Выбрана рубрика консервирование.

Соседние рубрики: шашлык(5), ужин(9), торты(136), тесто(37), творог(15), сыр(7), супы(27), соусы(26), сладкое(13), сало(5), салаты(152), рыба(60), разное(41), плов(2), пирожки(12), пироги(95), печенье(52), пельмени(4), оладьи(7), овощные салаты(4), овощи(38), напитки(15), мясо(146), мясные салаты(10), мультиварка(10), микроволновка(2), крем(4), заправка для салатов(10), запеканки(26), закуски(40), завтраки(17), десерт(53), грибы(0), горшочки(1), выпечка(262), варенье(10), булочки(1), блины(6)

Другие рубрики в этом дневнике: юмор(19), это интересно(110), эзотерика(6), шоу(15), Шитье(265), Читальный зал(2), чаепитие(3), хозяйке на заметку(0), фотошоп(0), фото со всего мира(37), финансы(44), фен-шуй(12), уроки(6), украшения(3), схемы(6), стихи(46), секс(7), рукоделие(69), рецепты здоровья(4), религия(10), психология(309), полимерная глина(1), полезные советы(3), полезные сайты(31), полезности(152), поделки(7), пасха(9), новый год(24), недвижимость(1), мыловарение(8), музыкальные открытки(37), музыка(278), мода(22), массаж лица(2), любовь(7), лекарственные травы(2), кухня(4), Кулинария(1431), красота(76), косметика(34), компьютер(204), комнатные растения(21), кино(0), кино(200), интерьер(49), здоровье(332), для дневника(155), диета(27), детки(45), декупаж(3), дача(133), гимнастика(39), Вязание (4389), Валяние(2), важно(14), аудиокниги(16), алкоголь(11), аватарки(5)

Комментарии (0)

кулинария

Четверг, 13 Апреля 2017 г. 06:07 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящий салатик. Хорош в любое время года.

vMObKwhAoPI (498x387, 55Kb)

Для салата нам понадобятся лук, огурцы, помидоры, морковь, болгарский перец, капуста, и пачка сухой петрушки.

Огурцы нарезаем полукольцами. Нарезаем помидоры на кольца толщиной до пол-сантиметра, и каждое кольцо на 4 части.
Шинкуем лук на кольца, и каждое кольцо на 2-4 части. Трём морковку. Нарезаем перец. И последнее - режем капусту.

Рубрики:

Кулинария/консервирование

Метки: консервирование

Комментарии (0)

кулинария

Четверг, 13 Апреля 2017 г. 06:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАГОТАВЛИВАЕМ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ - 35 РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ВАС

4979645_48996564_1253622005_zelyonuye_pomidoruy (600x450, 65Kb)

4979645_zagotovkinazimuizzelenyxpomidorrecepty (700x590, 240Kb)

4979645_receptzelenyepomidoryfarshirovannyechesnokom_1871_2_ (450x337, 37Kb)

4979645_receptfarshirovannyxzelenyxpomidor_1_ (500x375, 41Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/консервирование

Метки: консервирование

Комментарии (0)

кулинария

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 07:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЫСТРАЯ КАПУСТКА МАРИНОВАННАЯ

Капустка готовится очень просто, а получается бесподобно вкусно!

Итак....

Ингредиенты:

1 кг. капусты

1 болгарский перец (лучше красного цвета)

5-6 зубчиков чеснока

3-4 средние моркови

4 лавровых листа

0,5 ч.л. мускатного ореха (можно обойтись и без него)

Для маринада:

10 ст.л. уксуса (9%)

1 ст.л. крупной соли

0,5 стакана сахара

0,5 стакана воды

0,5 стакана растительного масла

10 горошин чёрного перца

Приготовление:

Нашинковать капусту, сложить её в кастрюлю.

Натереть на средней тёрке морковь, добавить в кастрюлю к капусте.

Перец порезать тонкой соломкой.

Чеснок пропустить через пресс.

Лавровый лист порвать на мелкие кусочки.

Всё смешать.

В отдельной кастрюле смешать всё для маринада, довести до кипения и прямо с плиты добавить к овощам, хорошо перемешать.

Сверху положить тарелочку, на неё поставить гнёт, оставить на два часа при комнатной температуре.

Затем разложить капусту по банкам и убрать в холодильник на сутки.

Всё!

Капустка готова!

Ну очень вкусно!

Рецепты, полезные советы - раскрываем секреты

Рубрики:

Кулинария/консервирование

Метки: консервирование

Комментарии (0)

кулинария

Вторник, 09 Сентября 2014 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРЯНЫЙ ТОМАТНО-ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ

Такой джем хорошо подавать к мясу, к рыбе, к сыру... Полу-джем, полу-соус.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/консервирование

Метки: консервирование

Комментарии (0)

кулинария

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 06:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие полезные заготовки на зиму

Всем известно, что жарким летом настоящие хозяйки проводят свое время не только на пляжах, но и на кухне, занимаясь заготовками всевозможных солений, салатов и варенья. Открыть холодной зимой баночку хрустящих огурчиков, вкусных помидорчиков и подать к ужину или предложить родным ароматный джем к чаю - что может быть лучше?

Задумывались ли мы, а полезны ли все эти заготовки, не напрасен ли наш труд?

До недавнего времени считалось, что особой пользы в консервированных овощах нет и лучше их употреблять свежими. Но в наше время диетологи все больше склоняются к тому мнению, что все-таки такие овощи действительно полезны и употребление их в пищу - это замечательный способ восполнить в нашем организме запасы витаминов, микроэлементов и фитохимических веществ.

Уже 100% доказано, что консервированные овощи во многих случаях даже полезнее свежих, особенно тех, которые предлагают нам супермаркеты. Главным аргументом в пользу консервированных овощей является тот факт, что уровень фитохимической активности у них намного выше, чем даже в свежесобранных овощах. К примеру, в консервированных помидорах или красном перце содержится во много раз больше ликопина, чем в свежих или замороженных. А ликопин - это вещество, которое является антиоксидантом и средством профилактики онкологических заболеваний.

Будут ли полезны овощи в консервированном виде, во многом зависит и от способа приготовления. Чем больше овощи кипятятся, тем меньше в них остается витаминов. Не следует злоупотреблять солью и уксусом. Также нужно соблюдать все правила консервирования и хранения.

Предлагаем замечательные рецепты вкуснейших полезных заготовок от нашего сайта:

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/консервирование

Метки: консервирование

Комментарии (1)

кулинария

Пятница, 05 Сентября 2014 г. 04:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

быстрая капустка

Очень быстрая капустка - 15 минут и готово!

Приготовление:

Берём из расчёта три килограмма капусты. Капусту нашинковать.

Натереть три крупные морковки на крупной тёрке.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/консервирование

Метки: консервирование

Комментарии (0)

кулинария

Четверг, 21 Августа 2014 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусный салат на зиму "Шарлотта"

Время катать банки!
В разгаре сезон заготовок и консерваций, а потому я решила предложить вам рецептик вкусного и легкого в приготовлении салата на зиму. Его можно использовать как соус к различным гарнирам, добавлять в супы или просто есть с хлебом.

Про этот салат НА ЗИМУ можно сказать-пальчики оближешь!!!

Рубрики:

Кулинария/консервирование

Метки: консервирование

Комментарии (0)

кулинария

Четверг, 31 Июля 2014 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения СветланкаСК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Когда много огурцов

1. САЛАТ"БЫСТРЫЙ"
5кг огурцов(любые, можно чистить, можно нет, режем произвольно),2кг красных помидоров(ч/з мясорубку),500г красного сладкого перца(ч/з мясорубку),1ст. сахара,1ст. масла,2ст. л. соли,1ч. л. уксусной эссенции(70%).
Довести до кипения, варить 4мин, влить уксус, варить 1мин. Разложить, закатать.
2."ЯЗЫЧКИ"
2кг огурцов чистим и режем вдоль пластинами по2 см толщиной. Семена убираю. Укладываю пластины в кастрюлю и заливаю кипящим рассолом(1л воды,1ст. л. соли,1ст. сахара,5г лимонки, по 5шт. гвоздики, перца душистого и черного. Выдерживаю 10мин, затем раскладываю по банкам вместе с рассолом и стерлизую 1л банки 30м,0,5л-20мин. Закатываю.

З. САЛАТ"ВСПОМНИ ЛЕТО!"
З,5кг огурцов, около 2кг помидоров(любых, если нет-можно заменить разведенной томат. пастой),1кг яблок,800г слад. перца,700г лука,1ст масла,6ст. л. сахара,2-4ст. л. соли.
Всё режу произвольно, из огурцов крупные кости удаляю.
Сначала тушу в масле почти до готовности лук с помидорами и перчиком, затем кладу туда соль, сахар, огурцы и яблоки. Тушу 10мин. Фасую горячим, укутываю.

4."ОГУРЕЧНАЯ ИКРА"
1кг огурцов(без кожи, ч/з терку),200г лука(мелко нарезать),300г моркови(ч/з терку),2шт сладкого перца и0,5кг помидоров(ч/з мясорубку),2ст. л. соли, сахар по вкусу. Тушу 40мин. Фасую горячей.

Надеюсь вам пригодятся мои рецепты. Спасибо за внимание! !
http://www.stranamam.ru/post/6042339/

Рубрики:

Кулинария/консервирование

Метки: консервирование

Комментарии (0)

кулинария

Четверг, 31 Июля 2014 г. 22:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как я консервирую огурцы,которые никогда не взрываются!

Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но, однако огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются... Старинный рецепт моей семьи. Просто, быстро, вкусно и все огурцы хрустят!!!! ... и не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет.

Берем огурцы (желательно, свежесобранные), если нет-замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде - для хруста.

Банки
Пока готовим банки. Моем тщательно с чистящим средством. Переворачиваем чистые банки и ставим на чистое полотенце.
К моменту консервирования банки должны быть сухими(!).Не надо ни над паром их держать, ни в духовке, ничего!!! Они должны высохнуть-главное условие.

Моем с губкой.Попки можно не обрезать.
Подготовка
Ставим на плиту две кастрюли - одна с водой чистой, пусть кипит. Вторая – с рассолом, пусть кипит.
Моем листья хрена, сухой укроп(в зонтиках), - режем все это складываем в кастрюльку. Чеснок чистим, складываем в тарелочку рядом. В кастрюльке маленькой пусть прокипят крышки.
На 1 литр воды - 2 ст.ложки соли,2 ст.ложки сахара.
Переворачиваем наши высушенные банки-трехлитровые. На дно каждой кладем по три зубчика чеснока. Берем дуршлаг- кладем на кастрюлю с кипящей водой - и пропариваем минуту нашу нарезку из укропа и хрена - и тут же кидаем их на дно к чесноку.
Берем огурцы(столько, что бы поместились в банку). Кидаем их в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту (!).То есть вода кипит, вы кидаете, она перестает кипеть, вы замеряете таймером минуту -и тут же вытаскиваете их и горячими запихиваете в банку (они становятся временно эластичными и сделать это очень легко).

После того как всю банку заполнили огурцами, заливаете в банки половником рассол, который у вас кипит на плите. В конце добавляете 1 десертную ложку (нечто среднее между чайной и столовой) уксусной эссенции (не уксуса!). Закрываете крышкой, переворачивайте банку вверх дном и укутываете одеялом.
B так с каждой банкой. Конечно ясно, что рассола готовите большую кастрюлю.

И все-не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет.Банки не взрываются, а самое главное, огурцы хрустят!