-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в скопинская

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.10.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 40286


ПЛОВ С КУРИЦЕЙ В ГОРШОЧКАХ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ТАТИК_222 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плов с курицей в горшочках

Плов с курицей в горшочках

0SJUf0b94xQ (589x467, 48Kb)

Далее рецепт
Рубрики:  ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

СЫТНЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ НА ЗИМУ!

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сытный салат из овощей на зиму!

Сытный салат из овощей на зиму!

Подготовим баклажаны: нарезаем кубиками, подсаливаем и убираем на час. В это время нужно отварить фасоль. Нарезать дольками помидоры и перец, измельчить чеснок. Натрем на крупной терке морковь, которую обжарим вместе с луком.

Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ (ПОДРОБНЫЙ МК)

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Осетинские пироги (подробный МК)

 

Осетины тысячелетиями пекут свои традиционные пироги с разнообразной начинкой. Пекут на праздники, свадьбы, поминки и по будням. 
Название пирогов может быть разным, в зависимости от вида начинки: 
- Уалибах, ч(ъ)ири, хабизджын (в ед.числе) – пироги с сыром 
- Картофджын – пироги с картошкой и сыром 
- Цахараджын – пироги с измельченными листьями свеклы и сыром. 
- Кабускаджын – пироги с измельченной капустой и сыром. 
- Фыдджын – пироги с мясным (чаще говяжьим) фаршем  
- Давонджын – пироги с измельченными листьями черемши и сыром. 
- Нашджын – пироги с измельченной тыквой и сыром (бюывает и без). 
- Х(ъ)адурджын – пироги с фасолью. 
В разных районах Осетии могут быть и другие вариации начинки. 
 
Процесс выпечки пирогов не представляет большой сложности, но все-же требует определённой сноровки и опыта. В Осетии всегда занимались этим только женщины.  Хорошими, вкусными считаются пироги с тонким слоем теста и сочной, обильной, но не выпирающей наружу, начинкой. 
 
Вот один из разновидностей рецептов: 
Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

ПЕЛЬМЕНИ "БУБЛЯШКИ-НЕВАЛЯШКИ"

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени «Бубляшки-Неваляшки»


Набор необходимых продуктов минимален:
Читать далее...
Рубрики:  ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА "ЧАЙНАЯ РОЗА"

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясная запеканка "Чайная роза" (!!!)

Читать далее...
Рубрики:  Запеканки

ОТЛИЧНАЯ ПОДБОРКА ЗАГОТОВОЧЕК ДЛЯ ВАС.....

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Amazonka_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отличная подборка заготовочек для Вас...

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем, есть хорошо.
А. Брилья-Саварен

 Лимонный конфитюр

 

Чатни из яблок

Брусничный джем

 

Варенье из чернослива

 

 Конфитюр из желтых цукини

 

Мёд из арбуза

 

Варенье из инжира

Варенье из лайма и кабачков

Цитрусовый конфитюр

 

Мармелад из свеклы по-французски

 

Чатни из свеклы

 

 Перепелиные яйца маринованые

 

Грибная икра



Домашний сыр с петрушкой и ветчиной

 

Эксклюзивные помидорчики от Kulina.ru

 

 

 Маринованные шампиньоны

Сливовый соус

 

Маринованные опята

 

Огурцы малосольные с яблоками

 

Соленые огурцы по-домашнему

 

Солёные зелёные помидоры, фаршированные

 

Аджика

Аджика

Домашнее лечо

 

Варенье из сосновых шишек

 

Сало по-белорусски

 Икра кабачковая "ленивая"

 

Мидии маринованные



Шампиньоны маринованные

 

Сало в рассоле

 

 

Шампиньоны, маринованные с корицей



Чатни из айвы

 

Капуста маринованна

 

Мидии маринованные с цитрусовыми

 

Варенье из клубники

 

 Варенье из клубники с персиками

 


Клубничный компот


Клубничный компот с персиками

 
 

Латгальский огуречный салат

 

Варенье из груш с фундуком

Огурцы с горчицей и чесноком

Повидло из клубники

 

Огурцы с перцем и чесноком

 

Клубника в сиропе

Варенье из абрикосов

 Соленые огурцы

Соленые огурцы

Варенье из винограда

Виноградное варенье

 

Аджика

 

Конфитюр из крыжовника



Перец по-апулийски

 

Луковый конфитюр

Джем из персиков

Чатни из баклажан

 

Вишневая горчица

Хрен со свеклой

 

Яблочное повидло

 

Моченая антоновка

 

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

БАСМА- ВКУСНОЕ БЛЮДО УЗБЕКСКОЙ КУХНИ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Басма – вкусное блюдо узбекской кухни

 

басма узбекская фото рецепт

Яркое, ароматное, сытное блюдо узбекской кухни – басма – готовится проще некуда. От Вас требуется только сложить ингредиенты в казан и поставить его на небольшой огонь, чтобы через часа полтора получить аппетитное блюдо!

Читать далее...
Рубрики:  ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ЗАПЕЧЕНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С ГАРНИРОМ"ПОЛОСАТЫЙ РЕЙС"

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченые куриные котлетки с гарниром "Полосатый рейс"

Читать далее...
Рубрики:  ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ПИРОГ НЕЖЕНКА

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:18 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог Неженка

 

Ингредиенты:
 
Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые) 
Мука - 1.5 стакана 
Йогурт - 1 стакан
Сливочное масло - 150 гр.                    
Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

МЯСНОЙ ПИРОГ ИЗ ЛАВАША

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:18 + в цитатник
Это цитата сообщения arina19972 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной пирог из лаваша

f232-myasnoj-pirog-iz-lavasha (640x399, 54Kb)
Ингредиенты:
200 г лаваша (2 листа)
300 г фарша (у меня говяжий)
150 г лука
100 г сыра
2 ст.л. томатной пасты
3 яйца
250 г сметаны (или майонеза)
соль
перец
растительное масло для жарки
Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

УЧИМСЯ КРАСИВО ЗАЩИПЫВАТЬ ПИРОЖКИ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учимся красиво защипывать пирожки




Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

КУДРЯВЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И МАКОМ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кудрявый пирог с яблоками и маком

Превью Татьяна 3 (600x450, 95Kb)  Кулинарные подвиги Татьяны

1 (600x450, 104Kb)

Пирог в виде булочек-рулетов. Не надо резать – отломал и наслаждайся.

Читать далее

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

БАКЛАЖАНЧИКИ А-ЛЯ "ГРИБОЧКИ" - ПРОСТО ОБЪЕДЕНЬЕ!

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:15 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажанчики а-ля "Грибочки" - просто ОБЪЕДЕНИЕ! Лучшая закрутка на зиму

Очень люблю баклажаны в любом виде, вот и этот рецепт не оставил меня равнодушной. Такие «лжегрибы» из баклажан, по вкусу, удивительно похожи на маринованные грибочки - вкусные остренькие, плотненькие...Достанешь такую баночку зимой, польeшь содержимое маслицем, сверху лучком... Красота
459042 (640x480, 134Kb)
 Сделайте хотя бы парочку банок "лжегрибов" и услышите от ваших домашних, что можно было бы заготовить таких банок побольше.  

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт!
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

САЛАТ "ВЕТОЧКА ЕЛОВАЯ"

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Веточка еловая"

Rp345412_large


http://www.koolinar.ru/recipe/view/106472

Рубрики:  САЛАТЫ

АДЖИКА С ХРЕНОМ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика с хреном

                                                                                                                             Аджика с хреном                                                                 от Галюша

Ингредиенты:
 
Помидоры-1, 5кг
Перец болгарский-3шт
Хрен-3-5 корня
Чеснок-2головки
Соль, сахар по вкусу
Уксус столовый-100гр
 
 Способ приготовления :
 
Овощи  помыть, почистить, пропустить через мясорубку.Добавить соль, сахар и оставить на сутки. Через сутки добавить уксус, перемешать, разложить по банкам.
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованный перец

Маринованный перец

Галюша

 

Ингредиенты:

Перец сладкий-1, 5кг

Масло растительное-300мл

Уксус столовый-100мл

Сахар-0, 5 стакана

Соль-2ст.л с горкой

Вода-1литр

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

 

Перец помыть, очистить от семян.Порезать на крупные части , положить в кастрюлю с кипящей водой, варить 20 минут .

Маринад

Вскипятить воду, добавить масло, соль, сахар, уксус.

Готовый перец , разложить по стерилизованным банкам и залить кипящим маринадом, закрыть стерилизованными крышками.Банки перевернуть крышками вниз  и накрыть полотенцем. Остывшие банки ставим в холодильник или в прохладное место.

 

 

 

 

Этот рецепт, мы давно используем в нашей семье. Любителям сладкого, маринованного перчика-рекомендую))

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

КЕТЧУП ДОМАШНИЙ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КЕТЧУП ДОМАШНИЙ.

КЕТЧУП ДОМАШНИЙ.

от   tomo4ka

 

 Мир 
анимашек;ПРОДОЛЖАЯ ТЕМУ "ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ",

  ПРЕДЛАГАЮ, . ВАМ , РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО                                              КЕТЧУПАМир 
анимашек.                                                                                                                   

                                  

Мир 
анимашек ИНГРЕДИЕНТЫ:Мир 
анимашек

 

5  литров - томатного сока

1 стакан- уксуса

0, 5 л. банки - сахара

2 - 4 больших - луковицы

5 шт. - болгарский перец

3 ст. ложки - соли

0, 5 ч. ложки - красный горький перец(молотый)

1 ч. ложка - чёрный горький  перец(молотый)


корица 

гвоздика (молотая)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перекручиваем помидоры на сок.Мир 
анимашек

Сладкий перец и лук измельчаем на кухоном комбайне или перекручиваем через мясорубку.

Берём 5 литров готового сока- выливаем в кастрюлю, в которой будет варится наш кетчуп.Добавляем все ингредиенты , кроме корицы и гвоздики. Всё хорошо размешиваем , ставим на огонь и даём закипеть . С момента  закипания варим  наш кетчуп 7 часов, на медленном огне., помешивая.

В конце варки добавляем корицу и гвоздику , по вкусу , я ложила по столовой ложке. 

  Готовый кетчуп получается ароматный , в меру сладковато- кислым  и обалденно, прянным вкусом.

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

ЗАГОТОВОЧКИ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовочки

Заготовочки

оттатьяна

 *Маринованные огурчики*
.

Огурцы - рецепт:

Рассол :
4 литра воды
20 ст. ложек сахара,
4 ст. ложки соли
и когда закипит 1, 5 стакана уксуса 9%
.

В стерилизованную банку укладываем листья хрена, смородины, вишни, перец горький чуток и горошком штук 7, чеснок, зонтики укропа, огурцы и морковь (в произвольном разрезе) и заливаем рассолом. Стерилизуем 20 мин., закатываем и переворачиваем под одеяло.

.

*Аджика*

 

Аджика - рецепт:

3 кг  помидор,
1 кг. перца болгарского,
3 стручка горьког.

Все овощи пропускаем через мясорубку.
.
В казан наливаем 1 стакан раст.  масла, выкладываем массу, 1 ст. сахара, 1/4 ст. соли и варим 2, 5 часа. Потом добавляем чеснок 200 гр.(измельчить) и 150 гр. уксуса 9% и варим ещё 30 мин.

Готово - закатываем.

*Баклажаны печёные*
.

Печеные баклажаны - рецепт
.
Баклажаны помыть и выложить на противень, выпекать в духовке до готовности( мягкости) , вытащить и немного остудить. Затем снять с них кожицу и отрезать ножку.

Укладывать плотно в стерилизованные банки, перекладывая чесноком (2-3 зубца), присолить,   добавить 2 стол. ложки масла растительного и 2 чайн. ложки уксуса.

Стерилизовать 20 мин., закатать и перевернуть. 

Использовать зимой для овощных салатов или заправок.

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

БАКЛАЖАНЫ ОСТРЫЕ ПОД "ГРИБОЧКИ"

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны острые под "грибочки"

Баклажаны острые под "грибочки"

от serdolka

Баклажаны острые под «грибочки»
 
Этот рецепт моей мамы.
Сколько себя помню, столько эти баклажаны готовит мама.
Мамин рецепт.
 
Состав:
  • 2 кг баклажан
  • 0, 5 кг красного и зеленого болгарских перцев
  • 0, 25 кг репчатого лука
  • 1 головка чеснока
  • 1 перчик Чили
  • 0, 2 кг укропа (именно укропа!) или добротных два пучка
  • 1 ст. ложка уксусной эссенции
  • Соль по вкусу
  • Масло для жарки баклажанов
  •  
Приготовление:
 
Баклажаны порезать кубиками, где-то по 2 см, круто посолить и дать появиться соку.
Лук и перец порезать тонкими полукольцами.
Укроп мелко покрошить.
Чеснок с Чили пропустить через мясорубку.
Все овощи перемешать, подсолить (слегка) и добавить эссенцию, перемешать и оставить часа на три.
 
После того, как баклажаны дадут сок, отжать и жарить в казанке в большом количестве масла. Вынимать шумовкой, остудить и перемешать с овощами.
 
 
Готовые овощи плотно набить в банку (это количество на 2 литровую банку) закрыть крышкой и убрать в холодильник.
 
Всё!
Приятного аппетита!
 
То, что вы видите на фото немного мною изменено:
 
 
 
Во-первых, я теперь баклажаны запекаю в духовке -  это быстрее и проще:  и масла меньше идет, а вкус совершенно не проигрывает.
Потом все приготовлено, что называется «на глаз», и сладкие перцы у меня были вперемешку с полугорькими.
 
Состав моих "баклажанчиков":
  • 3 баклажана (где-то около кг)
  • 3 полугорьких и 3 болгарских перца
  • 3 зубка чеснока
  • 1 красная луковица (средняя)
  • пучок укропа
  • соль, масло эссенция
  • 1, 5 чайной ложки.
  •  
Как готовила я: 
Баклажаны порезала кубиками круто посолила. После того, как дали сок, залила холодной водой на полчаса (меня так учила знакомая кореяночка).
Отжала от воды, смазала сковороду маслом, в баклажаны добавила ложку масла, перемешала. Затем уложила их ровным слоем на сковороду и в поместила духовку минут на 20.
Как подрумянились, вынимаем.
 
 
Луковицу и перцы нарезала полукольцами, мелко порубила укроп и чеснок, добавила эссенцию перемешала и слегка подсолила.
Пока баклажаны пеклись, все настоялось.
 
 
Потом слоями переложила овощи, то есть слой баклажанов, слой овощей.
Не остужала и не перемешивала, как делает мама.
Утрамбовала. Как только баночки остыли, убрала их в холодильник.
Всё!
 
 
о
 
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

САЛАТ ИЗ ПЕРЦА

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из перца

САЛАТ ИЗ ПЕРЦА
 

БЕРЁМ КАСТРЮЛЮ И РЕЖЕМ ТУДА :

3 КГ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ПОЛОСКАМИ,

300 ГР. РЕПЧ. ЛУКА ПОЛУКОЛЬЦАМИ,

300 ГР.МОРКОВИ НА КРУПНОЙ ТЁРКЕ.

1 СТАК.ПЕСКА,

5 Ч.Л. СОЛИ.

 

Всё перемешать, добавить 100 гр. уксуса 9%, 1 стакан воды, 1 стакан растительного масла без запаха. Поставить кастрюлю на огонь. С момента закипания тушить 15 минут. Затем разложить по банкам, простерилизовать их 15 минут и герметично закрыть крышками (закатать). 
 

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА.

ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА.

от tomo4ka

анимашки и
 картинкиПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩАанимашки и
 картинки.
*
*
 
 Эту приправу я закрываю на зиму в банки. 
Она годится не только для заправки борща,
но можно подавать как отдельное блюдо к мясу,  
делать из неё подливу к фаршированому перцу,
дети любят её кушать с картофельным пюре -
в общем, она у меня как палочка- выручалочка!
*
Ингредиенты:
.
3  литра- томатный сок
1 кг. - морковь
1 кг. - лук репчатый
1кг.- перец болгарский красный  или желтый (можно смешаный )
1 ст.- растительное масло
1 ст. - сахара
100гр.- уксуса
2 ст. ложки - соли
Петрушка и укроп.
.
Приготовление:
.
Перекручиваем помидоры в однородное томатное пюре (этим у меня занимается моя вторая половина) .
Пока томат делается, моем и стерилизуем
банки.  Томатную массу ставим на огонь и провариваем минут 5.

.
 
 
Теперь нарезаем перец и морковьсоломкой, а лук - полукольцами.
В кипящее томатное пюре загружаем сначала морковь. Даём покипеть 20 минут. Затем добавляем перец и лук и смесь кипит
ещё  10 минут. Затем добавляем сахар, соль, растительное масло, уксус, лавровый лист, душистый перец горошек. Всё вместе кипит ещё 10 минут. В самом конце добавляем зелень .

.
 
.
 
Разливаем готовую заправку в банки и закатываем.
Может быть, кому-то покажется, что много сахара, но это не так. На вкус приправа получается кисловато- сладковатая. Этот рецепт уже проверен годами.

.

анимашки и
 картинки ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!анимашки и
 картинки

 

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

ЗИМНИЙ РИСОВЫЙ САЛАТ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зимний рисовый салат

Зимний рисовый салат

от татьяна

Итак, нам понадобится:

1 кг. моркови

1 кг. лука

1 кг. помидор

1 кг. перца бол.

2 стакана риса ( я беру краснодарский круглый)

0, 5 л. раст. масла

1 ст. сахара

3 ст. ложки соли с горкой

перец чёрный по вкусу

3 ст. ложки 9% уксуса

и думаю можно добавить зелень для цвета.
.
Приготовление:
.

 Нарезаем овощи.


 

 .

.

 

 

 

Отвариваем рис до полуготовности. Я делала в казане.
.
Наливаем масло.

 

и засыпаем морковь

   тушим 10 минут и добавляем лук ( у меня его нет, т.к. я его не ем))) и так же тушим 10 минут, затем идут помидор

и снова 10 минут, потом перец

тушим 10 минут, добавляем рис, сахар, соль, перец и перемешиваем и тушим 10 минут

 

  Ну а в конце варки добавляем уксус и выкладываем в стерилизованные банки (в идеале банки нужно простерилизовать 30 минут, но меня заверили, что они хорошо стоят без этого)))

И вот что у меня получилось!!!
( С луком выход 4 литра).

ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ !

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

ИКРА КАБАЧКОВАЯ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икра кабачковая

Икра кабачковая

Ингредиенты:

кабачки - 4 кг,

лук - 600 г,

морковь - 1 кг,

томатная паста - 200 г,

укс.эссенция - 1 ст.л,

масло раст. 1/3 - 1/5 стакана,

соль- 3 ст.л,

сахар - 5 ст.л,

красный  перец

 

 Приготовление:

 

Все почистить, пропустить через мясорубку. 

Тушить все  по отдельности ( кабачки тушить в большой кастрюле, т.к. все остальные тушеные овощи и специи будут добавлятся туда ).

Все потушили, овощи соединили, перемешали и добавляем растительное масло, соль, сахар, перец красный по вкусу ( острота на любителя .

Тушить 2-2, 5 часа на медленном огне ( до готовности ) при постоянном помешивании. За 10 минут до готовности добавить эссенцию.

Горячую икру разложить по банкам, закатать , перевернуть банки.

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусные огурчики

Очень вкусные огурчики

от Галюша

нгредиенты:

огурцы-1кг

укроп-100гр

чеснок-5-6 зубчиков

соль, перец по вкусу.

горчица 3 ст. ложки

Способ приготовления:

 

Огурцы, уроп помыть. Огурцы порезать вдоль на 4 части. Поместить в кастрюлю добавить соль, перец, горчицу, мелко рубленный укроп и чеснок. Все перемешать и переложить плотно в контейнетна сутки.

 

 

 

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

СЕЛЁДОЧКА ПОД СОУСОМ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедочка под соусом

Селедочка под соусом

от  Пушистик

Потребуется:

 для горчичного соуса:

 - лук репчатый - 1 шт.
- горчица (готовая) - 1 ст.л.
- сахарный песок - 1 ч.л.
- растительное масло-150 г.
- уксус - 1 ч.л.
- вода - 100г.

Смешиваем горчицу с сахаром, затем - постоянно помешивая - вводим постепенно растительное масло - до густоты майонеза. Затем добавляем уксус и воду. В банку положить слоями нарезанную кусочками сельдь, и лук, нарезанный кольцами, залить соусом. И в холодильник часика на 3. Я делаю вечером, утром можно употреблять.
.
А селедку в масле делать и того проще: нарезать ее кусочками, лук нарезать полукольцами и залить растительным маслом.
.

Рубрики:  Готовим из рыбы

КАБАЧКИ В ТОМАТНОМ СОКЕ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки в томатном соке )))

Кабачки в томатном соке )))

Ivanola

.

На 3 кг резаных кабачков :     3 штуки сладкого красного перца

                                                      3 головки чеснока(примерно 200 гр.)

                                                      1 штука горького стручкового перца


                                                      1, 2 литра томатного сока

                                                       200 гр. сахара
                         
                                                       200 гр.растительного масла

                                                       100 гр. 3% уксуса

                                                        2 столовые ложки соли
.

     ПРИГОТОВЛЕНИЕ 

 .
Кабачки очистить и порезать кубиками
.


.
Перец сладкий , перец горький и чеснок прокрутить через мясорубку.
.

..
Смешать все остальные ингредиенты в кастрюле
.
.

.
Добавить к ним прокрученную смесь и поставить на огонь.

Довести до кипения и положить кабачки, перемешать.

.
.
Кипятить 20 минут после закипания, разложить в стерилизованные банки и закатать.


.

                                                                          Удачных заготовок!!! 

 .

P.S.   Из этого количества продуктов получилось 9 поллитровх банок. 

 

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

КАБАЧКОВАЯ ИКРА

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковая икра

Кабачковая икра

от Галюша

 

 

                       

Способ приготовления:

 Овощи очистить, кабачки очистить от кожицы и семян. Все овощи перекрутить через мясорубку. Тушить в казане час пока не выкипит жидкость.Добавить растительное мало , обжарить добавить соль, чеснок(пропущенный через чесночницу), сахар и еще минут 10 тушить. Разложить по стерильным банкам, и закрутить стерилизованными крышками.

Р.S -Раньше я поджаривала все овощи отдельно, но вот уже 3 года делаю именно так.На качестве икры не сказывается.

 




 

 

 

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 


*********************************************
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

КАПУСТА КИСЛО-СЛАДКАЯ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста кисло-сладкая

Капуста кисло-сладкая

от Галюша

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1) капуста-1кг

2) морковь-4 средних шт.

3) уксус 9%- 2 ст .л

4) масло растительное- 6 ст. л

5) соль- 1 ст. л

6) сахар-2 ст.л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Пошинковать капусту, морковку натереть на крупной терке.

Добавить сол, сахар   и все помять руками до появления сока.

 Масло с уксусом  довести до кипения и влить в капусту.

Перемешать и все готово.

Приятного аппетита!

Салат может храниться в холодильнике 10-15 дней, но я думаю, что  он столько недостоит:)))

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы соленые

Огурцы соленые

от Пушистик

Соленые огурцы в банках

4 л воды, 240 гр соли, травы для соления (у меня был пакетик от Сykoria s.a "Приправы для соления огурцов" 4 ст.л.), 4 зуб. чеснока, 4 кг огурцов

Приготовление:

 Банки постерилизовать (у меня были две 3-х литровых, в среднем 15 минут). Огурцы вымыть, пока моются огурцы, варим рассол. Для этого растворяем соль в воде и доводим до кипения. Расчет соли - 60 гр на 1 литр воды. На дно банки кладем травы. Расчет сухой магазинной приправы: 1 ст. л на 1 литр воды.Чеснок почистить, в каждую банку, резала по 2 зубчика. Складываем огурцы в банки, пересыпая при этом слои прянной или морской солью. Залить рассолом, прикрыть крышками.  Оставить на 7-10 дней при комнатной температуре (на полу в «дальнем углу») для брожения, после чего добавить (по мере надобности) рассол (можно холодный, но прокипяченный). Закупорить.
Если в процессе брожения появится пена, то ее следует аккуратно снимать чистой ложкой.

 

ПРиятного аппетита!

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

САЛАТ НА ЗИМУ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Медведевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат на зиму

Салат на зиму

от Пушистик

Приготовление:

3 кг помидоров -  пропустить через мясорубку

5 кг перца - нарезать крупными полосками

 1 кг моркови -  натереть на терке
.

Сложить всё в кастрюлю и добавить туда же:

0, 5 л подсолнечного масла

100 гр соли

300 гр сахара

200 гр чеснока, пропущенного через пресс

100 гр уксуса (столового)

1/2 стручка перца-чили.
.

Сначала поставить все на плиту БЕЗ перца-чили и варить 15 минут, мешая.
Нарезать перец-чили, бросить в кастрюлю и варить еще 30 минут.
Разлить горячую массу по банкам и стерилизовать их в течение 10 минут.
.

 

 

 

.

Надеюсь рецепт пригодится.

Приятного аппетита!

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ

САЛАТ "ПОХУДЕЙКА" И В ПРАВДУ РАБОТАЕТ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат " Похудейка " и в правду работает

Нашла для себя очень хороший вариант еды. Вкусно, да ещё при этом и похудеть можно. Присоединяйтесь !

 Волшебный салат похудейка!

Читать далее...
Рубрики:  САЛАТЫ

КОТЛЕТА В СЛОЙКЕ "ЖАРЕНАЯ РЫБКА"

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:02 + в цитатник
Это цитата сообщения belo4ka5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлета в слойке "Жареная рыбка"

6134_20101009202441 (480x640, 240 Kb)
читать далее
Рубрики:  ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

МЯСНЫЕ "ПАЛЬЧИКИ" С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ В ТОМАТНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:01 + в цитатник
Это цитата сообщения belo4ka5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные "пальчики" с овощной начинкой в томатно-сливочном соусе

355394 (700x525, 134 Kb)
читать далее
Рубрики:  ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

КУРНИК

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 09:00 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курник

1252833889_rec_673 (450x276, 34Kb)

Ингредиенты:
курица – 1 шт.
картофель – 300 гр.
лук репчатый – 2-3 шт.
яйцо – 1 шт.

для теста:
молоко – 0,25 стакана
яйцо – 1 шт.
мука – 1,5 стакана

Способ приготовления:
Приготовить тесто. Соединить молоко с яйцами. Перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
Курицу помыть, нарезать порционными кусками. Картофель начистить и нарезать кольцами. Репчатый лук нарезать полукольцами.
В глубокую сковороду выложить слоями:
1-ый слой – курица;
2-ой слой – картофель;
3-ий слой – лук;
4-ый слой – курица;
5-ый слой – картофель;
6-ой слой – лук.
Сверху залить тестом.
Поставить в разогретую духовку и запекать в течение 1 часа.

http://vsegdavkysno.ru/237-kurnik.html

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ И ДРУГАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА С АНТОНОВСКИМИ ЯБЛОКАМИ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 08:59 + в цитатник
Это цитата сообщения goel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ И ДРУГАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА С АНТОНОВСКИМИ ЯБЛОКАМИ

1 (160x179, 6Kb)
ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ

Тесто: 1 1/2стакана муки (у меня стакан - 240 мл), 1/2 стакана сметаны , 150 г сливочного масла растопленного и охлажденного, 1/2 ч. л. гашеной соды, 3/4 стакана сахара, 1 яйцо
Крем: 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 3/4 стакана сахара, 3 ст. л. муки, 1 кг яблок


Тесто вымесить все сразу, оно будет мягкое, и поэтому прямо руками распределить его по форме. Сделать невысокие бортики. Яблоки очистить, порезать тонкими ломтиками.

Для крема-заливки в сметану положить яйцо, сахар, 3 ст. л. муки и слегка взбить до однородности.

Яблоки равномерно выложить на тесто, сверху залить кремом и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов С. Время приготовления - от 50 минут до часа. Потом можно оставить в духовке доходить.


Пирогу дать возможность полностью остыть и только потом разрезать.

Если на следующий день останется несколько кусочков, то удивитесь, насколько они тоже вкусны. Крем становится очень густым и другим по консистенции. Многие хозяйки предпочитают подавать Цветаевский пирог на следующий день.

НАСЫПНОЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

Около 1 кг яблок, сливочное масло - чуть больше полпачки, ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога
Для сухой смеси: по 1 стакану муки, манной крупы и сахара, 1 1/2 ч. л. разрыхлителя, ванильный сахар или корица


Приготовить сухую смесь: муку желательно просеять. Соединить муку с разрыхлителем, сахаром, манной крупой, ванильным сахаром и хорошо перемешать. Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Форму проложить пергаментом (можно немного смазать) и выложить слои: слой сухой смеси, слой тертых яблок. Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь). Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло. Выпекать при 180 градусов C около 40-45 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, дать окончательно остыть.

ЯБЛОЧНО-ЛИМОННЫЙ ПИРОГ


Тесто: 200 г масла комнатной температуры, 350 г муки с разрыxлителем, 200 г сметаны, 1/2 стакана саxара
Начинка: 4 средниx кисловатыx яблока плюс 1 лимон. Сахар - 3/4-1 стакан (в зависимости от кислоты яблок)

Смешать все продукты для теста. Сделать шар и завернуть его в пищевую пленку. Положить на 1 час в xолодильник.

Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Также натереть очищенный от кожуры лимон. Засыпать саxаром. Начинка даст много сока, который потом можно применить для приготовления других блюд - например, мяса или соуса к мясу.


Взять форму 30x25 см, разместить 2/3 теста, слегка посыпать мукой и выложить начинку. Затем раскатать оставшуюся 1/3 теста и накрыть им начинку. Печь при 180 градусов С 40-45 минут.

Остывший пирог посыпать саxарной пудрой.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ


Тесто: 1 1/2 ч. л. муки, 2 1/2 ч. л. разрыхлителя, 1/3 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. корицы, 1 яйцо, 1/2 ч. л. молока, 60 г сливочного масла (растопить), яблоки (в очищенном и порезанном виде - 200 г)
Для крошки: 1/2 ч. л. сахара, 1/4 ч. л. муки, 1/2 ч. л. корицы, 60 г сливочного масла (растопить)

Духовку разогреть до 200 градусов С. Форму смазать маслом. Муку смешать с разрыхлителем, сахаром, солью и корицей. Яйцо немного взбить, добавить молоко и масло, хорошо размешать и затем миксером на минимальной скорости вмешать в муку. Добавить яблоки, хорошо перемешать. Распределить тесто по форме.

Смешать все ингредиенты для крошки и распределить поверх теста.

Выпекать 25-30 минут.


ПСКОВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Взять спелые яблоки, очистить их и выбрать семечки. Взять толченых сухарей из черного хлеба и насыпать слой в глубокое блюдо, смазанное маслом. Сверху положить нарезанные ломтиками яблоки и снова засыпать сухарями. Продолжать делать так до тех пор, пока блюдо заполнится полностью. В середину можно положить несколько кусочков сливочного масла, поставить в духовку и дать хорошенько испечься яблокам. Каждый ряд яблок следует пересыпать мелким сахаром. Такой пирог можно подавать со сливками.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ


1 неполный стакан блинной муки, 1/2 стакана сахарной пудры, 1/2 ч. л. соли, 175 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст. л. молока, 3 яблока средней величины, 125 г тертого сыра, молотая корица, лимонный сок - по вкусу

Для теста муку, половину сахарной пудры и соль высыпать в миску, растереть с двумя третями масла, добавить яйцо и молоко и вымесить мягкое тесто. Выложить его в хорошо смазанную маслом форму для пирога диаметром 20 см. Яблоки очистить, удалить семенную коробочку, разрезать на дольки и поместить сверху теста, после чего присыпать их сыром. Затем положить остальные яблоки, присыпать сахарной пудрой и корицей. Оставшееся сливочное масло кусочками расположить на поверхности пирога, сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока, поставить форму в разогретую до 200 градусов С духовку приблизительно на 45 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему немного остыть, после чего извлечь из формы и охладить.


ВАРШАВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

6-7 яблок, 1 лимон, 1 стакан муки, 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 100 г маргарина, 1/2 ч. л. разрыхлителя для теста, сахарная пудра

Муку, манку, сахар и разрыхлитель смешать вместе. Яблоки вымыть, натереть на крупной терке и полить соком лимона. Круглую форму выстелить пекарской бумагой и насыпать часть мучной смеси, а сверху разложить натертые яблоки, затем опять мучную смесь и яблоки. Должно получиться три слоя смеси и три слоя яблок. На верхний слой яблок разложить кусочки маргарина.

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов С 30-40 минут.


Когда пирог остынет, посыпать сахарной пудрой и корицей, можно украсить грецкими орехами. Советы: на первый слой надо выкладывать яблок побольше, чтобы манка пропиталась. Можно еще добавить корицу.

И напоследок напомним о прекрасных СВОЙСТВАХ ЯБЛОК: эти фрукты полезны для зубов, кожи, пищеварения, при расстройствах желудка, анемии, слабости, дизентерии (установлено, что сок антоновских яблок уничтожает микробы, вызывающие дизентерию), болезнях сердца, ревматизме, проблемах со зрением, раке и подагре. Есть даже пословица: «Кто яблоко в день съедает, у того доктора не бывают».

Приятного вам аппетита!
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

КЕКСЫ ИЗ СУХОГО КИСЕЛЯ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 08:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Alexandrovna2828 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексы из сухого киселя.

Кексы из сухого киселя



На скорую руку я приготовила эти оригинальные кексы и теперь с вами поделюсь рецептом:

    250 грамм киселя,
    3 яйца (отделить белки от желтков)
    3 столовые ложки муки
    1 чайная ложка без верха соды

Желтки смешиваются с киселем, добавляется мука, сода и вводятся взбитые  в крепкую пену  белки. Все перемешиваем и разливаем  на 2/3 объема в  формочки. Кексы очень хорошо поднимаются в процессе выпечки. Выпекаем при 180 градусах до готовности, время я не засекала, но мне показалось что минут 10…Очень быстро, в общем :)

Проверяйте  готовность кексов лучинкой.

Упругие и легкие получаются кексы из сухого киселя. Попробуйте — вам понравится эта вкусная и ароматная выпечка на скорую руку.

 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

БУТЕРБРОДЫ "ФАРШИРОВАННЫЕ"

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 08:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Nudeloper [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бутерброды «фаршированные»

Бутерброды «фаршированные»

Необходимые ингредиенты

Способ приготовления

Намазать хлеб майонезом.

Положить колбасу.

Положить сыр и помидоры. Вырезать мякиш и положить сверху.

Залить яйцом, посолить и поставить в духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:  ЗАКУСКИ

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖОЧКИ "УГОЛОЧКИ",ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ПО ОСОБОМУ РЕЦЕПТУ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 08:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

жареные пирожочки "Уголочки", приготовленные по особому рецепту

 

379143 копия (450x600, 153Kb)

[b]Жареные пирожки. Готовятся очень быстро и легко. когда читала, не верила, что такая вкуснотища получится. Попробовала сделать - муж пирожки чуть с тарелкой не съел! Выходит 32 пирожка. Но само тесто в холодильнике стоит до двух суток (не обязательно готовить все пирожки сразу), что позволяет готовить пирожки в любое время, т. е. приготовить их к завтраку, к обеду, ужину, достойно встретить неожиданных гостей!



(рецепт)
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

СМЕТАННЫЕ ЛЕПЁШКИ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 08:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вкууууууусные, ароматные, сдобные, нежные СМЕТАННЫЕ ЛЕПЕШКИ

Для меня сметанные лепешки – это, прежде всего, воспоминания детства. Да, не было у нас марсов – сникерсов и прочего нынешнего изобилия, но зато были вот такие вкусные лепешечки. Ароматные, сдобные, нежные, вкууууууусные! Таких нынче не купишь! Вот я о них даже и позабыла, а потом случайно наткнулась на ГОСТовский рецепт, вспомнила и так мне захотелось этих сметанных лепешечек… Вот не поверите, сразу же побежала в магазин за сметаной, поставила тесто… Вот как захотелось!

Пока тесто подходило – выбраживалось все думала – получится или нет… переживала… А вот уже когда в духовке они румянится стали и квартира наполнилась просто божественным ароматом поняла, что удались…

А потом накрыли чай со свежими лепешечками и так душевно посидели… Чего и вам желаю.
1-5002 копия (660x498, 224Kb)

Приготовьте! Не пожалеете!
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

КРАСИВЫЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТИК

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 08:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивый и вкусный салатик


Куринная грудка-2 шт(800гр), шампиньоны... Куринная грудка-2 шт(800гр), шампиньоны 600-700гр, 6 шт яиц варенных. 2-3 луковицы репчатых, среднего размера, 2-3 моркови средних, сыр твёрдый 100гр, майонез, специи(карри), зелень.

Обжарить грибы с луком и выложить на дуршлаг, (чтоб лишний жир ушёл) Грудку обжарить с карри,нарезать на кубики. яйца (желтки тоже нарезать) добавить майонез, или сметану, посолить по вкусу. Выложить на блюдо, придав форму грибочка, ножку оформляем тёртым на мелкой тёрке белком (присыпать укропом), шляпку-варенная морковь потёртая на мелкой тёрке, низ шляпки сыром тёртым.


i.ovkuse.ru

 

Рубрики:  САЛАТЫ

ТУРЕЦКИЕ БУБЛИКИ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 08:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТУРЕЦКИЕ БУБЛИКИ

ТУРЕЦКИЕ БУБЛИКИ ( СИМИТЫ)

 



Вообще то эти бублики делаються в кунжуте, но так как моя Юля любит мак, для неё я сделала с маком



Автор рецепта safarli

Свои изминения я напишу синим цветом

1 кг. муки ----550 гр
40 г. дрожжи (свежие) ----8 гр сухих
1 ст.л. соли ----1 ч л
200 гр. маргарина----70 гр растопить
1 ст.л. сахара ----0,5 ст л
2 яйца
200 г. кунжута
подсолнечное масло----100мл
вода----1 стак молока

Для смазывания я взяла 1 яйцо и 50 мл воды, всё это взбила

Первым долгом, доводим до нужной консистенции дрожжи, добавив в них одну ложку сахара, полстакана теплой воды, чуток муки. Потом всю опару, а также соль, размякший маргарин добавляем в муку и хорошенько замешиваем тесто. Если понадобится, добавьте еще воды. Тесто должно быть чуток твердым, упругим. Накрываем полотенцем, даем постоять полчаса при комнатной температуре.

Затем берем по кусочку теста, скручиваем в колбаску и придаем ему форму всем известного бублика
Вообщем, так, отщипываем по кусочку тесто и раскатываем в два жгутика ( извините за фотки, сама и лепила и фоткала, дома кроме меня никого не было )



Затем, при помощи двух рук лепим бублик, работаем сразу двумя руками, правая от себя, левая на себя (в кадр попала только правая рука, так как левая держит фотик



Вот что должно получиться



Смазываем симиты яичным желтком (туда можно добавить одну чайную ложку куркумы, разведенной в полстакане теплой воды) и щедро посыпаем кунжутом. Выкладываем их на противеньна небольшом растоянии друг от друга, покрытый смазанным маслом пергаментом, даем постоять еще 10 минут, после чего отправляем в духовку.

Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Симиты должны быть светло-коричневого цвета.

Обмакиваем бублики с двух сторон в яичной смеси и обваливаем с двух сторон в кунжуте



И вот они в готовом виде





И срединка



из моего кол-ва теста получилось 10 бубликов

Источник http://forum.say7.info/

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

ХЛЕБ РЖАНОЙ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 08:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Oleska2112 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб ржаной

Хлеб ржаной

Рецептом поделилась моя хорошая знакомая Инна (Хаврошечка) на одном из кулинарных сайтов. Хлебушек очень ароматный и замечательный, с плотной текстурой.

Рецепт был найден в австралийском журнале Better Homes and Gardens.

 

IMGP0013 (700x525, 263Kb)

 

Понадобится:

Мука ржаная - 2 стакана

Мука пшеничная - 1,5 стакана

Молоко (тёплое) - 1 стакан

Вода (тёплая) - 0,5 стакагна

Сахар - 1 стол. л

Соль - 1 чайн.л

Дрожжи - 7 г

Тмин - 2 стол.л

ВНИМАНИЕ! Объём стакана 250 мл

Далее рецепт
Рубрики:  ХЛЕБ

НЕ СМОГЛА ПРОЙТИ МИМО ТАКОЙ КРАСОТЫ - ВАТРУШКИ"РОЗОЧКИ"

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 08:17 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

не смогла пройти мимо такой красоты -Ватрушки "Розочки"

Я люблю булочки с творогом и часто их пеку. Этим рецептом я хочу показать не столько приготовление теста, сколько способ его разделки на такие миленькие розочки.
286665 копия (670x503, 212Kb)

восхитительные ватрушки
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

ОСТРАЯ СВИНИНА С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 08:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОСТРАЯ СВИНИНА С СЫРОМ И ГРИБАМИ

2TsUwK1ZsY4 (563x416, 75Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

ВКУСНЫЕ И КРАСИВЫЕ ЦВЕТЫ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 08:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные и красивые цветы из слоеного теста

4303628_319935_13115684035WV5 (580x435, 121Kb)

Вот такой прекрасный завтрак можете сделать своим близким и любимым

Читать далее...
Рубрики:  Выкрутасы из теста

ПИРОГ С ПАЛТУСОМ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 08:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОГ С ПАЛТУСОМ

AgisSpPcn4g (700x525, 60Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Готовим из рыбы

ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С ОРЕХАМИ

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 08:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С ОРЕХАМИ

 
Давайте вспомним детство и детишек своих побалуем вкусненькими печеньками...
Рецепт ГОСТовский, взяла здесь...

ГОТОВИМ!!!
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА "ЗОЛОТЫЕ РЫБКИ"

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 08:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивая выпечка "Золотые рыбки"

4303628_319935_13390560819HNd (580x486, 144Kb)

Таким способом вы можете украсить свой рыбный и не только пирог...

Вдохновляйтесь и радуйте своих близких красивой и вкусной едой

Читать далее...
Рубрики:  Выкрутасы из теста

ЖАКЕТИК С КОСАМИ

Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жакетик с косами

0_92d62_e4a899e5_XXL (700x688, 231Kb)

Читать далее...
Рубрики:  детское вязание

БЕСПОДОБНЫЕ РУГУВАЧКИ

Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 21:28 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

бесподобные РУГУВАЧКИ - просто суперские, тесто замечательное тонкое, начинка вкусная

Ругувачки.... очень похожи на чебуреки, только с брынзой, можно еще добавить зелень. Вкуснейшая штука!
Тесто заварное - проще не бывает, а начинка -... необыкновенная... невероятно вкусная, просто божественная!!!… ммм.. вкусно… тесто в середине мягкое, а по краям хрустит, как я люблю.
Домашние набросились на ругувачки — сочно, ароматно…
1308038389_p6127871 (600x450, 74Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  ВЫПЕЧКА


Поиск сообщений в скопинская
Страницы: 802 ... 20 19 [18] 17 16 ..
.. 1 Календарь