Говядина с грибами и овощами по-римски

Серия сообщений "Горшочек, вари!":

Горшочек, вари!

Часть 1 - РЫБА С КАШТАНАМИ В ГОРШОЧКЕ
Часть 2 - ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ ПО-РИМСКИ
Часть 3 - РЫБА С ЩАВЕЛЕВЫМ СОУСОМ
Часть 4 - ГОВЯДИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ ПО-ТУЛЬСКИ
Часть 5 - ОХОТНИЧЬИ КОЛБАСКИ С КАРТОФЕЛЕМ В ГОРШОЧКАХ
Часть 6 - ОХОТНИЧЬИ КОЛБАСКИ С КАРТОФЕЛЕМ В ГОРШОЧКАХ
Часть 7 - ГОТОВИЛА

Так время быстро летит! Вот уже и снова пятница! Поздравляю!

Не отходя от традиций - сегодня пятничный микс.

И, конечно, кое-что из того, что готовила.

Готовила чудо-булочки. Давно их не было. На всякий случай их рецепт. Может кому-то пригодится http://www.liveinternet.ru/users/5160421/post326870893/

Тут девочки окрошку готовили. И мне захотелось, хоть и немного не по погоде она. Основа у меня - Тан.  Можно и на Айране. На квасе мы не любим.

Серия сообщений "Блюда из яиц":

Блюда из яиц

Часть 1 - ЯЙЦА ПАШОТ...КРАСИВО И ВКУСНО
Часть 2 - СУПЕР-ОМЛЕТ
...
Часть 13 - СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ С ЯЙЦАМИ
Часть 14 - КУЛИНАРНЫЕ ХРОНИКИ! И НЕ ТОЛЬКО ОНИ!
Часть 15 - ПЯТНИЧНЫЙ МИКС
Часть 16 - ЯЙЦА ПАШОТ
Часть 17 - ЛУКОВЫЙ ОМЛЕТ ОТ ОЛЬХИ
...
Часть 45 - БЛИННЫЕ ТРУБОЧКИ С ФАРШЕМ И ЯЙЦОМ
Часть 46 - КУЛИЧ НА СЕМИ ЖЕЛТКАХ
Часть 47 - ВОСКРЕСНЫЙ ЗАВТРАК

Салат "Минский"

Варенье из жимолости.

ВАЧАГАН

Осла нашей соседки Анико звали Вачаган. Был он своенравным, невообразимо упрямым и злопамятным существом. С некоторых пор вход его хозяйке в хлев был заказан — она имела неосторожность огреть упрямую животину метлой по хребту. Еле потом ноги унесла. Вачаган лягался с меткостью снайпера, а не дотянувшись до жертвы копытом, норовил боднуть побольней ушастой башкой.


— Чтоб глаза твои лопнули, барабанная ты шкура! — Ругала в тот день Вачагана с веранды Анико. Спускаться во двор боялась — ждала, когда вернётся с работы муж и запрёт зловредную скотину в хлеве.
— Ия?! — Огрызался из-под лестницы Вачаган. — И-яяя!!!!
— Захрмар!


С того дня Анико в хлев не заходила. Даже корову вынуждена была доить за порогом, потому что Вачаган, завидев её, замирал в проёме двери и не двигался, пока она, не обозвав его болваном, не уносила молоко домой. Анико хоть и сердилась, но вину свою признавала, потому терпела выходки Вачагана. Время придёт — простит. Главное над душой не стоять.


К дворовой живности Вачаган относился с царским высокомерием. Кур в упор не замечал, крик петухов демонстративно игнорировал, пёстрых цесарок, бестолково суетящихся под ногами, брезгливо отгонял мордой. И только с алабаем Делоном установил паритетные отношения — лай не перебивал, личное пространство не нарушал.


К людям относился как получится. Если шлея под хвост попала — мог недовольно фырчать вслед, если нет — источал холодное безразличие. Детей не любил, и только к нам, шести-семилетней мелюзге, оставался благосклонен. Может потому, что мы его морковкой угощали, или же потому, что услужливо меркли в тени его пышного эго.


Летом из Тбилиси приезжала погостить наша двоюродная сестра Изольда. Мы её дружно любили и так же дружно ненавидели — Изольда относилась к нам, как к форменным деревенщинам (коими мы, говоря по правде, и являлись), бегло говорила на трёх языках — армянском, грузинском и русском, есть неспелую смородину с куста отказывалась, ходила с вздёрнутым носиком, распустив по плечам смоляные волнистые волосы. А ещё она через слово повторяла непонятное «вайме», доводя нас этим до белого каления.
Потому мы всё лето с Изольдой собачились и мечтали дожить до того дня, когда она отчалит в свой Авлабар, а после её отъезда до следующих летних каникул отчаянно по ней скучали.


В том году Изольда приехала не одна, а с черепахой Миленой. Размером черепаха была с чугунную сковороду, в которой нани жарила молодую картошку — на топлёном масле, до хрустящей корочки, с луком и зеленью. Цветом от сковороды Милена тоже особо не отличалась.
Черепахой она была достаточно резвой — за полчаса обходила комнату по периметру. Из еды предпочитала капустные литья, яблоки и водяной салат. Спала в картонной коробке, которую ей под жильё определила жена дяди.


Однажды нас попросили сходить к Анико — за закваской для мацуна. Пошли с Миленой, чтоб показать ей богатство местной фауны. Впереди вышагивала я, следом — младшая сестра Каринка, шествие замыкала Изольда, неся подмышкой Милену. Черепаха, несмотря на неудобное положение, вид имела вполне довольный.


Вачаган пасся вольным стилем на грядках петрушки.
— Анико увидит — будет ругаться! — сделала ему внушение я.
Вачаган даже ухом не повёл.
— Покажи ему, — велела я Изольде.
— Вайме, он её не укусит? — попятилась та.
Каринка выдернула у неё из подмышки Милену и сунула под нос Вачагану:
— Видал?
Вачаган перестал жевать хозяйскую петрушку.
Каринка тряхнула черепахой. Та вздрогнула лапками и широко разинула пасть.
— Ия? — аккуратно удивился Вачаган.
— Смотри сюда, — сестра опустила Милену на грядку. Та поползла, перебирая лапками.

У Вачагана сделалось такое лицо, словно ему сотворили чудо. Превратили воду в вино или повернули реки вспять. Он какое-то время ошарашенно наблюдал за черепахой, потом всхлипнул и поплёлся за ней. От грядки к грядке и до дождевой бочки, далее по двору, в сторону тутового дерева, затем к калитке. Возле калитки Милена устала и спряталась в панцирь. Вачаган постоял над ней, вздрагивая ушами, несколько раз ткнул мордой в панцирь и внезапно, расстроившись, взревел.
Анико выскочила на веранду, на ходу перетирая в ступке чеснок. Хотела спуститься во двор, но, памятуя о мстительности осла, благоразумно передумала.
— Что это с ним? — с трудом перекричала противовоздушную сирену Вачагана она.
— Может ему кажется, что черепаха умерла? — крикнула я в ответ.
— Уберите её отсюда, тогда он заткнётся! — Анико пошла к нам, держа наготове ступку. Всполошенная воем Вачагана птица квохтала-курлыкала, разлетаясь по двору, Делон гавкал басом и рвался к нам, гремя цепью и норовя опрокинуть конуру.

Забирать черепаху из-под носа Вачагана было чревато, потому мы просто пялились на него, дивясь тому, сколько силы в его лёгких — ревел он самозабвенно, на износ, видно, вознамерившись никогда не замолкать. Анико боком протиснулась между нами и ослом, передала Изольде ступку.
— Я попробую его отвлечь, а вы уносите черепаху, — велела она.
Мы молча закивали.
— Вачаган! — прокричала Анико.
Ноль внимания.
— Вачо! Ай Вачо!
— Ияяяяяяяяяяяяя!
Анико медленно подвинула пяткой туфли Милену. Мы схватили её и кинулись наутёк, малодушно бросив соседку на растерзание расстроенного осла. Но Вачаган её не тронул. С нашей веранды было видно, как Анико гладит его по морде, называя горемыкой и почему-то чемоданом с копытами. Вачаган сопротивления не оказывал, только, охрипнув от рёва, сипел и мотал сокрушённо головой. Вручив тёте вместо закваски ступку с чесночной кашицей, мы пошли прятать в дальней комнате Милену. Чтобы никогда её больше соседскому впечатлительному ослу не показывать.

Вачаган до вечера был задумчив, отказывался есть и пить. На второй день вернулся к своему прежнему амплуа — смотрел на всех свысока, ворчал и пренебрежительно фыркал. Анико, кстати, простил — теперь она снова могла доить корову в хлеву.
Милену мы ему больше не приносили. Лишь однажды Каринка показала из-за забора чугунную сковороду, в которой нани жарила картошку. Если прищуриться, её волне можно было принять за черепаху. Вачаган недоверчиво подошёл, по-собачьи обнюхал сковороду, вздохнул и ушёл щипать базилик с хозяйских грядок. Сковорода чудом не пахла.


Вот казалось бы просто история. Не о людях даже, а об осле. Выкинь из головы и забудь. Но не могу. Благословенна жизнь крохотного городка, где всякая животинка имеет свой несомненный вес и свою биографию. 

http://greenarine.livejournal.com/

С понедельником, подружки мои дорогие! Начнем неделю с ягодок?!

Жимолость, протертая с сахаром.

Девочки, скоро-скоро уже начнется сезон ягод и заготовок из них. Так что, подобные рецепты пригодятся!

Девочки, вдохновила меня сирень! Хоть до ее цветения еще далековато, но так хочется, чтобы поскорее расцвела красавица-сирень всеми своими красками! Чтобы ее благоухание радовало нас, дарило все свои ароматы и красоту!

Весна же, друзья! 

Итак, смотрите, что у меня в этот раз получилось

Палитра такая. Разные оттенки сирени

Сирень, во всей красоте и разнообразии!

Серия сообщений "МАНИКЮР":
Часть 1 - О НАШЕМ, О ДЕВИЧЬЕМ!
Часть 2 - О НАШЕМ, О ДЕВИЧЬЕМ, ПРОДОЛЖЕНИЕ...
...
Часть 4 - ПАЛИТРА НЕДЕЛИ. ТЮЛЬПАНОВАЯ
Часть 5 - ПАЛИТРА НЕДЕЛИ
Часть 6 - ПАЛИТРА НЕДЕЛИ. СИРЕНЕВАЯ
Часть 7 - ПАЛИТРА НЕДЕЛИ. РОЗА
Часть 8 - ПАЛИТРА НЕДЕЛИ. МОРЕ! ПЛЯЖ! СОЛНЦЕ!
...
Часть 37 - МОЙ НОВОГОДНИЙ МАНИКЮР
Часть 38 - МОЙ ВЕСЕННИЙ МАНИКЮР
Часть 39 - ПЕРВЫЙ ЛЕТНИЙ МАНИКЮР

Девочки, давно собиралась приготовить рыбу именно по этому рецепту - по-гречески.  

Сегодня у меня форель, но это не принципиально, какая рыба. В принципе, к этому рецепту подойдет любая - и речная и морская.

Салат японский из говядины и риса с апельсинами

Яхния — обычно, это тушеное мясо с овощами, в густом соусе. Основное в яхнии, безусловно, мясо. А овощи считаются сопровождающими компонентами — у каждого свои. Вкус блюда воспроизвести практически невозможно, и каждый раз он новый.

Соус к рыбе "Пряный"

 Вот взяла моду эта Аня, барыня какая, свои маникюры выставлять! Ну ладно, давайте посмотрим вместе?! Полюбуемся, а местами и похихикаем! Ленуська Муми-мама и Валюшка Marta-Valentina , так эти - первые хохотушки! И я, и я с вами!

Ладно! Смотрим!

Вот такая подобралась палитра. К ней, конечно, нашлись в моих закромах и лаки.

Вот так

и еще вот так!

В общем, настроение - весеннее! Чего и вам желаю!

Ваша Аня

Серия сообщений "МАНИКЮР":
Часть 1 - О НАШЕМ, О ДЕВИЧЬЕМ!
Часть 2 - О НАШЕМ, О ДЕВИЧЬЕМ, ПРОДОЛЖЕНИЕ...
Часть 3 - ПАЛИТРА УХОДЯЩЕГО МАРТА
Часть 4 - ПАЛИТРА НЕДЕЛИ. ТЮЛЬПАНОВАЯ
Часть 5 - ПАЛИТРА НЕДЕЛИ
Часть 6 - ПАЛИТРА НЕДЕЛИ. СИРЕНЕВАЯ
Часть 7 - ПАЛИТРА НЕДЕЛИ. РОЗА
...
Часть 37 - МОЙ НОВОГОДНИЙ МАНИКЮР
Часть 38 - МОЙ ВЕСЕННИЙ МАНИКЮР
Часть 39 - ПЕРВЫЙ ЛЕТНИЙ МАНИКЮР

 С Пасхой, друзья! Со Светлым Христовым Воскресеньем!

Лишь только в Пасху солнце так играет!
Колокола несут благую весть.
Пусть все от мала до велика знают:
Христос воскрес! Воистину воскрес!

А вот сегодня - субботний микс. Не пятничный и не воскресный. Вчера ведь страстная Пятница была, ну какие уж миксы. А завтра - Пасха, тоже не до них. Так давайте сегодня?! Не возражаете?

Убиралась, конечно, как и все, к Пасхе. В том числе, перемывала все тарелочке на стенах на кухне. Как сняла их, загрузила в посудомойку, глянула на пустую стену - Дааа! Разница, как говорится, налицо! Маленькая печалька у меня произошла. Глиняные тарелочки мыла вручную. А вот про красивую большую тарелку из Таджикистана, что Евдоким с Полиной когда-то привозили, не подумала. И в посудомойке она вся "слезла". К моему огорчению. А красивая была.

Старый рецепт кулича. Проверенный годами - очень вкусный!

Девочки, очередной рецепт из моего календаря. На удивленье удачный календарь в этом году. 

В общем, Салат овощной с печенью

Серия сообщений "Субпродукты":

Субпродукты

Часть 1 - ТОРТИК ИЗ ПЕЧЕНИ И НЕМНОЖКО ГЛАДИОЛУСОВ...
Часть 2 - РУЛЕТ ИЗ РУБЦА
...
Часть 9 - САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ С ГРИБАМИ
Часть 10 - ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ
Часть 11 - САЛАТ ОВОЩНОЙ С ПЕЧЕНЬЮ
Часть 12 - ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ПО-МАДЬЯРСКИ
Часть 13 - ПАШТЕТ ИЗ КРОЛИКА И УТИНОЙ ПЕЧЕНИ
...
Часть 22 - ЧТО ГОТОВИЛА
Часть 23 - ЧТО ГОТОВИЛА
Часть 24 - НОВОГОДНИЙ ПОРОСЕНОК

Девочки, ну как же без маникюрчика?! Да никак! Будет!

Выбрала для себя палитру недели. Назвала её - ТЮЛЬПАНОВАЯ

Оцените

Вот такую выбрала палитру. Вот такие подобрала лаки. И вот что у меня получилось.

Серия сообщений "МАНИКЮР":
Часть 1 - О НАШЕМ, О ДЕВИЧЬЕМ!
Часть 2 - О НАШЕМ, О ДЕВИЧЬЕМ, ПРОДОЛЖЕНИЕ...
Часть 3 - ПАЛИТРА УХОДЯЩЕГО МАРТА
Часть 4 - ПАЛИТРА НЕДЕЛИ. ТЮЛЬПАНОВАЯ
Часть 5 - ПАЛИТРА НЕДЕЛИ
Часть 6 - ПАЛИТРА НЕДЕЛИ. СИРЕНЕВАЯ
...
Часть 37 - МОЙ НОВОГОДНИЙ МАНИКЮР
Часть 38 - МОЙ ВЕСЕННИЙ МАНИКЮР
Часть 39 - ПЕРВЫЙ ЛЕТНИЙ МАНИКЮР

С ВЕРБНЫМ ВОСКРЕСЕНЬЕМ, ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!

Вас с вербным воскресеньем поздравляю,
Чудесный день торжественный пришел!
Я вам удачи искренне желаю,
Чтоб каждый в праздник радости обрел!