Несет всем Масленица свет и от весны большой привет |
Наступает масленичная неделя, а это целых семь дней весёлых гуляний, праздничных застолий, наивкуснейших оладий и блинов, посиделки с друзьями, зимние игры и развлечения. А ещё нужно обязательно смастерить соломенное чучело зимы и по окончании масленичной недели сжечь его, прощаясь с зимними холодными днями.
Как известно, дети умеют от души радоваться любым праздникам, и потому сейчас самое время поближе познакомить их с историей и традициями Масленицы. Помогут в этом в том числе и стихи про Масленицу, и именно им посвящена сегодняшняя подборка. Кроме стихов для детей, вы найдете в ней и красивые, и смешные стихи про Масленицу для взрослых, а также стихи о Масленице известных поэтов.
|
Гадания по блинам на Масленицу! |
Масленица, пожалуй, один из самых неоднозначных праздников нашего народа. Удивительно, но в нашем сознании в этом празднике слились и языческая Комоедица (праздник астрономической весны у древних славян), и последняя из трёх седмиц (церковных недель) перед Великим постом, и так называемая «народная» Масленица – разгульный, обжорный и, что и говорить, пьяный праздник.
|
Старинные рецепты на Масленицу! |
Масленица – отличный повод попробовать приготовить старинные блюда, так популярные каких-то 100-200 лет назад. Старинные кисломолочные блюда, к сожалению, почти забыты сейчас, а ведь они не только полезные, но и очень вкусные.
|
Тёщина кухня - №1 2020 |
|
Самый вкусный Блинный Торт Зебра! Всегда удачный и просто готовится! |
|
Блинная тётушка (МК) |
Блинная тётушка (МК)
С Масленицей!!!
Вчера рассказала, как мы начали встречать Масленицу и показала, как удивила своих роднулек вот такой блинной тётушкой... И многие начали задавать вопросы, как я её собрала. Решила ответить сразу всем... Ничего сложного в этом нет. Рассказываю...
|
Масленица: секреты приготовления идеальных блинов |
Масленица: секреты приготовления идеальных блинов
Золотистые блины, тонкие, аппетитные, с хрустящими краешками - непременный атрибут Масленицы! Здесь можно найти коллекцию блинчиков к Масленице.
А эти советы помогут вам приготовить действительно идеальные блинчики!
Перед замешиванием теста в обязательном порядке просейте муку. Она должна насытиться воздухом. Тесто будет легким и пышным.
Перед смешиванием яиц и молока, проследите, чтобы эти ингредиенты были комнатной температуры. Яйца заранее достаньте из холодильника, а молоко – слегка подогрейте.
В первую очередь смешайте жидкие компоненты – молоко, взбитые с солью и сахаром яйца. Затем аккуратно подсыпайте муку, перемешивая тесто. Не должно быть комочков.
В готовое тесто добавьте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте. Тесто станет эластичным, а блины не будут приставать к сковороде.
Тесто должно быть средней консистенции - не очень жидким и, безусловно, не густым. Идеальное тесто для блинов имеет консистенцию жидкой сметаны.
Именно чугунная сковорода является идеальной для выпекания блинов. Она отлично держит тепло и прогревается равномерно.
Чтобы блинчики получились тоненькими, смажьте сковородку маслом. Масла нужно совсем немножко. Воспользуйтесь специальной кулинарной кистью из силикона.
Выпекать блины нужно на очень горячей сковороде. Первый блин зачастую получается так сказать «комом». По причине недостаточного прогревания сковороды.
Не пересушивайте блины, они не должны быть коричневыми. Только золотистого цвета!
Готовые блины складывайте стопкой на тарелку. При этом промазывайте каждый блин сливочным маслом. Будет очень вкусно!
Экспериментируйте с начинками и наслаждайтесь блинами ежедневно! Коллекция начинок для блинчиков здесь.
Женский трикотаж из Иваново, который можно купить вот здесь http://rash.su по оптовым ценам, обеспечит достойный ассортимент продукции для магазинов, бутиков, торговых точек и киосков. Компания «RASH» - это качественный модный трикотаж в виде пижам, сорочек, халатов, маек, сарафанов, платьев, одежды для фитнеса.
|
Старинная кухня на Масленицу ! История..рецепты.. |
|
|
Домашняя кулинарная энциклопедия. СВ - №1 2019 - Масленица. Будем блинами лакомиться |
Спецвыпуск журнала "Домашняя кулинарная энциклопедия" посвящен Масленице. В выпуске огромное количество кулинарных рецептов для праздничного стола, присланных постоянными читателями. Каждый рецепт публикуется с подробным описанием.
|
Международный день блина, или Новые идеи к Масленице |
|
Традиционные блюда на масленицу |
| Традиционные блюда на МасленицуИздавна на Руси было принято отмечать Масленицу с широким размахом. Помимо блинов, на праздничный стол готовили супы, пироги, ватрушки, вареники и многое другое. Редакция «Едим Дома»собрала для вас лучшие рецепты, чтобы вы порадовали близких вкусными угощениями! | |
|
|
Масленица приходит и уходит, а блины я люблю всегда! |
Масленица приходит и уходит, а блины я люблю всегда! |
|
А пока с дрожжами, рассчитанными на один килограмм муки, с ложкой сахара и двумя стаканами теплого молока поставим опару. Муки достаточно взять грамм триста, размешать и поставить подходить в теплое и спокойное место. Да следить надо, чтобы опара не убежала!
|
Масленица приходит и уходит, а блины я люблю всегда! |
|
Заклички на Масленицу.. |
|
* Жаворонки (сороки) из постного теста * |
Жаворонки (сороки) из постного теста
Готовим с Ириной Хлебниковой
Для теста:
600 г универсальной муки
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сухих дрожжей быстрого приготовления
250 мл теплой воды
80 мл любого растительного масла
для смазывания булочек :
черный чай
изюм
Жаворонки (сороки) из постного теста ✧ "Zhavoronki" Bird-Shaped Buns (English Subtitles) - YouTube
|
Встречаем масленицу! Пшеничные блины с меренгами |
|
Люблю готовить! Спецвыпуск - №1 2019 - Широкая Масленица |
Журнал о вкусной еде предлагает рецепты, присланные в редакцию читателями, которые можно смело брать в свою коллекцию рецептов тем, кто любит баловать родных и удивлять гостей.
Тема выпуска: Широкая Масленица.
|
Многоликая Масленица: 7 рецептов блинов из разных стран |
Масленица — один из наших любимых праздников, ведущий начало из глубины веков. Впрочем, другие народы любят ее не меньше. Как проходит празднование Масленицы в разных странах мира? И какие блины готовят там во славу весны?
Одно из главных развлечений на Масленицу — катание с ледяной горки. В старину считалось, чем дальше молодая хозяйка проедет на санях, тем богаче будет урожай льна. Неизменная спортивная традиция в Беларуси на Масленицу — перетягивание каната. А еще она немыслима без вкуснейших картофельных блинов. Смешиваем 6 сырых тертых картофелин с 2,5 стаканами кефира, стаканом муки, 3 зубчиками чеснока, солью и специями по вкусу. Вливаем 4 ст. л. растительного масла, ½ ч. л. гашеной уксусом соды и вымешиваем тесто — из него и будем жарить блины. Простое, но очень вкусное лакомство понравится всей семье.
|
Миллион Меню - № 4 2014 |
"Миллион Меню" - это лучшие кулинарные рецепты, рецепты блюд высшего класса! Для вас – кулинарные рецепты разных национальных кухонь и авторские разработки, диетические и вегетарианские рецепты, праздничные и будничные, блюда профессиональных поваров и пользователей сайта, а так же самые популярные рецепты салатов, супов, плова и многие другие рецепты.
|
Масляничные забавы |
|
Блины много Масленица пришла!! |
|
Масленица пришла ! |
Танцуем от плиты - до компа. Блинчики "Президентские" Сладкие блинные роллы с фруктами. Масленица !!!! Масленица пришла!!!
Ой, блины – блиночки…
Мы давно блинов не ели,
Мы блиночков захотели,
Ой, блины, блины, блины,
Вы блиночки мои.
|
Блины на Масленицу по дням недели! |
Блины на Масленицу, разных видов и в любом количестве – что может быть вкуснее? А главное — лакомиться ими можно без всяких угрызений совести (куда столько мучного?!) и мыслей о фигуре, ведь блинное изобилие – исконная народная традиция. Так что будем печь разные виды блинов на каждый день масленичной недели!
Отдавая дань традициям, и сегодня каждая хозяйка будет готовить блины на Масленицу. В старину из множества рецептов блинов выбирали самые вкусные и сытные: пшеничные и гречневые, пшенные и овсяные, на закваске, дрожжевые, пышные и тоненькие, словно ажурные.
Мастерицы сооружали целые блинные пироги, курники с рыбой, пекли оладьи, драники, сырники и ватрушки, лепили вареники. На стол традиционно подавались молочные блюда: варенец, простокваша, творог.
Кушали блины на Масленицу с маслом (что вполне логично), сметаной, вареными яйцами, икрой, сиропами и вареньями. А начиняли грибами и рыбой, овощами и гречкой, ягодами – кому что больше по вкусу (да и по карману).
Кому первый блин на Масленицу? Наши предки чтили усопших, для них и предназначался первый испеченный блинчик – была традиция класть его на «духовое» окошко. Часто угощали нищих, чтобы они помянули умершую родню.
Вот оно – настоящее удовольствие для гурманов и любителей домашней выпечки: блинное разнообразие на масленичной неделе. Ну что, печем блины: самые разные, на каждый праздничный день?
|
Ишь ты, масленица!!! |
|
«Прощеное воскресенье» — 8 день Масленицы |
Вот и подошла к концу Масленая неделя. В это воскресение все просят друг у друга прощение за совершенные проступки, сжигают одетое чучело и выпроваживают зиму. Давайте удивим гостей и приготовим торт блинный с творогом.
ВОСКРЕСЕНЬЕ светлое быстро наступает.
Облегчают душу все в «ПРОЩЁНЫЙ ДЕНЬ».
Чучело соломенное – Зимушку – сжигают,
Нарядив в тулупчик, валенки, ремень...
Пышные гуляния Ярмарка венчает.
До свиданья, Масленица, приходи опять!
Через год Красавицу снова повстречаем.
Снова будем праздновать, блинами угощать!
Ингредиенты
Для теста: мука – 350 г; сахарный песок – 40 г; ванилин – 0,5 ч. ложки; яйца – 2 шт.; молоко – 1,5 стакана; сливочное масло – 20 г; сода – 1⁄2 ч. ложки; соль каменная – на острие ножа. Для начинки: творог зернистый – 400 г; сливки 35% — 400 г; сахарная пудра – 150 г; вишневый джем – 6 ст. ложек.
Приготовление
1. В молоко добавляем топленое сливочное масло, яйца, соду, сахарный песок, соль, ванилин и пшеничную муку. Венчиком замешиваем слегка густоватое тесто. Убираем в сторонку на часик.
2. Займемся начинкой, для этого нужно: творог протереть через сито, смешиваем с 1⁄2 частью сахарной пудры. Сливки взбиваем до устойчивых пиков, добавляем оставшуюся сахарную пудру, вновь взбиваем до полного растворения сахарных крупинок. Смешиваем творог и сливки, растираем вилкой до однородного состояния.
3. Обжариваем блины.
4. Соединяем торт. Перекладываем один блин на плоскую посуду, смазываем столовой ложкой крема, равномерно распределяя творожно-сливочную массу по всему блинчику. Накрываем следующим блином и проделываем ту же самую процедуру.
5. Четвертый и восьмой блин промазываем 3 ст. ложками джема.
6. Промазываем блины, пока не закончится крем.
7. Блинный торт с творогом готов. Отправляем в холодильник на пару часов, чтобы он успел пропитаться.
|
Празднуем Масленицу! 10 недорогих, но очень вкусных начинок для блинов |
|
Масленница угощай! Всем блиночков подавай! С пылу, жару - угощайте, похвалить не забывайте! |
|
Невероятная Вкуснятина из Блинов на Масленицу |
Идеальный Рецепт на Масленицу. Невероятно Вкусно! Блинный пирог просто тает во рту.
Ингредиенты
2 яйца
200 грамм муки
1 стакан молока
0,5 ст кипятка
1 ст ложка сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст ложка разрыхлителя
растительное масло
0,8-1 кг куриного мяса
400 грамм сливочного сыра
зелень для украшения
|
Блины на Масленицу по дням недели |
Блины на Масленицу, разных видов и в любом количестве – что может быть вкуснее? А главное — лакомиться ими можно без всяких угрызений совести (куда столько мучного?!) и мыслей о фигуре, ведь блинное изобилие – исконная народная традиция. Так что будем печь разные виды блинов на каждый день масленичной недели!
Отдавая дань традициям, и сегодня каждая хозяйка будет готовить блины на Масленицу. В старину из множества рецептов блинов выбирали самые вкусные и сытные: пшеничные и гречневые, пшенные и овсяные, на закваске, дрожжевые, пышные и тоненькие, словно ажурные.
Мастерицы сооружали целые блинные пироги, курники с рыбой, пекли оладьи, драники, сырники и ватрушки, лепили вареники. На стол традиционно подавались молочные блюда: варенец, простокваша, творог.
Кушали блины на Масленицу с маслом (что вполне логично), сметаной, вареными яйцами, икрой, сиропами и вареньями. А начиняли грибами и рыбой, овощами и гречкой, ягодами – кому что больше по вкусу (да и по карману).
Кому первый блин на Масленицу? Наши предки чтили усопших, для них и предназначался первый испеченный блинчик – была традиция класть его на «духовое» окошко. Часто угощали нищих, чтобы они помянули умершую родню.
Вот оно – настоящее удовольствие для гурманов и любителей домашней выпечки: блинное разнообразие на масленичной неделе. Ну что, печем блины: самые разные, на каждый праздничный день?
|
Главный символ Масленицы - блины. Традиции и много рецептов! |
|
Рецепты Блинов на Масленичную Неделю. |
Всем вкусной Масленицы и разнообразных ароматных блинчиков.
Рецепты для выпечки Блинов>>>>>>
Серия сообщений "блины, блинчики,оладьи/pancakes":
Часть 1 - Ишь ты Масленица на носу
Часть 2 - Паттисапта (одно из блюд из храма Джаганнатхи в Пури).
...
Часть 32 - Равлики к бульону.
Часть 33 - Шоколадные заварные блинчики на кефире.
Часть 34 - Рецепты Блинов на Масленичную Неделю.
Часть 35 - Сырные Блинчики.Ну кто же их не любит)Простой и вкусный рецепт.
Часть 36 - ИНДИЙСКИЕ БЛИНЧИКИ ПАРАТА С КАРТОФЕЛЕМ.
|
Торты из блинов на масленицу - Блинчики жарим как обычно. Смажем их кремом. Что,непривычно? (39 золотых рецептов!) |
|
Традиционные напитки на Масленицу |
|
Масленица: традиции, приметы, суеверия |
Существует множество правил и рекомендаций, которых необходимо придерживаться во время Масленичной недели, но среди них можно выделить основные два:
«Масленичные» приметы и традиции
С Масленицей связано много примет и люди в старину в эти приметы свято верили.
Согласно древней традиции, каждый день предстоящей масленичной недели имеет особое значение.
Понедельник называется «Встреча Масленицы».
В этот день замужние девушки должны отправиться в гости к своим родителям с блинами. К вечеру к ним должны присоединиться свекры. Первым испеченным блином в этот день и на этой неделе нужно угостить соседей и попросить помянуть умерших близких.
Вторник в народе называли «Заигрыш».
Во вторник традиционно проводят смотрины невест, чтобы успеть сосватать будущих молодоженов до наступления Великого поста, когда церковь не разрешает венчание.
Среда – «Лакомка».
В среду тещи принимают зятьев, чествуя их блинными угощениями. Существует поверье, что если зять выбирает блины с соленой начинкой, по характеру он упрям и строг, а если со сладкой – мягкий и покладистый.
Четверг в народе нарекли «Разгуляй».
Именно с этого дня начиналась Широкая Масленица, которая сопровождалась катанием на санках, играми в снежки, веселыми песнями и хороводами.
Пятница – этот день обозначили как «Тещины вечерки».
Именно в пятницу зятья приглашали в свой дом тещу и угощали блинами. Мужчина должен был сам приготовить угощенья.
Суббота называется в народе «Золовкины посиделки».
Настало время молодой семьи принимать гостей. Невеста приглашает в гости родителей, свекров и близких родственников и угощает их своими кулинарными изысками.
Воскресенье является апофеозом Масленицы и имеет название «Прощеное воскресенье».
Именно в этот день провожали Масленицу, прощались с зимой и символично сжигали чучело. Еще, в этот день, необходимо просить прощения у своих близких и знакомых, чтобы очистить себя от возможных затаенных обид, и с чистой душей войти в Великий пост.
|
Моя масленица ДЮ. |
Моя масленица в этом году под названием ДЮ. Так как блинчики делаю по рецепту Дюкана.
И фаршированные обезжиренным мясом
Такие блинчики полезные и не вредят фигуре.Расскажу как делала.
4 ст. обезжиренного кефира
8 ст.л овсяных отрубей (1 полный стакан)
4 ст.л. пшеничных отрубей (1/4 стакана)
6 яиц
4 ст.л крахмала кукурузного
400 мл кипящей воды
щепотка соды
стевия подсластитель
немного ржаной муки
|
Как испечь жаворонков. Пошаговый рецепт с фото |
Давайте вместе позовём Весну! Давайте все дружно спечём жаворонки! Эти симпатичные птички – истинные вестники Весны, солнца и тепла! И если напечь всем миром много-много тёплых, румяных булочек в виде жаворонков – Весна наконец-то настанет 
Ф.И. Тютчев
Зима недаром злится,
Прошла её пора –
Весна в окно стучится
И гонит со двора.
И всё засуетилось,
Всё нудит Зиму вон –
И жаворонки в небе
Уж подняли трезвон.
Зима еще хлопочет
И на Весну ворчит.
Та ей в глаза хохочет
И пуще лишь шумит…
Взбесилась ведьма злая
И, снегу захватя,
Пустила, убегая,
В прекрасное дитя…
Весне и горя мало:
Умылася в снегу
И лишь румяней стала
Наперекор врагу.
Я много слышала о выпечке жаворонки, но пекла в первый раз. И скажу я Вам, какое это увлекательное и приятное дело! Особенно будут рады детки, им только дай полепить тесто. Правда, получаются не всегда жаворонки, а колбаски, пирожки, колобки, солнышки – зато сколько удовольствия!
|
Круглый, горячий блин |
Блины - национальное русское кушанье. Круглый, горячий блин - символ яркого солнца. В каждой семье имеется свой рецепт блинов и многие до сих пор передают его из поколения в поколение.
А знаете ли вы, что по традиции блины надо есть только руками. Если проткнешь вилкой блин или разрежешь ножом – накличешь беду, так как блин – это солнце. В Древней Руси человека, разрезавшего блин, забивали палками. С тех пор и осталось это правило – брать блины руками, допускается их сворачивать, скручивать, рвать, но руками.
Итак, понедельник – блины с грибами и сыром
|
Рецепты блинов к Масленице |
|
Что приготовить на Масленицу? |
Масленица – это, в первую очередь, конечно, блины. Но только ими все не ограничивается! Чем же попотчевать родных и близких за праздничным столом, празднуя Масленицу, кроме блинов?
ПИРОГ С ТУНЦОМ
|
Старинные рецепты на Масленицу! |
|
С вещами, на выход |
Масленица ушел...
|
Блинчики со шпинатом, весенняя свежесть |
Завтра начинается масляная неделя, семь видов блинчиков, как минимум, нужно испечь. Правда я начала сегодня, внучек приходил. Обожает блинчики, особенно макать их в варенье))
На завтра хочу предложить рецепт не сладких блинчиков, зато красивых, зелененьких. Они прекрасно подойдут для начинки из красной рыбы.
|
ПИРОГ *МАСЛЕНИЦА* |
|
КУРНИК. СЛАДКИЙ ВАРИАНТ. |
|
А воскресенье — «ПРОЩЕНЫЙ ДЕНЬ» |
|
Масленица.Суббота — «ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ» |
|
Масленица.Пятница — «ТЕЩИНЫ ВЕЧЕРНИ» |
|
Масленица.Четверг — «РАЗГУЛ» |
|
Готовимся к тёще на блины .Среда — «ЛАКОМКА» |
|
Масленица.Вторник — «ЗАИГРЫШИ» |
|
| Страницы: | [2] 1 |
