Мировой закусон - 2 рецепта для пикника

Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 14:37 + в цитатник

Цитата сообщения Рудко_Алексей

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Простой как 3 рубля рецепт, который я увидел на одном из кулинарных сайтов. Идею взял за основу и естественно немного переработал под себя!

Фоток много, и все они очень аппетитные, поэтому людям с обильным слюноотделением под кат заходить опасно…

Рассказывать тут особенно нечего - рецепт как мне кажется подходит для пикника или других домашних посиделок, когда к вам вдруг заскочили друзья на пиво. Фотографировать не собирался, поэтому фотика под рукой не было - все фотал на мобильник... ну вы все равно все поймете.

Исходники:

• французский багет - (2 штуки)
• пучок укропа рыбное филе (сорт рыбы значения не имеет)
• 1 яйцо,
• молоко,
• соль
• сыр для засыпки,
• и какой ни будь наполнитель (в оригинале автор использовал майонез), я взял творожную массу с добавками чеснока и укропа.

Поехали!

Рыбу режем на мелкие кусочки:

Укроп тоже в пыль:

Все перемешиваем и добавляем специи, правим на соль. Для вкуса и остроты добавил в рыбу острый чили соус для морепродуктов:

Булку режем на равномерные цилиндрики, и замачиваем в молоке, куда я добавил 1 яйцо, и чуть присолил (как на гренки). Ну и формируем место для начинки стараясь не продавить дно хлебного цилиндра:

Наполняем рыбой, заполняем творожной массой и отправляем в духовку (желательно дно противня выстелить пергаментом, который надо хорошо промазать маслом - иначе потом фиг отдерешь - припаивается намертво!).

После того как рыба дошла досыпал сыр и опять в духовку до красивой корочки:

Как я уже говорил выше Фотки делал на айфон, ибо делалось все у друзей на скорую руку - чем собственно и хорош этот рецепт

Мне понравилось, но с начинкой буду экспериментировать!

И все-таки мангал — это великое изобретение! Что только на нем я не жарил. А вот до хлеба на шампуре не дошел...
Огромное спасибо за идею девушке с романтическим ником vestka! Она мне так понравилась (в смысле Идея), что я ее воспроизвел и вот вам результат.
Как делается дрожжевое тесто все знают, если кто-то не знает вот ЗДЕСЬ - http://nnm.me/blogs/vestka/hleb-na-kostre/#cut ...все рассказано. Короче из готового теста я накатал колбасок (у меня три варианта - обычное тесто, с семечками и из ржаной муки)

Колбаску растянул и накрутил косичкой на шампур, защемив концы:

Дал тесту подняться:

Ну, как вы сами понимаете, одним хлебом сыт не будешь, поэтому мясо тоже на подходе:

Когда уголь дошел, ставим первую партию:

Косичка готовится над углями минуты 3:

Самое главное не пережарить:

Вкус этого хлеба просто убивает наповал:

Ну и вообще выходные удались!

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - рецепт- минутка: сочная, запеченная рыбка под майонезом с нежным вкусом
Часть 2 - Хозяйкам на заметку. Рыбные советы
...
Часть 14 - Карась жареный "без костей"
Часть 15 - Как засолить красную рыбу ... в морозилке!?
Часть 16 - Мировой закусон - 2 рецепта для пикника
Часть 17 - Рыба по-гречески
Часть 18 - Легким движением руки мойва превращается…
Часть 19 - Селедка под шубой — самые лучшие рецепты приготовления с фото и видео!!!