Ингредиенты:
300 гр муки
140 мл молока
1 ч ложка сухих дрожжей
60 гр сливочного масла
1/2 ч ложки соли
1 яйцо
2 ст ложки сахара
Способ приготовления:

1Немного подогреть 70 мл молока, добавить к нему дрожжи и 1 ст ложку сахара. Перемешать и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи "заработали"



2Вторые 70 мл молока также подогреть как следует (уже посильнее), добавить 30 гр сл масла и 1 яйцо и перемешать.



3Смешать дрожжевую и масляно-яичную смеси.



4всыпать просеяную муку с солью и замесить тесто



5Стол присыпать мукой и выложить на него тесто. Вымесить его примерно 10 минут до эластичного состояния. Оно не должно липнуть к рукам и столу



6скатать тесто в шар и убрать обратно в миску. Накрыть полотенцем и оставить на 1,5 - 2 часа



7тесто должно увеличиться в 2 раза...обмять его и переложить на стол, присыпанный мукой.



8раскатать его в пласт размером 20х40 см и нарезать на прямоугольники. У меня получилось 16 штук.



9уложить все рулетики на противень застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом ( у меня коврик для выпечки) и оставить так еще на 30 минут



10Через пол часа рулетики увеличатся в размере опять. Смазать их оставшимя сливочным маслом и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.



11Готовые булочки накрыть полотенцем и оставить остужаться под ним - тогда они долше будут мягкими

Ингредиенты:
Для теста:
5 яичных белков
190 гр сахара
120 гр миндаля
2 ст ложки муки
ванилин 2 пакетика по 2 гр
Для крема:
5 яичных желтков
100 мл молока
100 гр ванильного сахара
1 пакетик ванилина (2 гр)
200 гр сливочного масла
Способ приготовления:

1Охложденные белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков, постепенно ввести сахар и все вместе взбить.



2Орехи измельчить в блендере



3В орехи добавить муку и ванилин



4В белки ввести орехово-мучную смесь, очень аккуратно все смешать. Получится воздушное тесто.



5Противень застелить пергаментной бумагой.



6Выложить на него тесто и разровнять его силиконовой лопаткой. Отправить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.



7Готовый корж еще горячим разрезать на 4 полоски и оставить остужаться.



8Для крема желтки смешать с молоком, сахаром и ванилином и варить на медленном огне до загустения. Букально несколько минут. При этом постоянно помешивая. Затем остудить.



9Добавить в эту смесь мягкое сливочное масло и все взбить миксером до пышной массы.



10Отделить остывшие коржи от бумаги. Промазать их кремом. Верхний слой тоже крем. После промазки убрать в холодильник на пару часов, чтобы крем схватился!



11Разрезать на 6-8 равных кусочков. Можно украсить по вкусу...например свежей ягодой или шоколадом. Я посыпала миндальными хлопьми

Ингредиенты:
2 стакана муки
неполный стакан воды
соль 1/2 ч.л.
3 ст.л. растительного масла
============================
укроп
петрушка
шпинат
кинза
зеленый лук
яйцо
сыр мягкий 400 г
Способ приготовления:

1Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и дать ему полежать минут 30-40.



2Зелень хорошо промыть и просушить, крупно порубить и перемешать...



3Добавить в зелень яйцо и хорошо перемешать...



4Мягкий сыр натереть на крупной терке...Добавить к зелени...



5Тесто разделить на небольшие кусочки. Раскатать очень тонкую лепешку...



6На одну половину выложить начинку...



7И залепить в форме полумесяца...



8Жарить афары на сухой(!) сковороде.



9Готовые афары обильно смазать сливочным маслом.



10Смазанные маслом афары складывать на блюдо стопкой

Ингредиенты:
300 г муки
50 г кукурузной муки
2 ч.л. разрыхлителя
½ молотого мускатного ореха
200 г сливочного масла
200 г коричневого сахара
3 яйца
2 ч.л. ванильного сахара
200 мл молока
3 банана
60 г измельчённых орехов (у меня грецкие, но можно любые другие)
для крема:
200 г сливочного сыра
3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1 ст.л. лимонного сока
Способ приготовления:

1Сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Не прекращая взбивать, вводим по одному яйца. Пшеничную муку просеиваем с кукурузной, разрыхлителем и молотым мускатным орехом. Разминаем бананы в пюре. В сливочную массу добавляем банановое пюре, тёплое молоко, муку и орехи. Замешиваем однородное тесто. Тесто выкладываем в прямоугольную форму (смазанную маслом)Выпекаем 50 минут при 190 градусах.


2Крем. Сыр взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком. Перекладываем в кондитерский мешочек и отсаживаем на остывший кекс. Украсить торт можно кольцами банана, корицей и кокосовой стружкой))

Ингредиенты:
сгущенка - 1 банка
яйца - 2 штуки
мука - примерно 3-3,5 стакана
мак - 2 ст.ложки
растительное масло - 2 ст.ложки
щепотка соли
Способ приготовления:

1Все ингредиенты соединить и замесить тесто. Сформировать небольшие колечки - сушки. Окунуть каждую в миску с водой. Выпекать в разогретой духовке на противне, на бумаге для выпечки или силиконовом коврике при 200 градусах до зарумянивания.

Ингредиенты:
1,5 литра молока
1 кг. творога ( можно в пачках)
120 г.масла
3 яйца
1 ст.л.соли
1 ч.л. соды
Способ приготовления:

1В кастрюлю налить молоко.Когда закипит, опустить, предварительно размяв, пачку творога ( 250 г.)



2Когда вновь закипит,опустить вторую порцию ( пачку, или 250 г.) И так все четыре порции ( или пачки)



3Затем на марлю откинуть содержимое и дать стечь сыворотке.



4В это время в чашке взбить яйца, добавить в них соль и соду, размешать


5В кастрюле растопить масло, влить яйца и высыпать творог из марли, тщательно перемешать.



6Затем на небольшом огне , все время помешивая, томить 10 минут.



7Выложить в форму. Остудить. Поставить на 8 часов в холодильник. Сыр готов, кушайте на здоровье!!!! На выходе получилось 800 г. сыра!

http://sudaruchka.com/post226737591/?upd

Ингредиенты:
200 г муки
130 г сливочного масла или маргарина
110 г сахара
85 г сгущенного молока
1/2 пакетика ванильного сахара
1/ ч.л. разрыхлителя
130 г изюма
2 крупных яйца (115 г)
1 десерт.л. сладкого вина
60 г сахара (для сиропа)
25 г воды
Способ приготовления:

1Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной, светлой массы.



2Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой сгущенку.



3По одному вбить яйца и взбивать до получения пышной массы.



4Просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто.



5Положить в тесто изюм, влить вино и тщательно перемешать.



6Выложить тесто в форму, смазанную маслом.



7Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 60 мин. Готовность проверять палочкой. Здесь у меня отклонение от ГОСТа, т.к. на кухне у нас полный бедлам с ремонтом. Я выпекала в мультиварке на режиме ВЫПЕЧКА 65 минут.


8Приготовить сироп: Смешать сахар с водой и на сильном огне довести до кипения. Проварить 1 минуту, снимая пену. Остудить сироп в течение 5-7 минут, затем полить сиропом готовый кек, размазывая сироп кисточкой. (Здесь тоже отклонение от ГОСТа:-)я просто посыпала сахарной пудрой.)


9

Ингредиенты:
мука - 2 ст.;
молоко - 2/3ст.;
сахар - 2/3ст.;
мягкое сливочное масло - 50г;
яйца - 1 шт.;
желтки - 4 шт.;
разрыхлитель - 2 ч.л.;
какао - 2 ст.л.
Способ приготовления:

1Взбить миксером яйцо с желтками и сахаром до состояния белой густой массы.


2Добавить размягченное масло, взбить. Не прекращая взбивать влить молоко.


3На полученную смесь просеять муку, какао и разрыхлитель. Осторожно перемешать лопаткой или ложкой.


4Тесто переливаем в форму 24-26 см, дно которой выстилаем пергаментом. Бока смазывать необязательно. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 35 минут (до сухой лучинки). Точное время зависит от вашей духовки

Ингредиенты:
2/3 стакана воды (стакан 250 мл)
50 мл водки или рома
2 ст.л. мелкого сахара
щепотка соли
250 г пшеничной муки
150 г кукурузной муки
растительное масло для фритюра
сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:

1Сахар и соль растворить в воде, добавить водку, перемешать,



2постепенно добавляя муку,



3замесить эластичное тесто.



4Тесто разделить на 2-3 части, каждую из которых тонко раскатать, нарезать полосками (прямоугольниками),



5в каждой полоске сделать разрез и выворачивать один конец через это отверстие.



6Жарить во фритюре до румяности по 3-4 штуки за один раз,



7выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Перед подачей обильно посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:
4 cтак.муки
1 1/4 ч.л соль
226 г слив.размягч.масло
180 г комн.тем-ры слив.сыр "Филадельфия"
1 1/4 cтак.сахар
2 ст.л. plus 1/2 ч.л. ванил. эстракт
2 1/2 cтак.орехов, размолоть /в моем случае пекан/
Способ приготовления:

1Смешать муку и соль.Отставить в сторону.



2Слив.масло и слив.сыр взбить миксером на сред.скорости 2 мин.до мягкого,пышного состояния.Можно и вручную,если ваши продукты достаточной тем-ры.Добавить сахар и ванилин,а затем муку.Все взбить.



3Орехи желательно подсушить в духовке.Затем размолоть орехи в фудпроцессоре до крошки.



4Затем ореховую крошку смешать с тестом и все перемешать руками, тесто получается мягкое и послушное.



5Разделить тесто на 2 части.



6Выложить на пищев.пленку, раскатав роллом.Можно для поддержки формы использовать роллы из под бумажных полотенец,разрезав их в середине. Положить ваш ролл в пленке в бумажный ролл и закрепить резинкой. Положить на полчаса или 2 недели в морозильник.



7Разогреть духовку до 180 гр. Застелить противни пергаментом для выпечки.Вытащить наш ролл из морозильника и разрезать,не тонко ножом.



8Выложить на противень и выпекать примерно 18-20 мин.слегка как подрумянится низ печенья ,будет заметно по краям.



9Повторить со вторым роллом также. Готовые печенья хранить в контейнере

Ингредиенты:
Карамельная крошка:
15 г масла
1,5 ст.л. сахара
1,5 ст.л. молотого миндаля
************************************
Тесто:
100 г масла
200 г муки
карамельная крошка
4 ст.л. ледяной воды
щепотка соли
************************************
Лимонно-черничный крем:
100 г сахара
65 г муки
3 желтка
50 мл лимонного сока
220 мл воды
100 г черники
цедра 1 лимона
25 г сливочного масла
************************************
Для меренги:
3 белка
80 г сахарной пудры
ваниль
Способ приготовления:

1Для приготовления карамельной крошки растапливаем сахар с маслом до коричневого цвета, затем всыпаем миндаль.



2Хорошенько перемешиваем.



3Выкладываем на фольгу тонким слоем.



4Когда карамель застынет, снимем ее с фольги и измельчим в крошку при помощи блендера.



5Для теста все продукты должны быть холодными. Муку рубим с маслом, я это сделала при помощи комбайна. Добавляем карамельную крошку. Затем ледяной воды, замешиваем тесто. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности.



6Украдываем тесто в форму, лишнее убираем.



7Убираем заготовку на 30 минут в холодильник. Затем часто накалываем его вилкой и выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Если тесто начнет подниматься, просто придавите его, чтобы вышел воздух. Даем заготовке остыть.



8Для приготовления крема смешаем в кастрюле муку с сахаром.



9Чернику взбиваем погружным блендером вместе с 50 мл воды. Протираем через сито, добавляем оставшуюся воду, слегка взбитые желтки и сок лимона. Вливаем, постоянно помешивая, в муку с сахаром.



10Доводим до кипения на среднем огне. Не забываем помешивать.



11Как только крем начнет загустевать вмешиваем цедру лимона и масло. Убираем с огня.



12Вымешиваем еще некоторое время. Вот что у нас должно получиться.



13Для меренги взбиваем белки на малых оборотах. Когда начнет образовываться мягкая пена увеличиваем обороты до средних и вводим по чайной ложке сахарную пудру с ванилью. Когда сахарная пудра раствориться взобьем массу на высоких оборотах в течении нескольких секунд. Главное не перебить белки. Ориентируйтесь по фото.



14На карамельно-песочную заготовку выкладываем лимонно-черничный крем. Сверху - меренгу.



15Распределяем белки по всей поверхности, тыльной стороной ложки формируем волны.



16Выпекаем 10 минут до легкого карамельно-золотистого оттенка при 170 градусах.



17Даем пирогу остыть. Затем отправляем в холодильник минимум на 3 часа.

Ингредиенты:
Форма 20 см.
Для коржа безе:
4 белка
80 г молотого миндаля
80 г. молотого фундука
1 ст.л. с горкой муки
60 г. сахара
******************
Для бисквита:
4 яйца
80 г. сахара
80 г. муки
20 г. крахмала
Цедру ½ лимона
*******************
Для пропитки бисквита:
4 ст.л. кирша или (вишневого ликера*)
1 ст.л. сахарного сиропа
******************
Для крема:
150 г. сливочного масла
75 г. сахарной пудры
1 желток
4 ст.л. кирша или (вишневого ликера*)
После сборки оставить немного для обмазки.
*****************
Для обсыпки:
75 г. молотого фундука
Сахарная пудра
Миндальные лепестки, кокосовая стружка (на Ваш выбор)
Способ приготовления:

1Белки взбиваем с сахаром до стойких пиков.



2Молотый миндаль и фундук смешиваем с мукой.



3Белки осторожно смешиваем с ореховой массой.



4На пергаменте рисуем два круга по размеру формы. Делим массу пополам и выкладываем на пергамент. Разравниваем ножом.



5Выпекаем при Т 120-150 градусов до готовности (у меня ушло 30 минут и дала полностью остыть в духовке). Снимаем с пергамента (только после полного остывания!). Подправляем края.



6Теперь готовим бисквит. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с половиной сахара до белой, пышной массы.



7Белки взбиваем до стойких пиков с оставшимся сахаром. К желткам просеиваем муку, добавляем крахмал и цедру лимона. Аккуратно вводим белки.



8Тесто выкладываем в форму и выпекаем при Т180 градусов 20-30 минут до готовности. Даем время полностью остыть. Аккуратно срезаем верх, чтобы хорошо пропитался потом. Не смотря на то, что никаких разрыхлителей в тесто не давалось, бисквит получился пышным. Все благодаря белкам.



9Крем. Масло взбиваем с сахарной пудрой, желтком и киршем (ликером*) в пышную массу.



10Кирш (вишневая водка) – это крепкий спиртной напиток типа бренди, бесцветный чистый дистиллят из вишни. На немецком языке kirsch означает "вишня". Напиток традиционно изготавливается в Германии, Австрии и Швейцарии.



11Сборка. Корж безе смазываем кремом.



12Сверху кладем бисквит. Пропитываем киршем с сахарным сиропом (вишневым ликером*).



13Смазываем кремом. Кладем корж безе. Тонкий слой крема. Обмазываем кремом бока торта.



14Посыпаем верх молотыми орехами.



15Бока я покрыла кокосовой стружкой.



16Посыпаем сахарной пудрой.



17Рисуем ножом ромбы. Ставим в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
165 г сливочного масла;
коричневый сахар (можно обычный) 90 г;
1 яйцо и один желток (но белок не выбрасываем);
мука 170 г;
1 стакан крупно наколотых орехов (у меня кешью и миндаль);
1 стакан любого джема (у меня абрикосовый и черносмородиновое варенье).
Способ приготовления:

1Сливочное масло растереть добела с сахаром.



2Добавить яйцо, желток и хорошо перемешать.



3Затем добавить муку.



4Замесить тесто, скатать из него шар и убрать в холодильник на 30 минут.



5Пока тесто охлаждается. Наколоть орехи, но не в мелкую крошку, а крупно.



6Белок, оставшийся от теста, в мисочке взбить немного вилкой.



7Теперь катаем шарики. Каждый шарик опускаем в белок.



8А затем обваливаем в орехах.



9Выкладываем сразу на противень, и большим пальцем вдавливаем серединку.



10Ставим противень в заранее разогретую духовку до 170С и выпекаем 5 минут, затем достаем и опять аккуратно вдавить серединку. Затем печенье вернуть в духовку и выпекать еще 15 минут.



11Затем опять достать печенье и в серединку каждого печенья положить по чайной ложечке джема, повидла или варенья. Вернуть противень в духовку и выпекать еще 5 минут, но желательно включить гриль.



12Все печенки готовы.



13Дайте им хорошо остыть и зовите всех к чаю. Поверьте очень, очень вкусно.Мои родные оценили, особенно мама, т.к. выпечка с орешками ее слабость.

Ингредиенты:
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
1 ст.л. яблочного уксуса (лимонного сока)
3 ст.л. растительного масла ( я использовала оливковое очищенное)
1 пак. ванильного сахара
1/2 ст. воды
сахарная пудра для украшения
Способ приготовления:

1Смешать сухие ингредиенты. В отдельной миске смешать масло, воду и уксус (сок) и добавить с сухим ингредиентам, перемешать. Выложить тесто в формочки.



2Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут.



3Готовые Мадлен остудить и посыпать сахарной пудрой. Получились очень нежные и воздушные пирожные. Это базовый рецепт. Потом продолжу экспериментировать с добавками. Наслаждайтесь!!!

Ингредиенты:
Творог - 2 пачки (по 250 грамм)
Яйца - 4 штуки
Сахар - 100 грамм
Масло сливочное - 70 грамм
Мука - 300 грамм
Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
Ванилин - по вкусу
Цедра - 1/2 лимона
Цедра - 1/2 апельсина
Способ приготовления:

1Творог смешать с сахаром и яйцами, растереть до однородной массы. Добавить в массу растопленное сливочное масло, ванилин, и цедру. Хорошо перемешать...



2Добавить муку и разрыхлитель, хорошо вымешать тесто...



3Выложить тесто в формочки, можно во внутрь положить начинку, у меня были половинки конфет...



4Выпекать в разогретой 180 градусов духовку, примерно 15-20 минут...

http://www.liveinternet.ru/users/4258208/post226518543/

Ингредиенты:
1 яйцо
2 ст.ложки сахара
0,5 ч. ложки разрыхлителя
3 ст. ложки растительного масла (без запаха)
4 ст. ложки молока
4 ст. ложки муки (с маленькой горкой), а если за хотите шоколадный бисквит то: 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки какао
Способ приготовления:

1возьмем миску и смешаем яйцо с сахаром до однородной массы


2просеянную муку перемешаем с разрыхлителем добавим муку (если надо какао), теперь эту смесь всыпаем в яично-сахарную массу и тщательно перемешиваем,чтобы не было комочков


3затем вливаем туда растительное масло и молоко и опять все тщательно перемешиваем до однородной массы



4берем чашку для СВЧ и выливаем тесто чуть меньше половины (учитывая что оно поднимется в 2 раза) и выпекаем при полной мощности 3 минуты, т.к. у меня самая большая мощность 800Вт,я выпекала 5-7 минут

Ингредиенты:
кабачки - 300 г
яйца - 3 шт.
твердого сыра - 150 г
ветчина - 100 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
кукурузная мука - 100 г
пшеничная мука - 100 г
свежая петрушка - 1 пучок
соль, молотый перец - по вкусу
Способ приготовления:

1Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 5-10 минут (чтобы выделился лишний сок).



2Порежем ветчину (можно заменить на домашнюю колбасу), натрем сыр на крупной терке, порежем зелень.



3В отдельной миске смешаем муку и разрыхлитель.



4С кабачков слить лишнюю жидкость и перемешать с яйцами.



5К кабачкам добавить сыр, ветчину, зелень, соль перец и перемешать.



6К массе добавить муку перемешать и разложить по формочкам. Выпекать при температуре 180 градусом минут 30-40.

Ингредиенты:
Приблизительно-
400 мл кефира
1/3 ч. л. соды
2 ч.л. сухих дрожжей
1/2 стакана теплой воды
1 ч.л. сахара
1 ст. ложку сахара
1/3 соли
муку-7 ст л
Способ приготовления:

1Кефир подогреть, чтобы был слегка теплый. В него добавить соду,размешать и отставить.


22 ч.л. сухих дрожжей развести в половинке стакана теплой воды, добавить 1 ч.л. сахара. Как поднимутся - вылить в кефир.


3Добавить ст. ложку сахара, соль, муку, чтобы тесто стало как сметана, чуть гуще. Яиц не добавляю.


4Оставить в теплом месте подойти.


5Через пол часа-час тесто поднимется в 2 раза. Не перемешивать. Аккуратно брать ложкой и жарить оладьи на слегка масляной сковороде. Я жарила на био керамической,ничего не прилипает, масла много не нужно.Только не забудьте сковороду хорошо нагреть.