Быстрый рулет с повидлом.

Это, действительно, очень быстрый рулет с повидлом, хотя в качестве начинки можно и не только повидло использовать. Готовится  очень просто, занимает минимум Вашего времени. Гости и родные будут просто в восторге от такого десерта.

Читать далее

 

---

Полезные заметки.

Хорошо, когда за чашечкой чая собирается вся семья. Для семейной уютной обстановки не плохо бы было иметь и такие  серебряные подстаканники от производителя . Ещё издавна любой серебряный подстаканник считался символом благополучия. Пусть в Вашей семье царит всегда любовь, уют и благополучие!

Пирожки с мясом.

Очень понравился рецепт пирожков, даже лучше выходят чем беляши. Попробуйте и Вы приготовить такие пирожки с мясом. Сам их вид чего стоит, сразу слюнки текут. А рецепт совсем не сложный.

Читать далее...

Большие пироги

Немного истории

На Руси пироги появились давно. Еще в древности, путешественники рассказывали о том, насколько они были вкусные. Причем, это единственное блюдо, которое не подверглось влиянию других культур, и имеет истинно русские корни. Пироги были обязательным элементом русского застолья, и неважно, по какому поводу собрались гости.

В летописи содержится запись, которая повествует нам о том, что царь Иван Грозный приказал организовать для своих семисот опричников, огромный пир. Радовали гостей жареными лебедями и павлинами, соленьями и закусками. Однако особое место в застолье уделялось выпечке: огромные пироги с начинкой из мяса, сыра, курники и кулебяки были любимыми лакомствами приглашенных. Причем, рецепты, которые использовались для их приготовления, отрабатывались веками, и дошли до наших дней.

 Пироги всегда различались:

Бразильский морковный пирог(это самый вкусный морковный пирог! Такой нежный, сочный, мягчайший, вкуснейший!!!)))

 

Читать далее...

Сказочный пирог с черносливом и сметаной.... Это что-то волшебное !!!

Открытые пироги со сметаной – мои самые любимые. Их можно печь в любое время года и с разными начинками. Это вкусные полезные пироги, а уж аромат, который они оставляют, заставит вас готовить их снова и снова.

Вы помните в детстве десерт, чернослив с орехами , со сметаной ? Вот это тот самый вкус !
Вкусно ! С ума сойти!

Милые пампушечки...

Замечательные хлебцы - пампушечки на каждый день, очень простые в приготовлении я нашла здесь.

Далее текст автора, спасибо за очень вкусный хлебушек!

Что необходимо иметь для выпечки хлеба:

• Электронные весы для взвешивания дрожжей.Точность очень важна. Диапазон измерений у меня 0-500 гр. Можно например 0-200 гр.
• Мерная емкость- для воды.
• Набор мерных ложек- для соли, сахара и т.д.
• Тестомес. Очень рекомендую.
• Для муки использую ещё одни весы: 0-4 кг

Читать далее...

Творожный рулет "Снегурочка"

 

Творожный рулет "Снегурочка"

 

Я часто пеку, меня трудно удивить выпечкой. На этот рулет "Куршену" Оли warunik (ЖЖ) смотрела давно. Конкурс подстегнул - испекла. Это полный восторг! Просто не ожидала, что такой набор продуктов даст ТАКОЙ результат! Во-первых, совершенно нестандартный, на мой взгляд, подход к приготовлению бисквита - с горячей водой. Видимо, за счет этого тесто при взбивании увеличилось больше, чем в три раза и напоминало пену. Во-вторых, банальный творог, который так не хотят есть дети в чистом виде и который им так необходим, при помощи нескольких компонентов превратился во вкуснейший и нежнейший крем. В третьих, на все про все потратила меньше часа (вместе с походом в магазин за творогом). В общем, я результатом более чем довольна, и этот рулет теперь у меня в любимчиках. П. С. Автор предлагает добавить в творог сыр Маскарпоне, я же использовала густую сметану, поэтому решилась на переименование. А с маскарпоне сделаю обязательно, но в следующий раз - уверена, это будет просто волшебно!

Далее ...

Вкусный кекс с курагой

 

Читать далее...

«Песочные булочки с начинкой» (МК от Елены)

«Песочные булочки с начинкой» — получаются очень вкусными, хрустящими с ароматной и нежной шоколадно-банановой начинкой. Они обязательно понравятся Вам и Вашим деткам. Приглашаю посмотреть мастер-класс по приготовлению этой замечательной выпечки.

Состав:

Тесто:

Яйца — 2 шт
Масло сливоч. — 100 г
Сметана — 4 ст.л.
Сахар — 0,5 ст
Мука — 3 ст
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Соль — щепотка
Начинка:

Банан — 2 шт
Плитка шоколада


Приготовление:

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, соль, разрыхлитель, мягкое сливочное масло, муку и замесить тесто. Охладить тесто в холодильнике в течении 20 минут.


Бананы порезать кружочками, а плитку шоколада разломать на кусочки.


Тесто раскатать и вырезать бокалом кружочки размером больше, чем кружочки банана.


На кружочки теста выложить порезанный банан по одному кружочку на каждый.


Сверху выложить по кусочку шоколада.


Накрыть вторым кружочком теста.


По кругу каждой булочки сделать защипы с помощью деревянной палочки.


Выложить булочки на смазанный маслом противень. Слегка смазать желтком.


Выпекать при 180°C до готовности.




http://kuxaro4ka.ru/2013/05/14/pes-bul-s-nach-mk-ot-el/

еще одна "Зебра" и главный ее секрет воздушности, мягкости и рассыпчатости



Ах-ах, как мне нравится эта "Зебра"! И делать ее интересно и вкусно получается... Эта "Зебра" у меня получилась воздушнее, мягче, рассыпчатей... По вкусу напомнила кекс...
Остается мягкой и вкусной даже на следующий день!








Очень красивый, а самое главное очень вкусные кекс или пирог, называйте как хотите, вкус превосходный.

Песочный пирог с творожной начинкой и яблочными "розами"

Описание: С весной в наш дом приходят ароматы первых весенних цветов. Эти прекрасные букеты приносят радость и дарят хорошее настроение. Предлагаю Вашему вниманию простой песочный пирог с розами, который нравится мне не только своим оформлением, но и вкусом.

Ингредиенты для "Песочный пирог с творожной начинкой и яблочными "розами""
Мука (в тесто) — 2 стак.
Сахарная пудра (в тесто) — 0.5 стак.
Масло сливочное (в тесто - 200г; для цветов - 30г; для смазывания формы - 20г) — 250 г
Желток яичный (в тесто) — 3 шт
Ванилин (щепотка - в тесто; щепотка - в творожную начинку)
Творог (в начинку) — 300 г
Яйцо (в начинку) — 1 шт
Сахар (в начинку) — 80 г
Яблоко (красное, для украшения) — 5 шт
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сухари панировочные (для посыпки формы) — 1 ст. л.
Рецепт "Песочный пирог с творожной начинкой и яблочными "розами""


Муку просеиваем вместе с сахарной пудрой.


Добавляем ванилин, сливочное масло комнатной температуры, желтки.


Быстро замешиваем песочное тесто, убираем в пакет и оставляем в холодильнике примерно на один час.


Яблоки моем и аккуратно срезаем кожуру с тонким слоем мякоти, сбрызгиваем лимонным соком и сворачиваем в цветы (когда срежете кожуру, начните сворачивать цветок в обратном направлении, т. е. в середине должен быть тот край, что Вы срезали последним).


Форму для выпечки (диаметром примерно 26 см) смазываем сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями.


Из теста формируем дно и небольшие бортики пирога.


Приготовим творожную начинку - к творогу добавляем яйцо, ванилин, сахар


И тщательно перемешиваем.


На тесто выкладываем творожную начинку


Распределяем равномерно по поверхности теста.


Аккуратно переносим цветы на творожный слой, немного придавливаем.


Сбрызгиваем цветы растопленным сливочным маслом.

Выпекаем пирог примерно 40-45 минут при температуре 180 градусов. Даем пирогу остыть. Получается очень нежный и красивый пирог. Приятного Вам аппетита!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/72596/

Ну очень вкусная выпечка без яиц, жира и сахара!

Ингредиенты:

- 1,5 стакана муки
- пол-литра апельсинового сока
- 500 гр смеси - орехи, изюм, курага, чернослив, цукаты из фруктов
- 2 полные чайные ложки разрыхлителя
- Сахарная пудра для обсыпки (по желанию)

Приготовление:

В емкость выкладываем смесь и заливаем соком оставляем на ночь (часов на 12).

За ночь смесь много сока в себя впитывает. Высыпаем разрыхлитель в смесь и хорошо размешаем.

Всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Форму смазываем и обсыпаем манкой.

Духовка на 180-190 С. Выкладываем смесь в форму и выпекаем до готовности.

Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Пирог - *Буренка*


Пирог - *Буренка*

Продукты:
Для теста:
-Масло сливочное - 200 г (маргарин)
-Сахар -150 г
-Яйцо -1 шт
-Мука -350 г
-Яйцо -1 шт
-Какао-порошок -50 г
-Разрыхлитель -10 г

Для начинки:
-Творог нежирный- 600 г
-Масло сливочное -100 г
-Сахар -150 г
-Ванилин -1 ч.л.
-Крахмал -1,5 ст.л.
-Яйцо -4 шт

Чернично-шоколадные булочки

Рецепт приготовления

 

 

 

 

Голландский рулет

Голландский рулет



Ингредиенты:

упаковка слоёного теста
ветчина; помидор
маринованные огурцы
сыр
горчица
яйцо
специи и
травы: черный молотый перец, орегано, майоран, базилик.

Приготовление:

Десертные тарталетки.

Как приятно подать такие десертные тарталетки  на праздничный стол или же на романтический ужин. Смотрятся очень  красиво. Начинка может быть разнообразная, но только, подходящая к десерту.  Форму из этого теста Вы сможете любую, какую угодно. Это уже Вам решать, как её превратить, действительно, в шедевр. 

Читать далее...

Пирог «Зебра»

Просто, вкусно и доступно.

Читать далее...

Сладкие хрустики, которые в рекламе не нуждаются


Сладкие хрустики, они же вертуны и они же хворост — еще одно яркое воспоминание моего вкусного детства. Бабушка и мама жарили хворост сразу на несколько порций, потому что одной всегда было мало. Приготовят и выкладывают в большое блюдо, дают остыть печенюшечкам, а затем обильно посыпают сахарной пудрой. А мы, дети, только и ждем подходящего момента…когда же уже скажут что можно наслаждаться и хрустеть. Я всегда с удовольствием и теплом вспоминаю те замечательные детские моменты.



Узнаем все секреты...

Кулич на александрийском тесте


Нежные и ароматные куличи получаются по этому рецепту. Мякиш воздушный, сладкий. Рецепт опробован неоднократно и прижился в нашей семье. Теперь готовлю только по нему, уж очень вкусные получаются куличи да и работа не сложная. В прошлом году готовила половину нормы и до праздника они уже были съедены, пришлось еще готовить. В этом году делала полную, но, боюсь, опять придется повторять, ведь аромат стоит на всю квартиру.


Ингредиенты:


Для опары:

670 мл топленого молока;

670 г сахара;

330 г сливочного масла;

7 яиц;

2 желтка;

100 г свежих дрожжей.


Для теста:

1/2 ч. л. соли;

150 г изюма;

1 пакетик ванилина;

1,5 ст. л. коньяка;

1600-1700 г муки.


Для глазури:

1 белок;

100 г сахарной пудры;

1 столовая ложка лимонного сока.


Если у вас нет возможности купить топленое молоко, то можно стопить его в обычной духовке, но придется позаботиться об этом заранее. Для этого в кастрюлю наливаем обычное молоко и отправляем его в духовку на 2 часа при 200 градусах. Необходимо следить за ним и, как только образуется запеченная пленочка, ее надо утопить опять в молоке. Так повторить несколько раз. Из 1 литра молока получится около 500 мл топленого молока.

Яйца и желтки слегка взбить венчиком. Масло порезать кусочками. Молоко подогреть и смешать его с яйцами, дрожжами, сахаром и маслом. Оставить в теплом месте на 8-12 часов.


Затем всыпать в опару ванилин и изюм. Добавить коньяк и соль, хорошо размешать.


Всыпать порционно муку и вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.


Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.


Формы смазать растительным маслом. На дно положить бумагу для выпечки, которую тоже смазать маслом. В формы накладывать тесто на 1/3 высоты. Оставить подходить в теплом месте до увеличения объема почти до края формочек.


Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать куличи до готовности. Примерное время 20-30 минут, но все зависит от размера формочек и вашей духовки. Вынимаем куличи из формы и даем им остыть.


Для глазури белок взбиваем до густой, плотной пены. Готовность проверяем переворачивая миску, белок не должен выливаться. Порциями добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать. В самом конце добавляем сок. Смазываем кулич глазурью. Если заменить сахарную пудру на сахар, то глазурь будет более жидкой. Сверху посыпаем украшениями и даем глазури застыть.

http://izum.darievna.ru/page/kulich-na-aleksandrijskom-teste#comments

Кулич на александрийском тесте


Нежные и ароматные куличи получаются по этому рецепту. Мякиш воздушный, сладкий. Рецепт опробован неоднократно и прижился в нашей семье. Теперь готовлю только по нему, уж очень вкусные получаются куличи да и работа не сложная. В прошлом году готовила половину нормы и до праздника они уже были съедены, пришлось еще готовить. В этом году делала полную, но, боюсь, опять придется повторять, ведь аромат стоит на всю квартиру.


Ингредиенты:


Для опары:

670 мл топленого молока;

670 г сахара;

330 г сливочного масла;

7 яиц;

2 желтка;

100 г свежих дрожжей.


Для теста:

1/2 ч. л. соли;

150 г изюма;

1 пакетик ванилина;

1,5 ст. л. коньяка;

1600-1700 г муки.


Для глазури:

1 белок;

100 г сахарной пудры;

1 столовая ложка лимонного сока.


Если у вас нет возможности купить топленое молоко, то можно стопить его в обычной духовке, но придется позаботиться об этом заранее. Для этого в кастрюлю наливаем обычное молоко и отправляем его в духовку на 2 часа при 200 градусах. Необходимо следить за ним и, как только образуется запеченная пленочка, ее надо утопить опять в молоке. Так повторить несколько раз. Из 1 литра молока получится около 500 мл топленого молока.

Яйца и желтки слегка взбить венчиком. Масло порезать кусочками. Молоко подогреть и смешать его с яйцами, дрожжами, сахаром и маслом. Оставить в теплом месте на 8-12 часов.


Затем всыпать в опару ванилин и изюм. Добавить коньяк и соль, хорошо размешать.


Всыпать порционно муку и вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.


Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.


Формы смазать растительным маслом. На дно положить бумагу для выпечки, которую тоже смазать маслом. В формы накладывать тесто на 1/3 высоты. Оставить подходить в теплом месте до увеличения объема почти до края формочек.


Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать куличи до готовности. Примерное время 20-30 минут, но все зависит от размера формочек и вашей духовки. Вынимаем куличи из формы и даем им остыть.


Для глазури белок взбиваем до густой, плотной пены. Готовность проверяем переворачивая миску, белок не должен выливаться. Порциями добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать. В самом конце добавляем сок. Смазываем кулич глазурью. Если заменить сахарную пудру на сахар, то глазурь будет более жидкой. Сверху посыпаем украшениями и даем глазури застыть.

http://izum.darievna.ru/page/kulich-na-aleksandrijskom-teste#comments