Салат с курицей и черносливом

Для приготовления нам понадобится:

300 г куриного филе

150 г чернослива

100 г грецких орехов

100 г твердого сыра

5 яиц

майонез для заправки

соль по вкусу

зелень для украшения

Куриное филе отварите, охладите, мелко нарежьте. Яйца отварите, отделите белки от желтков, отдельно натрите на мелкой терке. Чернослив хорошо промойте, замочите холодной кипяченой водой на 20 минут и мелко нарежьте. Орехи измельчите. Твердый сыр натрите на крупной терке. В салатник выложите слоями, смазывая каждый слой майонезом, посолив по вкусу: филе - желтки - сыр - белки - чернослив - орехи. Готовому салату дайте хорошо пропитаться в холодильнике, затем подавайте на стол, украсив зеленью по вкусу.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Жареные караси
Часть 2 - Суп щавелевый с яйцом
...
Часть 7 - Рулетики из лаваша с рыбкой и сыром
Часть 8 - Рулетики из лаваша из консервированной рыбы
Часть 9 - Салат с курицей и черносливом
Часть 10 - Салат с крабовыми палочками
Часть 11 - Сытная запеканочка
...
Часть 23 - Крамбл
Часть 24 - Куриная печень и желудочки в сметанном соусе
Часть 25 - Капуста тушеная с мясным фаршем

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат с курицей и черносливом
Часть 2 - Салат с крабовыми палочками
Часть 3 - Салат "Дамский" с курицей и ананасом
Часть 4 - Аля Капрезе

Рулетики из лаваша из консервированной рыбы

Для приготовления понадобится:

3 тонких армянских лаваша

1 банка рыбных консервов в масле

200 грамм сыра

3 яйца

4 зубчика чеснока

майонез

зелень

Вареные яйца мелко рубим или натираем на мелкой терке. Сыр натираем на крупной терке. С консервов сливаем жидкость и размягчаем рыбу вилкой. Мелко рубим зелень. Чеснок мелко рубим или пропускаем через чесночницу. Майонез соединяем с чесноком и зеленью. Все листы лаваша хорошенько смазываем майонезом с зеленью и чесноком. Первый лист посыпаем тертым сыром, равномерно распределив его по всей поверхности лаваша. Накрываем вторым листом лаваша так, чтобы смазанная майонезом сторона оказалась снизу. Поверхность второго лаваша смазываем майонезом с зеленью и по всему листу распределяем размятые рыбные консервы. Накрываем третьим листом лаваша, смазываем его майонезом с зеленью и распределяем по поверхности рубленые яйца. Аккуратно скручиваем лаваш вместе с начинкой в тугой рулет. Слегка прижимаем рулет, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник, чтобы пропитался на 1 час. После пропитки охлажденный рулет нарезаем ломтиками, толщиной около полутора-двух сантиметров, красиво выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Жареные караси
Часть 2 - Суп щавелевый с яйцом
...
Часть 6 - Шаурма по-домашнему
Часть 7 - Рулетики из лаваша с рыбкой и сыром
Часть 8 - Рулетики из лаваша из консервированной рыбы
Часть 9 - Салат с курицей и черносливом
Часть 10 - Салат с крабовыми палочками
...
Часть 23 - Крамбл
Часть 24 - Куриная печень и желудочки в сметанном соусе
Часть 25 - Капуста тушеная с мясным фаршем

Рулетики из лаваша с рыбкой и сыром

Для приготовления нам понадобится:

2 лаваша

300 гр. семги слабосоленой

200 гр. сливочного сыра

укроп

Мелко рубим зелень укропа и кинзы. Лаваш смазываем половинкой плавленного сливочного сыра. На лаваш с сыром выкладываем кусочки семги. Поверх первого листа лаваша с начинкой выкладываем второй и слегка прижимаем его ладонями. Смазываем второй лист плавленным сыром и щедро посыпаем рубленой зеленью. Аккуратно скручиваем рулетик, заворачиваем рулет пищевой пленкой и отправляем в холодильник как минимум на час, чтобы он хорошо пропитался. После пропитки нарезаем рулет на порционные кусочки 2-3 см. и подаем к столу.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Жареные караси
Часть 2 - Суп щавелевый с яйцом
...
Часть 5 - Помазанка из сала с чесноком
Часть 6 - Шаурма по-домашнему
Часть 7 - Рулетики из лаваша с рыбкой и сыром
Часть 8 - Рулетики из лаваша из консервированной рыбы
Часть 9 - Салат с курицей и черносливом
...
Часть 23 - Крамбл
Часть 24 - Куриная печень и желудочки в сметанном соусе
Часть 25 - Капуста тушеная с мясным фаршем

Шаурма по-домашнему

Для приготовления вам понадобится:

2 тонких лаваша

400 гр. куриных грудок

1 помидор

2 огурца маринованных

50 гр. морковки по-корейски

3 ст. л майонеза

3 ст. л кетчупа

Мясо курицы моем, режем на маленькие кусочки и обжариваем на растительном масле, солим, перчим. Выкладываем на тарелку остывать. Огурцы режем тонкими кружочками, помидор небольшими кубиками. Расстелите на столе армянский лаваш, выложите на середину 2-3 столовые ложки куриного мяса, и полейте кетчупом. Следующие два слоя – огурцы и помидоры, поверх которых нужно уложить заранее приготовленную морковь по-корейски. Все это великолепие смазывается майонезом и заворачивается в лаваш удобным для вас способом. Главное, чтобы начинка была надежно закрыта со всех сторон. После скручивания шаурму можно поджарить на сковороде без масла  2 мин с каждой стороны. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Жареные караси
Часть 2 - Суп щавелевый с яйцом
...
Часть 4 - Каша тыквенная с рисом
Часть 5 - Помазанка из сала с чесноком
Часть 6 - Шаурма по-домашнему
Часть 7 - Рулетики из лаваша с рыбкой и сыром
Часть 8 - Рулетики из лаваша из консервированной рыбы
...
Часть 23 - Крамбл
Часть 24 - Куриная печень и желудочки в сметанном соусе
Часть 25 - Капуста тушеная с мясным фаршем

Помазанка из сала с чесноком

Для приготовления понадобится:

1 кг сала любого свежего

6 головок чеснока

1 пучок укропа

1 пучок петрушки

1 ч. ложка перца черного молотого

3 кончика ножа красного молотого перца

2 чайные ложки соли

Сало с тонкой кожицей, перекрутить на мелкую мясорубку с чесноком, петрушкой и укропом. Добавить соль, перец черный и красный, все хорошо перемешать... Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Жареные караси
Часть 2 - Суп щавелевый с яйцом
Часть 3 - Курочка гриль в духовке
Часть 4 - Каша тыквенная с рисом
Часть 5 - Помазанка из сала с чесноком
Часть 6 - Шаурма по-домашнему
Часть 7 - Рулетики из лаваша с рыбкой и сыром
...
Часть 23 - Крамбл
Часть 24 - Куриная печень и желудочки в сметанном соусе
Часть 25 - Капуста тушеная с мясным фаршем

Каша тыквенная с рисом

Для приготовления нам понадобится:

120 гр. риса

500 гр. тыквы

200 мл молока

1 ст. воды

20 гр. сливочного масла

сахар и соль по вкусу

   Тыкву очищаем от кожицы и семян, нарезаем небольшими кубиками и кладём в кипящее молоко (100 мл молока).  Варим 10-15 мин, на маленьком огне, затем тыкву мнем толкушкой.  Параллельно с тыквой готовим рис: Промываем рис в холодной воде. Чистый рис заливаем 1 ст. воды и 100 мл молока. Когда рис закипит, кладём соль и сахар по вкусу (можно добавить корицу и ванилин, на кончике ножа). Варим на маленьком огне 15-20 минут, периодически помешивая. Готовую тыкву выкладываем в сваренный рис.  Перемешиваем. И томим 5-7 минут на маленьком огне под крышкой. Готовую рисовую кашу с тыквой выкладываем на тарелку. Кладём кусочек сливочного масла. 

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Жареные караси
Часть 2 - Суп щавелевый с яйцом
Часть 3 - Курочка гриль в духовке
Часть 4 - Каша тыквенная с рисом
Часть 5 - Помазанка из сала с чесноком
Часть 6 - Шаурма по-домашнему
...
Часть 23 - Крамбл
Часть 24 - Куриная печень и желудочки в сметанном соусе
Часть 25 - Капуста тушеная с мясным фаршем

Курочка гриль в духовке

Для приготовления понадобится:

1 курица 1.7 гр

Для маринада:

1 луковица

4 дольки чеснока

50 мл соевого соуса

75 мл молока

30 гр сметаны

1 дес. ложка масла растительного

соль и специи по вкусу

   Потрошеную курочку хорошо промываем в холодной воде, и промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать воду. Тем временем делаем маринад: Смешиваем соевый соус, молоко, сметану, соль и специи, туда же добавляем мелко нарезанный лук и чеснок, получившуюся смесь взбиваем блендером. Берём рукав для запекания, помещаем туда нашу курицу и выливаем маринад, завязываем рукав и немного трясем, что бы всё перемешалось. Кладем в холодильник мариноваться на несколько часов,  а лучше на ночь. По истечении нужного времени курицу в рукаве выкладываем  на противень и помещаем в разогретую духовку до 180 градусов Цельсия. Через 40 минут вынимаем курицу из рукава и кладем на решетку, решетку устанавливаем на 3 уровень, на 1 уровень устанавливаем противень для жира, который будет капать с курицы, включаем духовку в режим гриль и минут 15-20 подрумяниваем курочку. После откройте духовку и сделайте небольшой надрез в филейной части курицы, введите нож до кости, мясо готовой курицы должно быть светло бежевого цвета. Если мясо возле кости розовое, закройте духовку и дайте курице дойти до полной готовности еще 5 – 10 минут. После проверьте готовность птицы повторно.  Это великолепное горячее мясное блюдо будет отличным дополнением к любому гарниру. По желанию перед подачей вы можете полить курочку соком и жиром которые остались на поддоне, украсить ее свежей зеленью или свежими нарезанными овощами. Идеальный аперитив под это ароматное яство красное грузинское вино. Готовьте и смакуйте с удовольствием!

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Жареные караси
Часть 2 - Суп щавелевый с яйцом
Часть 3 - Курочка гриль в духовке
Часть 4 - Каша тыквенная с рисом
Часть 5 - Помазанка из сала с чесноком
...
Часть 23 - Крамбл
Часть 24 - Куриная печень и желудочки в сметанном соусе
Часть 25 - Капуста тушеная с мясным фаршем

Для приготовления понадобится:

3 картофеля

1 морковь

1 луковица

300 г. щавеля

5 куриных яиц

2 ст. л. растительного масла

соль, перец

   Картофель порезать кубиками, залить водой (2 литра),  довести до кипения. Тем временем обжарить на масле порезанный лук и  тертую морковь. Через 7 минут после закипания воды в кастрюле добавить в нее обжарку, убавить огонь и оставить вариться 10 минут. Листья щавеля освободить от стеблей и произвольно нарезать их. Добавить щавель в кастрюлю, аккуратно перемешать и варить 3-4 минуты. В пиалу разбить 5 яиц и слегка взболтать их венчиком или вилкой. Затем продолжая помешивать суп, влить в него тонкой струйкой взбитые куриные яйца. Щавелевый суп разлить по тарелкам и подавать к столу в горячем или холодном виде, можно со сметаной. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Жареные караси
Часть 2 - Суп щавелевый с яйцом
Часть 3 - Курочка гриль в духовке
Часть 4 - Каша тыквенная с рисом
...
Часть 23 - Крамбл
Часть 24 - Куриная печень и желудочки в сметанном соусе
Часть 25 - Капуста тушеная с мясным фаршем

Серия сообщений "Супчики":
Часть 1 - Суп "Гречневый-Постный"
Часть 2 - Суп щавелевый с яйцом
Часть 3 - Борщ с телятиной