Домашний кетчуп.



Домашний кетчуп.

Необходимо:
3 кг. томатов
8 шт.перца
2 луковицы
4-5 зуб. чеснока
пучок кинзы
1 ст.л перца чили
500-600 гр.томатной пасты
1 ст.л соли
о,5 стакана уксуса.
приготовление:
Овощи очистить и измельчить,добавить все кроме уксуса. Варить 30-40 мин
Перед консервированием, добавить уксус и хорошо перемешать.
http://www.chickettes.com

Серия сообщений "Заготовки на зиму.":

Часть 1 - Острое лечо из кабачков!
Часть 2 - Варенье из кабачков и черной смородины
...
Часть 12 - Маринованная свекла с чесноком
Часть 13 - Маринованный чеснок
Часть 14 - Домашний кетчуп.
Часть 15 - Томатный джем
Часть 16 - Очень вкусное это сало в тузлуке.

Печеночный рулет


Берем 0,5 кг куриной печенки и 0,5 кг сала и все мелко режем. Добавляем 1 стакан манки, неполный стакан молока, 5 штук яиц, соль, перец. Перемешиваем. Настаиваем, пока манка разбухнет. Перекладываем в 2-3 пакета и варим 2 часа.

Куриная запеканка

Рулет из курицы по - Турецки

Тима Кок

Читать далее...

Рецепт - Рулеты из куриного филе

куриные грудки - три штуки
грибы - 200 грамм
репчатый лук - одна штука
твердый сыр- 100 грамм
зелень петрушки - по вкусу

Читать далее...

Руляда из курицы с омлетом и ветчиной Праздничное

У каждой женщины должна быть изюминка, безуминка и тараканинка !!!!!

Читать далее...

Печеночный салатик

Необычный  салатик поразит гостей в самое сердце.

Читать далее...

Чабрец для вашего здоровья

Листья чебреца мелкие, имеют овально-продолговатую форму, стебли многочисленны, стелятся по земле, имеет небольшие цветки розовато-лилового цвета. Насчитывается свыше 30 различных видов чабреца, на территории России произрастает более десяти.

Чабрец встречается практически на всей территории страны, растет он преимущественно в сухих сосновых лесах, в степях, а также по склонам холмов и пригорков. Родиной чабреца принято считать побережье Средиземного моря. В Древней Греции Чабрец ценился именно за свои ароматические свойства. В данное время он культивируется во многих странах Европы, Канаде и США.

Чабрец находит свое применение главным образом в фармацевтической, пищевой, а также парфюмерной промышленности. Очень сильно ценят чабрец – в сфере пчеловодства, так как растение несет великолепные медоносные качества.

В качестве лекарственного сырья используется надземная часть растения - цветки и трава. Чабрец принято заготавливать в период цветения (май – июнь). Верхушки растения срезаются (стебли с листьями и цветки), осушаться в тени под навесом, затем хранятся в сухих прохладных помещениях. Вот, пожалуй, и весь смысл заготовки этого целебного растения.Читать далее...

Оладьи в стиле «Хачапури»

далее

Помощь при вегетососудистой дистонии

Помощь при вегетососудистой дистонии

Можно помочь себе простыми упражнениями. 2-3 дня - и вы почувствуете себя намного лучше!

Упражнения выполняются следующим образом - мышцы напрягаем максимально на 10 сек., потом расслабляемся и стараемся почувствовать тепло и тяжесть в мышцы. Улучшается циркуляция крови.

1. Поднимаем брови так, чтобы чувствовать напряжение во лбу и по голове до затылка. 10 секунд держим, расслабляем. Стараемся напрягать только нужные нам мышцы. Дышим спокойно, не задерживая дыхание на вдохе. 

2. Жмурим глаза, морщим нос и скалим верхние зубы - одновременно - делаем рожицы! 

3. Делаем голливудскую улыбку, напрягая подбородок - втягиваем его в шею. 

4. Руки держим перед собой, сжимаем кулаки, сгибаем руку в кисти ( с напряжением) тыльной стороной кулака к локтю. 

5. Сидя на стуле, руки чуть сгибаем в локтях, ноги немного раздвигаем, руки кладем между ними и делаем сопротивление - локти в стороны, коленки сопротивляются. 

6. Тоже сидя сгибаем руки в локтях, локти на уровне плеч в стороны - изображаем бодибилдера. кисти тоже сгибаем и костяшками с напряжением тянемся к плечам. 

7. Руки перед собой, складываем ладошки, как будто молимся и надавливаем ладонью на ладонь. 

8. Встаем, руки немного сгибаем - тянем локти и руки назад, прогибаемся в спине.

9. Садимся на стул, поднимаем прямые ноги и держим корпус с легким уклоном назад. 

10. Сидя на стуле, напрягаем ягодичные мышцы. 

11. Вытягиваем ноги (сидя на стуле), носки внутрь, пятки врозь и носки тянем на себя. 

12. Сидим, ноги согнуты в коленях, руками держимся за стул и создаем напряжение на сопротивлении. 

13. Вытягиваем ноги, делаем "планочку" на стуле. Вытягиваем носок. Икры должны напрячься максимально, если правильно делаете. 

14. Руки за голову - давим на них головой, руками сопротивляемся. 

15. Поза "мыслителя" и давим на руки лбом. 

Главное не забывать дышать и качественно расслабляться - т.е. наслаждаться процессом.

Начните делать эти упражнения 1 раз в день перед сном.

При регулярном исполнении тело становится теплым, мышцы свободными, а внутреннее напряжение исчезает.

РЕЦЕПТУРНЫЙ КЛАД С МЯСОМ ПО-КУПЕЧЕСКИ ДЛЯ ПРИЛЕЖНЫХ ХОЗЯЮШЕК

 

ВКУСНЮЩИЕ РЕЦЕПТЫ

14 РЕЦЕПТОВ ЗАКУСОЧНЫХ РУЛЕТИКОВ К ПРАЗДНИКАМ

 

15 лучших рецептов огурцов на зиму. Сохраните себе обязательно, чтобы не забыть!

15 лучших рецептов огурцов на зиму.

Сохраните себе обязательно, чтобы не забыть!

Рецепты:

1. Консервированные огурцы с красной смородиной
2. Огурцы в остром томатном соусе
3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные).
4. Соленые огурчики на зиму.1
5. Маринованные огурчики с крыжовником
6. Соленые огурцы на зиму.2 7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса
8. Засолка огурцов в банках – самый простой и вкусный рецепт.
9. Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)
10. Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»
11. Маринованный салат из огурцов 12. Малосольные огурцы с водкой
13. Малосольные огурцы «Острые» 14. Летний салат на зиму
15. Ассорти маринованное бабушки Сони

1. Консервированные огурцы с красной смородиной.
Ингредиенты:Огурцы 600 грамм ; Чеснок 2 зубчика ; Лук репчатый одна штука ; Смородина красная 1.5 стакана ; Перец черный, горошек три штуки ; Гвоздика три штуки ; Вода 1 литр ; Сахар- 1 ст.л.; Соль 2,5 ст.л. ;
Огурцы вымыть. На дно банки положим специи. Огурцы разложим по банкам вертикально. Смородину (0,5 стакана) очистим от веточек, переберем и вымоем. Ягоды распределим в промежутки между огурцами. Огурцы зальем горячим рассолом, сразу накроем крышками и стерилизовуем 8-10 минут. дальше банки закатаем и укутаем. Рассол. Воду доведем до кипения, добавим соль и сахар, всыплем ягоды красной смородины (1 стакан).

Еще рецепты

ЧУДО -- ТЕСТО НА КЕФИРЕ...

Если вы не очень любите готовить дрожжевое тесто, или, может быть, побаиваетесь «общаться» с дрожжами, то это тесто, по-моему, максимально похоже на дрожжевое, хотя сделано на кефире. Можно, кстати, удачно пристроить забытый стакан кефира или простокваши. Тесто просто замечательное.

Для таких экспериментаторов, как я:)) — получите удовольствие от интересного и необычного способа приготовления. Из этого теста можно приготовить пирожки, беляши, просто лепёшки, но всё это надо жарить на сковороде в масле и есть лучше с пылу с жару.

http://dom-ozhag.ru/blog/43202232107/CHudo-testo-n...e=main&utm_medium=page_2&pad=1

50 рецептов любимых блинчиков!

Читать рецепты блинов

Запеканка из яиц с курицей

Запеканка из яиц с курицей Ингредиенты: 3 столовых ложки растительного масла 2 столовые ложки сливочного масла 1 большая луковица, очищенная и мелко нарезанная 900 г куриного мяса 1 чайная ложка соли 1/4 чайной ложки молотого черного перца 4 средних спелых помидора, мелко нарезанного 3 яйца, слегка взбитых Кинза или петрушка для украшения

Nata Vi

Самая вкусная запеканка из кабачков с мясом

 Запеканка  из кабачков с мясом по этому  кулинарному рецепту не оставит никого равнодушным. Приготовить можно для семьи  и для друзей. Запеканка съедается за один присест.

                           Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг,              
• мясной фарш (у меня свиной) -500-600 грамм,              
• помидоры -450 грамм,столько, чтоб разрезать на пластинки.              
• сыр твердый — 200 грамм,              
• сметана — 200 грамм,приблизительно 1 стакан,              
• яйца 2-3 штуки,              
• мука 2 столовые ложки,              
• лук 1 крупная головка,              
• морковь 1 штука,              
• масло растительное для об
• соль, перец черный, сухие итальянские травы — по вкусу.

Читать далее...

Домашний мармелад

moyugolok

Раньше, когда я работала, я приезжала на дачу только на выходные и понятия не имела, какое количество яблок выбрасывается в помойку. Их вывозили тачками и тракторами!

Читать далее...

ПОНЧИКИ.

Пончики.

Нам потребуется Для теста:

• 300г молока
• 1 пакетик дрожжей               Читать далее

Невероятно вкусные булочки "Подушечки" с творожно-вишневой начинкой.

Невероятно вкусные булочки "Подушечки" с творожно-вишневой начинкой

Ингредиенты:
тесто:
500 гр.муки            Читать далее

Плюшки Улитки.

Яблочные тарталетки в ажурном куполе.

Яблочные тарталетки в ажурном куполе

Слойки "Ореховые"

Слойки "Ореховые" и бонус-два варианта формовки

Слойки "Подсолнух"

Слойки "Подсолнух"

Круассаны с сыром.

Круассаны с сыром

Плюшка "Завитушка" с сахаром.

Плюшка "Завитушка" с сахаром

Творожные рулетики

Ингредиенты:          Читать далее

Апельсиновые булочки

1.

 

Читать далее...

Воздушные кружевные булочки.

Необыкновенные, изящные, кружевные   булочки... Перед такой красотой мало кто устоит!!! Кому понравились   булочки, заходите посмотреть как легко можно сделать эти кружева...   Справится даже ребенок)))             Читать далее

Булочки из дрожжевого слоёного теста с заварным кремом.

 

Тарталетки. Приготовление теста для тарталеток

Тарталетки. Приготовление теста  для тарталеток

Тарталетка (от французского сл. "Tartelette") - небольшая корзинка, выпеченная из пресного теста, которая используется для оформления закусок.

Тарталетки - это не просто блюдо, а изысканное украшение стола. Смотрятся они совершенно волшебно. Даже обычный салат (оливье, салат с крабовыми палочками, салат с кукурузой) в тарталетке получает особое звучание. Тарталетки являются популярным блюдом на фуршетах - они порционные и их легко есть руками, чувствуя себя непринужденно и наслаждаясь процессом общения.

Несладкие тарталетки могут наполнять салатами, рыбой и морепродуктами, икрой, сладким перцем, грибами, сыром. Сладкие наполняют сгущенкой, шоколадом, яблоками, бананами, ягодами, джемом, сливочно - фруктовым кремом. Некоторые тарталетки готовятся с соусами. В таком случае, конечно, тарталетки на непродолжительное время ставят в духовку или микроволновку, чтобы соус загустел.

Читать далее...

Московская плюшка.

ТОП 200 лучших сайтов по рукоделию


1. Biser.info — Бисер и бисероплетение, онлайн магазин бисера
http://biser.info
2. Домашний Очаг - женский журнал.
http://goodhouse.ru/
3. Сайт, посвященный вязанию http://vse-sama.ru<<Читать далее...

Формование теста для пирогов, пирожков и т.д. Мастер-классы

Формование теста для пирогов, пирожков и т.д. Большая фотоподборка из 30 мастер-классов 1. 2. 3. Читать далее

 

Новые способы лепки плюшек и пирожков.

Дрожжевые плюшки «4 лепестка»

Читать далее...

Идея красивого дрожжевого пирога

Выпечка. Оригинальное оформление пирогов. Фото МК.

Фото МК...

оформление выпечки

Идеи для украшения выпечки…

Идеи для украшения выпечки…

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=1040.300

Для тех, у  кого еще нет железных трубочек для выпечки

      

 

Ангелы

http://hlebopechka.ru/

Красивая выпечка "Золотые рыбки"

Красивая выпечка "Золотые рыбки"

Таким способом вы можете украсить свой рыбный и не только пирог...
Вдохновляйтесь и радуйте своих близких красивой и вкусной едой          Читать далее

Фигурная дрожжевая выпечка.

Читать далее...

Фрикадельки в остром томатном соусе под сыром

Ингредиенты:

Фрикадельки:
500 г индюшачьего фарша
1 яйцо
2 столовых ложки панировочных сухарей
1 чайная ложка сушеного орегано
2 столовых ложки свежего базилика, мелко нарубить
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки чесночной соли
1/4 чайной ложки черного молотого перца
1/4 чайной ложки кайенского красного перца
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

Соус:
450 г томатного соуса или любого соуса для пасты (маринара подойдет)
4-5 больших листьев базилика, нарубить
1 чайная ложка орегано
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
250 г нарезанных грибов (опционально)

120-170 г сыра буррата или моцарелла, нарезать большими кусками

Приготовление:

Духовку нагрейте до 200 градусов.
В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек. Слепите небольшие шарики (16-22 шт). Выложите на противень, смазанный маслом, и выпекайте 15 минут.
В это время приготовьте соус. Нагрейте сковороду на среднем огне и вылейте томатный соус. Добавьте все остальные ингредиенты для соуса, включая грибы, орегано и любые другие приправы по вкусу. Соус должен загустеть.
Когда фрикадельки испеклись, переложите их на сковороду в соус. Полейте каждую фрикадельку соусом сверху, сверху выложите листья базилика. Разложите хаотично сыр на соус и фрикадельки. Продолжайте готовить на среднем огне еще минут 5 пока сыр не расплавится.
Подавайте фрикадельки с овощами, пастой или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Оригинальная выпечка "Омары"


Ингредиенты: - 500 гр. муки - 50 гр. масла сливочного - 1 яйцо - 5 гр. дрожжей - 50 гр. сгущенного молока
Смешать все ингредиенты, добавить 220 гр. теплой воды, замесить тесто и вымешивать тесто долго и тщательно. Затем оставить тесто подходить на 30-40 минут в теплом месте прикрыв пищевой пленкой чашку или полотенцем. Вымешиваем тесто еще раз и приступаем к лепке основы (скелета) омара, вот в нее можно положить что-нибудь мак, изюм и т.д. Собирать омара начнем с хвоста, для этого приготовим заготовки и начинаем собирать.
СМОТРИМ ДАЛЕЕ...

БАБУШКИНЫ ПОМИДОРКИ с корицей!

Читать далее...

Красивая выпечка 3.

Рулет  с начинкой                Читать далее

очень пышный, нежный и воздушный омлет в... пакете

Конечно, можно приготовить и обычный на сковороде, но сделанный таким образом он очень нежный и диетический, так как не имеет корочки и готовится без добавления масла.

Пышный и необыкновенно вкусный омлет! Готовится очень интересно и не сложно.

8 самых лучших рецептов вкусного теста


1. Кефирное тесто с сыром

Ингредиенты:

●1 чашка кефира
●1 чашка тертого сыра
●0,5 чайной ложки соли
● 2/3 чайной ложки соды
●1 чайная ложка сахара
●2 стакана муки

Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

2. Пресное тесто на сметане

Ингредиенты:

●1 стакан сметаны
●2 стакана муки
●2 столовые ложки сахара
●1 чайная ложка соли
●1 чайная ложка соды
●1 яйцo
●100 г молока
●50 г растопленного маргарина

В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.

3. Дрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты:

●1 стакан кефира
●0,5 стакана растительного масла
●1 столовая ложка сахара
●1 чайная ложка соли
●1 чайная ложка сухих дрожжей (50 г мокрых)
●2,5 стакана муки

Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки, или для изделий, которые Вы будете жарить в масле.
Растворяем дрожжи в кефире комнатной температуры. Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем на час-полтора для подъема.

4. Наливное тесто на кефире (пятиминутка)

Ингредиенты:

●2 яйца
●0,5 чайной ложки соли
●1 стакан муки
●1 стакан кефира
●1 чайная ложка соды

Соду гасите кефиром, добавляете яйца, соль, муку и тщательно перемешиваете. Готово. Тесто легкое, пушистое и главное, без капли жира. Готовить с ним можно любой пирог и даже пиццу. Только начинка не должна быть влажной.

5. Безопарное сдобное дрожжевое тесто

Ингредиенты:

●300 мл сыворотки (можно молоко или кефир)
●дрожжи (50 гр свежих или 1 чайная ложка сухих)
●250 г маргарина
●0,5 чайной ложки соли
●0,5 стакана сахара
●4-5 стаканов муки
●3 яйца

Растворить дрожжи в теплой сыворотке. Маргарин растопить. Замесить тесто из всех ингредиентов и положить в холодильник. Тесто делайте не густое, потому что в холодильнике маргарин застынет. Лучше его делать на ночь. Утром можно начинать выпечку. Тесто это хорошо тем, что чем дольше оно лежит в холодильнике, тем становится лучше. Работать с ним одно удовольствие. Оно подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечки.

6. Безопарное дрожжевое тесто

Ингредиенты:

●0,5 л молока
●1 яйцо
●0,5 чайной ложки соли
●1 столовая ложка сахара
●1/3 стакана растительного масла
●4-5 стакана муки
●30 г мокрых дрожжей

Делаем тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем соль, сахар, масло и муку. Все тщательно перемешиваем, кладем в пакет и завязываем его сверху, оставляя место для подъема и в холодильник на ночь. А утром можно жарить из него что Ваша душа пожелает. Это тесто более простое и хорошо
подходит для жаренья в масле, но и для выпечке тоже отлично. С него можно просто пожарить лепешки к чаю. Хранится в холодильнике может несколько дней.

7. Дрожжевое тесто (с содой), которое никогда не подводит

Ингредиенты:

●2 яйца
●150 г маргарина
●200 г сметаны
●1 стакан сахара
●0,5 пачки мокрых дрожжей (50 г)
● 0,5 чайной ложки соды
●4 стакана муки (приблизительно)
●0,5 чайной ложки соли

Растворяете дрожжи в 50 г теплой воды, добавляете растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль. Тщательно перемешиваете и всыпаете муку. Тесто не должно быть крутым. Оставляете минут на 10 отдохнуть. Делаете из него пирог или пирожки, накрываете полотенцем минут на 40. Через 40 минут можно печь. Если нужно не сладкое тесто, просто не добавляйте сахар, например для пирога с мясом.

8. Творожное тесто

Очень, очень вкусное тесто и готовится очень быстро и легко, и делать можно из него не только печенье и пряники, но и пирожки, и основу для малинового пирога. Изделия из этого теста получаются очень мягкими и нежными.

Ингредиенты:

●2 стакана (250 мл) муки
●200 г творога
●100 г мягкого масла
●2/3 чайной ложки соды
●0,5 чайной ложки соли
●1 яйцо
●100 г сахара

Перемешиваем муку с солью и содой. Отдельно взбиваем масло с сахаром, добавляем творог, яйцо и хорошо перемешиваем. Высыпаем мучную смесь и замешиваем тесто. Готовить с него можно сразу.

50 рецептов рассольника

Читать рецепты рассольника

Дрожжевое тесто по правилам


Многие хозяйки жалуются на то, что их изделия из дрожжевого теста быстро черствеют. Для того чтобы этого не происходило, нужно следовать основным правилам приготовления дрожжевого теста. Основными компонентами для приготовления дрожжевого теста служат: мука, дрожжи, молоко или вода, соль или сахар и сливочное масло. Также, тля того, чтобы сделать тесто сдобным, в него добавляют яйца, сахар, изюм, творог, ванилин и так далее. В этой статье вы узнаете, как сделать правильно дрожжевое тесто для пирожков с повидлом.
Для этого нам понадобятся: На 2 килограмма муки пол литра воды или молока, ( даже если делать на воде, получится вкусно), один пакетик сухих дрожжей, Соль, сахар, Растительное масло 100 гр., 2 яйца, маргарин.
В кастрюлю нужно насыпать просеянную муку 10 ложек, Сухие дрожжи и залить тёплой водой или молоком. Тесто должно при этом получится жидким, как на блинчики. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 20 минут. По истечении срока, тесто должно совсем немножко подняться( на вид там будет что-то похожее на пузырики). К получившемуся тесту высыпаем оставшуюся муку, соль, сахар, размягчённое сливочное масло и яйца, по желанию можете добавить туда ещё и ванильный сахар, размешиваем ложкой, постепенно досыпая туда муки, что бы тесто стало крутым. Когда тесто перестаёт липнуть, начать его размешивать руками, после чего добавить туда 100 грамм растительного масла и перемешать.( растительное масло добавляется для того, чтобы тесто не прилипало к столу и скалке, когда будите его раскатывать.) Накрыть тесто крышкой и оставить на пол часа или час. В зависимости от того сколько вы можете подождать. Тесто за это время должно хорошо подняться. Теперь его можно раскатывать и делать из него пирожки с повидлом.

http://tatustar.com/kulinariya/2115-drozhzhevoe-testo-po-pravilam.html

Быстрое дрожжевое тесто

Дрожжевые пирожки.

Пакетик сухих дрожжей(10-11г)(у меня "САФ МОМЕНТ")

1,5 стакана молока

4 или 2 ст.ложки сахара

6 ст. ложек муки для опары +3-4 стакана для теста

2 яйца

щепотка соли

2/3 стакана подсолнечного масла

Выход: 16-20 пирожков

Готовим опару: смешиваем дрожжи, молоко, сахар, 6 ст.ложек муки. Даем опаре постоять в теплом месте 15 минут.Время прошло, опара запенилась. Теперь замешиваем тесто. Взбиваем в посуде 2 яйца с щепоткой соли. Добавляем опару,перемешиваем. Всыпаем2 стакана муки,начинаем месить,постепенно добавляя1-2стакана муки и растительное масло (именно 2/3 стакана). Три стакана муки тесто возьмет точно,четвертый-дополнительный, из него можно добавлять понемногу,если окажется,что нужно.Нужно замесить не крутое, но упругое, не липнущее к рукам тесто, отстаюшее от стенок миски и сбитое в один ком. Теперь можно лепить пирожки. Я делала из этого теста пирожки с капустой, с яблоками,пироги с повидлом. Все получалось очень вкусно, а главное быстро! При лепке пирожков важно не утяжелить тесто мукой. То есть,чуть припылили мукой доску и руки, и оно не должно липнуть. Или смазать стол и руки посным маслом. Дать пирожкам подойти на противне 10-20 мин.выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов. Печется быстро, 20-25 мин, долго не черствеет.Да и не успеет зачерстветь, очень вкусные выходят пирожки.