Три секрета воздушного бисквита |
Выпекать воздушный, вкусный бисквит умеют, к сожалению, не все. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.
Вам понадобится: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соды, пергамент для выпечки.
Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.
Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.
Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!
Метки: тесто бисквит |
ВКУСНО И ПРОСТО. РЕЦЕПТЫ. |
Метки: рецепты мясо курица торт печенье салат закуски |
Торт "Шоколадно-кремовый" |
Метки: торт десерт |
Без заголовка |
Давно я не пекла, а этот пирог вообще очень много лет не пекла, еще из дома-в эмиграции как-то не получалось его печь, да и с вишней у нас здесь напряженка, почти не бывает в магазинах. А тут такое совпадение -Ариелкин(моей внучки) День Рождения завтра и вишню поймала в магазине и шикарнейшую-так что решено-пеку свой фирменный пирог с вишней. Задумано-сделано взяла примерно полкило вишни и выковыряла из нее косточки.
Что нам надо для пирога:
200 г масла
3 яйца и 4 желтка(потом скажу, куда дела белки )
1, 5 стак сахара
200 г сметаны
200 г кефира
2-3 стол ложки растительного масла без запаха
1 чайная ложка соды погашенная в уксусе
ванили немножко
муки примерно 2, 5 стакана-все зависит от продуктов, тесто должно не литься и не совсем падать с ложки-примерно густота сметаны
Ну что начинаю вам показывать
Вот моя неожиданная находка
Растопила масло на маленьком огне
Растерла яйца с сахаром почти до белого состояния, затем влила чуть остывшее масло
Метки: пироги вишня |
Торт Наполеон видео рецепт |
Метки: видео торт наполеон |
Торт "Каменистая дорога" без выпечки |
Метки: торт десерт |
ТОРТИК |
3 - яйца
2ст. - муки
1.5 ст. - кисло-молочного продукта(т.е. кефир,йогурт,сметана,скисшее молоко..)
05 ст. растительного масла(без запаха)
2/3 ст - сахара (но я беру пол стакана) бисквит получается не очень сладкий и можно подсластить начинкой
Метки: торт десерт |
Шоколадный торт со сливочным кремом со сгущенкой |
Метки: торт десерт |
ШОКОЛАДНЫЙ НАПОЛЕОН! |
ШОКОЛАДНЫЙ НАПОЛЕОН
Этот Наполеон относится к так называемым «мокрым» наполеонам. Это означает, что в рецептуру входит большее количество крема и крем готовится с очень небольшим количеством масла.
СОСТАВ:
Для коржей вам понадобится:
Сметана – 0.5 стакана
Маргарин – 0.5 пачки (125 г)
Сахар – 0.5 стакана
Яйца – 2 штуки
Сода – примерно 1/3 чайной ложки
Мука – около 4 стаканов (3 стакана добавляются сразу, замешивается тесто, а затем тесто доводится до состояния, когда оно практически не липнет к рукам, добавлением муки, и на это требуется еще около 0.5 – 1 стакана).
Соль на кончике ножа
Метки: торт десерт |
Медовик (без масла) |
Этот рецепт медовика без масла (и Боже упаси, без маргарина)). Тортик получается очень медовый, нежный и ОЧЕНЬ вкусный!
Рецепт
Метки: торт десерт |
Банановый рулет |
Виктория Луковенко из города. Крымска, предлагает нам рецепт очень простого и вкусного бисквитного рулета с банановой начинкой.
Метки: торт рулет бисквит |
Всегда удачный бисквитный корж для торта. МК. |
Перед тем как заняться священнодействием не забудем взять с собой в помощники ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ!!! Включаем духовку на 170 градусов прогреваться. Достаем стандартный набор для бисквита: 5 яиц, стакан сахара, стакан муки и хороший миксер!Читать далее
АВТОР
Метки: рецепты тесто бисквит мк |
Бисквит (секрет приготовления) |
Время приготовления: 30 минут
Описание: Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!
Метки: выпечка тесто бисквит |
Тортитки и десерты для сладкоежек. |
Метки: рецепты торт десерт |
Пирожное без выпечки "Смородинка" |
Огромная благодарность автору: Мила
Метки: торт десерт |
Что приготовить на день рождения - 288 рецептов |
Сообщество на Li.ru: Рецепты на день рождения
Что приготовить на день рождения - 288 рецептов
Метки: рецепты салат торт |
Печенье "Творожные вертушки" |
Огромная благодарность автору:
Метки: печенье выпечка |
Кокосово-клубничное пирожное |
Сказать, что это вкусно — ничего не сказать :) Это восхитительно. Представьте вкус конфет Рафаэлло пополам с клубничным мороженым.
Однако приготовление требует времени — по фотографиям видно, что пока пирожные готовились ночь успела сменить день. Но, право, оно того стоит :)
Метки: рецепты десерт пирожное |
Рецепты тортов |
Метки: рецепт торт |
Рецептики для Новогоднего стола-на ваш выбор. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Метки: рецепты салат торт закуски |
