Цитата сообщения Itsmylive Лазанья Татьяны Гепнер. Рецепт Ирины Кузовковой


Лазанья Татьяны Гепнер. Рецепт Ирины Кузовковой

Блинный торт «Ура, суббота»
Для блинов:
2 стакана молока
3 яйца
2 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала
Щепотка соды
2 щепотки соли
Сахзам по вкусу
Масло

Для начинки (начинка Ирины) :
200 г ветчины
90 г сыра
1 яйцо
0,5 стакана кефира

Сначала готовим блины. Отруби залить стаканом молока и поставить на пару минут в микроволновку. Пусть отруби остынуть и разбухнут. В другой стакан молока добавить яйца, соду, соль, сахзам, крахмал и все как следует перемешать, добавить запаренные от-руби и перемещать. Сковороду как следует разогреть, чуть уменьшить огонь. Перед каждой выпечкой блина смазывать сковороду маслом. Вылить тесто на сковороду и закрыть крышкой, затем аккуратно перевернуть на другую сторону (надо приноровится). У меня получилось 10 блинов, самый первый правда был комом.
Для начинки натереть сыр и ветчину на терке. Немного сыра отложить для посыпки сверху, остальной сыр смешать с ветчиной (можно добавить порезанную зелень). Разделить начинку на количество слоев торта. В кружке смешать яйцо и кефир, чуть посолить. Сборку торта делать в форме для запекания или просто на противне. На блине распределить начинку, сверху полить 2 ст. л. кефирной смеси, положить следующий блин, прижать его, сверху начинку и кефирную смесь и т.д. последний блин посыпать отложенным сыром. Запекать в духовке 10-15 минут при 160-170 градусах. Есть можно как горячи так и холодным. ( На первые блины слишком много кефирной смеси лить не надо, достаточно даже 1-1,5 ст.л., а то будут слишком мокрые, на последние блины можно побольше).

Начинка Татьяны (на глаз) : 1. два маленьких помидора порезала и потушила в томатной пасте потом добавила чуть-чуть ветчины и шпината, приправы, соль, перец (потом перемешала блендером), 2. Обжарила луковицу и куриное филе до золотистого цвета, присыпала крахмалом и залила молоком ( потушила и затем перемолола блендером )... Выкладывала по очереди и в духовку ( в конце присыпала сыром).