Воскресенье, 10 Декабря 2023 г. 13:17
+ в цитатник
Постный новогодний стол – чем заменить привычные блюда и ингредиенты
Принято считать, что постная еда не может быть вкусной, потому что не предполагает наличия мясных и молочных продуктов. Мы готовы доказать, что это не так, и специально для вас составили подборку блюд, которые подойдут для строгого и нестрогого поста.
Новый год – праздник, который отмечают в каждом доме. Именно в этот день мы все ждем чуда, красиво одеваемся и украшаем свой дом по всем правилам, наряжаем елку, готовим подарки, а также заранее закупаем все необходимые продукты.
Но так уж сложилось исторически, что как раз на этот праздник выпадает один из самых строгих православных постов – Рождественский. Кто-то соблюдает его безоговорочно и не празднует Новый год совсем, другие более или менее строго придерживаются постного меню. А есть еще и вегетарианцы – те, кто не ест пищу животного происхождения в принципе. Все эти люди ставят на праздничный стол постные блюда.
Мы поделимся с вами хорошими рецептами, чтобы и вы были не обделены чудесной атмосферой волшебного зимнего праздника.
Для тех кто постится – Новый год очень скромный и тихий праздник, но это не значит, что он должен быть не вкусным.
31 декабря, во вторник, можно есть рыбу, а в среду — уже нет. Так что ставить ее на стол или нет — зависит от празднующих. И от того, насколько строгий пост они соблюдают.
Как известно, новогодняя ночь приходится на время поста. И православные отмечают этот день очень скромно, главным праздником считая Рождество, а в Новый год обходясь овощами, злаками и рыбой. Но пост — не повод отказывать себе в празднике! Тем более, что к нашим услугам неисчислимое множество овощных закусок, рыбные деликатесы, всевозможные сладости-сухофрукты, да еще в магазинах продают майонез и молоко из сои. Так что праздник у нас получится на славу, будет и традиционное заливное, и даже любимый оливье! Правда, постный. Кстати, можно добавить к нему кусочек соленой красной рыбы — получится еще более роскошный салат.
Великий пост – очень долгий. Целых 7 недель. За это время любые овощи и фрукты, даже самые любимые успеют надоесть. Чтобы этого не случилось, надо сделать свой стол как можно более разнообразным, освоить как можно больше рецептов.
Пост в Новый год соблюдают православные люди в России, Украине, Белоруссии, Сербии, Черногории и Грузии. Это связано с тем, что некоторые православные церкви (в том числе русская, сербская и грузинская) по традиции используют юлианский календарь – у нас его нередко именуют «старым стилем». Согласно старому стилю Новый год падает на Рождественский пост, во время которого нельзя есть мясо, яйца и молочные продукты, а рыбу – можно.