Салат из фасоли – изысканное блюдо, украшенное сочетанием вкусов грецких орехов и рубленой зелени кинзы. Корни блюда уходят в национальные кухни кавказских народов. Салат из фасоли — плотное сытное блюдо. Подается как отдельное блюдо или в составе праздничного меню. Салат из фасоли готовится из красных бобов, с двумя видами заправки. Салат с красной фасолью, заправленный нерафинированным оливковым маслом и лимонным соком, предпочтительнее для диетического стола и здорового питание. Диетическим аналогом салата из красной фасоли, заправленного майонезом является салат из фасоли, заправленный мягким сыром фета. Традиционный сыр фета крошащейся структуры не годится как заправка. Этот вариант блюда готовится также без грецких орехов. Плотность обеспечивается сыром. Салат из фасоли с грецкими орехами и кинзой обладает ценными диетическими качествами, заданными входящими в состав салата ингредиентами. Бобы – источник легкоусвояемого растительного белка. Богаты витаминами и минералами. Снижают уровень сахара и холестерина в крови. Способствуя снижению веса, дают чувство быстрого насыщения. Рекомендованы при заболеваниях сердечно-сосудистой, мочеполовой, нервной систем, нарушениях обмена веществ. Усиливают секрецию: не рекомендуется при повышенной кислотности желудочного сока. Грецкие орехи — сбалансированный натуральный поливитаминный комплекс. Обладают мочегонными и сосудорасширяющими свойствами. Снижают кровяное давление. Способствуют оттоку желчи, очищают организм от шлаков, стимулируют деятельность головного мозга. Кинза обладает мочегонным, противогрибковым, противомикробным, желчегонным действием, используется при депрессиях, простудах, аллергии, диабете, для нормализации работы сердечнососудистой и пищеварительной системы. Общеизвестны целебные свойства оливкового масли и лимонного сока. Салат из фасоли – кладезь целебных эффектов. Как лекарственный препарат имеет противопоказания. Основное – умеренность.

На фото салат из красной фасоли, заправленный нерафинированным оливковым маслом extra virgin. Блюдо подходит для холодного сытного ужина в жаркие летние дни. Готовится салат из консервированной фасоли на скорую руку. Результат превосходит трудозатраты, радуя изысканным ярким вкусом.

Салат из фасоли. Рецепты приготовления