Запеканка из курицы. Атака.

Запеканка из курицы. Атака.

Куриное филе или грудинка
Лук репчатый
Чеснок
Зелень
Яйцо
Обезжиренный кефир

Все ингредиенты закидываем в блендер и измельчаем. Затем солим, перчим и выкладываем в форму для выпекания. Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 20-25. Так как белое мясо немного сухое, предлагаем вам к этой запеканке добавить соус.

Обезжиренный кефир
Одна чайная ложка горчицы
Чеснок
Соль, перец

Взбитые сливки по Дюкану. Фирменный рецепт для Атаки, без ограничений !


Взбитые сливки по Дюкану. Фирменный рецепт для Атаки, без ограничений !

100 г мягкого сметанообразного творожка 0%, густой консистенции (тестирован "Домик в Деревне")
2 яичных белка, взбитых в густую пену
сахарозаменитель по вкусу

Смешать взбитые белки с остальныи ингредиентами, приподнимая аккуратно массу.

Домашняя сметана по Дюкану


Домашняя сметана по Дюкану
Кефир БиоБаланс 0% положить в миску и поставить морозилку на всю ночь. На утро положить в марлю и на дуршлаг. Дать стечь сыворотке около 6 часов, далее снять "сметану" и положить в отдельную посуду.

Мясо "Гармошка" для Чередования

Мясо "Гармошка" для Чередования
(рецепт из интернета)

Ингредиенты на несколько порций:
мясо мякоть говядина- 1 кг (+-)
помидор- 2 шт
сыр до 7%- 200 гр
чеснок- 3 зубчика

Маринад:
лимонный сок- 1 ст.л
соевый соус- 2-3 ст.л
горчица- 1 ст.л
оливковое или растительное масло- 2 ст.л

Приготовление:
1.Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца.
2.Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов.
Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут.
Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки.

Домашний йогурт. Атака.


Домашний йогурт. Атака.
Аллочка Росма

Ингредиенты:
180гр творога
250мл кефира
50мл молока
7 таблеточек сах.зама.

Приготовление:
Все смешиваем миксером и отправляем на ночь в холодильник.Если вы делаете днем,думаю часов 6-8 в холодильнике хватит.Можно кушать сразу,но тогда он будет похож на питьевой😊

Биточки из рыбы с творогом. Атака.


Биточки из рыбы с творогом. Атака.

Понадобится:
Рыба – 200 гр.
Творог обезжиренный – 400 гр.
Яйцо – 1 шт.
Овсяные отруби – 4 ст. ложки.

Смешиваем творог с яйцом до однородной массы.
Рыбу (в моем случае это была слабосоленая форель) нарезаем на кусочки и добавляем в творог.
Формуем сырнички и обваливаем в отрубях.
Жарим на гриле или просто сковороде без масла.

Для того, чтобы биточки не потеряли форму, их необходимо очень аккуратно переворачивать, а по окончании жарения, оставить остывать в сковороде.

Кофейный крем. Атака.


Кофейный крем. Атака.

Ингредиенты:
600 мл. жидкого обезжиренного молока
1 ч. ложка растворимого кофе
3 куриных яйца
4 ст. ложки сахарозаменителя

Способ приготовления:
Смешайте молоко с кофе в кастрюле и доведите до кипения. В отдельной миске взбейте яйца с сахарозаменителем. Аккуратно добавьте яичную массу в молоко, постоянно помешивая. Смесь разлейте по формам и выпекайте в разогретой до 150°С духовке в течение 20 минут на водяной бане. После приготовления поместите крем в холодильник.

Нежный йогуртовый пирог с тунцом, яйцом и луком. 2 Этап Чередование БО ЧБ

Нежный йогуртовый пирог с тунцом, яйцом и луком. 2 Этап Чередование БО ЧБ

Для теста:
3 яйца,
5 ст. л. сметаны обезжиренной или натурального йогурта,
4 ст. л. крахмала кукурузного ( я 2 ложки заменила клейковиной)
1 ч. л гашеной соды или разрыхлителя
1 ст. л. сухого молока,
2 пакетика сахарозаменителя ( я делала без него)

Для начинки:
баночка консервированного тунца (без масла)(250г),
4 вареных вкрутую яйца,
4-5 шт. зеленого лука ( я делала с пореем)

Яйца и лук мелко нарезать, перемешать с тунцом. Посолить, если тунец не соленый.

Готовим тесто — смешиваем все ингредиенты в однородное жидкое тесто. На дно формы стелим пергамент, смазываем парой капель раст. масла или обезжиренным антипригарным составом (для жителей США, продается в баллонах). Влить в форму 1\3 теста, положить сверху начинку ровным слоем, влить аккуратно оставшееся тесто ровным слоем, чтобы скрыло всю начинку.

Выпекать в духовке 180 градусов 30 минут, убавить огонь до 150 градусов и печь еще 10-15 минут. Вынуть из формы горячим, накрыть полотенцем и дать дойти при комнатной температуре 10 минут.
Пирог получается приличных размеров, очень красивый и вкусный! Подавать горячим!

Шоколадный кекс для Чередования.


Шоколадный кекс для Чередования.

Овсяные отруби 2 ст. л.
Кукурузный крахмал 1 ст. л.
Какао обезжиренное 2 ст. л.
Ванилин 1 ч. л.
Сахарозаменитель по вкусу
Разрыхлитель 1 ч. л.
1 Яйцо
Обезжиренное молоко 5 ст. л.

Отделите желток от белка. Белок взбейте с сахарозаменителем до густой пены. Добавьте взбитый венчиком желток и осторожно перемешайте. Отруби перемолите в муку. Смешайте отруби, разрыхлитель, ванилин, какао и кукурузный крахмал. Медленно и постепенно высыпайте смесь в яйца, перемешайте до однородной массы ложкой. Добавьте молоко, перемешайте ещё раз. Полученную массу выложите в стеклянную или силиконовую форму и поставьте в микроволновку на 3 минуты. Рецепт из интернета.

Нежнейший паштет из куриной печени. Чередование


Нежнейший паштет из куриной печени. Чередование

800 г свежей куриной печени
2 головки репчатого лука
1 морковь
чуть оливкового масла для жарки
молотый черный перец
Молотый мускатный орех
соль по вкусу

1. Промойте и очистите от лишних пленок куриную печень.
2. Разогрейте глубокую сковороду, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте на умеренном огне до мягкости и золотистого цвета (12-15 минут).

3. Натрите на терке морковь, добавьте в сковороду, перемешайте и жарьте овощи вместе в течение 8-10 минут.

4. Сдвиньте жареный лук и морковь на одну сторону сковороды, увеличьте огонь до среднего и добавьте куриную печень. Обжарьте печень, периодически помешивая, чтобы она обжарилась со всех сторон, но не пережаривайте, иначе печень станет похожа на резину. Затем приправьте солью, молотым перцем и молотым мускатным орехом, хорошо перемешайте и отставьте в сторону, чтобы печень немного остыла.

5. Измельчите содержимое сковороды в мясорубке, комбайне или блендере. Перемешайте и досолите по вкусу.

6. Положите паштет в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

Куриные рулетики, фаршированные яйцом, сыром и зеленью! Чередование

Куриные рулетики, фаршированные яйцом, сыром и зеленью! Чередование

Отбивается куриное филе (в данном случае красное куриное мясо), немного солим. В отбивные заворачиваем подготовленную начинку - натертые на крупной тёрке следующие ингредиенты - сыр (Ольтерманни) и два вареных яйца, сюда же добавляем зелень (петрушку, укроп), чтоб начинку получше закрепить между собой. Заворачиваем в рулетики, укладываем в форму для запекания, предварительно капнув растительного масла, и ставим в духовку. По прошествии минут 30, сверху рулетиков чуть присыпаем тертым сыром, и ставим допекаться до корочки еще минут на 15.

Кекс по Дюкану в кружке. Этап Чередование


Кекс по Дюкану в кружке. Этап Чередование

2,5 ст.ложки сухого обезжиренного молока
1 ч.л. какао 11%
1 яйцо
2 ст.ложки молока 1,5%
сахзам по вкусу
разрыхлитель на кончике ножа

Смешать все ингредиенты в миске, выложить в кружку (на половину) и поставить в микроволновую печь на 3-4 мин (мощность 450-600 Ватт).

Жульен по-Дюкану в микроволновке. Чередование

Жульен по-Дюкану в микроволновке. Чередование

- шампиньоны — 300 грамм;
- лук репчатый — одна штука;
- куриная грудка вареная — 300 грамм;
- кукурузный крахмал — одна столовая ложка;
- мягкий творог обезжиренный — 3 столовые ложки;
- обезжиренный сыр — 70 грамм.

Грибы порезать кубиками, луковицу полукольцами. Сложить все подготовленные ингредиенты в посуду для микроволновки , накрыть крышкой и готовить на полной мощности 3 минуты.

Куриное филе, которое нужно предварительно отварить, нарезать кубиками, а когда лук с грибами проварятся, добавить к ним курицу. Теперь наш жульен нужно посолить и поперчить по вкусу , а затем добавить одну столовую ложку кукурузного крахмала — он заберет лишнюю жидкость и придаст необходимую густоту жульену. Затем кладем 3 столовые ложки обезжиренного творога, все хорошо перемешаем и снова поставим в микроволновку.

Посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью , а затем снова поставить на две минуты в микроволновку. Готовить нужно на максимальной мощности. Рецепт из интернета.

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЕЙШИХ НАЧИНОК ДЛЯ РУЛЕТОВ, WRAPов, ОМЛЕТОВ, БЛИНЧИКОВ, ДЮ-ЛАВАША

1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр Polar, зелень, дю- майонез.

2. Пачка творога 0%, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек дю-майонеза.

3. Пачка творога 0%, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр Polar, кусочки соленого огурца.

4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и мягкий сыр, можно использовать легкую Филадельфию по норме вашего этапа. Для остроты можно добавить несколько мелко покрошенных маринованных огурчиков.

5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик, зелень

6. Рыбные консервы в собственном соку, размятые вилкой, тертый сыр Polar, зелень.

7. Кубики ветчины до 4% и сыр Polar, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, дю-майонез.

8. Тертые на терочке огурец и морковь, кусочки ветчины Империя вкуса, зелень, дю-майонез.

9. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса без кожи, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и дю- майонез.

10. Обжаренный говяжий фарш до5%, тертый сыр Polar 5%, пассерованные лук и сладкий перец.

11. Тертая морковь, тертая свекла (по желанию), зубчик чеснока, дю-майонез. 2 капли аромика ""грецкий орех".

12. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр Polar 5%, вареные яйца, зелень.

13. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек йогурта 0% размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.

14. Обжаренные в 1 ч.л масла лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров, затем превратить в однородную пасту в блендере.

Бризоль - очень вкусная закуска для Чередования.

Бризоль - очень вкусная закуска для Чередования.

Бризоль. Вы знаете что это ? Бризоль - это фарш, обжаренный в яйце. В него можно завернуть любую начинку. Это очень вкусно и красиво. Отличная закуска к праздничному столу.

Ингредиенты:

- фарш говяжий - 800 г,
- дю-майонез - 200 г,
- крупные помидоры - 2 шт.,
- чеснок - 3-4 зубчика,
- яйца - 10 штук,
- масло растительное для жарки (3 капли)
- зелень, соль, перец

Приготовление:

Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо. Хорошо вымешиваем. Фарш разделить на 10-13 шариков. Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите).
Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку. Это очень удобный способ. Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете...
В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца.
Снимаем верхний слой целлофана с фарша
и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.
На раскаленную сковороду наливаем немного раст. масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке. Обжариваем с одной стороны на среднем огне. Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.

Выкладываем на блюдо яйцом вниз.
Смазываем дю-майонезом с чесноком, можно кетчупом бех сахара, посыпаем сыром до 7%, помидорами, можно добавить огурец свежий и репчатый лук. Сворачиваем аккуратно рулетом.
Чтобы не раскрывался, можно завязать луком или наколоть зубочисткой.

Приятного аппетита!

БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ. Атака

БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ. Атака

- 4 белка,
- 2 ст.л сахзама Фит парад (или по вкусу)
- ванилин на кончике ножа,
- 1/4 ч.л лимонной кислоты.

Все ингредиенты смешиваем,взбиваем миксером и ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время. Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно - так определяем готовность. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем..

Этим белковым кремом хорошо также декорировать тортики по Дюкану Он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку и всегда получается.

Нежные блинчики на кефире. Чередование

Нежные блинчики на кефире. Чередование

●Кефир 0% – 1/2 стакана
●Кукурузный крахмал – 3 ст.л (доп)
●Вода (кипяток) – 2 ст.л.
●Яйцо – 2 шт.;
●Сода – на кончике ножа;
●Соль и сахзам по вкусу;
●Масло растительное – 1 кофейная ложка

1. Взбить яйца до появления легкой пены, немного посолить.
2. Влить в яйца кипяток и продолжать взбивать.
3. Добавить кефир, размешать.
4. Добавить крахмал, сахзам и растительное масло в яично-кефирную жидкость, и все хорошенько размешать
5. Выпечь блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета. Блинчиков по допам на два дня, можно сверху полить сиропом Черное Море.

Блинчики Легкие и Ажурные. Чередование


Блинчики Легкие и Ажурные. Чередование

Эти блинчики получаются очень вкусными, тонкими, нежными и получаются у всех!

Яйца - 2 шт.
Творог 0% пастообразный - 1 ст. л. (с горкой)
кефир 0% - 3 ст. л.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л. (с горкой)
Сода - на кончике чайной ложки
Сахзам - 2 табл.
Соль - по вкусу
Крутой кипяток - немного

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить миксером яйца до пышности, постепенно добавлять творог, молоко, соль, сахзам, соду, крахмал. Все хорошо размешать до однородной консистенции. В самом конце влить из закипевшего чайника немного крутого кипятка, еще раз все перемешать. Жарить на сковороде, как обычные блины.

Вареники ленивые. Этап Чередование


Вареники ленивые. Этап Чередование
Автор Шалугина Анна

Ингредиенты:
1 пачка творога 0% (сухого)
1 яйцо
2 ст.ложки овсяных отрубей
1.5 ст.ложки кукурузного крахмала
заменитель сахара

Перемешать все компоненты, сформовать колбаску, нарезать на кусочки и варить в подсоленой воде. Лучше всего есть с заварным кремом.

Пирог с капустой. Чередование

Пирог с капустой. Чередование

белая капуста – 250-300 г
небольшая луковица – 1 шт.
овсяные отруби, смолотые в муку – 2 ст. ложки
кукурузный крахмал – 1 ст. ложка
сухое обезжиренное молоко – 2 ст. ложки
яйца – 3 белка и 2 желтка либо 2 крупных яйца
растительное масло – 1 ч. ложка
соль, сахарозаменитель, разрыхлитель для теста

Лук режем кубиками. Капусту шинкуем соломкой. Слегка обжариваем лук с растительным маслом. К нему добавляем капусту, немного воды и тушим до полуготовности. Солим, если любите сладкую капусту или капуста у вас квашеная – можно добавить ¼ мерной ложечки «Фитпарада».
Желтки тщательно смешиваем с овсяными отрубями и солью. Белки взбиваем до устойчивых пиков.
К белкам добавляем смесь желтков и отрубей, просеиваем (чтобы не было комочков) крахмал, сухое молоко и разрыхлитель. Смешиваем все до однородной массы, снизу вверх, чтобы белки не опали. На дно формы выкладываем половину теста, на нее – капусту. Внутренний размер моей формы - 26 см х 10 см, высота 7 см. Затем сверху выкладываем оставшуюся половину теста и ставим в разогретую духовку. Выпекаем до готовности.

Бисквит за 3 минуты в микроволновке. Чередование


Бисквит за 3 минуты в микроволновке. Чередование

Яйцо – 1 шт.,
сахзам по вкусу,
сухое обезжиренное молоко – 3 ст. ложки
разрыхлитель – 1 ч. ложка,
кукурузный крахмал – 1 ст. ложка,
молоко обезжиренное жидкое – 5 ст. ложек,
какао до 11% — 1 ст. ложка.

Сначала хорошо взбейте миксером яйца с сахзамом. Потом к этой смеси добавьте какао и снова хорошенько перемешайте. СОМ вместе с разрыхлителем для теста и крахмалом добавьте к смеси из яиц и какао.

У вас должно получиться довольно густое тесто, в которое следует добавить молоко.Все это снова хорошо перемешайте – можно взбить миксером на небольшой скорости. Получившееся тесто выливаем в смазанную маслом форму (силиконовую можно не смазывать) и ставим ее в микроволновку на максимальную мощность 1000 Вт на 3 минуты. Если мощность 800Вт на 4 минуты. Достать из микроволновки, дать остыть.

Сверху можно сделать глазурь :

2 ст.л какао бездопового, 1 ст.л. мягкого творога, 3ст.л. молока, сахзам. Нагреваем на медленном огне до кипения, постоянно помешиваем, доводим до густоты примерно 2-4мин.) обливаем наш бисквит и ставим в холодильник для пропитки и застывания глазури, готово.

Творожно-пудинговая запеканка.Чередование

Творожно-пудинговая запеканка.Чередование
Евгения Александрова
Ингридиенты:
🍰 4 яйца
🍰 1 пакетик пудинга ванильного Dr.Oetker
🍰 Творог 400 гр.
🍰 Сах.зам - по вкусу (у меня вышло пакетиков 12 фитпарда)
🍰 Немного молока

Приготовление:

🍪 4 белка взбить в крепкую пену
🍪 Уменьшив обороты миксера ввести в белки пудинг
🍪 Отдельно смешать творог, сахзам, молоко и желтки
🍪 Далее соединяем обе смеси, хорошенько всё перемешиваем
🍪 Отправляем в разогретую духовку духовку минут на 30-40

❤ Получилось очень вкусно: нежно, немного воздушно и сладенько!

Вкусный и безумно сытный грибной жульен, родом из Франции. Чередование.

Вкусный и безумно сытный грибной жульен, родом из Франции. Чередование.

Шампиньоны — 0,5 кг,
Лук шалот — 1 головка,
йогурт обезжиренный — 100 г,
сыр 5% тертый- 60 г.

Шампиньоны посолить, поперчить и бросить на сковороду, они дадут воду и протушатся в собственном соку, как только воды останется на дне, забросить лук шалот, протушить. Затем, как только грибы начнут прилипать к сковороде, снять их, добавить йогурт, перемешать, выложить в кокотницы или формы, посыпать сыром и запекать при 200 градусов 20 минут. Приятного!

Знаменитая Дюлепешка с тунцом! Очень вкусно! Этап Атака.

Знаменитая Дюлепешка с тунцом! Очень вкусно! Этап Атака.

115 г тунца в собственном соку (воду слить)
1 яйцо
3 столовые ложки (26 г) овсяных отрубей
2 столовые ложки (33 г) творога
Карри порошок / травы / специи по вкусу

Смешайте все ингредиенты вместе . Положить на слегка смазанную маслом сковороду, обжаривать с двух сторон до коричневого цвета.

Маффины в микроволновке. 5 разных рецептов.

Маффины в микроволновке. 5 разных рецептов.

Все маффины готовятся следующим образом:
ингредиенты все смешать, поместить в кружку, убрать в микроволновку.

Версия 1
2 столовые ложки овсяных отрубей
1 яйцо
Подсластитель по вкусу
2 столовые ложки обезжиренного молока
1/4 чайной ложки разрыхлителя
Время приготовления: 1 минута

Версия 2
2 столовые ложки овсяных отрубей
1 яйцо
1 чайная ложка подсластителя
2 столовые ложки творога
Время приготовления: 3 минуты

Версия 3
1 десертная ложка овсяных отрубей
1 яйцо
1 столовая ложка обезжиренного творога или йогурта
1 десертная ложка подсластителя
Время приготовления: 3 минуты

Версия 4
1 столовая ложка овсяных отрубей
1 яйцо
1 столовая ложка обезжиренного творога
1 чайная ложка разрыхлителя
Подсластитель по вкусу
Время приготовления: от 1,5 до 2 минут

Версия 5
1 столовая ложка овсяных отрубей
1/2 столовой ложки пшеничных отрубей
1 яйцо или 1 большой яичный белок
2 столовые ложки обезжиренного йогурта
1/2 столовой ложки подсластителя
Время приготовления: 3 минуты

При желании можно добавить любой ароматизатор, какао, корицу и тд. Можно убрать подсластитель и добавить специи. Экспериментируйте!

Пирог с любой начинкой для Чередования.

Пирог с любой начинкой для Чередования.

Тесто: 4 яйца,300 г.мягкого творога 0%, 3 стол.ложки кукурузного крахмала, 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль,перец по вкусу.

Отделить белки от желтков,желтки взбить с творогом и крахмалом,белки с солью взбить до пиков,смешать с основой из творога и желтков, добавить разрыхлитель.Вылить половину теста в форму, выложить начинку, залить оставшейся частью теста.Выпекать 40 мин. при t=180

Начинка: Печень говяжью или куриную припустить или потушить,измельчить в блендере или комбайне,посолить,приправить по вкусу. Если БО - добавить грибы,лук,капусту.

Грибной жульен для Чередования.


Грибной жульен для Чередования.

1 средняя луковица
250 гр шампиньонов
2 пачки творога 0% по 100 гр
сыр POLAR 5%
Соль, черный молотый перец

Грибы порезать тонкими пластинами, измельчить лук. Слегка обжарить слегка и грибы и лук. Разогреть творожок, добавить грибы с луком, приправить и потушить все ингредиенты вместе. Горячую смесь выложить в порционные формочки, посыпать тертым сыром и выпекать около 25-30 минут при 180 градусах.

Рыбный пирог

Рыбный пирог Кристины Мень (в паблике есть именной альбом Кристины). Этап Атака

Ингредиенты :
4 яйца
2 ст ложки пшеничных и овсяных отрубей
0,5 ч ложки разрыхлителя
соль
1 пачка мягкого творога 0% (125гр)
начинка на ваш вкус (у меня консервированная горбуша 1 банка)

Горбушу растереть вилкой. Отделяем желтки от белков,сначала в желтки вмешиваем соль,,творог,отруби,крахмал,разрыхлитель. Отдельно взбиваем до густой пены белки.Медленно вводим к белкам смесь с желтками,все аккуратно размешиваем,чтоб получилась однородная масса.делим массу по полам ,выливаем в форму половину,укладывакем начинку ,сверху заливаем остальное тесто.Выпекаем при температуре 200гр -35-40мин

Пирог с мясом. Чередование.


Пирог с мясом. Чередование.

Тесто:

2 яйца,
3 ст.л. овсяных отрубей,
2 ст.л. пшеничных отрубей,
2 ст.л. обезжиренного сухого молока,
соль и перец по вкусу.

Начинка:
Зеленый лук,
говяжий фарш.

На сковороде обжарить немного совсем лук, добавить фарш и обжарить до готовности. Далее делаем тесто путем смешивания всех ингредиентов. Разогреваем духовку до 180 градусов, на противень выкладываем бумагу для выпечки и выкладываем половину теста, далее выкладываем мясную начинку для пирога, а сверху выкладываем оставшееся тесто. Ставим в духовку минут на 15-20.

Пицца на сковороде от Натальи Андреевой. Чередование


Пицца на сковороде от Натальи Андреевой. Чередование

1-яйцо
3-ст.л.кефира 0%
1-стл.-Овсяных отрубей
1ст.л кукурузного крахмала
1 ст.л клейковины
0,5-ч.л разрыхлителя
соль

Все вместе взбить миксером, вылить на раскаленную блинную сковородку и сразу убавить огонь. Вращать в руках сковороду до тех пор, пока тесто не окрепло по бортику.
Подходит любая начинка (кетчуп без сахара ,сосиски до 10% жирности как доп, помидоры, лук, сыр как доп)

Накрыть крышкой и держать 3-5мин. до расплавления сыра.
Страница Натальи с другими рецептами по диете http://vk.com/navlan

Фирменный пирог с луком и семгой. Чередование


Фирменный пирог с луком и семгой. Чередование

Для теста:
5 яиц
400 творога 0%
5 ст.л. овсяных отрубей (смолоть в муку)
1 ст.л кукурузного крахмала (без него можно сделать пирог и на атаке)
сода на кончике ножа
несколько капель лимонного сока
соль
(если тесто будет густовато можно чуточку разбавить кефиром 0% или молоком)

Для начинки:
600гр. зеленого лука
немного укропа
5 вареных яиц,
350 гр семги слабосоленой (или другой рыбы по вкусу)

Сначала необходимо приготовить начинку: мелко порезать лук. Яйца отварить и измельчить вилкой. Затем подготовить тесто: смешать все ингредиенты и пропустить через блендер для более тонкой текстуры. 1/2 теста вылить в форму и выпекать в предварительно разогретой духовки 7 минут на 180гр. Достать форму из духовки и разровнять тесто, вытягивая по краям. Выложить начинку : лук, яйца, семгу. Сверху выложить оставшееся тесто и закрываем пирог. Смазать пирог желтков и поставить выпекать обратно на 1 час. Дать остыть в духовке, затем достать из формы.

Оладьи "Как настоящие". Чередование.

Оладьи "Как настоящие". Чередование.

1 яйцо
1 ст. л. кукурузного крахмала
3 таб. сах.зам
соль на кончике ножа
3 ст. л. творога обезжиренного
1 ст. л. кефира или молока (обезжиренных)

Яйцо взбить в пену с солью. Добавить все остальные ингредиенты и очень хорошо перемешать в блендере — получается однородная масса. Выпекать на раскаленной сковороде с двух сторон. Подавать с дю-сметаной или творожнок, смешанным с сахзамом и корицей.

Торт - пироженное "Киндер Пингви" по Дюкану, по рецепту Татошки. Чередование


Торт - пироженное "Киндер Пингви" по Дюкану, по рецепту Татошки. Чередование

Ингредиенты:

Для бисквита:
2 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку)
1,5 ст.л. пшеничных отрубей (смолотых в муку)
1 ст.л. СОМ (не обязательно)
1 ч.л. какао
2 яйца
50 мл. обезжиренного молока(жидкого)
1 ст.л. мягкого творога
1 ч.л. разрыхлителя
сахарзам

Для суфле:
150 г кремообразного обезжиренного творога
1 йогурт (~125 г) с кусочками фруктов
10 г. желатина (обычного а не быстрорастворимого!)
100 мл. обезжиренного молока(жидкого)
сахарзам

Начнем приготовление этого прекрасного торта по Дюкану с бисквита.
А с ним совершенно нет мороки. Просто смешиваем все ингредиенты. Взбиваем все до однородности. Получается достаточно жидкое тесто.
Выливаем в силиконовую форму (используйте форму 16-18 см в диаметре, иначе бисквит получится очень тонким) и выпекаем при 180 С до «сухой палочки», около 15 минут. Остужаем на решетке
Остывший корж разрезаем вдоль на два.
Для суфле желатин замачиваем в молоке, оставляем на 10 минут.
Все делаем в металлической мисочке, чтобы потом было удобно
Взбиваем все остальные ингредиенты суфле. Набухший желатин нагреваем на медленном огне до растворения. Вливаем тонкой струйкой в творожную массу. Еще раз хорошо взбиваем.
Оставляем на 5-10 минут в холоде — чтобы суфле начало застывать. Не заливайте бисквит жидким суфле, дайте ему схватиться!
Суфле лучше начать делать когда корж уже стоит в духовке т.к. оно очень быстро застывает
Один корж выкладываем в форму в которой он пекся. Заливаем равномерно суфле. Накрываем вторым коржом
Убираем в холодильник до застывания! Получается большой суфлейный «тортик»

Крем сыр. Этап Атака.

Крем сыр. Этап Атака.
Автор: Елена Х.

Ингредиенты:
1 литр кефира.

Для начала берете литр кефира и ставите на огонь, буквально через несколько минут начинает отделяться сыворотка от творожка. Как только это произошло, снимаете с огня, творожок убираете или маленьким ситечком или процеживаете через марлю. И все, забываете о сыворотке на два дня. Сыворотку в холодильник не ставим.

Берем 2 литра обезжиренного молока, доводим почти до кипения и тонкой струйкой вливаем сыворотку, которая закисала при комнатной температуре 2 суток. Как только образуется наш молочный сгусток (не доводим до кипения, так нежнее), сливаем все в дуршлаг, покрытый марлей (сыворотку сохраните для другого раза). Перемешиваем сгусток для быстрого стекания сыворотки. Еще горячий сгусток перекладываем в миксер (у меня погружной) и вот на этом этапе мы можем сделать 2 варианта крем-сыра.

Вариант 1: добавляем в молочный сгусток немного обезжиренного йогурта и взбиваем, затем добавляем еще, до той консистенции, которая вам нравится (важно понимать, что после охлаждения в холодильнике крем-сыр станет еще гуще). Можно добавить соль и любимую зелень.

Вариант 2: в молочный сгусток добавляем молоко, взбиваем, доводим консистенцию до нужной. Вкус будет сливочный, без кислинки которая есть у творожка. Можно сразу положить сахзам и ароматизатор, а можно после охлаждения смешать с заварным кремом (яйцо, молоко, крахмал, ароматизатор, сахзам) или просто со взбитыми с сахзамом желтками. Крем подойдет к тортам, рулетам и десерту «Тирамису».

Эльзасский киш. Этап Чередование.


Эльзасский киш. Этап Чередование.

35 г кукурузного крахмала
200 г молотой, нежирной ветчины
200 г обезжиренного творога
7 помидоров
2 яйца
250 г нарезанного лука
90 г сыра
соль и перец

Крахмал смешать с желтками и творогом. Добавить сильно взбитые белки. Влить массу в форму с антипригарным покрытием. На массе уложить мелко нарезанный лук, посолить и поперчить, на него положить ветчину, порезанные помидоры и сыр. Печь 25-30 минут в духовке разогретой до 210°C. Подавать горячим или холодным.

Рулет без допов для Атаки

Рулет без допов для Атаки

3 белка взбить в густую пену до пиков с 1 ч.л ванили и сахзамом (по вкусу).

Три желтка в отдельной посуде соединить с 1 ч.ложкой разрыхлителя.

Обе смеси аккуратно соединить, перемешать. Вылить полученную массу на силиконовый коврик и поставить выпекать в духовку на 6 минут при 170 градусов.

Крем: творог смешать с сахзамом и добавить 4 капли ароматизатора- барбарис. Намазать на бисквит, свернуть в рулет и поставить на час в холодильник.

Творожная запеканка Виктории Соколовой.Чередование.

Творожная запеканка Виктории Соколовой.Чередование.

600 г обезжиренного творога
250 мл обезжиренного молока
2 яйца
50 г «Пудинг с карамельным вкусом» Dr.Oetker
сахарозаменитель

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с творогом. Добавить молоко, перемешать. Добавить сахарозаменитель, пудинг, перемешать. Белки взбить в тугую пену.
Добавить белки в творожную массу, аккуратно перемешать.
Форму (диаметром около 24 см) застелить бумагой для выпечки. Выложить творожную массу.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до образования золотистой корочки (около часа).

На фото запеканка порезана на 4 части и сложена)) ничем не промазана.

Лимонное суфле. Атака.

Лимонное суфле. Атака.
рецепт из интернета.

Ингредиенты

яйца - 1-2 шт. (можно уменьшить количество желтков или исключить их полностью)
лимон – 1 шт.
сахарозаменитель «Фитпарад» - 5-6 мерных ложечек

Этот горячий десерт по Дюкану можно приготовить из любого количества белков, при этом соблюдая пропорции: на 1 яйцо – цедра и сок 1/3 лимона. Лимон нужно ошпарить кипятком и снять необходимое количество цедры. Белки отделить от желтков. Добавить к желткам цедру, сахарозаменитель и выжать лимонный сок. Перемешать.
Взбить белки до очень устойчивых пиков. Если взбить недостаточно хорошо, суфле не получится. Добавить к белкам желтки с соком и цедрой. Аккуратно, снизу вверх, перемешать, чтобы белки не осели. Переложить воздушную массу в форму и поставить в разогретую духовку. ыпекаем 15-20 минут до золотистого цвета. Снаружи образуется тончайшая корочка, а внутри суфле – мягкое и нежное. Достаем из духовки и сразу же подаем горячий десерт по Дюкану. Приятного аппетита!

Говяжий рулет с грибами и яйцом. Чередование

Говяжий рулет с грибами и яйцом. Чередование

Автор фото и рецепта Екатерина Алексеева. Рецепт из группы Ешь и Худей

800 гр говяжьего фарша
5 яиц
1 банка консервированных шампиньонов
Зелень
Лук репчатый 1 шт ( не большая головка)
Делаем начинку:
Отварить 2 яйца в крутую
Шампиньоны мелко порезать
Лук мелко порезать
Обжарить грибы с луком на капле растительного масла
Смешать с тертыми на крупной терке яйцами, посолить!

В фарш добавляем мелко порезанную зелень, 2 яйца, солим, добавляем специи!!
Выкладываем фарш на пищевую пленку, слоем примерно 1,5 см, сверху выкладываем начинку и заворачиваем с помощью пленки рулет!!
Рулет перекладываем на противень ( я постелила коврик селиконовый) смазываем взбитым яйцом и запекаем в духовке примерно 1 час при 160 гр!!

Лазанья Татьяны Гепнер. Рецепт Ирины Кузовковой


Лазанья Татьяны Гепнер. Рецепт Ирины Кузовковой

Блинный торт «Ура, суббота»
Для блинов:
2 стакана молока
3 яйца
2 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала
Щепотка соды
2 щепотки соли
Сахзам по вкусу
Масло

Для начинки (начинка Ирины) :
200 г ветчины
90 г сыра
1 яйцо
0,5 стакана кефира

Сначала готовим блины. Отруби залить стаканом молока и поставить на пару минут в микроволновку. Пусть отруби остынуть и разбухнут. В другой стакан молока добавить яйца, соду, соль, сахзам, крахмал и все как следует перемешать, добавить запаренные от-руби и перемещать. Сковороду как следует разогреть, чуть уменьшить огонь. Перед каждой выпечкой блина смазывать сковороду маслом. Вылить тесто на сковороду и закрыть крышкой, затем аккуратно перевернуть на другую сторону (надо приноровится). У меня получилось 10 блинов, самый первый правда был комом.
Для начинки натереть сыр и ветчину на терке. Немного сыра отложить для посыпки сверху, остальной сыр смешать с ветчиной (можно добавить порезанную зелень). Разделить начинку на количество слоев торта. В кружке смешать яйцо и кефир, чуть посолить. Сборку торта делать в форме для запекания или просто на противне. На блине распределить начинку, сверху полить 2 ст. л. кефирной смеси, положить следующий блин, прижать его, сверху начинку и кефирную смесь и т.д. последний блин посыпать отложенным сыром. Запекать в духовке 10-15 минут при 160-170 градусах. Есть можно как горячи так и холодным. ( На первые блины слишком много кефирной смеси лить не надо, достаточно даже 1-1,5 ст.л., а то будут слишком мокрые, на последние блины можно побольше).

Начинка Татьяны (на глаз) : 1. два маленьких помидора порезала и потушила в томатной пасте потом добавила чуть-чуть ветчины и шпината, приправы, соль, перец (потом перемешала блендером), 2. Обжарила луковицу и куриное филе до золотистого цвета, присыпала крахмалом и залила молоком ( потушила и затем перемолола блендером )... Выкладывала по очереди и в духовку ( в конце присыпала сыром).

Грибные оладушки. Чередование.


Грибные оладушки. Чередование.

300 г замороженных грибов,
2 ст. л. отрубей,
немного молока,
1 ст. л. крахмала,
1 яйцо,
соль, перец,
зелень.

Грибы разморозить, отруби замочить в молоке. Грибы перекрутить на мясорубке или в бленедере. Добавить отруби, яйцо, крахмал, специи.
Выкладывать ложкой на раскаленную сковородку, смазанную каплей оливкового масла. Жарить пару минут.
Можно приготовить соус из 0% творожка, зелени, чеснока, соли и перца.

Суфле из печени.Очень вкусный ,подходит для Атаки.

Суфле из печени.Очень вкусный ,подходит для Атаки.
Автор: Ольга Лукьянова (Бавтович)

Ингредиенты:
Печень ( можно говяжью или куриную) - 800гр.
2 яйца
0.5 стакана молока обезжиренного
2 луковицы
йогурт натуральный 1.5% или обезжиренный творожок 100гр.
пол чайной ложки гашеной соды или разрыхлитель, соль и перец по вкусу

Приготовление:

Печень и половину луковицы перекрутила в мясорубке, яйца с молоком взбила (чтобы масса увеличилась в трое). Затем смешала печень и молочно-яичную смесь, еще пару минут взбивала миксером, добавив соль. перец и соду. Поставила в духовку, разогретую при температуре 170 градусов. Пекла в силиконовой форме, минут 40. За пять минут до конца, достала, смазала верх творожком или йогуртим и вновь в духовку.
Приятного аппетита!!

Пита для чередования.


Пита для чередования.

Ингредиенты:
90 гр сухого обезжиренного молока
90 гр. кукурузного крахмала
1 щепотка соли
1 пакет (10гр) разрыхлителя
3 яйца
150 гр жидкого творога 0%

Все перемешать и дать постоять 15 минут. Выкладывать на противень по 2 ст.ложки в кучку. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
ВНИМАНИЕ! В рецепте очень важен точный вес, точное время, точная температура в противном случае питы не поднимутся и будут не такие вкусные.

Итальянский пирог-хлеб с мясом. от Кристины Мень. Этап 2 : Чередование

Итальянский пирог-хлеб с мясом. от Кристины Мень. Этап 2 : Чередование

4 яйца
2 ст ложки пшеничных и овсяных отрубей
1 ст л крахмала
0,5 ч ложки разрыхлитиля
соль
1 пачка мягкого творога (125гр)
начинка на ваш вкус(у меня говядина и копченная курица)
сыр
сухие травы (орегано,базилик,майоран,розмарин,чабер,тимьян,шалфей)набор итальянский трав
перец чили (сухой)

отделяем желтки от белков,сначала в желтки вмешиваем соль,травы,творог,отруби,крахмал,разрыхлитель,чили..Отдельно взбиваем до густой пены белки.Медленно вводим к белкам смесь с желтками,все аккуратно размешиваем,чтоб получилась однородная масса.выкладываем в форму,сверху (все это утонет)кидаем нашу начинку.Если в духовке,то сначала 40 минут примерно готовим при температуре 180 градусов,потом достаем,посыпаем тертым сыром,и ставим обратно в духовку на 10 минут(пока сыр не подрумянится )на 200градусов.Я все делала в мульти,поэтому сразу сверху сыром все засыпала).Я не знаю как это назвать,но вкусно)

Вкусный соус начиная с Атаки

Соус

Творожные шарики под горячим шоколадом за 5 минут. Чередование.


Творожные шарики под горячим шоколадом за 5 минут. Чередование.

Шарики:
200 г творога 0%
ароматизатор на выбор
сахарозаменитель по вкусу.

Глазурь:
1 ч.л. обезжиренного какао
150 мл обезжиренного молока молока
1/2 с.л. кукурузного крахмала
ароматизатор на выбор (здесь ваниль)
сахзам по вкусу.

Куриная запеканка. Чередование


Куриная запеканка. Чередование

На несколько порций:

40 г репчатого лука
2 ч.л оливкового масла
280 г куриного вареного филе
20 г укропа
400 г цветной капусты
400 г стручковой фасоли
3 яйца
100 г сыра Polar 5% или любого другого до 7%, по норме сыра на порцию

Куриную грудку отваривают в течение 30 минут, отделяют мякоть, вынимают из бульона. В бульон кладут капусту, стручковую фасоль и лук - варят 7 минут. Сваренные овощи измельчают. Сыр натирают. В форму кладут куриную грудку, сверху — отваренные овощи, натертый сыр и заливают яйцом, посыпают нарезанным укропом. Форму с куриным мясом ставят в разогретую духовку на 15 минут (200 градусов).

Отличный рецепт сливочно-грибного соуса. Чередование


Отличный рецепт сливочно-грибного соуса. Чередование

Шампиньоны – 300 гр
Лук репчатый – 1 средняя головка
Помидоры-черри – 200 гр
Натуральный йогурт 0% - 100 мл
Чеснок – 2 зубчика
чуть чуть оливкового масла для жарки

Шампиньоны нарезать ломтиками или на четвертинки. Лук нарезать мелким кубиком. Помидоры нарезать на половинки или четвертинки. В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить половинки зубчиков чеснока. Чеснок убрать.

Обжарить до прозрачности лук, добавить грибы и выпарить выделившейся сок (это займёт минут 5-7). Добавить помидоры, перемешать и жарить ещё 5 минут. Залить йогуртом и на среднем огне слегка выпарить соус (минут 10-12). Соус готов.

Пирожки с курицей и зелёным луком. Атака


Пирожки с курицей и зелёным луком. Атака
Автор La Perla

6 шт. диаметром 6 см

для теста:
2 ст. л. муки из овсяных отрубей
2 куриных яйца
75 г кремообразного обезжиренного творога
1/8 ч. л. морской соли
растительное масло

для начинки:
125 г отварного куриного филе
1/2 пучка зеленого лука
1-2 ст. л. куриного бульона
свежемолотый черный перец
соль
6 силиконовых формочек для маффинов

1. Приготовить начинку.
2. Лук мелко нарезать.
3. Куриное филе измельчить в блендере или мясорубке, добавить нарезанный лук, бульон, соль и перец по вкусу, перемешать.
4. Духовку разогреть до 175 градусов. Формочки смазать небольшим количеством растительного масла.
5. Белки отделить от желтков.
6. Белки с солью взбить миксером до устойчивых пиков.
7. В отдельной миске взбить желтки до посветления, добавить творог и муку из отрубей, еще раз взбить.
8. Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать.
9. 2/3 теста распределить по формочкам, в середину каждой формочки выложить начинку, распределить оставшееся тесто сверху начинки, аккуратно разровнять тесто ложкой.
10. Выпекать пироги в середине предварительно разогретой духовки 20 минут.
11. В духовке тесто сильно поднимется и опадет после остывания, так и должно быть.
12. Готовые пироги остудить в формочках 15-20 минут, аккуратно извлечь из форм, подавать теплыми или остывшими.

Шоколадный пирог с белковым кремом. Чередование

Шоколадный пирог с белковым кремом. Чередование

Овсяные отруби 2 ст. л. (дневная норма)
Пшеничные отруби 1 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванилин по вкусу.
Корица по вкусу.
Какао обезжиренное 1 ч. л.
Яйца 2 штуки.
Обезжиренный творог 1 ст. л.
Сахарозаменитель по вкусу.

Смешайте овсяные и пшеничные отруби, разрыхлитель, корицу, ванилин, сахарозаменитель (эквивалентно 5-6 чайным ложкам сахара).
Добавьте одно яйцо и обезжиренный творог, перемешайте. Должно получиться жидковатое тесто.
Вылейте тесто в керамическую или стеклянную посуду для микроволновки. Тесто слегка поднимется, но выбирайте посуду так, чтобы кекс не получился слишком плоским.
Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на максимальную мощность. Выпекайте в течение 3 минут.
Остудите готовый кекс. Разрежьте его вдоль на два коржа. Можно смазать коржи любым кремом по Дюкану или есть кекс просто так. Мы предлагаем вариант со взбитым белком. Один яичный белок взбейте с сахарозаменителем по вкусу до белой густой пены. Смажьте нижний корж, а остаток пены выложите на верхний.