Капуста тушеная с мясным фаршем

Ингредиенты:

_{Фарш мясной: 800 гр.; 
Капуста белокочанная: 500 гр.; 
Морковь: 1 шт. 150 гр.; 
Лук репчатый: 2 шт. 250 гр.;}

_{Перец болгарский 1 шт. 150 гр.;
Помидоры: 2-3 шт. 200 гр.;}

_{Томатная паста 2 ст.л. 100 гр.;
Масло растительное: 1 ст.л.;} 

_{Уксус винный, яблочный или лимонный 1ст. л.;}

_{Сахар песок 1 десерт. л.;
Приправы, черный молотый перец и соль: по вкусу;}

Лавровый лист.

Приготовление:

     Очищенную капусту нашинкуйте тонкими небольшими полосками, промойте ее в дуршлаге под прохладной водой. Вскипятите воду в кастрюле, установите сверху кастрюли с водой, дуршлаг. Поместите подготовленную капусту в паровую кастрюлю. На полу готовности посыпьте листья капусты солью, перцем и добавьте сухие приправы на свой вкус. Накройте крышкой и варите до готовности - хрустящего состояния, приблизительно 20 минут. 

     Разогреваем сковородку и вливаем в нее растительное масло. После того как масло накалится, выкладываем в сковороду нарезанный полукольцами лук. Когда лук начнет темнеть, добавляем натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный болгарский перец. Тушим около 5 минут. Добавьте фарш к овощам. На среднем огне с открытой крышкой минут 5 обжарьте фарш, периодически разминая его вилкой и перемешивая. Добавьте в сковороду мелко нарезанные помидоры и томатную пасту, добавьте 1/2 стакана бульона и тушить еще минут 7. Затем добавьте, в сковороду ранее готовую капусту. Посолите, поперчите, добавьте специи, лавровый лист, сахар и уксус. И тушите на среднем огне 10 минут. 

     Тушеную капусту с фаршем подавайте в горячем виде как самостоятельное блюдо или с гарниром.

^{Итого на 100 грамм Капусты тушеной с фаршем из индейки 90 КАЛОРИЙ, 8.4 БЕЛКОВ, 3.85 ЖИРОВ, 5.13 УГЛЕВОДОВ}

^{Итого на 100 грамм Капусты тушеной с домашним фаршем 126 КАЛОРИЙ, 7.3 БЕЛКОВ, 8.42 ЖИРОВ, 4.94 УГЛЕВОДОВ}

^{Итого на 100 грамм Капусты тушеной с фаршем из свинины и курицы 50 на 50 105 КАЛОРИЙ, 7.37 БЕЛКОВ, 6.23 ЖИРОВ, 4.94 УГЛЕВОДОВ}

     Летом можно вместо томатной пасты побольше добавить помидор.

     При готовке, во время добавления бульона, можно добавить немного соевого соуса.

     Можно в уже готовое блюдо порезать копченой колбаски или сосиски. 

     В готовое блюдо для пикантности можно добавить ягод клюквы. 

     Также можно потушить капусту с картофелем и грибами.

     Фарш добавлять для данного блюда можно на свое усмотрение.

     Можно вообще вместо фарша добавить куриные патрошка.

     

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Жареные караси
Часть 2 - Суп щавелевый с яйцом
...
Часть 23 - Крамбл
Часть 24 - Куриная печень и желудочки в сметанном соусе
Часть 25 - Капуста тушеная с мясным фаршем

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Золотистые куриные котлеты с морковью и луком
Часть 2 - Куриная печень и желудочки в сметанном соусе
Часть 3 - Капуста тушеная с мясным фаршем