Источник интернет

Источник интернет

 

Тартар из томатов

 

Ингредиенты:

 

* 4 помидора

* 1 лук-шалот

* 1 ст. л. лимонного сока

* 3 ст. л. оливкового масла

* 1 небольшой стебель сельдерея

* 1 красный перец

* 1 большая щепотка паприки

* Соль

* свежемолотый чёрный перец

 

 

Приготовление:

Вымыть помидоры, сельдерей и перец, нарезать мелкими кубиками. Почистить лук, нарезать мелкими кубиками. Смешать в миске.

Полить лимонным соком и оливковым маслом, посыпать солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешать и поставить в холодильник до подачи на стол.

 

Источник интернет

 

Источник интернет

Источник интернет

Источник интернет

Источник интернет

Источник интернет

Источник интернет

Источник интернет

Т ы к в а

Тыква родилась в Новом Свете, причём изначально жители доколумбовой Америки ели тыквенные семечки, а мякоть дыни стала в чести лишь после того, как растение окультурили.

Источник интернет

ВКУСНАЯ КЛЮКВА

Клюква – кустарник с небольшими ягодками – использовалась в качестве лекарственного средства на протяжении многих веков. Листья и ягоды этого растения имели мистическую репутацию в древней Европе. Настойка клюквы, считалось, околдовывала, прибавляла ума, делала человека сильнее. Клюкву было довольно трудно найти и собрать, она была практически недоступной, поэтому, нахождение и сбор этих маленьких ягод и листьев вызывали прямо таки суеверный трепет у народа.

Хорошо, что в наше время клюква доступна каждому, кто захочет воспользоваться её уникальными лечебными свойствами.

Употребление клюквы положительно сказывается на коже. Ведь в ягодах этого кустарника имеются антиоксиданты и проантоцианиды, помогающие сохранить кожу в упругости, сделать её эластичной, помогая в борьбе против старения.

Ежедневное употребление всего лишь горсточки сушёных ягод клюквы помогут удержать простудные заболевания на расстоянии. Такое лакомство с удовольствием едят детки, сушёную клюкву вполне можно давать им в качестве альтернативной замене вредным сладостям. Клюквенный сок, который можно назвать одним из самых полезных соков, если его пить каждый день, разбавляя или нет другими соками, значительно повысит иммунитет, восстановит здоровье, а также поможет избавиться от лихорадочного состояния при высокой температуре.

Источник интернет

Источник интернет

Практически каждому человеку мысли о старости доставляют массу неприятных эмоций. Все мы пытаемся как-то оттянуть время, ищем рецепты и способы, которые бы сделали нас моложе. Все мы знаем, что молодость и красота кожи в наших руках – вот и стараемся изо всех сил. Да и ученые не стоят на месте, все ищут эликсир молодости.

Однако, далеко ходить не надо и пыхтеть над созданием формулы вечной молодости, ведь сама природа дает нам все для нашей красоты. Нужно лишь просто взять это.

Источник интернет

На зимний стол август готовит разносол

В августе до обеда – лето, а после обеда – осень. 

В августе лето навстречу осени вприпрыжку бежит.

Источник интернет

ГРИБОЧКИ НА ПЕНЁЧКЕ

Грибы-грибочки,
Чего сидите на пенёчке?!
Полезайте-ка в корзину...
Будет что скушать в холодную зиму!!!

Грибы – это прекрасный источник полезных белков. Сильно ухудшает усвоение этих белков хитин, содержащийся в свежеприготовленных грибах. Поэтому специалисты рекомендуют использовать для приготовления пищи высушенные грибы, таким образом, ваш организм сможет усвоить до 80% содержащихся в них белков. 

Не рекомендуется есть грибы, которые были собраны возле промышленных районов, трасс и заводов. Так как грибы - это очень сильный природный сорбент. Они могут вбирать в себя очень большое количество токсических веществ. Такие грибы не принесут вам пользы, а только навредят здоровью. 

Так же не рекомендуют употреблять грибы детям до 13 лет, так как их пищеварительная система еще не в состоянии переработать хитиновую часть грибов. 

Источник интернет

Что необходимо для приготовления вкусного и аппетитного блюда?

Качественные продукты,
Оригинальные рецепты,
И, конечно же, мастерство кулинара!

Легкое украшение из съедобных цветов преобразит любое блюдо, сделав его«Королем стола»

. 

Наиболее часто используются для украшения блюд маргаритки. Ими приправляют салаты и супы. Используются как лепестки, так и закрытые бутоны.

Существует около 100 сортов настурции и практически все они достойны того, чтобы дополнить наш рацион пикантными блюдами. Достаточно добавить в стандартный салат из огурцов, яйца и зелени порубленные цветки и листья этого растения, чтобы он приобрел кисловато-пряно-острый вкус и аромат по-королевски изысканного блюда.

Свежие цветочные почки кладут в мясные, рыбные и овощные блюда, а высушенными и растертыми в порошок цветками ароматизируют супы и соусы.

Для того чтобы заготовить настурцию впрок, специалисты рекомендуют пропустить через мясорубку листья настурции, крапивы и укроп (в соотношении 4:2:1), добавить соль, перец и подсолнечное масло по вкусу. Получившаяся приправа идет не только в тушеное мясо, но и на бутерброды.

А как пикантен уксус, настоянный на цветках настурции! Почти так же, как маринованные овощи, для приготовления которых были использованы зеленые плоды настурции.

Кстати, витамина С в этом цветке больше, чем в черной смородине.

Источник интернет

Владельцы подвалов и погребов радостно потирают руки: пришла горячая пора заготовок. Сейчас, когда ягод и фруктов в изобилии, самое время готовить компоты на зиму. Компоты – это и вкусно, и полезно. 

Компот абрикосовый особенно полезен при заболеваниях сердца, почек и печени, но не годится при заболеваниях желудка.

Клубничный содержит много витамина С и пектинов, применяется практически при всех заболеваниях и в диетическом питании.

Грушевый полезен при желудочных, сердечных, почечных, инфекционных заболеваниях и нервно-психических расстройствах.

Черешневый используется при заболеваниях печени и желчного пузыря, атеросклерозе, артритах, при сердечных и почечных заболеваниях. Для большей эффективности плоды нужно пастеризовать, а сок разбавлять водой.

Сливовый улучшает работу почек и печени, действует расслабляющее на гладкую мускулатуру, регулирует работу желудка, полезен для больных анемией, атеросклерозом, ревматизмом, подагрой.

Айвовый содержит танины (способные связывать токсины и выводить соли ртути и свинца) и пектины, обладает противовоспалительными и закрепляющими свойствами, полезен при кишечных заболеваниях, анемии и туберкулезе.

Малиновый богат витамином С, поэтому особенно полезен при простудах, ангинах, любой вирусной инфекции и высокой температуре.

Виноградный обладает ярко выраженным мочегонным действием и поэтому полезен при любых желудочных и почечных заболеваниях.

Источник интернет