Подборка рецептов блинов к масленичному столу!

Сегодня начинается Масленичная неделя (просторечное название Сырной седмицы), последней перед Великим постом. Христианский смысл Масленицы праздника заключается в примирении с ближними и прощении обид. Однако даже далекие от религии люди чтят традиции и пекут на масленичную неделю блины. Мы подобрали для вас подборку наиболее оригинальных, вкусных и полезных рецептов блинов, которыми в сможете удивить гостей и порадовать близких!

Читать далее...

20 начинок для блинов



Начинки в блинчики. 20 вариантов!

Креспелле по-флорентийски

Креспелле по-флорентийски



Как вы уже догадались, креспелле - это итальянские блинчики) Блинчики под соусом бешамель получились очень нежными.

Ингредиенты

Для блинчиков:

Молоко 6% - 100 мл.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 30 гр.
Мука - 100 гр.
Соль по вкусу

Для начинки:

Рикотта - 250 гр.
Шпинат - 300 гр (замороженный)
Сыр Пармезан или любой твердый - 50 гр.
Мускатный орех молотый - 1/4 ч.лож.
Вяленые томаты - 6-8 половинок
Вяленые перцы - 6-8 кусочков
Соль по вкусу

Для соуса Бешамель:

Молоко 6% - 400 мл.
Мука - 40 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Мускатный орех молотый - 1/4 ч.лож.
Соль по вкусу

Приготовление

Разливные блинчики


4 желтка растереть с 2-3 столовыми ложками сливочного масла (должна получиться однородная масса), добавить 2 столовых ложки сахара (лучше сахарной пудры), развести это все 2 стаканами молока и добавить 1 стакан муки. Тесто должно получиться очень жидким и главное без комочков (!). Затем добавить 4 взбитых белка и соль.


Печь надо очень (!) тонкие блины. У меня они получаются настолько тонкими что их не надо переворачивать (пеку только с одной стороны). Если я делаю блины к десерту — добавляю больше сахара, если с мясом, грибами и т.п. — добавляю соль или растертый кубик Магги (при этом не кладу сахар).

Когда блины немного остывают, они становятся очень эластичными. Так как в тесте уже содержится достаточно масла, можно их жарить практически не смазывая сковороду, но это зависит и от сковородки :) Удачи!

http://monemo.ru/

Картофельные блины с мясом

Картофельные блины с мясом
Автор: Екатерина



Ингредиенты:

Для теста:

8 картофелин(средних)
2 яйца
1 ст. молока
1-1,5 ст. воды
зелень укропа
1,5-2 ст. муки
1 ч.л сахара
1 ст. л. соли
2 ст. л. раст. масла

Для начинки:

0,5-0,8 кг говядины
2 луковицы
соль, перец

Способ приготовления:

вкусные, пышные, ароматные, веселые ОЛАДУШКИ "Чиполлино" с зеленым луком и яйцом

За окном весна - хочется чего-то нового не только в одежде, прическе или макияже, но и в еде, ведь это именно тот период, когда кулинарные возможности просто неограниченны. Не кажется ли вам, мои дорогие, что пришла пора весенних блюд? Первое, что радует нас - это зелень. Это самый первый подарок весны, наполненный витаминами, минералами и жизненной силой. Очень советую, особенно для тех, кто любит пирожки с начинкой из яиц и зеленого лука – есть некоторое вкусовое сходство.Рецепт очень простой и приготовление не займет много времени.

приготовив эти оладушки, вы не потратите время зря...их вкус удивителен