Салат японский из говядины и риса с апельсинами

Для салата потребуется: 

Состав

  

200 г говядины, 200 г риса, 2 апельсина

Для соуса

150 мл растительного масла, 1 желток, 1 ст.ложка апельсинового сока, 1 ст.ложка уксуса (3%-ного), 1 ч.ложка горчицы, 1 ч.ложка сахара, 7 ст.ложек воды, 2 ст. ложки муки, 1 ч.ложка лимонного сока, соль по вкусу.

Приготовление

Отварить говядину, нарезать кубиками. Рис отварить, не разваривая. Апельсины разобрать на дольки, освободить от белых пленок, разрезать каждую на 4-5 частей.

Приготовить соус

Желток, горчицу, сахар, уксус и соль соединить, взбить и небольшими порциями влить растительное масло.

Апельсиновый сок соединить с 7 ст.ложками холодной воды, добавить муку, поставить на огонь, довести до кипения и тотчас же смешать с приготовленным соусом.

Рис, говядину, апельсины соединить, заправить соусом, тщательно перемешать, выложить в салатник, сбрызнуть лимонным соком и охладить.

Приятного аппетита!

Все фото взяты в Интернете в свободном доступе.