Домашний майонез !!! Два рецепта

Майонез на куриных яйцах От Ирины Осиповой Майт Давай поговорим

Читать далее...

Итальянская кухня (много рецептов)

 

Суп томатный по-итальянски

1,5 л воды, 3 моркови, 3 картофелины, 1 корень петрушки, соль, 200 г шпика, 1 луковица, 4 помидора, перец, тмин, тертый сыр, 4 сосиски.

Очищенные, красиво нарезанные овощи варить в подсоленной воде. Нарезанные шпик и лук обжарить, добавить в суп со специями. При подаче в каждую тарелку с супом положить по помидору и сосиске (сосиски предварительно подогреть и разрезать). Посыпать суп тертым сыром.

Телятина a la italiana (Итальянская кухня)

Телятина 1 кг, перец сладкий 2-3 шт., помидоры 3-4 шт., морковь 2-3 шт., лук репчатый 1 шт., оливки по желанию (5-10 шт.), сыр 300 г, майонез 250 г, готовая приправа для пиццы.

Мясо порезать на куски средней величины и отбить. После чего каждый кусок посолить, обжарить в растительном масле до появления румянца, но не до готовности. Сложить все мясо в сковородку с высокими бортами. Каждый кусочек должен касаться донышка. Засыпать тертой морковью и приправой для пиццы (смесь сушеных трав: петрушки, тимьяна, кинзы), слегка посыпать натертым сыром (типа Костромского), потом залить четвертью банки майонеза. После этого слоями выложить порезанные кольцами перец (тонкие кольца, 2/3 от общего объема), затем - лук (тонко), потом - толстыми кружочками - помидоры, снова лук, затем остаток перца и опять лук. Каждый слой, не являющийся луковым, посыпать тертым сыром. Лук поливать майонезом. Солить все постепенно и понемногу. Последний слой снова засыпать сыром. Оливки (если они есть) разрезать пополам и засыпать в сковороду в любой момент. В итоге должна получится слоеная штука из мяса и овощей, пропитанная майонезом и пересыпанная сыром. Все это ставится на небольшой огонь, прикрывается крышкой и минут 20 "приходит в себя".

Помидоры с рисом (Италия)

Взять 1/2 кг очень маленьких помидоров (величиной с грецкий орех) и вырезать острым ножом сердцевину. В каждый помидор положить немного сахара, немного соли и кусочек масла. Подготовленные помидоры уложить на противень и запечь в духовом шкафу. Сварить в подсоленной воде рис (на 1 стакан риса — 3 стакана воды), откинуть его на дуршлаг, дать воде стечь и выложить горкой на блюдо. Сверху поместить запеченные помидоры и залить образовавшимся при запекании помидоров томатным соком.

 

Читать далее...

Шоколадные оладушки

 

Рецепт примерно на 45 маленьких оладушек :175г. муки,3 ст. ложки какао,3 ст. ложки сахарной пудры,Ванильный сахар по вкусу,Щепотка соли (не обязательно),2 яйца,250 мл. молока,1 ст. ложка растопленного слив масла.

1. Смешать сухие ингредиенты,2. Добавить яйца, молоко и масло. Взбить массу. 3. Ложкой выкладываем тесто на сковороду в форме оладушек,1 маленький оладушек – примерно 30 ккал!

Источник

Без заголовка

МОЩНЫЙ НАПИТОК МГНОВЕННО ОЧИЩАЮЩИЙ ДЫХАТЕЛЬНЫЕ ПУТИ: НОС СВОБОДНЫЙ ДЫХАНИЕ ЧИСТОЕ

Источник →

Без заголовка

Изумительно вкусный салатик с куриной печенью!!!

Без заголовка

СЛОЕНЫЙ САЛАТ «КОРОЛЬ В ГНЕВЕ» ГОТОВЛЮ НА НОВЫЙ ГОД ВМЕСТО ШУБЫ, ДРАЖАЙШИЙ СУПРУГ ДОВОЛЕН И СЫТ

НОВОГОДНИЙ РИТУАЛ НА ИСПОЛНЕНИЕ ЖЕЛАНИЙ

Этот ритуал очень простой и действенный. Кроме того, что с помощью него вы приблизите исполнение своих желаний - вы еще сделаете празднование новогодней ночи более интересной. Итак, все, что вам понадобится - это любые символы своих желаний. Если вы хотите дом, машину - купите игрушечный домик, машинку, можно вырезать эти символы из журналов. Если вам нужны деньги - можно воспользоваться настоящими деньгами - и чем крупнее купюры, тем лучше.

К примеру, на новый год я повесила на елку игрушечный самолетик с названием той страны, куда хотела полететь на отдых, и в мае 2011 года я успешно отдохнула там.

В общем, проявите свою фантазию и найдите самые подходящие символы своих желаний. Для привлечения любви можно вешать сердечки, для замужества - игрушечных жениха и невесту, если мечтаете о ребенке -можно повесить на елку пупса.

Лучше всего проводить этот ритуал непосредственно в новогоднюю ночь, но если вы хотите сделать его раньше - можно повесить все символы, когда будете наряжать елку.



А вот отзывы об этом ритуале, которые я нашла в Интернете:

- Один знакомый повесил модель джипа, домик, пупсика, деньги... В апреле ему подвернулся СЛУЧАЙНО джип-баснословно дешево! Купил участок с домиком, сейчас строится... Жена ждет ребенка...

- Мы с подругами обсуждали это, решили повесить: деньги, машинку, домик, обручальное кольцо, принца, фату... ну, по потребностям. Когда я спросила, где же взять обручальное кольцо, подруга, не задумываясь, ответила: "Повесь любое и скажи: нарекаю тебя обручальным!

- Идея с елочкой работает, я только сейчас сравнила и поняла. На 2009 год я решила игрушки на елку сделать самой. Сделала цветочек бордовый, пупса слепила в виде мужа своего, фотку нашу свадебную в крохотной рамочке, а муж склеил домик, точно всех игрушек не помню, некоторые были довольно абстрактны, типа сердечек каких-нибудь, бабочек...

Но факты следующие: за 2009 год у нас появились квартира, ребенок, ноутбук, на экране которого наша свадебная фотка долго стояла (пока не сменилась фоткой ребенка), а на рождение ребенка мне муж подарил орхидею в горшке цвета точь в точь как тот, что я для елки слепила.

- Как-то мужу купила для прикола модель машинки, которую надо из бумаги собирать. Собрали, а тут Новый Год, ну и под елочку поставили, и в том году нам досталась машина. Умужа отец, с которым они долго не общались, т. к. он ушел от матери к другой женищине. В общем он подарил нам машину свою, а по цвету - как та, что муж собрал. И как-то да, все сбывается: что на елку ни повесь, то и будет. А еще сколько шаров на елке - столько и покупок крупных в НГ, величина покупки зависит от размера шара!

ИСТОЧНИК: http://www.oneoflady.com/

Серия сообщений "НОВОГОДНИЕ РИТУАЛЫ":
Часть 1 - Открытие дорог через стельки
Часть 2 - НОВОГОДНИЙ РИТУАЛ НА ИСПОЛНЕНИЕ ЖЕЛАНИЙ

Полностью вылечит язву желудка, двенадцатиперстной кишки

Гречка с куриной печенью и яйцами

Гречка с куриной печенью и яйцами

Читать далее...

Красный борщ с вишней и орехами - восхитительная гамма потрясающих вкусов!

Когда я увидела в интернете этот рецепт, даже и не удивилась. Борщ с вишней? А почему нет. Ведь варят же в Армении суп из баранины с яблоками. А в Средней Азии в супы добавляют айву. В общем, сомнений не было – супу быть! Правда в процессе приготовления рецепт я немного подредактировала, но общая концепция осталась неизменной. Милости прошу на мою кухню, будем колдовать!

далее

НАРЕЗКА

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

































КУШАТЬ ПОДАНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пирог с винной сливой

Читать далее...

Торт ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ на сметане


Ингредиенты:

1 яйцо
200 г сахара
250 г сметаны
250 г муки
30 г масла
40 г какао
1 ч.л.с г. соды
щепотка соли
Можно добавить орехов в тесто

https://www.youtube.com/watch?v=nyI_DWPcbx8

Полезная, сладкая, а главное простая в исполнении колбаска из сухофруктов — очень вкусный десерт


Если вы не представляете себе чаепитие без вкусной конфетки, но очень хотите быть стройными, пора переходить на полезные десерты. Многие считают, что стройность и сладкое не совместимы, но это не так. Правильное питание как раз предусматривает употребление вкусненького, но полезного. А что может быть полезнее сухофруктов?
Ингредиенты:
250 гр фиников
100 гр кунжута
150 гр кешью
250 гр кураги
50 гр семечек подсолнечника
1 ст.ложка апельсиновой цедры
1 щепотка корицы
1 щепотка кардамона
Приготовление:
1.Очистите финики от косточек и замочите вместе с курагой в кипятке на 15-20 минут. Измельчите в мясорубке (если хочется более однородной структуры) или в блендере (если хочется чувствовать кусочки).



2. Орехи и 50 гр кунжута слегка прокалите на сковороде или в духовке и добавьте в сухофрукты. Добавьте семечки, ложку апельсиновой цедры, корицу и кардамон. Тщательно перемешайте.



3. Сформируйте из полученной массы колбаски, обваляйте их в кунжуте. Отправьте в холодильник и достаньте через пару часов.



Приятного аппетита!

Источник

Поделиться на Facebook


Рубрики
Без рубрики
ДОМ
ЗДОРОВЬЕ
ИНТЕРЕСНО
КРАСОТА
ПОЛЕЗНО
СМЕШНО
Популярные материалы

Варианты подачи рыбной нарезки к праздничному столу

Индекс счастья и манера одеваться — показатели благополучия человека

Золотые цитаты Коко Шанель
© 2018 Lifstory Все права защищены. Копирование статьи (или ее части) и графических материалов с сайта lifstory.fun возможно только при указании активной гиперссылки на сайт.
Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение Контакты
Права на изображения принадлежат их авторам. Все рецепты на сайте носят исключительно ознакомительный характер. Перед их применением посоветуйтесь с врачом. Самолечение опасно для здоровья!
Полезная, сладкая, а главное простая в исполнении колбаска из сухофруктов — очень вкусный десерт

Все в восторге от них. Грибы, которые я готовлю на каждый праздник


Такие грибочки можно смело готовить на каждый праздник и ваши гости будут от них в восторге!

Грибы получаются сочные, пикантные и непередаваемо вкусными.

Их обязательно стоит поставить на праздничный стол, ведь они будут намного вкуснее магазинных.

А еще такие грибочки можно добавлять в салаты или различные блюда.

Продукты

1 килограмм грибов
200 грамм растительного масла
100 грамм уксуса 9%
2 чайные ложки соли
4 чайные ложки сахара
9 зубчиков чеснока
3 лавровых листа
20 штук перца горошком
Приготовление

Грибы промываем и перекладываем в кастрюлю. Добавляем к ним соль, сахар и уксус.

А также растительное масло, черный перец горошком, лавровый лист и чеснок, пропущенные через чеснокодавку. Все тщательно перемешиваем.

Кастрюлю ставим на плиту и доводим до кипения. Затем отвариваем грибы на медленном огне в течение 4 минут.

Через отведенное время кастрюлю снимаем с плиты, грибы накрываем крышкой и оставляем до полного остывания.

Подготовленные грибочки перекладываем в миску, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Через отведенное время грибы готовы, их можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

ДЕСЯТЬ ЛУЧШИХ УСПОКОИТЕЛЬНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ

«Все болезни от нервов» – говорили врачи в середине XX века. Однако наступил век XXI, а в этом плане ничего не изменилось. Ритм жизни по-прежнему ускоряется, требования становятся все выше, а усталость – все больше. В этом плане одни лишь советы по нормализации режима отдыха и сна, улучшению питания и избеганию стрессовых ситуаций помогают слабо. В подспорье им необходимо принимать лекарственные препараты, которые помогают истощенной нервной системе восстановить тонус и вернуться к нормальному состоянию.


Отрадно, что современная фармакология не стоит на месте и регулярно поставляет на рынок лекарственных препаратов новые и более совершенные седативные средства. Их воздействие на организм проявляется гораздо быстрее, они имеют меньше противопоказаний и не вызывают побочных эффектов, которыми «славились» лекарства прошлых поколений. И чтобы идти в ногу со временем, каждому из нас следует знать, какие успокоительные средства на сегодняшний день считаются самыми лучшими.

Топ-10 лучших успокоительных средств для нервной системы (препараты, медикаменты)

1. Фитоседан (Успокоительный сбор №2)

Этот препарат с успокаивающим действием является одним из немногих полностью натуральных лекарств, способных справиться со стрессом. При этом отсутствие синтетических компонентов ничуть не мешает ему оказывать мощное седативное воздействие на организм, а все благодаря удивительной комбинации целебных трав, таких как, душица и чабрец, валериана, донник и корень солодки.

Как показывает практика, Фитоседан великолепно устраняет проблемы со сном и предотвращает негативное влияние стресса, если тот еще не перешел в хроническую форму. К тому же, Успокоительный сбор №2 не наносит вреда организму, а значит, применять его могут даже дети. Это же касается и побочных действий. К примеру, Фитоседан не вызывает сонливости, а потому медики рекомендуют пить его во второй половине дня, заваривая по одному фильтр-пакетику, и выпивая как чай. Более того, принимать средство можно даже утром или в обед, не опасаясь появления сонного или заторможенного состояния. При всем при этом Фитоседан – это доступный препарат, цена которого вас приятно удивит.

2. Персен

Это успокоительное средство в наши дни пользуется невероятной популярностью, и дело тут не только в широкомасштабной рекламной компании. Персен – это еще один препарат на растительной основе, в котором экстракт валерианы сочетается с мелиссой и мятой перечной. В такой комбинации вещества из этих трав способны оказывать на организм мягкое расслабляющее и успокаивающее воздействие.

Препарат Персен великолепно справляется с невротическими состояниями и неприятными симптомами стресса, он эффективен в качестве средства, избавляющего от тревожности и подавленности, да к тому же носит гордое название «Лучшего натурального снотворного». Более того, специалисты нередко назначают этот медикамент для профилактики психосоматических расстройств.

Отдельно скажем о том, что Персен совершенно не вызывает привыкания и не снижает концентрацию внимания, благодаря чему принимать его можно людям, занятым деятельностью, которая требует повышенной концентрации внимания. Если же говорить о недостатках лекарства, то сюда следует отнести индивидуальную непереносимость и повышенную чувствительность к компонентам Персена, а также развитие запоров при длительном лечении этим седативным средством. Наконец, Персен не назначают детям младше трех лет в связи с отсутствием исследований, подтверждающих безопасность приема лекарства в этом возрасте.

3. Тенотен

Этот лекарственный препарат относится к средствам гомеопатии, о влиянии на организм которых и сегодня не умолкают споры. Дело в том, что активное вещество лекарства присутствует в этом медикаменте в крайне малых дозах, и, по мнению некоторых ученых, не оказывает положительного влияния на нервы.

Тем не менее, многочисленные исследования и отзывы доказывают, что препарат отлично помогает людям, находящимся в состоянии затяжного стресса, тем, кто страдает неврозами и сталкивается с вегетативными и психосоматическими расстройствами. К тому же Тенотен улучшает память и повышает сопротивляемость организма к стрессу.

Несомненным плюсом препарата являет то, что благодаря минимальным дозам лекарственного средства, Тенотен не вызывает побочных действий. Да и список его противопоказаний включает лишь детский возраст до 3 лет, беременность и лактазную недостаточность.

4. Деприм





Это успокоительное средство принято называть «Самым натуральным антидепрессантом», а все потому, что действующим веществом его является растение зверобой, вернее его экстракт. Впервые антидепрессантным эффектом этого лекарственного растения ученые заинтересовались в середине 80-х годов прошлого века, причем, мнения американских и европейских исследователей полярно расходились. Американцы посчитали, что зверобой не способен эффективно воздействовать на ЦНС, в то время как европейские ученые доказали – в борьбе с депрессивными стояниями экстракт зверобоя ничем не уступает, а во многом даже превосходит традиционные антидепрессанты.

Сегодня Деприм часто назначают для борьбы с депрессией (легкой и средней степени), в случае снижения настроения, тревожных состояний (особенно в период климакса), а также при повышенной чувствительности к смене погоды. Правда, купить лекарство можно только по рецепту врача, а детишкам до 6 лет его прием противопоказан. К тому же необходимо помнить, что это лекарство усиливает фоточувствительность, а значит, поклонникам красивого солнечного загара или посещения солярия от лечения Депримом лучше отказаться. И еще – не следует сочетать прием этого лекарства с другим антидепрессантом, чтобы не вызвать передозировку.

5. Афобазол

Медикамент Афобазол по праву называют одним из лучших анксиолитиков и транквилизаторов современности. Это средство представляет собой оптимальное сочетание эффективности, безопасности и доступности.

Судите сами, Афобазол прекрасно успокаивает нервы и снижает тревожность, помогает устранить неприятные симптомы ПМС, бессонницу и проблемы с засыпанием. В наркологической практике этот препарат назначают лицам, решившим бросить курить или «завязать» с алкоголем. Афобазол в этом случае отлично устраняет признаки абстинентного синдрома. Используется лекарство и в психиатрии, где в комплексе с другими препаратами устраняет некоторые психосоматические расстройства.

Здесь стоит сказать о главном преимуществе рассматриваемого успокоительного средства. Дело в том, что Афобазол – единственный транквилизатор, прием которого не оборачивается привыканием. Более того, это средство сочетается со спиртными напитками, а значит, принимая лекарство, вы не привлечете к себе лишнего внимания на дружеских вечеринках и семейных торжествах. В то же время данный медикамент не назначают лицам, не достигшим 18-летнего возраста, беременным женщинам, кормящим матерям, а также людям с непереносимостью лактозы.

6. Гербион

Это еще одно комбинированное успокоительное средство натурального происхождения, в состав которого входит корень валерианы, мята перечная, шишки хмеля и мелисса. Благодаря такой комбинации лекарственных трав, препарат оказывает успокаивающее действие на ЦНС. В первую очередь данный эффект обеспечивает корень валерианы. Шишки хмеля усиливают его воздействие на нервную систему, а мелисса и мята перечная оказывают расслабляющее действие и придают препарату приятный вкус.

Препарат Гербион рекомендуют иметь при себе людям, страдающим от тревожных состояний, тем, кому необходимо справиться с повышенной возбудимостью, раздражительностью, бессонницей или постоянным напряжением.

Выпускается лекарство в каплях, а потому при большинстве перечисленных расстройств достаточно принять 20–30 капель в день, чтобы неприятные нервные расстройства вас больше не беспокоили. Применять Гербион рекомендуется взрослым людям, а вот детям до двенадцати лет медикамент прописывают только после консультации со специалистом. К тому же следует помнить, что капли Гербион выпускаются на спирту, а значит применять их лицам, управляющим автомобилем и прочими средствами повышенной опасности, следует с осторожностью.

7. Ново-пассит

Этот чешский препарат называют лучшим медикаментозным средством с анксиолитическим (противотревожным) действием. Изначально Ново-пассит вызывал немало сомнений в качестве успокоительного средства, ведь активным компонентом этого лекарства является вещество гвайфенезин, разработанное учеными в 2012 году для борьбы с кашлем. Однако позже выяснилось, что это растительное вещество, добываемое из коры гваякового дерева, воздействует не только на кашлевой центр, но и на ЦНС, избавляя человека от тревожности и прекрасно успокаивая «расшатанные» нервы.

Сегодня Ново-пассит применяется для борьбы с такими неприятными состояниями, как раздражительность и тревога, рассеянность, страх, а также повышенная возбудимость. Нередко его назначают женщинам, для смягчения симптомов в климактерический период. Более того, в комплексе с другими лекарствами Ново-пассит используют для борьбы с аллергией.





Специалисты отмечают быстродействие препарата. Его благотворное воздействие на организм можно ощутить уже через 30 минут, что делает Ново-пассит незаменимым в случае неврозов и реактивных психозов. Темнее менее, каждый человек, принимающий это средство должен знать о возможных побочных эффектах в виде тошноты, рвоты или головокружения. К тому же Ново-пассит снижает время реакции и ослабляет внимание, чем ограничивает категорию лиц, которые могут принимать этот препарат. Детям до 12 лет это успокоительное средство также не назначают.

8. Фенибут

Препарат Фенибут является одним из лучших представителей современных ноотропных препаратов, т.е. лекарственных средств, активизирующих мозг и улучшающих умственные процессы. Вместе с тем, Фенибут – универсальное средство с траквилизирующим (успокаивающим и избавляющим от тревожности) действием.

Благодаря такому разноплановому воздействию на мозг и, в частности, на нервную систему, Фенибут назначают в случае затрудненного засыпания, постоянного страха, тревоги и прочих невротических состояний. Неврологи применяют это средство для лечения головокружений и головной боли напряжения, в случае «морской болезни» (укачивания) и болезни Меньера. В комплексе с другими лекарствами Фенибут назначается и детям.

Скажем и об отрицательном воздействии на организм. Врачи не рекомендуют длительно принимать медикамент, так как в этом случае можно навредить работе печени.

9. Пантогам

Это еще один представитель ноотропных лекарственных средств, который защищает мозг от кислородного голодания, повышает умственную и физическую работоспособность. В то же время медикамент обладает умеренным седативным воздействием на организм, что позволяет использовать его при невротических состояниях и лечении различных зависимостей.

Интерес к Пантогаму возрастает год от года еще и потому, что на фоне лечения тяжелых заболеваний, таких как шизофрения, эпилепсия или болезнь Паркинсона, этот препарат помогает справиться с нервным расстройством, нарушением сна и другими последствиями стресса. Более того, он широко применяется в педиатрии, улучшая детскую память и нормализуя сон ребенка. Пантогам назначают в комплексном лечении детской эпилепсии, а также при задержке психического развития у малышей. Психомоторное возбуждение у детишек также является поводом к назначению этого лекарственного средства.

К плюсам Пантогама можно отнести то, что в случае возникновения побочных эффектов достаточно лишь снизить дозировку лекарства, как неприятное состояние тут же уйдет. Тем не менее, среди его побочных эффектов встречается сонливость и вялость, а в случае передозировки у человека появляется заторможенность. К тому же, противопоказанием препарата является беременность, (I триместр), аллергические реакции и патологии почек.

10. Глицин

Если говорить о проверенных годами средствах, которые давно доказали свое эффективное воздействие на нервную систему, то первым среди них является Глицин. Сегодня это средство востребовано, как и прежде, причем врачи с гордостью называют его лучшим успокоительным для детей.

Это лекарство, улучшающее обменные процессы в мозге, не один десяток лет помогает людям справляться с повышенным эмоциональным напряжением, агрессивностью и конфликтностью. Глицин прекрасно улучшает настроение, избавляет от тревоги и налаживает сон. Рассматриваемый медикамент помогает справиться с абстинентным синдромом и проявлениями климакса взрослым людям, и в то же время подходит для детишек старше трех лет, которые страдают от повышенной возбудимости и плохо спят по ночам.

Огромным достоинством этого универсального препарата является отсутствие у него противопоказаний (за исключением индивидуальной непереносимости), а также низкая цена, которая делает Глицин доступным для всех категорий граждан.

В данной статье вы ознакомились с топ-10 лучших успокоительных средств для нервной системы, а значит, в случае нервных расстройств вам будет гораздо легче выбрать подходящее лекарство. Правда, не забудьте перед его применением посоветоваться с врачом.

Что еще можно использовать для борьбы с нервозностью

Конечно, прием седативных средств снижает воздействие стресса и не приносит ощутимого вреда организму человека, но приучает в экстренных случаях надеяться только на эти препараты. Возможно, стоит поискать дополнительные способы положительного воздействия на нервную систему, например, успокаивающие позитивные утверждения (аффирмации), оптимистичный жизненный настрой, общение с природой, медитации.

Единственный способ (даже самый замечательный) борьбы со стрессом в арсенале человека, ослабляет адаптацию к внешним меняющимся условиям и может вызвать зависимость. Способов преодоления тяжелых жизненных ситуаций должно быть несколько, если не сказать много.

Одно только осознание того, что у вас имеется целый набор мер борьбы со стрессом и его последствиями ослабляет воздействие стресса. К ресурсам личности можно отнести спорт, активный отдых, хобби, переключение внимания, когнитивный ресурс – то есть спокойный разбор ситуации и т.д.

Берегите себя!

Источник: mirkrasoty.life

10 лучших напитков, которые поставят вас на ноги при простуде 🌿


1. Теплый чай с медом и лимоном.
Если вы простудились, первым делом приготовьте некрепкий черный или зеленый чай, в который добавьте 1 ч. л. меда и пару долек лимона. Очень важно не добавлять мед и лимон в кипяток, чтобы сохранить их полезные вещества.

2. Малиновый чай с цветками липы.
Из сухих цветков липы заварите чай, добавьте в него сухие ягоды и листья малины. И оставьте настаиваться на 30 минут. Если ягод малины нет, подойдет малиновое варенье.

3.Чай из шиповника.
Не для кого не секрет,что шиповник - идеальный источник витамина С. Измельченные сухие плоды шиповника(3 ст. л.), залейте 0,5 л кипятка и оставьте в термосе на ночь. Утром процедите и пейте 1/2 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.

4. Морс клюквенный или брусничный.
Клюква и брусника - это просто уникальные средства по своим бактерицидным свойствам. Для приготовления морса разотрите ягоды клюквы или брусники с сахарным песком (3:1). 2 ст. л. смеси залейте 0,5 литрами теплой воды.

5. Горячее молоко с минеральной водой.
Если у вас появился кашель, приготовьте горячее молоко с щелочной водой (Боржоми). Данный напиток будет способствовать отхождению мокроты.

6. Молоко с чесноком.
Это экстренное средство поможет вам встать на ноги за одну ночь. В теплое молоко нужно добавить 10 капель сока чеснока, и выпить на ночь.

7. Компот из сухофруктов.
Проверенное и всем известное с детства средство Отвар из сухофруктов обладает общеукрепляющим и смягчающим действием при простуде. 100 г сухофруктов перебрать, крупные фрукты нарезать. Все сухофрукты тщательно промыть в теплой воде. Сначала варить яблоки и груши до мягкости в течение 30 мин, добавив сахар (3 ст. л. на 1 л воды), затем урюк и чернослив, и под конец за 5 мин до окончания варки добавить изюм и курагу. В готовый компот можно добавить сок лимона или апельсина, мед.

8. Имбирный чай с лимоном.
Поможет в холодные осенние дни,укрепит иммунитет, и повысит вашу работоспособность. 1 стакан горячей воды смешать с 1 ст. л. меда, 1 ст. л. сока лимона, 0,5 ч. л. измельченного имбирного корня и щепоткой корицы. Можно добавить в чай немного сухих измельченных листьев мяты.

9. Глинтвейн.
Отличное средство от простуды и просто вкусный, полезный, согревающий напиток! Смешать пряности, добавить 100 мл воды, довести до кипения, снять с огня, настоять 10 мин. Процедить. Нарезать апельсин кружочками. Смешать вино, отвар, сахар и дольки апельсина. Все довести до кипения, но не кипятить! В глинтвейн можно добавлять также мед, яблоки, изюм. Подавать горячим. Пить лучше на ночь, чтобы сразу в постель, а в ноги положить теплую грелочку.

10. Ромашковый чай.
Ромашка - мягкое противовоспалительное средство. В сочетании с липой и медом является хорошим противопростудным средством. Приготовление чая: взять по 1 ч. л. цветков ромашки и цветков липы, заварить 1 стаканом кипятка, настоять 20 мин, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Можно добавить мед.

🌿Травница | Лекарственные травы и дары природы🌿

Крутейшая подборка. Салаты на Новый 2019 год


Представить новогоднюю ночь без богато накрытого стола просто невозможно. Существует классика – оливье, селедка под шубой, мимоза. Однако если вы хотите попробовать что-то новенькое и удивить гостей, то предлагаем вам подборку оригинальных и вкусных салатиков на Новый 2019 год….
Венок

Вам потребуются:

сваренные вкрутую яйца – 2 шт.;
говядина вареная – 250 г;
сыр – 150 г;
лук репчатый – 1 шт.;
огурец свежий и соленый – по 1 шт.;
помидоры черри – 4-5 шт.;
укроп – 2 пучка;
соль, перец – по вкусу;
оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус – по 1 ст. л.;
базилик сушеный – щепотка;
майонез – 150-200 г.
Приготовление

За несколько часов до создания салата (а лучше накануне вечером) лук чистим, режем полукольцами или еще мельче.

Заливаем маринадом из бальзамического уксуса, оливкового масла, соевого соуса с добавлением базилика. Убираем в холодильник. За 5-6 часов до наступления главной ночи приступаем к основному этапу:

Говядину режем небольшими кубиками.
Яйца и сыр натираем на средней терке.
Два вида огурцов режем соломкой, лук репчатый – полукольцами.
В центр плоской тарелки ставим круглый стакан.
Выкладываем слой мяса. Присаливаем.
Смазываем майонезом.
Следом кладем свежие огурчики.
Опять майонез.
Теперь очередь сыра. На сыр выкладываем соленые огурцы.
Соус.
Кладем слой лука. Не забудьте предварительно хорошенько его отжать, чтобы избавить от лишней жидкости.
Смазываем майонезом.
В завершении посыпаем яйцами и обильно обмазываем майонезом.
Аккуратно вынимаем стакан из салата к Новому году 2019.
Украшаем веточками укропа и черри….


Красная шапочка

Вам потребуются:

куриная грудка копченая – 350 г;
картофель, сваренный в мундире, – 350 г;
морковь вареная – 400 г; сыр – 150 г;
орехи грецкие – 60 г;
яйца – 5 шт.;
майонез – 300 г; зерна граната.
Приготовление

Картофель и морковь чистим.
Нарезаем кубиками размером примерно 1 см.
Смешиваем овощи (по отдельности) с небольшим количеством соуса.
Яйца чистим. Измельчаем.
Куриную грудку тоже режем мелкими кубиками.
Сыр натираем.
Орехи чистим. Измельчаем в блендере или скалкой.
В центр тарелки помещаем кольцо для салатов.
Выкладываем картофель.
На картофель кладем курицу и делаем майонезную сеточку.
Посыпаем орехами.
Формируем слой из сыра, не забыв смазать его майонезом.
Теперь очередь моркови.
Последний слой – яйца, их тоже нужно смазать соусом.
В самом конце делаем «красную шапочку» из зерен граната.
Даем новогоднему салату на 2019 год пропитаться и ставим на стол, убрав кольцо. …


Принцесса

Вам потребуются:

лосось, консервированный в собственном соку, – 240 г;
кукуруза консервированная – 150 г;
сыр «Российский» – 200 г;
яйца, сваренные вкрутую, – 6 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
яблоки зеленых сортов – 2 шт.;
лимонный сок – 1 ч. л.;
соль, перец – по вкусу; майонез.
Для подачи: красная рыба слабосоленая – 250 г;
икра красная – 1 ст. л. (по желанию);
яйца перепелиные – 2 шт.;
крем-сыр – 3 ст. л.;
зелень (петрушка, укроп).
Приготовление:

Рыбу освобождаем от лишней жидкости и разминаем вилкой.
Лук чистим.
Крошим.
Яйца разрезаем, делим на белки и желтки.
Первые натираем на средней терке, вторые разминаем вилкой.
Сыр натираем на терке.
Яблоки моем. Удаляем сердцевину и кожуру. Натираем на терке….


Чтобы яблоки не потемнели, их необходимо сбрызнуть лимонным соком.

На большое плоское блюдо выкладываем ингредиенты слоями: лосось, лук, желтки, майонез, яблоки, сыр, соус, кукуруза.

Посыпаем солью и перцем.

Белки смешиваем с майонезом и этой смесью обильно смазываем новогодний салат на 2019 год.

Украшаем полосками красной рыбки, перепелиными яйцами, сваренными вкрутую, крем-сыром, икрой.

Убираем в холодильник на 8-10 часов. После можно снимать пробу….



Маска

Вам потребуются:

картофель, сваренный до готовности, среднего размера – 2 шт.;
морковь вареная – 2 шт.;
яйца куриные вареные – 2 шт.;
куриное филе отварное – 300 г;
петрушка/укроп/ зеленый лук (по отдельности или микс) – полпучка;
майонез – 3 ст. л.; клюква/калина/брусника – 3 ст. л.;
соль, перец.
Приготовление

Зелень моем. Обсушиваем. Рубим.
Картофель, очищенный от кожуры, режем кубиками.
Курицу измельчаем так же, как картофель.
Морковь и белки яиц по отдельности натираем на средней терке. Желток разминаем вилкой.
На большую плоскую тарелку ставим две рюмки одинакового диаметра.
Вокруг рюмочек в форме новогодней маски выкладываем, слегка утрамбовывая подготовленные ингредиенты в следующем порядке – картофель, майонезная сеточка, зелень, майонез, курица, соль, перец, соус, белок.
Покрываем морковью, декорируем желтками и ягодами (если нет тех, что перечислены в списке ингредиентов, то можно использовать зерна граната/консервированный горошек или кукурузу), проявив фантазию или воспользовавшись примером, предложенным на фото новогоднего салата 2019.
Извлекаем рюмочки.
Отправляем в холодильник для пропитки….


Подарок

Вам потребуются:

окорок куриный копченый – 300 г;
шампиньоны – 250 г;
перец болгарский – 1 шт.;
яйца, предварительно отваренные до готовности, – 5 шт.;
морковь вареная или запеченная – 2 шт.;
огурцы маринованные – 2 шт.;
свекла отварная – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
растительное масло – 2-3 ст. л.;
майонез – 3-4 ст. л.;
зелень.
Приготовление

Отделяем куриное мясо от косточки, удаляем шкурку и нарезаем кубиками.
Перец и огурчики тоже режем кубиками.
Лук режем не сильно мелкой соломкой, так же нарезаем грибы. Обжариваем грибы с луком в растительном масле, немного приправив солью и перцем.
Одну морковь натираем на средней терке. Таким же образом «разделываемся» с яйцами.
На большую тарелку или блюдо в форме прямоугольника слоями выкладываем курицу, огурцы, морковь, яйца, грибы с луком, перец, промазывая каждый небольшим количеством майонеза.
Из оставшейся моркови, свеклы и зелени делаем декор салатика.
Перед подачей на новогодний стол салат надо подержать в холодильнике часа 3-4….


Ананас

Вам потребуются:

ананас – 1 шт.;
креветки очищенные – 300 г;
помидоры черри – 250 г;
листья «Романо» – 100 г;
масло оливковое – 3 ст. л.;
сок лимонный – 2 ст. л.;
имбирь молотый – щепотка;
соль, смесь перцев – по вкусу.
Приготовление

Креветки обжариваем в небольшом количестве оливкового масла.
Ананас разрезаем вдоль на 2 части. Вырезаем мякоть, оставляя стенки толщиной 1,5-2 см.
Нарезаем ее кубиками среднего размера.
Помидоры моем и каждый разрезаем на 4 части.
Листья салата рвем руками.
Смешиваем подготовленные ингредиенты и заправляем соусом из оливкового масла, лимонного сока и специй.
Выкладываем массу в «чашу» из ананаса и украшаем им новогодний стол….


С курицей и киви

Вам потребуются:

куриное филе – 300 г;
сыр твердых сортов – 150 г;
кукуруза консервированная – 100 г;
яйца – 4 шт.;
морковь – 1 шт.;
киви – 1 шт.;
майонез – 3 ст. л.
Приготовление

Отвариваем курицу, яйца и морковь до готовности.
Сыр и яйца натираем на терке.
Аналогичным способом измельчаем предварительно очищенную морковь.
Куриное мясо делим на волокна.
Теперь приступаем к сборке. В центр тарелки ставим стакан или сервировочное кольцо небольшого диаметра.
Первый слой – яйца. Затем – курица. Следом – морковь. После – очередь киви. Каждый слой промазываем майонезом.
Украшаем колечками киви и кукурузой


С помидорами и мясом

Вам потребуются:

куриная грудка отварная – 300 г;
опята маринованные – 200 г;
сыр – 150 г;
картофель, сваренный в мундире, – 3 шт.;
яйца вареные – 4 шт.;
майонез – 80 г;
помидоры – 3 штуки;
консервированный горошек – для украшения.
Приготовление

Яйца чистим. Отделяем белки от желтков. Натираем их по отдельности на крупной терке.
Филе режем кубиками.
Помидоры мелко нарезаем.
Сыр натираем на терке.
Выкладываем ингредиенты на плоское блюдо в таком порядке – белки, опята, филе, помидоры, сыр, желток.
Каждый слой промазываем майонезом.
Украшаем помидорами и горошком


С тунцом и овощами

Вам потребуются:

тунец, консервированный в собственном соку, –180 г;
айсберг – 100 г;
оливки – 50 г;
яйца – 3 шт.;
огурцы – 2 шт.;
помидоры черри – 5 шт.;
лук – 1 шт.;
масло оливковое – 3 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.
Приготовление

Огурцы моем. Режем крупными кубиками.
Черри разрезаем вдоль на 2 части.
Лук режем полукольцами.
Яйца варим. Чистим. Каждое разрезаем на 4 части.
Тунец делим на кусочки.
Объединяем все ингредиенты, в том числе и оливки.
Солим, перчим.
Заправляем оливковым маслом.
Перемешиваем.
Выкладываем в салатник, который предварительно нужно застелить листьями айсберга. Готово!…


С морепродуктами

Вам потребуются:

коктейль из морепродуктов – 250 г;
руккола – 200 г;
помидоры – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
лук красный – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
масло растительное – 4 ст. л.;
мед натуральный – 1 ст. л.;
уксус (6%) – 1 ст. л.;
черный перец, соль.
Приготовление

Перец моем. Удаляем семена и плодоножку. Разрезаем вдоль на 4 части. Кладем перец на застланный фольгой противень и отправляем в духовку, прогретую до 240 градусов. После того как на перце появились черные припеки (на это требуется 8-10 минут), вынимаем его из духового шкафа и накрываем влажным полотенцем.
С остывшего перчика снимаем кожицу. Режем кубиками.
Лук чистим. Режем кольцами.
Помидоры нарезаем кружочками.
Морепродукты обжариваем с мелко покрошенным чесноком буквально пару минут.
В тарелку выкладываем промытую и обсушенную рукколу, лук, помидоры и перец.
Сверху выкладываем обжаренные морепродукты.
Поливаем соусом из указанного в списке ингредиентов масла (лучше использовать оливковое), уксуса, меда и специй.
Сразу подаем салат на стол


Новогодние салаты 2019 могут быть разными – с мясом и вегетарианские, заправленные майонезом и более полезные (с оливковым маслом или сметаной), оригинально оформленные и просто поданные в обычном салатнике.

Выбирайте те, что по нраву вам и вашим домочадцам, но помните, что 2019 – год свиньи, поэтому в новогоднем салате ни в коем случае не должно быть свинины, иначе будущие 365 дней окажутся не слишком удачливыми



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.

Утка с яблоками — королева новогоднего стола.


Согласитесь, что утка, запеченная с яблоками – это не дежурное ежедневное блюдо у нас на столе. Запеченная птица – это украшение праздничного стола. Очень популярна утка с яблоками, запеченная в духовке, на Новый год, на Рождество.

Правильно приготовленная утка заставит нас облизать пальчики, ведь мясо получается нежнейшее и очень сочное. А какая золотистая корочка получается после запекания! Сегодня мы рассмотрим несколько вариантов приготовления этого необыкновенно вкусного блюда.

Утиное мясо имеет специфический запах, который не всем нравится. Избавиться от невкусного запаха можно, приготовив ароматный маринад и часа три дать тушке понежиться в нем.

Приняв такую ароматную ванну, наша красавица уже готова завернуться в фольгу и нырнуть в духовку, но… давайте внимательно прочитаем ещё несколько советов, чтобы наши усилия не пропали даром.

Как приготовить утку, чтобы она была мягкой и сочной — простые советы

При покупке выбирайте тушку весом 2 — 2,5 кг. Такой вес бывает у молодых уточек, а это гарантия, что мясо при запекании будет мягким, сочным и не очень жирным.
Прежде, чем начать работать с тушкой, внимательно осмотрите её. Если увидите остатки оперения, так называемые «пеньки», опалите их над газовой конфоркой. Или удалите при помощи пинцета, если их немного. Слишком длинную шею лучше укоротить. Самый большой слой жира обычно накапливается в области брюшка. Считаете, что слой толстоват? Срежьте, сколько считаете нужным. И обязательно удалите огузок, именно там находятся ароматические железы с неприятным запахом.
Лучше всего покупать охлажденную утку и сразу же ее готовить. Но не всегда есть такая возможность. Чаще мы покупаем уже замороженную птицу. Страшного ничего в этом нет, просто правильно надо её разморозить: на нижней полке холодильника или при комнатной температуре. Про микроволновку забудьте, разморозите там быстро, но в готовом виде мясо будет сухим и безвкусным.
Запекать можно в рукаве, фольге, в открытой форме или на решетке. Под решетку обязательно следует поставить поддон, чтобы туда стекал сок. Чтобы при запекании в открытой форме мясо было нежным, а корочка хрустящей и тонкой, время от времени уточку надо поливать сверху образовавшимся жиром. А фольгу или рукав минут за 20 до готовности следует разрезать, чтобы верх красиво зарумянился.
Если вы все-таки очень беспокоитесь, как бы ваше блюдо не оказалось сыроватым внутри, то вскипятите воду, подсолите её и отваривайте в ней утку минут двадцать. Либо просто залейте тушку подсоленным кипятком на полчаса. А потом уже замаринуйте и запекайте на здоровье.
Одна дотошная хозяйка даже вывела формулу, как посчитать время запекания. 1 ч. 45 мин. + 10 мин. на каждые полкилограмма веса. То есть двухкилограммовую уточку необходимо печь около двух с половиной часов (105+10*4=145 минут). Скажем этой хозяйке спасибо.
Утка с яблоками и медом – пошаговый рецепт

Чаще всего утку начиняют яблоками. Птица всегда прекрасно сочетается с фруктами, и яблоки подходят как нельзя лучше. А мы добавим ещё и айву. От этого вкус нашего блюда только улучшится.



Ингредиенты:

утка – 2-2,5 кг
соль — 1 ст. ложка с горкой
сухая смесь для птицы
горчица — 1 ст. л.
мед — 1 ст. л.
яблоки — 1-2 шт
айва — 1-2 шт
чеснок — 1 головка
Подготовленную тушку высушиваем бумажными полотенцами и хорошо натираем внутри и снаружи солью и специями. Затем начиняем её чесноком: делаем небольшой надрез и вставляем дольку чеснока.

Айву и яблоки очистить от семечек и порезать на дольки.

Теперь начинка должна оказаться внутри утки. Айву и яблоки укладываем плотно.

Аккуратно обвязываем крылышки и ножки кулинарной ниткой, чтобы утка не потеряла форму. Оставляем в таком виде нашу красавицу мариноваться на 2-3 часа.

За это время все ингредиенты успеют подружиться между собой, уточка пропитается запахом чеснока, специй и фруктов и мы сейчас поместим её в рукав для запекания. А затем отправим в духовку на 1,5 часа, установив температуру 180 градусов.

Пока утка нежится в духовке, мы приготовим соус. Возьмем по 1 столовой ложке меда и горчицы и хорошо перемешаем их.

Через 1,5 часа вынимаем утку из духовки. Осторожно, чтобы не обжечься, разрезаем рукав и кисточкой обмазываем нашу птичку соусом. Снова ставим в духовку на 10-15 минут. За это время утка успеет зарумяниться и на ней появится очень аппетитная и вкусная корочка. Остается только пригласить всех за стол.

Утка в рукаве с яблоками и картошкой

Ну куда же мы без картошечки? Пропитанная утиным жиром, запеченная до румяной корочки, картошка станет хорошим дополнением к основному блюду.



Ингредиенты:

утка — 2 — 2,5 кг
соль
перец
соевый соус — 2 ст. л.
яблоки
картошка некрупная
подсолнечное масло
1.Хорошо натираем тушку солью и перцем

2. Поливаем соевым соусом и распределяем его по всей поверхности. Можно добавить немного и внутрь. Оставляем на 2-3 часа, чтобы утка хорошо замариновалась.

3. Мы в это время чистим и режем яблоки и маринуем картофель. Про картофель я расскажу позже, а сейчас пора начинять утку яблоками.

Но прежде сверху смажем тушку небольшим количеством растительного масла. Это дополнительно придаст мягкость мясу утки.

4. Утка, начиненная яблоками, готова уютно устроиться в духовке. Но чтобы ей совсем уж было там хорошо, мы запакуем её в рукав и отправим туда на 1,5 часа при температуре 200 градусов.

5. А теперь самое время вспомнить про картофель. Желательно брать некрупные картофелины или разрезать крупные на несколько частей, чтобы они гарантированно пропеклись. Посолим картофель, добавим приправы, какие любим, и немного майонеза. Все это хорошо перемешаем и оставим мариноваться.

6. Через 1,5 часа достаем утку из духовки, разрезаем рукав, укладываем вокруг тушки картофель и отправляем снова в духовку на 30 минут.

И вот такую красоту на столе мы получаем. А вкусно-то как!

Вкусный рецепт утки с яблоками и черносливом

Чернослив в кулинарии довольно популярный ингредиент. С птицей он используется также очень часто, придавая ей особый аромат и вкус. И если чернослив добавить к яблокам и начинить этой вкуснятиной утку, то смело можно звать гостей.



Ингредиенты:

утка — 2-3 кг.
соль
перец
яблоки
чернослив
чеснок
Подготавливаем утку: промываем, обрезаем лишнюю кожу у шеи. Также можно обрезать самые кончики крыльев, мяса там практически нет, они очень быстро начинают зажариваться и к концу готовки становятся черными.
Перед тем как натирать тушку солью и перцем, ошпариваем её кипятком, чтобы поры на коже стянулись, и тогда утка после запекания не будет сухой.

2. Натираем снаружи и внутри солью и перцем.

3. Теперь наша задача – нафаршировать внутренность утки яблоками и черносливом. Но прежде мы закладываем внутрь 3 зубчика чеснока. Затем пойдут нарезанные и очищенные от семян яблоки. К яблокам добавляем горсть хорошо промытого чернослива без косточек и, если осталось место, заполняем его снова яблоками.

4. Чтобы все вкусности при жарке остались внутри тушки, отверстие зашиваем или скалываем зубочистками.



5. Утку на противне накрываем фольгой и отправляем в духовку на 2 часа, выставив температуру на 200 градусов.

6. При желании через час можно достать противень, снять фольгу, обложить вокруг утки очищенный и подсоленный картофель и отправить дожариваться еще на час.

7. У готовой утки получается красивая хрустящая корочка и божественно вкусный запах. А какова она на вкус, можно только догадываться и завидовать тем, кто будет её есть.

Запекаем сочную утку с яблоками в фольге

Любое крупное мясное или рыбное блюдо лучше запекать в фольге или рукаве. Тогда оно лучше пропекается изнутри, получается более сочным и вкусным. Если не знаете, что лучше выбрать — фольгу или рукав для запекания, зайдите в гости на мою статью по этой теме. А эту утку мы будем готовить в фольге. Для маринада будем использовать гранатовый и яблочный соки. Но даже если у вас есть только один из них, то смело только его и используйте.



Ингредиенты:

утка — 2 — 2,5 кг
яблоки — 1 кг
гранатовый сок — 1/3 стакана
яблочный сок — 1/3 стакана
соевый соус — 2 ст. л.
сушеный чеснок
соль
черный перец
шприц с толстой иглой
зубочистки
1.Подготовленную утку натираем солью, перцем и чесноком. Затем готовим маринад: смешиваем соевый соус с гранатовым соком. Полученной смесью шприцуем утку со всех сторон. Если у вас нет шприца, ничего страшного, просто втираем маринад по всей тушке. Оставляем утку мариноваться на 1.5 – 2 часа.

2. В это время чистим и нарезаем яблоки.

3. Начиняем утку яблоками и закалываем зубочистками

4, Укладываем нашу птичку на фольгу, запаковываем и ставим в разогретую до 220 градусов духовку.

5. Через 30 минут вынимаем из духовки и сливаем образовавшийся жир. Поливаем оставшимся маринадом, добавляем яблочный сок, понижаем температуру до 180 градусов и жарим 2-3 часа в зависимости от веса утки.

6. Минут за 30 до готовности раскрываем окончательно фольгу, чтобы получить зажаристую корочку. Выкладываем красавицу на блюдо.

Приятного аппетита!

Рецепт на праздничный стол – утка с апельсинами

Утка, запеченная с апельсинами, считается наверное одним из самых торжественных и праздничных блюд. А красота какая на столе!

Ингредиенты:

утка
1 апельсин
2-3 черешка сельдерея
Для маринада

сок 1 лимона
сок 1 апельсина
1 ст. ложка соли
½ ст. ложки перца
½ ст. ложки смеси «прованские травы»
1 чайная ложка сухого шалфея
1 ст.ложка оливкового масла
Для соуса-глазури:

сок 1 апельсина
2 ст. ложки меда
2 ст. ложки сладкого десертного вина
1.Утку подготавливаем как обычно: опаливаем, моем, обсушиваем бумажным полотенцем. А потом берем все ингредиенты для маринада и хорошо смешиваем их.

2. Погружаем нашу птицу в маринад и оставляем там на несколько часов. Можно даже на ночь в холодильнике. Желательно время от времени переворачивать тушку, чтобы все части хорошо промариновались.

3. Апельсин режем на четвертинки. Кожуру апельсина оставляем.

4. Промаринованную утку кладем в форму для запекания. Четвертинки апельсина и сельдерей закладываем внутрь утки.

Можно также добавить кусочки яблока и моркови. Это улучшит вкус мяса и не даст ему высохнуть в процессе приготовления.

5. Выставляем температуру в духовке 190 градусов и ставим туда форму. Готовим утку 2-3 часа в зависимости от веса. Через час-полтора каждые 15 минут поливаем утку выделяющимся соком.

6. Теперь займемся приготовлением соуса-глазури. Хорошо смешиваем ингредиенты. Затем в небольшой кастрюльке на сильном огне кипятим соус до тех пор, пока объем не уменьшится в два раза. По консистенции соус должен быть похож на сироп.

7. Готовую утку достаем из духовки и даем постоять 10-15 минут. Сельдерей выбрасываем, а апельсины из утки можно есть. Слегка остывшую уточку укладываем на красивое блюдо, поливаем глазурью и украшаем апельсинами. Хочется любоваться на эту красоту, но ещё больше хочется съесть. Что мы и предлагаем вам сделать. Кушайте на здоровье!

Я думаю, что вы определились с выбором главного блюда на праздничный стол. Осталось только выбрать самый понравившийся рецепт и купить утку.

Я вам желаю счастливого Нового года, Рождества и много новых интересных и вкусных новинок на вашем столе.

12 НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫХ СУПОВ СО ВСЕГО МИРА

Знаменитый болгарский гуляш (бограчгуйяш)



На традиционных и очень популярных в Венгрии конкурсах на лучший гуляш такой суп готовят на открытом огне. Не только потому, что именно так и стряпали настоящие мадьярские пастухи, но еще и ради специальной посуды, в которой только и можно приготовить правильный гуляш. Точное его название — бограчгуйяш (bogracsgulyas), то есть «гуляш из котелка».

Ингредиенты:

1 кг говядины без костей
4–5 полосок бекона или свиной жир (можно взять и растительное масло)
300 г лука репчатого
3 ст. л. паприки
соль, тмин, чеснок
1 кг картофеля
140 г перца (сладкий зеленый или красный)
1 помидор
2–3 л воды или бульона
на 6 порций для чипетке (клецек): 80 г муки, 1 яйцо, соль

Приготовление

Сочное мясо со множеством сухожилий (лопаточная часть, зарез, голяшка) нарезать кубиками со стороной 1,5–2 см. В растопленном жире (или масле) поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Уменьшить огонь, положить в не слишком горячий жир паприку, быстро перемешать, тотчас же добавить мясо, добавить растолченный чеснок, смешанный с тмином, подлить немного воды и, изредка помешивая, продолжать тушить на слабом огне. При необходимости добавлять воду, но всегда понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости.

Пока тушится мясо, очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см картофель, зеленый перец, помидоры, а также приготовить чипетке. Когда мясо будет почти готово, дать соку испариться, чтобы в кастрюле остался один только жир. Добавить к мясу картофель, хорошо размешать и тушить до тех пор, пока картофель не станет «стекленеть», тогда подлить бульон или воду и положить зеленый перец и помидоры.
Когда картофель почти сварится, непосредственно перед подачей на стол положить в суп чипетке и дать им свариться. Окончательно количество супа регулируется путем добавления бульона или воды, после чего опять нужно посолить.

Как приготовить чипетке. Название теста чипетке происходит от венгерского слова «чипкедни», что значит «щипать». Из муки, яйца и соли (без воды) замесить крутое тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске в лист толщиной около 1 мм, затем обсыпанными мукой руками отщипывать от него бесформенные кусочки размером примерно с ноготь. Эти кусочки варить в кипящем супе. Когда тесто будет готово (через 3–4 минуты), оно всплывет на поверхность.

Немецкий густой пихельштайнер



Густой и сытный пихельштайнер входит в золотую коллекцию 100 самых известных рецептов разных стран мира. В его честь в немецком городе Регене уже 130 лет проводится праздник с ночными катаниями на лодках, костюмированным шествием, ярмаркой и фейерверком.

Ингредиенты:

600 г трех видов мяса (свинины, говядины, курятины или телятины)
2 луковицы
750 г картофеля
1 корневой сельдерей (около 200 г)
3 моркови
1 стебель лука-порея
соль, порошок сладкой паприки
1 пучок петрушки
мясной бульон или вода

Приготовление

Нарежьте мясо кусочками. Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите остальные овощи. Картофель и сельдерей порежьте кубиками, морковь — толстыми кружочками. Лук-порей порежьте тонкими кольцами.
По очереди сложите в кастрюлю мясо, картофель и остальные овощи. Залейте горячим бульоном или просто водой так, чтобы только покрыла верхний слой. Посолите и приправьте порошком паприки. Варите под крышкой на слабом огне примерно 1,5 часа. Петрушку нарежьте, за минуту до конца приготовления добавьте ее в суп.

Английский стю с фасолью



В Великобритании зимы не самые теплые. Поэтому похлебка со времен римлян была любимым, а зачастую и единственным угощением бедняков зимой. Аристократы тоже не отказывали себе в удовольствии полакомиться густым наваристым супом.

Ингредиенты:

500 г говядины
150–200 г мясного фарша (свиного или говяжьего)
2 моркови
1 луковица
1–2 зубчика чеснока
0,5 стакана красной фасоли
0,5 стакана эамороженного (или консервированного) зеленого горошка
1 стакан стручковой фасоли, свежей или мороженой
2–3 картофелины
4 ст. л. соевого соуса
томатная паста, соль, черный перец, сахар, сладкая паприка, лавровый лист

Приготовление

Красную фасоль замочить на ночь, затем промыть ее, отварить в отдельной посуде до готовности, слить воду. Мясо поставить варить; после того как бульон закипит, снять пену и добавить лавровый лист, варить до готовности.
Готовое мясо вынуть из бульона, в бульон добавить картофель, порезанный на мелкие кубики, проварить его до готовности. Затем добавить готовую фасоль, морковь соломкой, стручковую фасоль, горошек. Прямо в бульон налить соевый соус.
Мелко порезанный лук обжарить с томатной пастой (примерно 1–1,5 ст. л. ) и добавить в бульон. Добавить еще томатной пасты (еще примерно 2 ст. л.) по вкусу и мелко рубленный чеснок. На отдельную сковороду положить фарш, присыпать солью, черным перцем, обжарить до готовности и добавить в стю. Порезать отварное мясо на кусочки и тоже положить в суп.
Добавить в него немного сахара (чтобы не был кислым), сладкую паприку и еще немного потомить.

Палестинский суп из красной чечевицы и тыквы



Ароматный суп-пюре богат витаминами и растительным белком, и его очень вкусно есть с лепешкой.

Ингредиенты:

3 ст. л. оливкового масла
4 зубчика чеснока
3 средние моркови
2 стебля сельдерея
1 средняя луковица
1 ч. л. молотого тмина
1/2 ч. л. сушеного перца чили
400 г тыквы
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1,5 л куриного бульона или воды
1 чашка красной чечевицы
петрушка и паприка для украшения

Приготовление

Хорошо нагрейте масло в кастрюле с толстым дном или в сковороде, положите мелко нарезанные чеснок, морковь, сельдерей и лук и поджаривайте, все время помешивая, 12–14 минут. Затем добавьте тмин, чили, порезанную на кубики тыкву, соль, перец и тушите, пока тыква не станет мягкой.
Добавьте бульон и чечевицу и доведите до кипения. Если тушили овощи в сковороде, положите овощи с чечевицей в кастрюлю, влейте бульон и продолжайте готовить там.
Уменьшите огонь и варите, прикрыв крышкой, минут 20, пока чечевица не разварится. Дайте супу немного остыть и пюрируйте его блендером. Разложите в тарелки, украсьте петрушкой и паприкой и подавайте с лепешкой и дольками лимона (при желании).

Острая мексиканская тортилья



Острый, пряный и довольно легкий суп очень популярен в странах Латинской Америки.

Ингредиенты:

1 крупный перец чили
400 г нарезанных кубиками помидоров
2 ст. л. растительного масла
3 очищенных зубчика чеснока
1 средняя луковица
1,5 л куриного бульона
кинза сушеная
600–700 г вареной куриной грудки, нарезанной кусочками
соль и свежемолотый черный перец
150 г натертого твердого сыра
1–2 нарезанных кубиками авокадо
сметана, ломтики лайма для сервировки
кукурузные чипсы (около 4 чашек)

Приготовление

Поджарьте перец чили в сковородке с толстым дном на сильном огне, периодически ее поворачивая. Удалите семена и измельчите в блендере вместе с помидорами. Обжарьте чеснок и лук в масле до золотистого цвета, переложите их в блендер с помидорами и чили и измельчите до однородной массы.
Залейте томатную смесь в кастрюлю и варите на среднем огне до кипения 8–10 минут. Добавьте бульон и кинзу, снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут. Положите курицу, соль, перец и снова прогрейте.
Разложите в тарелки чипсы (оставив немного для сервировки) и налейте сверху суп, украсьте сыром, кусочками авокадо, чипсами и сметаной. Подавайте с дольками лайма.

Классический борщ



Горячий борщ, да с чесночком — лучшего согревающего супа для холодной российской зимы еще не придумали.

Ингредиенты:

3 л воды
700–800 г говядины на кости
300 г свежей капусты
2–3 средних картофелины
2 маленьких или 1 средняя свекла
1 морковка
1 луковица
1 ст. л. томатной пасты и 1 небольшой помидор
масло растительное для обжарки
2 зубчика чеснока
соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка, базилик)
сметана для сервировки

Приготовление

Первым делом нужно сварить бульон. Для этого говядину на кости промыть под проточной водой, положить ее в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и убавить огонь до минимума.
Пока готовится бульон, нужно почистить и нарезать овощи: картофель, морковь, свеклу, лук. Когда мясо приготовится, его нужно вынуть из бульона и немного остудить. Затем отделить мясо от кости и разделать на небольшие куски. Разделанное вареное мясо опустить обратно в бульон. Не забывайте регулярно снимать пену с поверхности бульона.
Когда бульон закипит, отправляем в кастрюлю нашинкованную свежую капусту. Картофель, нарезанный кубиками, отправляем в кастрюлю следом за капустой, после того как вода вновь закипит, и солим.
На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой. Добавляем лук кубиками и морковь. Далее томатную пасту и помидоры, натертые на терке. После того как помидоры немного загустеют, нужно влить стакан бульона. Тушим минут 10. А затем отправляем поджарку в борщ.
За 5 минут до готовности добавьте в суп специи, а мелко нарезанный (или давленый) чеснок со свежей нарубленной зеленью — непосредственно перед выключением.
Дайте борщу настояться полчаса, и можно подавать его на стол, положив в каждую тарелку по ложке сметаны.

Пряное грузинское харчо



Ингредиенты:

400 г говядины
3 луковицы
4 ст. л. риса
500 г помидоров
укроп, петрушка, кинза по вкусу
1 зубчик чеснока

Приготовление

В кастрюлю наливаем 2–2,5 л холодной воды, закладываем нарезанное кусочками мясо и косточки и ставим на огонь. Когда вода закипит, снимаем пену и уменьшаем огонь. Оставляем варить на час-полтора. За полчаса до окончания варки в бульон можно добавить корень петрушки или сельдерея и посолить по вкусу.
Тем временем мелко режем лук и слегка обжариваем его в растительном масле на медленном огне. Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, добавляем к нему мясо из бульона (огонь под ним выключаем) и жарим минут 5.
Затем добавляем пару столовых ложек бульона и тушим под закрытой крышкой минут 15.
Пока мясо и лук тушатся, подготавливаем помидоры. Моем, делаем крестообразные надрезы и заливаем на пару минут кипятком. Затем легко снимаем кожицу и нарезаем некрупными кубиками.
Выкладываем помидорные кубики в сковороду к мясу и луку и тушим 10 минут. Содержимое сковороды отправляем в бульон, который уже снова на плите и собирается закипеть.
В закипевший бульон засыпаем рис. Даем супу 5 минут покипеть, уменьшаем огонь до среднего и добавляем специи. Далее толченый чеснок и мелко рубленную зелень (укроп, петрушку, кинзу) и сразу выключаем. Перед тем как подавать суп на стол, дайте ему час настояться.

Американский чаудер



Чаудер — это густой суп, известное блюдо американской кухни. В разных частях страны его готовят по-разному: с беконом, рыбой, креветками, брокколи, кукурузой. Но всегда в составе есть сливки и сыр. Этот сытный суп замечательно подходит для холодов, когда так нужно согреться.

Ингредиенты:

200–300 г бекона
400 г замороженной или консервированной кукурузы
3–4 картофелины
1 л куриного бульона
500 мл сливок (10%)
2 ст. л. муки
1 стебель сельдерея
1 болгарский перец
1 головка репчатого лука
200 г твердого сыра
соль, черный молотый перец

Приготовление

Бекон на­резать маленькими кубиками и слегка поджарить на ложке растительного масла в кастрюле, где будете готовить суп. Затем вынуть. Положить в масло мелко нарезанную луковицу и томить до готовности.
Нарезать картошку, выложить ее в кастрюлю и влить куриный бульон. Варить 15–20 минут, чтобы картошка при растирании деревянной лопаткой разминалась в пюре.
Тем временем мелко нарезать болгарский перец, сельдерей и обжарить их отдельно на сковороде, добавив к ним замороженную кукурузу (если она консервированная, ее нужно будет положить в готовый бульон).
Когда превратите картошку в пюре, добавьте в бульон сливки, размешанные с мукой, и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Затем положите в суп поджаренный бекон, овощи и кукурузу (если используете консервированную). Снова надо довести суп до кипения и положить в него часть тертого сыра, оставить томиться минут на 10.
Перед подачей на стол украсьте суп тертым сыром и зеленью.

Венгерский суп с цветной капустой, паприкой и клецками



Отличный вариант зимнего супа для вегетарианцев.

Ингредиенты:

1/3 стакана муки
0,5 ч. л. соли
6 ст. л. охлажденного сливочного масла
1 яйцо
1,5 острого перца (тем, кто не любит острого, можно заменить болгарским)
1 большая луковица
1,5–2 л овощного бульона или воды
1 маленькая головка цветной капусты
1 средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная
соль, свежемолотый черный перец
1 небольшой пучок петрушки

Приготовление

Сделать клецки: в миске перемешать вместе муку и соль, добавить 4 ст. л. сливочного масла и перетереть муку с маслом, пока они не скатаются в комочки размером с горошину. Добавить яйцо, сделать тесто. Поставить в холодильник.
Оставшееся масло положить в кастрюлю, разогреть и обжарить до мягкости мелко нарезанные перец и лук. Налить бульон или воду, положить разобранную на соцветия цветную капусту и морковь. Приправить солью и перцем и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.
Чайной ложкой нужно отщипывать кусочки теста и кидать их в кипящий суп (примерно по половине ложки), варить 3 минуты. Разлить в тарелки и украсить петрушкой.

Немецкий перловый суп с копченостями



Немецкий классический суп, очень простой в приготовлении.

Ингредиенты:

4 ст. л. сливочного масла (или растительного)
1 средняя луковица
1 чашка перловки
1,5 л мясного, овощного бульона или воды
1–2 картофелины
1 морковь
четвертинка корня сельдерея
полчашки нарезанного лука-порея
2 немецкие колбаски (можно взять 200 г любой копченой или полукопченой колбасы или подкопченные сосиски)
1 ломтик бекона
сушеный мускатный орех
1 ч. л. сушеного майорана
петрушка
соль и свежемолотый черный перец

Приготовление

Разогрейте на дне кастрюли масло и обжаривайте мелко нарезанный лук 5 минут. Положите перловку и тоже слегка обжарьте ее в течение 5 минут.
Добавьте бульон, нарезанные картофель, морковь, корень сельдерея и лук-порей, майоран и немецкие колбаски и варите на небольшом огне, пока овощи не сварятся, а колбаски не станут мягкими. Если используете готовую копченую колбасу или сосиски, положите их за 10 минут до готовности.
Достаньте копчености из супа, порежьте их на кружочки, а бекон удалите. Перед выключением положите мускатный орех, соль и перец и дайте настояться. Разложив суп в тарелки, украсьте его петрушкой и кружочками колбасы.

Восхитительный итальянский томатный суп с тортеллини и шпинатом



Этот суп готовить быстро и просто. Главное — найти в магазине тортеллини, то есть пасту с начинкой, похожую на наши пельмени.

Ингредиенты:

1 луковица
6 зубчиков чеснока
600–700 г консервированных или свежих помидоров
1 л куриного бульона
1 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. сушеного орегано
1 лавровый лист
1 ч. л. паприки
по 1/2 ч. л. соли и черного перца (если не любите острое, так много перца можно не класть)
200–300 г тортеллини с сыром или другой начинкой
200–300 г свежего или мороженого шпината
немного тертого твердого сыра и свежая зелень

Приготовление

Если используете свежие помидоры, подготовьте их: обдайте кипятком, снимите кожицу, порежьте на кусочки и потушите на сковороде под крышкой несколько минут.
В сотейнике разогрейте масло и жарьте мелко нарезанный лук 5 минут. Добавьте чеснок, паприку, соль и перец и обжаривайте 1 минуту, пока не появится приятный аромат.
Положите помидоры (измельченные консервированные или тушеные), влейте бульон, добавьте базилик, орегано и лавровый лист и доведите до кипения.
Уменьшите огонь, положите тортеллини и варите, сколько указано на упаковке (обычно 7–9 минут). Положите шпинат, потомите на огне еще несколько минут и сразу же подавайте на стол, посыпав свежей зеленью и сыром.

Американский суп с диким рисом, грибами и курицей



У дикого риса тонкий вкус и аромат и необычный вид: он длинный и черный. Сегодня его можно купить в любом крупном магазине, и, если вы до сих пор не пробовали черный рис, советуем это сделать.

Ингредиенты:

1 стакан дикого риса
3 ст. л. растительного масла
1 луковица
2 средние морковки
2 стебля сельдерея
1 ч. л. тимьяна
100 г муки
2 л куриного бульона
300 г вареной курицы
200 г грибов
1 стакан сливок (10%)
петрушка

Приготовление

Варите рис в литре воды до готовности (примерно 45 минут). Слейте воду, если осталась, и отставьте в сторону.
В кастрюле разогрейте масло, слегка обжарьте нарезанные лук, сельдерей и морковь. Затем положите тимьян и муку, тушите, помешивая, еще 2–3 минуты. Влейте бульон и доведите до кипения.
Положите нарезанные курицу, грибы, соль и перец и потомите на медленном огне 10 минут. Затем добавьте рис и влейте сливки, дайте супу вновь закипеть и прогревайте его 5 минут. Выключите, положите петрушку и дайте немного настояться.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.

Варианты подачи рыбной нарезки к праздничному столу

Ты только посмотри как красиво! А главное вкусно.

Стол должен быть практически шедевром. Именно на столе должно быть все красиво и шикарно. Вкус должен быть во всем!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.

Обалденная куриная печень с подливой


Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего блюда из куриной печени, которое придётся по душе каждому.

Существует множество различных рецептов её приготовления. Мы предлагаем сделать печень в томатном соусе. Её можно подать как с макаронами, так и с рисом или картофельным пюре. Ваши домочадцы уплетут такую вкуснятину с преогромным удовольствием. Рекомендую разбавить свое повседневное меню этой аппетитной печенью. Блюдо получается нежное, ароматное и мега аппетитное. Сохраняйте рецептик в свою кулинарную копилочку.

Нужные ингредиенты

500 гр куриной печени
100 гр репчатого лука
100 гр моркови
150 гр кетчупа
соль и черный молотый перец по вкусу
1 чайная ложка сахарного песка
1 столовая ложка растительного масла
Начинаем процесс

В первую очередь очищаем репчатый лук и нарезаем его полукольцами. Они должны быть тонкими. Затем отправляем их на разогретую сковороду с небольшим количеством постного масла обжариваться приблизительно 1 минуту. В результате он должен стать мягким и прозрачным.
Используя тёрку, натираем на крупной фракции морковь. Перекладываем к луку и продолжаем процесс жарки ещё пару минут. Огонь должен быть минимальным.
Вымываем хорошо печень и удаляем всё ненужное. Перекладываем к овощам и перемешиваем всё. Огонь делаем сильным и продолжаем процесс жарки ещё 2 – 3 минуты.
По истечении нужного времени в отдельной ёмкости объединяем кетчуп и воду в равных пропорциях. Перемешиваем хорошо и выливаем к печени. Тушим блюдо 4 – 5 минут на минимальном огне.
По окончанию солим и перчим блюдо по вкусу. Хорошо перемешиваем и пробуем на вкус подливу. По желанию можете добавить немного сахарного песка.
Подаем блюдо горячим с любимым гарниром.
Вам еще может понравиться отменная печень с грушами, рецепт которой вы найдете на нашем сайте «super-shef».

Приятного аппетита!

Салат пикантный ПРАЗДНИЧНЫЙ ФУРОР


Этот незамысловатый, но очень вкусный салат произведёт фурор у Ваших гостей. Идеальное сочетание простых ингредиентов придаёт ему свежий вкус и делает его особенным. Приятного аппетита !

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 шт. куриная грудка ( 250гр)
100гр. сыр Фета, Брынза или подобный
3 шт. яйца отварные
1 шт. перец болгарский
150гр. виноград кишмиш (или любой без косточек)
2-3 ст.л домашнего майонеза по вкусу
Соль, перец, зелень петрушка по вкусу.
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Куриную грудку отварить с добавлением специй.
Порезать на небольшие квадратики
Виноград использовать без косточек, если крупный , то разрезать на 4 части
Яйца и болгарский перец порезать
Соединить с майонезом и специями, украсить по желанию.
Поверьте, это блюдо достойно разнообразит ваш праздничный стол.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и Pinterest чтобы не пропустить самое интересное и обязательно поделитесь с друзьями!

До скорых встреч!

Правильно запеченная свиная рулька


Свиная рулька, запеченная в духовке, никогда не оставляет равнодушными любителей мяса. Она – отличное украшение любого праздничного стола. В нашей статье мы расскажем, как правильно готовить это мясное блюдо, чтобы оно было сочным, вкусным и с золотистой корочкой.
«Мужское» блюдо

Свиная рулька считается сугубо мужским блюдом, поскольку получается всегда довольно жирной, сытной, высококалорийной. Но мало кто из любителей мясных блюд может отказаться от кусочка такой вкуснятины. В чем же кроется секрет вкуса в этом простом, без изысков, блюде?

Время приготовления рульки

Один из секретов, почему мясо получается вкусным, заключается в правильно выставленном времени, которое требуется для его приготовления. Тут все зависит от способа готовки, варианта запекания:

если мясо не было замариновано, его рекомендуется печь в духовом шкафу не меньше 2-х часов (температура 180 C);
свинину, которая была промаринована, запекать следует 60 минут (температура та же – 180 C);
отварная рулька лучше всего выходит, если пропеклась в разогретой до 150 C духовке полтора часа;
если Вы предпочитаете готовить в аэрогриле, мясо должно там пробыть не менее 60 минут (по 30 с каждой стороны), температура должна быть 220 C.
Классический вариант запекания свиной рульки



Данное блюдо можно приготовить разными способами. Вот как запекать мясо самым распространенным способом.

Ингредиенты

рулька свиная – 1 кг;
горчица – 3 ст. л.;
чеснок – 5 зубков;
растительное масло – 2 ст. л.;
тимьян – 1 ч. л.;
соль – 2 ч. л.
Приготовление

Мясо вымыть, протереть полотенцем. Чеснок почистить, разрезать зубки на 4 части. В рульке прорезать дырочки, вложить в них чеснок. Перемешать масло, специи, горчицу, соль. Обмазать масляной смесью мясо, убрать в холодильник часов на 5. Поле того, как свинина промариновалась, обвернуть его фольгой, выложить на противень. Печь рульку в духовом шкафу (температура — 180 C) в течение полутора часов на среднем уровне.

Рулька на пиве



Данный вариант для тех, кто любит пикантный вкус и кому захотелось как-то обновить привычное блюдо.

Ингредиенты

свиная рулька – 1 кг;
мед – 2 ст. л.;
пиво светлое – 1 л;
тмин – 1 ч. л.;
орегано – 0,5 ч. л.;
горчица – 1 ст. л.;
кориандр – 1 ч. л.;
перец (горошек) – 1 ч. л.;
чеснок – 5 зубков;
соль – 2 ч. л.
Приготовление

Перемешать пиво со специями в кастрюле. Залить смесью мясо, прижать чем-то тяжелым. Оставить мариноваться полсуток в холоде. Спустя положенное время поставить кастрюльку на маленький огонь. Варить на протяжении 3-х часов, по мере выкипания подливать воду (чтобы мясо всегда было прикрыто).

Чеснок почистить, разделить каждый зубок на 3-4 части. В подостывшей рульке проделать надрезы – 15 штук, вставить в них чеснок. Обмазать мясо медом с горчицей. Выложить на противень, полить маринадом. Запекать в духовом шкафу при 150 C полтора часа. Выбирайте понравившийся вариант приготовления свиной рульки, радуйте своих близких и гостей вскусным мясом.

Приятного аппетита.

Кекс Уфимский


Ингредиенты
200 г. Мука пшеничная
115 г. Сахар-песок
135 г. Масло сливочное
2 Яйцо куриное (отборное)
50 г. Сгущённое молоко
55 г. Орехов
1 пакетик Ванилин
2 ч.л. Мускатные вина
2 ч.л. Какао-порошок
1/2 ч.л. Разрыхлитель теста
ДЛЯ УКРАШЕНИЕ
1 ч.л. Сахарная пудра
Описание
Просто раритет среди кексов! Двухслойный, с орехами и шоколадом, очень красивый и праздничный. Знатоки недаром считают его одним из самых вкусных образцов гостовской выпечки. Жаль, что далеко не везде его можно было купить, поскольку кекс этот, безусловно, заслуживает обязательного внимания.

Шаги
1
ГОТОВО

Масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром до побеления. Добавьте по одному яйца, взбивая в крем, потом влейте понемногу сгущенку, тщательно взбивая.

2
ГОТОВО

Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и замесите тесто. В половину теста добавьте какао-порошок, в другую половину - слегка поджаренные порубленные орехи (оставьте столовую ложку для посыпки) и вино.

3
ГОТОВО

В форму выложите сначала тесто с какао, потом ореховое. Пригладьте верх влажной лопаткой, посыпьте орешками и выпекайте полтора часа.

4
ГОТОВО

Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Кекс в шоколаде


Ингредиенты
70 г. Мука пшеничная
50 г. Крахмал
90 г. Сахар-песок
100 г. Масло сливочное
5 Желток
3 Яичный белок
40 г. Сгущённое молоко
1/2 ч.л. Разрыхлитель теста
2 ч.л. Ликер Амаретто
ДЛЯ ГЛАЗУРИ
40 г. Шоколад
20 г. Масла
Описание
Что-то мне подсказывает, что подавляющее большинство тех, кто читает эти страницы, никогда не пробовали этот кекс. В нем много желтков, половина муки заменена крахмалом, для аромата добавлена миндальная эссенция, а заглазирован кекс настоящей шоколадной глазурью — кувертюром. Нам остается только догадываться, где можно было купить или попробовать этот кекс, но сегодня ничто не мешает испечь его дома. У него нежнейший рассыпчатый мякиш, а тонкий миндальный аромат и шоколадная глазурь напоминают о марципановых конфетах.

Шаги
1
ГОТОВО

Взбейте сахар с маслом в пышную светлую массу. Добавьте желтки по одному, тщательно взбивая.

2
ГОТОВО

Влейте сгущенку и эссенцию или ликер и опять хорошо взбейте. Добавьте муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем и просеянную.

3
ГОТОВО

Взбейте белки в плотную эластичную пену и аккуратно смешайте с тестом. Переложите тесто в форму и пеките около часа. Остудите.

4
ГОТОВО

Для глазури смешайте шоколад с маслом и растопите, полейте кекс.

КОММЕНТАРИЙ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

Домашние рецепты
Самые вкусные проверенные домашние кулинарные рецепты для вас.

Рождественский кекс с мандаринами и шоколадом


Ингредиенты:

мука — 2 стакана
яйца — 3 шт
мандарины без косточек — 2 шт
сахар — 1 стакан
соль — щепотка
сливочное масло — 150 гр
сметана 20%- 5 стол ложек
разрыхлитель — 2 чайные ложки
шоколад — 50 гр
ванилин по вкусу
Приготовление:

В сахар добавляем яйца, размягченное сливочное масло и хорошенько взбиваем, затем добавляем сметану, просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и перемешиваем до однородности.
Очищенные мандарины разделяем на дольки и нарезаем дольки на 2-3 части.
Ломаем шоколад на маленькие кусочки.
Добавляем нарезанные мандарины и шоколад в тесто, аккуратно перемешиваем.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем при 180 С в течение 40 минут до румяности.
Проверяем готовность деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!

Домашние ватрушки с творогом


Ватрушки с творогом — прекрасная домашняя выпечка, знакомая нам с детства. Я люблю, чтобы тесто для ватрушек было сдобным, а начинка — сладкой. По этому рецепту творожные ватрушки получаются очень вкусными, пышными и ароматными.

Ингредиенты:

Для теста:

1 яйцо;
2 ст. л. сахара;
1/2 пакетика ванильного сахара;
1/4 ч. л. соли;
250 мл молока;
500-550 г муки;
1 ст. л. сухих дрожжей;
80 г сливочного масла

.Для начинки:
500 г творога;
2-3 ст. л. сахара;
1 яйцо;
1/2 пакетика ванильного сахара.
Для смазывания ватрушек:
1 яйцо;
1 ст. л. молока.

Приготовление:

Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать. Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто. Тесто должно получиться однородным и мягким. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.
Готовое тесто значительно увеличится в объеме.Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 минут для подъема.
Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку.Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут. Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить. Домашние ватрушки с творогом, приготовленные по этому рецепту, получились очень вкусными, пышными и ароматными!
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

10 РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ КАК В РЕСТОРАНЕ😊👍

Немецкий салат
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
– ветчина – 100 г

– свежие огурцы – 2 шт.

– яйца – 2 шт.

– сыр – 100 г

– майонез – 150 мл

4 порции

25 минут

Ветчину, огурцы и сыр нарежьте соломкой.

Яйца сварите и измельчите.

Все перемешайте и заправьте майонезом.

Салат по-строгановски
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
– говядина (постная, вареная, охлажденная) – 400 г

– маринованные грибы – 250 г

– зеленый лук – 6 перьев

– перец сладкий красный – 1 шт.

– Для кислой сметанной приправы:

– густая сметана – 2/3 стакана

– хрен – 1 ст. ложка

– лимонный сок – 2 ст. ложки

– соль, перец – по вкусу

4 порции

20 минут

Нарежьте говядину и грибы тонкими полосками.

Сладкий перец вымойте, очистите от семян и нарежьте соломкой.

Перья лука мелко нарежьте и положите в миску вместе с грибами, говядиной и перцем.

Приготовьте приправу, заправьте ею салат и осторожно перемешайте.

Салат «Гнездышко»
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
– телятина – 200 г

– яйца – 4 шт.

– мелкий картофель – 2 шт.

– репчатый лук – 1 шт.

– майонез – 3 ст. ложки

– соль, специи и зелень – по вкусу

4 порции

35 минут

Картофель, мясо и яйца отварите до готовности.

Вареные желтки аккуратно (чтобы не развалились) отделите от белков.

Лук, мясо, картофель и белки нарежьте соломкой.

Все перемешайте, посолите и заправьте майонезом.

Выложите салат на тарелку и придайте ему форму гнезда.

Внутрь «гнезда» положите нарезанную зелень и желтки яиц.

Праздничный салат из кальмаров
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
– кальмары – 300 г

– картофель – 2 шт.

– морковь – 1 шт.

– яйца – 2 шт.

– огурцы соленые – 2 шт.

– репчатый лук – 1 шт.

– зеленый горошек – 1/2 банки (200 г)

– майонез – 150 г

– соль и перец – по вкусу

3 порции

55 минут

Кальмаров отварите в подсоленной воде и остудите.

Сварите картофель, морковь и яйца и нарежьте соломкой.

Кальмаров, соленые огурцы и лук измельчите.

Добавьте зеленый горошек, майонез, соль, перец и все перемешайте.

Салат из тунца
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
– консервы «Тунец в собственном соку» – 1 банка (200 г)

– яблоко зеленое – 1 шт.

– сельдерей – 1 стебель

– грецкие орехи (очищенные) – 1 горсть

– майонез – 150 г

– сок 1/4 лимона

– соль, сахар – по вкусу

4 порции

30 минут

Разомните рыбу вилкой и сбрызните лимонным соком.

Яблоко нарежьте ломтиками, сельдерей и орехи – измельчите.

Все перемешайте, заправьте майонезом и украсьте зеленью.

Салат с копченой курицей
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
– огурцы свежие – 2 шт.

– чернослив – 4–5 шт.

– яйца вареные – 2 шт.

– курица копченая – 250 г

– майонез – 150 мл

– кедровые орехи – 1 горсть

3 порции

45 минут

Курицу, яйца и огурец нарежьте соломкой, чернослив измельчите.

Все перемешайте, добавьте орехи и майонез и перемешайте еще раз.

Русский салат с пикантным соусом
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
– картофель – 350 г

– вареная или жареная свинина (говядина) – 250 г

– яблоко – 1 шт.

– соленые огурцы – 2 шт.

– килька пряного посола – 3–4 шт.

– морковь – 1 шт.

– репчатый лук – 1/2 головки

– яйца – 2 шт.

– Для соуса:

– майонез – 125 г

– хрен – 1 ст. ложка

– зелень петрушки и укропа (мелко рубленная) – 1/2 стакана

3 порции

50 минут

Картофель, морковь и яйца сварите, почистите и нарежьте мелкими кубиками.

Очищенное яблоко, огурцы и мясо нарежьте так же.

Измельчите лук и залейте кипятком, чтобы ушла горечь.

Все перемешайте.

Майонез перемешайте с хреном, мелко рубленной килькой, зеленью и заправьте салат.

Куриный салат «Сказка»
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
– филе курицы – 150–200 г

– шампиньоны – 100 г

– яйца – 2 шт.

– зеленый лук – несколько перьев

– грецкие орехи – 1 горсть

– майонез – 3 ст. ложки

4 порции

50 минут

Куриное филе и грибы (по отдельности) отварите до готовности.

Грецкие орехи мелко порубите.

Лук нарежьте.

Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.

Нарежьте соломкой куриное филе, грибы и яйца и перемешайте.

Посолите, поперчите, добавьте орехи, лук, перемешайте и заправьте майонезом.

Салат «Шеф»
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
– телятина (вырезка) – 200 г

– фасоль стручковая – 100 г

– шампиньоны – 100 г

– перец сладкий – 1 шт.

– майонез – 3 ст. ложки

– зелень, соль и перец – по вкусу

4 порции

30 минут

Вырезку нарежьте тонкими пластинками и обжарьте с двух сторон до готовности.

Фасоль и грибы отварите до готовности.

Грибы разрежьте на половинки или четвертинки (в зависимости от размера).

Перец нарежьте соломкой.

Все перемешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом и украсьте зеленью.

Теплый салат с куриной печенью
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
– печень куриная – 500 г

– репчатый лук – 1 шт.

– листовой салат – 2 пучка

– соль, перец, укроп, петрушка – по вкусу

– сливочное масло – для жарки

– Для соуса:

– соевый соус – 2 ст. ложки

– мед – 1/2 ч. ложки

– семена кунжута – 1 ст. ложка

5 порций

45 минут

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте куриную печень и обжарьте все вместе на сливочном масле до готовности.

Листья салата промойте, обсушите, обрежьте верхнюю листовую часть и выложите ее на порционные тарелки.

Нижнюю часть салатных листьев нарежьте.

Приготовьте соус. Смешайте соевый соус, мед и кунжутные семечки.

Салатные листья перемешайте с теплой куриной печенью, выложите на тарелки, полейте приготовленным соусом, посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.

Вкусные сытные ароматнейшие Окорочка с грибами и сыром!!! Просто объедение!


Вариантов приготовления куриных окорочков существует множество, но сегодня мы предложим вам один их самых нетривиальных рецептов фаршировки - это будет и вкусно, и весьма оригинально!

Готовить будем на четыре порции, поэтому нам нужно 4 шт. охлаждённых и свежих куриных окорочков (берём ту часть, которая ножка!), 150-200 гр. свежих грибов (вешенка либо шампиньоны), одна луковица, 1 зубчик чеснока, 200-300 гр. майонеза, 50-100 граммов твёрдого сыра, соль, чёрный молотый перец и иголка с ниткой!



Можем приступать! Куринные ножки промоем в холодной проточной воде, обсушим на бумажном полотенце, затем аккуратно и неторопливо отделяем кожу от мякоти, снимая её как бы чулком, до нижнего сустава (буквально 1см до края ножки), при этом очень важно, чтобы шкурка оставалась целой! Затем отделяем мясо и избавляемся от кости (рубим её), оставив 1,5-2 см. Мясо слегка отбиваем и натираем раздавленным зубчиком чеснока и чёрным молотым перцем.

Теперь наступает черед грибов. Целые грибы мы проварим в кипящей воде на протяжении 5-10 минут, добавив соль и лавровый лист. После этого нарежем небольшими кубиками грибы и очищенную луковицу, обжарим их на сковороде в растительном масле до полуготовности, и дадим немного отстояться, чтобы ушло масло. Затем натираем на средней тёрке твёрдый сыр, и смешиваем его с грибами.

Когда у нас всё готово, приступаем к начинке. Самое главное – это не торопиться, и не порвать кожу. Суть заключается в том, чтобы завернуть в мясо нашу начинку из сыра и грибов, а затем начинить кожу, если не получится, то можно половину «чулка» начинить куриным мясом, а половину грибной начинкой (сделать как бы слоями). Затем берём иголку с ниткой и зашиваем край – необязательно плотно, главное чтобы начинка не выпадала. Окорочка выложим на противень, слегка посыпем молотым чёрным перцем, смажем майонезом и запечём в духовке при 180°С, приблизительно 30-40 минут, до готовности. Наше блюдо готово! Подавать можем с гарниром, либо как самостоятельную холодную закуску!

Секрет от Шефа: если под рукой не оказалось нитки, то закрепить края фаршированных окорочков можно деревянными зубочистками!

Ингредиенты:

4 шт. куриных окорочков
150-200 гр. грибов
50-100 гр. твёрдого сыра
200-300 гр. майонеза
1 репчатый лук
1 зубчик чеснока
соль и черный перец по вкусу

Заварные пирожные


Как сделать заварные пирожные
Происхождение легких, воздушных, хрустящих эклеров и профитролей — Франция, но способов приготовления — сотни. В этой статье мы расскажем об одном из самых вкусных вариантов.

Но вначале ответим на часто задаваемые вопросы:



Как называются маленькие заварные пирожные.

Профитроли.

Почему пирожное называется заварным.

Потому что готовится благодаря процессу заваривания муки с яйцами. Заваренное тесто «не использует» химические средства для подъема. Вместо этого в нем «работает» сочетание воздуха и влаги.

Какие бывают заварные пирожные.

В основном, они делятся на два вида: Эклеры и Профитроли. Считается, что Эклеры (продолговатые и всегда — сладкие) придумал придворный повар королевского французского дома М,-А. Карем в 16-м веке. Профитроли — более позднее изобретение, имеют небольшой размер и могут быть как сладкими, наполненными кондитерским кремом, так и закусочными, наполненными не сладкой начинкой.

Сколько калорий в заварном пирожном с кремом.

В 100 граммах — 500-600 кКал, в зависимости от размеров и начинки.

Где хранить.

В холодильнике не более суток. Но готовую основу без наполнения можно заморозить и хранить в морозильной камере до 3-х месяцев.

Можно ли кормящей маме заварное пирожное.

Можно только в том случае, если у ребенка нет аллергии на яйца. В любом случае рекомендуем проконсультироваться со своим педиатром.

Заполнить пирожные рекомендуем сливочным или белковым кремом.

Ванильный экстакт приобретайте по скидке 5% или по промокоду SER1799

Заварные пирожные
Время подготовки: 40 mins Время приготовления: 40 mins Калории: 421 Порции: 27
Ингредиенты
Тесто:
226 г воды
113 г несоленого масла комнатной температуры.
130 г пшеничной муки, просеянной трижды
226 г яиц, взвешенных без скорлупы, (около 4 больших яиц)
щедрая щепотка соли
Дополнительно по желанию
1 ст. л. белого сахара
1/2 чайной ложки экстракта ванили
Сливочный крем:
2 яичных белка от крупных яиц (или 2 целых яйца средних размеров)
275 г сливочного масла
80 г сахара-песка
3 ст. л. воды
Инструкции
1
Делаем заварное тесто:
2
Разогреваем духовку до 210 градусов и выкладываем противень пергаментом.
3
Помещаем соль, воду, сахар (при использовании) и масло в кастрюлю и нагреваем на среднем огне, периодически помешивая
4
Когда вода только начинает кипеть (масло должно быть расплавлено в этот момент), добавляем муку всю за один раз (при этом снимите кастрюлю с огня) и энергично перемешиваем, чтобы мука поглощала всю влагу (используем деревянную ложку или шпатель).
5
Когда мука впитает воду и образуется тесто, ставим кастрюлю обратно на средний огонь.
6
Варим в течение 2-5 минут, все время перемешивая, пока не получится тесто, которое буквально отрывается от стенок кастрюли, образуя капли масла на поверхности. А когда вы вставляете в центр ложку, она остается вертикальном положении.
7
Переносим тесто в миску и даем ему немного остыть в течение нескольких минут (2-3).
8
Миксером (или венчиком) взбиваем тесто, добавляя яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. При этом вы можете немедленно прекратить добавлять яйца, когда достигнете правильной консистенции - тесто с глянцевым блеском и с трубчатой консистенцией. (Все яйца можно не использовать)
9
Формируем и выпекаем основу пирожных:
10
С помощью кондитерского мешка, снабженного большим наконечником (для эклеров), либо ложкой (для профитролей), выкладываем тесто на противень.
11
Выпекаем в предварительно разогретой духовке в течение 12-16 минут в центре духовки, или до тех пор, пока оболочки заварных пирожных не затянутся и не станут золотисто-коричневыми сверху.
12
НЕ! открываем дверцу духовки, в течение первых 12-16 минут!
13
Затем уменьшаем температуру на 30 градусов (до 180-ти) и печем еще 15-20 мин.
14
Достаем основу из духовки и прокалываем каждое изделие зубочисткой.
15
Охлаждаем.
16
Пока основа пирожных остывает, приготовим крем:
17
В небольшой кастрюльке соединяем воду и половину сахара.
18
Ставим на средний огонь и увариваем сироп до пробы на мягкий шарик (если капнуть сироп в холодную воду, то получившийся шарик легко разминается пальцами). Снимаем с огня.
19
Белки (или яйца) взбиваем со второй половиной сахара до мягких пиков.
20
Вводим яичную смесь в горячий сироп, постоянно помешивая.
21
Как только смесь стала однородной, миксером на максимальных оборотах взбиваем ее до жестких пиков.
22
Затем добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем 3-4 минуты.
23
При помощи кулинарного шприца заполняем заготовки пирожных приготовленным кремом, посыпаем сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью. Подаем к столу.
24
Приятного аппетита!

5 простых рецептов тыквенных батончиков

Не будем отрицать: тыквенные пироги – божественны! Но потом мы представляем себе многочасовой процесс вымешивания теста, выпекания, оформления. Есть идея получше! Почему бы не испечь тыквенный десерт, который можно подавать порционно в виде пирожных? Разрежьте получившийся корж на 9 квадратиков – готово! Попробуйте добавить шоколадную стружку, топпинг, орехи, крем… Поверьте, это действительно вкусно!

Тыквенные батончики – сладость осенней поры!

Тыквенные батончики с шоколадной стружкой

© whatsgabycooking.com
Ингредиенты:

2 стакана муки
1,5 ч.л. корицы
¾ ч.л. имбиря
½ ч.л. специй
½ ч.л. гвоздики
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 стакан сливочного масла комнатной температуры
½ стакана коричневого сахара
¾ стакан белого сахара
1 яйцо
2 ч.л. экстракта ванили
1 стакан тыквенного пюре
2 стакана шоколадной стружки
Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой миске соедините сухие ингредиенты: муку, корицу, имбирь, специи, гвоздику, разрыхлитель и соль, слегка перемешайте. В отдельной посуде взбейте масло с сахаром (белым и коричневым), добавьте яйцо, ваниль и тыквенное пюре. Когда масса станет однородной, добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до тех пор, пока тесто не станет гладким. Добавьте полтора стакана шоколадной стружки и еще раз перемешайте. Сбрызните противень маслом (можете положить пергамент). Поместите массу на противень и посыпьте сверху оставшейся половиной стакана шоколадной стружки. Выпекайте 30-35 минут. Остудите и подавайте порционными кусочками.

Сливочно-тыквенные батончики

© minimalistbaker.com
Ингредиенты:

Для коржа:

1 стакан овсянки
1,5 стакана миндальной муки
¼ ч.л. соли
2 ст.л. кокосового сахара
1 ст.л. кленового сиропа
4-5 ст.л. растопленного кокосового масла
Для начинки:

3 стакана тыквенного пюре
¼ стакана кленового сиропа
¼ стакана кокосового сахара
¼ стакана миндального молока
2,5 ст.л. кукурузного крахмала
2 ч.л. специй для тыквы (имбирь, корица, мускатный орех, гвоздика)
¼ ч.л. морской соли
Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте противень, застелите его пергаментом. Для приготовления коржа: взбейте блендером овсянку до консистенции муки. Добавьте миндальную муку, морскую соль, кокосовый сахар и еще раз перемешайте. Теперь добавьте кленовый сироп и растопленное кокосовое масло. Если тесто получается суховатым, добавьте еще кокосового масла. Распределите получившееся тесто на противне: накройте сверху пергаментом и используйте плоский предмет для удобства. Корж должен получится тонким и плоским. Выпекайте 20 минут. Остудите.

Смешайте все ингредиенты для начинки в чаше блендера. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте еще кленового сиропа, сахара или специй для тыквы. Переложите начинку на корж и отправьте в духовку на 50-60 минут. Когда пирог остынет, разрежьте его на 9 кусочков. Взбейте сливки с кокосовой стружкой, корицей, мускатным орехом и специями для тыквы. Подавайте пирог со взбитыми сливками.

Тыквенный чизкейк

© sallysbakingaddiction.com
Ингредиенты:

1 стакан сливочного масла комнатной температуры
1 стакан сахара
1 яйцо
1 ч.л. экстракта ванили
1 стакан тыквенного пюре
2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
2,5 ч.л. специй для тыквы
¾ ч.л. соли
Для сырного крема:

220 г сливочного сыра
¼ стакана сахара
1 яйцо
1 ч.л. экстракта ванили
¼ сткана тыквенных семечек
Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте противень, застелите его пергаментом или фольгой. В большой миске взбейте масло миксером в течении 1 минуты. Добавьте сахар и продолжайте взбивать на средней скорости. Добавьте ваниль, яйцо и тыквенное пюре. Масса будет с комочками – это нормально. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, корицу, специи для тыквы, соль и хорошо все перемешайте. Медленно введите сухие ингредиенты к взбитой массе. Вылейте 2/3 теста на противень.

В чаше блендера взбейте сливочный сыр до однородности. Теперь добавьте сахар, яйцо, ваниль и взбивайте на высокой скорости пока масса не станет гладкой. Распределите ложкой сырную массу на тесто (делайте это хаотичными движениями). Теперь добавьте оставшееся тыквенное тесто на сырный слой. Используя нож, смешивайте сырную и тыквенную массу образуя завитки. Посыпьте сверху тыквенными семечками. Выпекайте 35-40 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. После выпекания, пирог должен остыть при комнатной температуре, а потом находиться в холодильнике около 2 часов. Разрежьте порционно на кусочки и подавайте.

Читайте также
Осенний рецепт: пирог из тыквы, который оценит вся семья

Тыквенно-ореховые батончики

© therecipecritic.com
Ингредиенты:

Для коржа:

1 стакан муки
½ стакана овсянки
½ стакана коричневого сахара
½ стакана сливочного масла или маргарина
Для начинки:

¾ стакана сахара
300 г консервированной тыквы
1 стакан молока
1 яйцо
2,5 ч.л. специй для тыквы
Для орехового слоя:

½ стакана ореха-пекан (измельченного)
½ стакана сахара
Взбитые сливки
Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте противень, застелите его пергаментом или фольгой, сбрызните маслом. Соедините муку, овсянку, сахар, масло в небольшой миске и взбейте миксером на низкой скорости. Масса получится рыхлой. Распределите ее по поверхности противня и выпекайте 15 минут. Для приготовления тыквенного слоя: взбейте блендером сахар, тыкву, молоко, яйца и специи для тыквы. Распределите массу на корж. Выпекайте 20 минут. Для приготовления орехового слоя: соедините сахар и орехи. Покройте пирог. Отправьте в духовку еще на 15-20 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. После полного остывания покройте взбитыми сливками.

Тыквенные блонди

© iheartnaptime.net
Ингредиенты:

2,5 стакана муки
1 ст.л. специй для тыквы
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 стакан сливочного масла
2 стакана сахара
1 яйцо
1,5 стакана тыквенного пюре
2 ст.л. экстракта ванили
1,5 стакана шоколадной стружки
Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите пергаментом противень и смажьте его сливочным маслом. В большой миске смешайте муку, тыкву, специи для тыквы, разрыхлитель и соль. В чаше блендера взбейте масло с сахаром, потом добавьте яйцо, тыквенное пюре и ваниль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты, шоколадную стружку и перемешайте. Распределите массу на противне и выпекайте 35-40 минут. Проверьте готовность зубочисткой. После полного остывания разрежьте пирог порционно.

Тыква – очень полезный овощ с большим количеством витаминов и минералов. А в осеннюю пору очень важно подкрепить организм и дать ему силы. А если это еще и безумно вкусно! Не откажите себе и побалуйте родных и близких прекрасными тыквенными десертами. Приятного аппетита!



1.


2.


3.


4.


5.

ЧЕСНОЧНО-ЛУКОВЫЕ ЗАВИТУШКИ — ЛЮБИМЫЙ В НАШЕЙ СЕМЬЕ РЕЦЕПТ ПЕРЕКУСА


Этот рецепт просто создан для занятых хозяек. По нему тесто расстаивается всего 20 минут. Но если у вас полный цейтнот, можно раскатывать и печь совсем без расстойки.

Любая выпечка (пицца, пирожки в духовке, рогалики) получается потрясающе вкусной.

Ингредиенты:

Для теста:

130 мл молока
350 гр пшеничной муки
5 гр сухих дрожжей
100 гр сливочного масла
1 ч. л. сахара
Для начинки:

4 зубчика чеснока
30 гр сливочного масла
100 гр сыра
½ пучка зеленого лука
½ пучка свежего укропа
Дополнительно: 1 желток+немного молока (для смазки).



Приготовление:

Масло растопить, немного остудить и соединить с молоком.
Добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать.
Вмешать просеянную муку.
Дать тесту расстояться 20 минут.
Зелень и чеснок измельчить, сыр натереть на крупной терке. Все смешать.
Тесто раскатать в большой тонкий пласт. Смазать сливочным маслом.
Посыпать тесто начинкой и свернуть в рулет, защипнув край.
Нарезать рулет на булочки-завитушки шириной 2-3 см.
Уложить завитушки на противень, смазанный маслом и сверху покрыть яичным желтком.
Выпекать 20-25 минут при 180°С.
Приятного аппетита!

Медовик Необычным Способом. Да еще и без раскатки коржей!


Необходимые ингредиенты:

(стакан – 250 мл)

Сливочное масло – 150 гр.
Яйцо -2 шт.
Сахар – 200 гр. (1 ст.)
Мука – 320 гр. (2 ст)
Сода – 1 ч.л.
Мед – 2 ст.л.
Крем:

Сметана – 400 гр.
Сахарная пудра – 2-3 ст.л.
Подробный рецепт приготовления торта смотрите в видео ниже. Приятного аппетита!

https://www.youtube.com/watch?v=llzDRAF2gEA

Торт «Моя мечта»


Ингредиенты

Сливочное масло — 100 гр.
Сгущенное молоко — 1 банка
Яйца — 2 шт.
Мука — 1 стакан
Сода — 1/2 ч. ложка
Какао — 2 ч. ложки
Крем:

Сметана — 300 гр.
Сахар — 150 гр.
Приготовление

Растопить масло, смешать со сгущенным молоком, 2 яйцами и стаканом муки, добавить соду, гашенную лимонным соком. Тесто разделить на 3 части, в одну добавить какао, выпекать каждую отдельно. Сметану взбить с сахаром миксером (можно взбивать 5 минут) и смазывать коржи горячими. Крем добавлять понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал. Сверху можно украсить шоколадом и ягодами. Поставить в холодильник, чтобы он пропитался и настоялся.

Приятного аппетита!

Птичье молоко


Всем доброго дня и творческих идей. 😉😍 Сегодня делюсь рецептом торта "#Птичье #молоко" на агар-агар. 😊 Это получилось очень вкусное воздушное суфле на бисквите. Рекомендую всем любителям Птичьего молока. 😉😎 Ингредиенты бисквита на форму 20 см. Сам торт собирала в форме 22 см.
Для бисквита:
4 желтка
60 г сахара
60 г муки
разрыхлитель - пол чайной ложки
щепотка соли, ванилин на кончике ножа
масло сливочное (растопленное) - 20 грамм
вода горячая - 1 столовая ложка
Для суфле:
8 г агар-агара
140 мл воды
200 г сахара
200 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сгущенного молока
4 яичных белка
щепотка соли
Для глазури:
70 г шоколада (молочного или горького - по вашему вкусу)
молоко 30 мл, масло сливочное - 40 грамм.
Рецепт суфле - ГОСТовский, но с уменьшенным количеством сахара. (В оригинале 400 грамм сахара. Но это было бы очень приторно). Готовится на агар-агаре. С желатином рецептура будет другой и текстура суфле получается более плотной.
Агар-агар заливаем водой и отставляем в сторону примерно на 20 минут. (Так написано на моем пакетике).
Для бисквита желтки взбиваем с сахаром и солью в светлую пышную массу. Добавляем растопленное масло. Размешиваем (я все взбиваю миксером). Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин. и аккуратно перемешиваем. В конце ложку горячей воды. Размешиваем. Перекладываем тесто в форму, разравниваем. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности, около 12-15 минут. Вынимаем бисквит из духовки и из формы, остужаем.
Сливочное масло взбиваем со сгущенкой до состояния гладкого крема. Отставляем в сторону.
Ковшик с водой и агар-агаром ставим на средний огонь. Доводим до кипения до растворения агара и варим еще 1 минуту. Добавляем весь сахар и варим, помешивая, до 110 градусов. По времени на это уходит 5-6 минут.
Снимаем с огня и даем немного остыть (до 80-90 градусов).
Белки с солью взбиваем до получения пены и, не прекращая взбивать, начинаем тонкой струйкой вливать агарный сироп. В итоге у вас должна получиться масса, похожая на плотную меренгу. Добавляем масляный крем.
Смешиваем миксером на низкой скорости.
В разъемную форму кладем бисквит.
Сверху выливаем суфле.
Ставим в холодильник до застывания. Поскольку агар-агар начинает застывать уже при 42 градусах, это займет не больше часа, если все сделано правильно. У меня через 15 минут масса уже окрепла.
Растапливаем шоколад с молоком и маслом на водяной бане. Выливаем на торт. Ставим в холодильник, чтобы шоколад застыл. Украшаем по своему желанию. Приятного всем аппетита. 😎

Птичье молоко с кофейно- карамельным вкусом и карамельным бисквитом. 😉


Бисквит:
Вареное сгущенное молоко – 100 грамм
Желтки – 6 штук
Соль – щепотка
Сахар – 1 ст.ложка
Мука – 100 грамм
Масло сливочное (растопленное) – 30 грамм
Ванилин на кончике ножа
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Желтки взбить миксером с солью и сахаром до белого состояния. Добавить сливочное масло, сгущенное молоко и снова все взбить. Потом добавить ванилин, разрыхлитель и муку. Тщательно размешать. Тесто получается густым. Его надо распределить по дну формы с помощью ложки. Духовка 170 градусов. Я выпекала бисквит в форме 21 см, а собирала торт в форме 22 см. Форму не смазывала, на дне была фольга. Бисквит выпекается 15-20 минут. Смотрите по своей духовке. Не пересушивайте. Бисквит получается таким, что его можно разрезать на две части. Он пористый и воздушный. Остудить его.
Мусс:
Масло сливочное (комнатной температуры) – 150 грамм
Кофе – 50 мл. (не сладкий).
Сгущенное молоко (варенное) – 200 грамм
Желатин – 20 грамм замочить в холодном молоке (120 мл)
Взбить белки – 6 штук с сахаром (180 грамм) и ¼ ч.ложки лимонной кислоты. Поставить все на паровую баню и взбивать миксером в течение 5 минут. Масса белковая увеличится в объеме. В отдельной посуде взбить масло и сгущенное молоко до однородности. Влить кофе и размешать. Добавить подогретый желатин и размешать. (Я разогреваю желатин в микроволновке импульсами по 15 секунд, и тщательно размешиваю. Когда вижу, что он растворился, то выливаю его в общую массу. Можно через сито его пропустить, чтобы не было ничего лишнего.) Потом в сливочную массу ввести белковую и тщательно размешать. Все, мусс готов. Собираем торт. У меня кольцо. Я обтянула его пленкой пищевой и еще фольгой (на всякий случай, чтобы не вытекла жидкая масса. У меня были такие случаи). Кольцо поставила на ровный металлический поддон. На дно формы выложить бисквит, а сверху не спеша выливать нашу карамельную массу. Поставить в морозилку до застывания минут на 30. Потом проверить, и если мусс сверху застыл, приготовить шоколадную глазурь.
Глазурь:
Масло сливочное – 40 грамм
Молоко – 40 мл
Шоколад – 80 грамм
Растопить на водяной бане масло и ввести молоко, потом добавить шоколад, поломанный на кусочки. Тщательно размешивать, до однородности. Смотрите, чтобы ваша посуда, в которой шоколад, не касалась воды. Снять массу и остудить. Потом залить торт глазурью и снова поставить в холодильник. Украсить по желанию. Приятного аппетита. 😍

Вкуснее всех кексов: лимонный кекс «Рождественский»


Вкуснейший лимонный кекс! Вкуснее всех кексов! Яркий, безумно ароматный, очень нежный и невероятно вкусный! Даже настаиваю — попробуйте!



Необходимые ингредиенты:

Мука — 270 г
Сахар — 170 г
Яйца — 4 шт.
Масло сливочное — 200 г
Лимон — 1 шт.
Куркума — 0,5 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 10 г
Для глазури:

Лимонный сок — 2-3 ст.л.
Сахарная пудра — 4-6 ст.л.
Подробный рецепт приготовления кекса смотрите в видео ниже. Приятного аппетита!

https://www.youtube.com/watch?v=GiKYqs7jOuQ

Домашний пряный медовик


Рецепт: яйца - 3 шт.,сахар - 1,5 стакана, щепотка соли, мед- 2 ст.ложки ,сода - 1 ч.ложка погасить уксусом, слив.масло- 100 гр., корица - 0,5 ч.ложки ( можно 1 чайную ложку, кому нравится), имбирь - 1/4 ч.ложки, мускатный орех - 1/4 ч.ложки, кардамон молотый - 1/4 ч.ложки, можно ванилин на кончике ножа. Все поставить на водяную баню на пять минут. Снять с огня и немного остудить и добавить 4-5 стаканов муки. Тесто должно быть как на вареники, не тугое. Дать ему немного "отдохнуть". Потом раскатывать тонкие коржи и выпекать при температуре 170 градусов. Смазать кремом. Крем: 1 литр 200 грамм сметаны, 1 банка варенной сгущенки и 50 грамм сахарной пудры (если любите послаще). Приятного аппетита. 👌😉

Шоколадный муссовый торт с конфи из красной смородины.


Шоколадный бисквит:
Яйца – 3 шт
Сахар- 90 грамм
Соль - щепотка
Мука-70 грамм
Какао- 20 грамм
Разрыхлитель – ½ ч.ложки или ¼ ч.ложки соды
Масло раст.- 1 ст.ложка
Кипяток – 3 ст.ложки
Яйца взбить с солью и сахаром 2 минуты. Добавить масло и снова все размешать. Потом добавить просеянные муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно все размешать. Влить кипяток. И снова все аккуратно размешать. Духовка 180 градусов. Дно формы (20 см) застелить пергаментом или фольгой. Вылить тесто в форму. Бисквит выпекается 20-25 минут. Смотрите по своей духовке. Готовый бисквит вынуть и остудить. При сборке торта я его немного пропитала кофе.
Конфи из красной смородины:
Пюре смородины – 300 грамм,
Сахар- 120 грамм,
Желатин – 15 грамм,
Вода – 90 мл.
Кукурузный крахмал – 1 ст.ложка
Желатин замочить в воде минут на 20. Отдельно в посуде размешать пюре ягод, сахар и крахмал. Довести до кипения. В горячий ягодный сироп добавить хорошо набухший желатин и размешать, чтобы он растворился. Остудить и залить в форму 20 см. Поставить в холод до застывания.
Мусс из шоколада:
Желтки – 4 шт.,
Сахар- 110 грамм,
Молоко- 200 мл.,
Желатин – 20 грамм,
Вода – 120 мл.,
Шоколад горький – 200 грамм,
Сливки 30-33 % - 400 грамм.
Желатин замочить в холодной воде до набухания. Желтки тщательно растереть с сахаром, добавив немного молока, чтобы не было комочков. Потом влить все молоко и размешать. В посуду с толстым дном влить эту смесь, и на среднем огне, размешивая довести до кипения. Снять с огня и добавить туда шоколад. Тщательно размешивать, чтобы шоколад не свернулся. Ввести в эту смесь набухший желатин и снова все тщательно размешать, чтобы желатин растворился. Отставить в сторону и дать немного остыть. В отдельной посуде взбить холодные сливки, начиная с малых оборотов миксера и набирая скорость. Взбить сливки до мягких пиков. Потом вводить сливки в шоколадную смесь в три этапа, при этом постоянно аккуратно все размешивать. Я сначала все взбивала миксером на самой малой скорости, а потом все аккуратно размешала ложкой. Наш мусс готов. Собирала я торт в форме 20 см. При этом я уменьшила форму коржа и конфи до 19 см, обрезав их немного. Сначала выложила корж и половину мусса. Дала застыть в морозилке. Потом выложила конфи и весь оставшийся мусс. Снова поставила в морозилку. Можно ставить в холодильник. Мусс застывает быстро. Сверху посыпала какао. Можно украсить по своему желанию. Приятного аппетита.

Морковно-медовый торт со сметанным кремом и грецкими орехами. Ну очень вкусно 😋😋


Рецепт:
Яйца - 3 шт. ( я брала 6 желтков, белки пошли на украшение "мокрое безе"),
сахар белый - 90 грамм
сахар коричневый - 90 грамм (если нет коричневого, замените на белый)
масло сливочное - 100 грамм
соль - 1/2 ч.ложки
сода - 1 ч.ложка
мед гречишный - 2 ст.ложки
цедра от двух апельсинов
морковь тертая - 180 грамм
корица - 1/2 ч.ложки
мускатный орех - 1/3 ч.ложки
мука.
Крем:
сметана (пожирнее) - 1 кг
сахар - 180 грамм.
Между коржами можно добавить нарезанный и обжаренный грецкий орех.😊

Печенье "Каштаны


Ингредиенты для песочного печенья:
Вареные желтки – 4 шт.,
Сахар – 3 ст. ложки,
Сметана – 3 ст., ложки,
Масло сливочное (маргарин) – 200 гр.,
Сада – 1 ч.ложка,
Уксус – 0,5 чайной ложки,
Мука - столько сколько возьмет тесто от 2 до 2,5 стаканов.

Замесите из всех продуктов мягкое тесто (желтки перетрите с сахаром и потом добавляйте все ингредиенты). Я добавила в тесто две чайные ложки цедры апельсина для аромата. Можно добавить ванилин. Духовка разогрета до 170 градусов. Накатайте из теста шарики, размером какой вам нравится. Выпекайте в духовке от 15 - 20 минут (чем меньше печенье, тем меньше время выпечки). Вынуть наши "каштанчики" и дать им остыть. Сделать для них шоколадную глазурь:В этот раз я сделала ее по такому рецепту: Молоко - 1 стакан, сахар - 150 грамм, какао - 5 столовых ложек с горкой. Все размешать и варить глазурь после кипения 3 минуты. Остудить. Потом брать наше печенье, окунать в глазурь, в крошку от вафель или кокосовую стружку.

Салати з пекинки