Суп щавелевый с яйцом

Вторник, 14 Мая 2013 г. 20:38 + в цитатник

images (280x180, 10Kb)

Для приготовления понадобится:

3 картофеля

1 морковь

1 луковица

300 г. щавеля

5 куриных яиц

2 ст. л. растительного масла

соль, перец

Картофель порезать кубиками, залить водой (2 литра), довести до кипения. Тем временем обжарить на масле порезанный лук и тертую морковь. Через 7 минут после закипания воды в кастрюле добавить в нее обжарку, убавить огонь и оставить вариться 10 минут. Листья щавеля освободить от стеблей и произвольно нарезать их. Добавить щавель в кастрюлю, аккуратно перемешать и варить 3-4 минуты. В пиалу разбить 5 яиц и слегка взболтать их венчиком или вилкой. Затем продолжая помешивать суп, влить в него тонкой струйкой взбитые куриные яйца. Щавелевый суп разлить по тарелкам и подавать к столу в горячем или холодном виде, можно со сметаной. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Жареные караси
Часть 2 - Суп щавелевый с яйцом
Часть 3 - Курочка гриль в духовке
Часть 4 - Каша тыквенная с рисом
...
Часть 23 - Крамбл
Часть 24 - Куриная печень и желудочки в сметанном соусе
Часть 25 - Капуста тушеная с мясным фаршем