Сырный пирог.

Понедельник, 21 Октября 2013 г. 22:42 + в цитатник

Цитата сообщения просто-_Галина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

сырный пирог

Сырный пирог

Пироги с сыром присутствуют в рационе многих народов мира. Это, конечно же, знаменитые хачапури в Грузии, пицца в Италии, пироги с сыром готовят во Франции, Швейцарии, Греции, странах Балканского полуострова и многих других. Предлагаем вам рецепт пирога с сыром из теста на твороге.

Ингредиенты:

мука – 250 грамм

разрыхлитель – 1 чайная ложка

творог

– 250 грамм

масло сливочное – 150 грамм

сахар – 1 чайная ложка без верха

яйцо – 1 штука

сыр – 200 грамм

яйцо – 1 штука

сметана

– 1 столовая ложка

чеснок – 1 зубчик

Пошаговый рецепт приготовления Сырный пирог:

Приготовим начинку. На крупной терке натираем 200 граммов сыра. Для начинки можно использовать любой сыр – желтый, белый или смесь различных сыров, по вашему вкусу.

В натертый сыр добавляем измельченный зубчик чеснока, одно яйцо и 1 столовую ложку сметаны, хорошо все перемешиваем – начинка готова.

В миску просеиваем 250 граммов муки с одной чайной ложкой разрыхлителя, добавляем одну чайную ложку без верха сахара, слегка перемешиваем. Добавляем 250 граммов сухого протертого творога, одно яйцо и слегка перемешиваем.

Добавляем 150 граммов мягкого сливочного масла, перемешиваем и замешиваем мягкое песочное тесто на твороге.

Скатываем тесто в шар, делим его на 2 неравные части – одна немного меньше другой. Меньшую часть раскатываем в лепешку, толщиной приблизительно 6 миллиметров.

Выкладываем лепешку на лист, слегка разравниваем и равномерно покрываем сырной начинкой.

Вторую, большую часть теста раскатываем в лепешку, размером немного больше предыдущей и покрываем ею начинку. Края подворачиваем под первую лепешку.

Слегка разравниваем пирог. Верхний слой теста прокалываем вилкой или кончиком ножа. Смазываем пирог желтком, разведенным пополам с водой.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 - 200 градусов Цельсия в течение 20 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки на деревянную доску и подаем к столу с овощами и овощными салатами на завтрак или как горячую закуску.