✔один баклажан
✔два помидора
✔два яйца
✔одна головка репчатого лука
✔майонез соль
✔– по вкусу растительное масло – для заправки

Для маринада:

✔ две столовые ложки уксуса
✔чайная ложка сахарного песка
✔соль
✔кипяток

Как приготовить вкусный салат из баклажан:

✔ Яйца заранее положить в миску, залить подсоленной водой и сварить вкрутую.


✔Баклажан хорошо помыть, срезать хвостик и нарезать соломкой.
✔Отправить порезанный баклажан в глубокую миску, посолить, хорошо перемешать и отставить в сторонку минут на двадцать. Это нужно сделать, чтобы убрать горечь.
✔Лук почистить и порезать нетолстыми полукольцами.
✔Порезанный лук отправить в другую чашу, добавить сахарный песок, щепотку соли, уксус.
✔Все залить крутым кипятком и дать постоять примерно четверть часа.
✔За это время лук должен промариноваться.
✔В разогретую сковороду влить растительное масло.
✔Порезанный баклажан хорошо промыть под проточной водой, слегка просушить бумажным полотенцем и обжарить на среднем огне в течение семи минут.
✔Обжаренный баклажан выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
✔Дать полностью остыть.
✔Помидоры помыть и нарезать небольшими кубиками.
✔Отправить в глубокую емкость.


✔Сваренные вкрутую яйца почистить и порезать среднего размера кубиками. Отправить к помидорам.
✔Лук выложить в мелкое сито и слить маринад. Отправить лук к яйцам и помидорам.
✔Уже остывшие баклажаны тоже добавить к остальным ингредиентам. ✔Посолить, заправить майонезом и все тщательно перемешать.

Вот и готов наш вкусный салат из баклажан.


Баклажаны в этом салате по вкусу напоминают грибы, и Ваши гости, если Вы им не подскажете, никогда не догадаются, из чего он приготовлен.
Положите салат в красивую глубокую пиалу и подайте к столу.
Приятного всем аппетита!

Все изображения взяты из открытых источников. Если изображение воспроизводится, оно используется только для культурного обмена. Авторские права принадлежат художнику. Добавляйте, переставляйте — по Вашему усмотрению!