Серия сообщений "Рыба":Выбрана рубрика Рыба.
Часть 1 - рецепт- минутка: сочная, запеченная рыбка под майонезом с нежным вкусом
Часть 2 - Хозяйкам на заметку. Рыбные советы
Часть 3 - Скумбрия почти горячего копчения
Часть 4 - Карпаччо из лосося рулетом
Часть 5 - Самые вкусные сочетания специй
Часть 6 - Салат "Семушка аппетитная"
Часть 7 - Лососевые кармашки.
Часть 8 - Ужин в морском стиле
Часть 9 - Как правильно выбрать, разморозить разделать и засолить семгу
Часть 10 - Как подготовить рыбку к засолке (разделка красной рыбы)
Часть 11 - Как засолить красную рыбу дома
Часть 12 - Как правильно выбрать красную икру? 11 правил покупки красной икры.
Часть 13 - Блюда из рыбы в духовке
Часть 14 - Карась жареный "без костей"
Часть 15 - Как засолить красную рыбу ... в морозилке!?
Часть 16 - Мировой закусон - 2 рецепта для пикника
Часть 17 - Рыба по-гречески
Часть 18 - Легким движением руки мойва превращается…
Часть 19 - Селедка под шубой — самые лучшие рецепты приготовления с фото и видео!!!
рецепт- минутка: сочная, запеченная рыбка под майонезом с нежным вкусом |
|
Хозяйкам на заметку. Рыбные советы |
Рыба полезнейший продукт домашней еды, а для сохранения её нежного вкуса используйте простые рыбные советы.
|
Скумбрия почти горячего копчения |
|
Карпаччо из лосося рулетом |
|
Самые вкусные сочетания специй |
Опытные кулинары никогда не раскроют секреты блюд,расскажут состав,технологию приготовления,но стоит им лишь забыть упомянуть специи,то вкус блюда будет безнадежно испорчен
Специи -это на 90% главное в блюде
Несколько полезных секретов о сочетании специй
Специи - что к чему подходит.
Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
|
Салат "Семушка аппетитная" |
Нашла на одном из кулинарных форумов рецепт этого вкусного салата с семгой и свежим огурцом от неизвестного автора
Ингредиенты:
— 300 г свежей слабосоленой семги,
— 5 картофелин,
— 3 яйца,
— 1 маринованный огурец,
— 2 свежих огурца,
— 0,5 баночки зеленого горошка,
— укроп,
— 1 луковица,
— 100 г красной икры (или икры сельди),
— сметана нежирная,
— руккола,
— соль и перец.
Приготовление:
Отварить и почистить картофель и яйца.
Нарезать кубиками огурцы, лук, яйца и картофель. Выложить все в миску.
Филе семги нарежьте небольшими кубиками.
К нарезанным овощам добавьте зеленый горошек и измельченную петрушку.
Выложите семгу.
Посолите и поперчите.
Смешайте 150 г сметаны с икрой и заправьте полученным соусом салат.
Украсьте рукколой.
Получается фантастически вкусно!
|
Лососевые кармашки. |
Автор Nelken
|
|
Ужин в морском стиле |
|
Как правильно выбрать, разморозить разделать и засолить семгу |
Атлантический лосось (Salmo Salar), или сёмга — вид лососёвых рыб из рода лососей. Самые крупные представители достигают длины 1,5-2 м и веса от 30 до 50 кг. Продолжительность жизни может составлять до 15 лет. Лососёвые обитают в Атлантическом и Тихом океанах, а также в пресных водах Северного полушария, в средних и северных широтах. Одним из крупнейших нерестилищ тихоокеанских лососей является Камчатка.
|
Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Как подготовить рыбку к засолке (разделка красной рыбы) |
Цитата |
|
Комментарии (0) |
Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Как засолить красную рыбу дома |
Цитата |
Как засолить красную рыбу дома?
Ирен Ле Гранж солит красную рыбу. Самое главное условие выдержать рыбу в соли 3 дня, чтобы она хорошо просолилась. Обычно рыба берет соли столько - сколько нужно, но даже если вы переборщите с солью, это не страшно. Ее можно залить маслом, и лишняя соль уйдет.
|
Комментарии (0) |
Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Как правильно выбрать красную икру? 11 правил покупки красной икры. |
Цитата |
11 правил покупки красной икры + 1 черной. Как купить настоящую хорошую красную икру? Как отличить настоящую икру от подделок, как выбирать свежую икру. Видео – советы. А также полезная статья о красной икре и ее выборе.
|
Комментарии (0) |
Блюда из рыбы в духовке |
В приготовлении рыбы в духовке есть множество плюсов. Во-первых, это быстро, так как от вас требуется только подготовить продукты и разогреть духовку. Во-вторых, это полезно, так как при этом способе приготовления в блюде сохраняется максимально возможное количество витаминов и полезных микроэлементов, как при приготовлении на пару, ведь они не переходят в отвар или бульон (как при варке) и не разрушаются (как при жарении на раскалённом масле). А если вам захочется хрустящей румяной корочки на вашей рыбке, просто разверните фольгу или рукав минут за 10 до окончания приготовления.
Несколько полезных советов, которые помогут вам не ошибиться при покупке рыбы:
• Если вы покупаете свежую рыбу, она должна быть блестящей, с гладкой чешуёй, равномерно покрытой слизью.
• Брюшко свежей рыбы не должно быть вздутым, глаза – прозрачные, упругие и блестящие.
• Понюхайте рыбу – она должна пахнуть только рыбой, никаких посторонних запахов быть не должно.
• Покупая свежемороженую рыбу, отдавайте предпочтение тушкам с головой. Пусть некоторое количество денег за рыбу уйдёт в виде отходов, зато у вас будет меньше шансов нарваться на несвежий продукт.
• При чистке рыбы постарайтесь не повредить жёлчный пузырь. Если такая неприятность всё-таки случилась, промойте рыбу в холодной проточной воде.
|
Карась жареный "без костей" |
|
Как засолить красную рыбу ... в морозилке!? |
|
Мировой закусон - 2 рецепта для пикника |
Простой как 3 рубля рецепт, который я увидел на одном из кулинарных сайтов. Идею взял за основу и естественно немного переработал под себя! Фоток много, и все они очень аппетитные, поэтому людям с обильным слюноотделением под кат заходить опасно… Рассказывать тут особенно нечего - рецепт как мне кажется подходит для пикника или других домашних посиделок, когда к вам вдруг заскочили друзья на пиво. Фотографировать не собирался, поэтому фотика под рукой не было - все фотал на мобильник... ну вы все равно все поймете. |
|
Рыба по-гречески |
|
Легким движением руки мойва превращается… |
|
Селедка под шубой — самые лучшие рецепты приготовления с фото и видео!!! |
В это статье вы найдете самые интересные рецепты приготовления салата «Селедка под шубой» от классики до самых современных вариантов: рулет, розочки, с желатином, ленивая и многое другое!
|
Страницы: | [1] |