Приготовление :
Тесто раскатываем и смазываем горчицей.
Сыр трем, помидор, ветчину и огурцы режем мелкими кубиками.
Выкладываем начинку полосой посередине теста: сначала сыр, потом все остальное и снова сыр.
Посыпаем перцем и совсем немного травами.
Сворачиваем рулет и аккуратно перекладываем на противень.
Смазываем рулеты сырым яйцом - для золотистого цвета, и обильно посыпаем травами - для аромата.
Выпекать до готовности.

Возможные вариации:
ветчину можно заменить любым другим мясным продуктом, оказавшимся у вас под рукой: колбасой любого вида, даже сосисками.
При большом желании можно даже заменить её кусочками жаренного мяса, курицы, свинины - чего пожелаете.
Помидор прекрасно заменяется болгарским перцем.
Но можно и замечательно их объединить в одном рулете. Главное - сохранить в рецепте горчицу и маринованные огурчики - именно они создают пикантное очарование этого рулета.

Приятного аппетита!
=====================



Луковые пироги любят все. Ну, или почти все - рецепт такой вкуснятины есть у многих народов. Начинка в основе своей содержит репчатый лук, а добавки к нему — меняются, в зависимости от кулинарных традиций и климатических особенностей.

Немцы добавляют к луку кусочки копченой грудинки
Болгары – брынзу и паприку
Итальянцы стряпают луковый пирог под названием «Писсаладьер» - на дрожжевом тесте, с анчоусами и маслинами в начинке
Французский вариант – с луком-пореем и вяленой рыбой или ветчиной.
Бельгийцы гурманствуют - лук тушится с белым вином до полного выпаривания вина, приправляется мускатным орехом, и заливается сливками.
Греческий луковый пирог – непременно с оливковым маслом, фетой и каперсами.
И, конечно, наши любимые «луковики» - пирожки с зеленым луком.

Никогда не думала раньше, что луковый пирог может стать настоящим украшением стола. Но вот пирог, рецепт которого я привожу ниже, достоин этого почетного звания, ибо он невероятно вкусный.
Вчера приготовила этот пирог, ну очень вкусный, пальчики оближешь, даже не думала что из лука такой вкусный пирог может быть.Предлагаю вкусный рецепт выпечки лукового пирога. Приготовить луковый пирог по этому кулинарному рецепту несложно.

Мне бы чего-нибудь побольше, повкуснее и чтобы без заморочек. Вот как этот пирог, который может быть сладким, может быть не сладким, но в любом виде он очень вкусный и даже, не побоюсь этого слова, полезный!
По сути, это классический пирог с основой из песочного теста, начинкой и заливкой.
Если с пережаренным луком- то это классический вариант лукового пирога. А если добавить тёртый шоколад и очень мягкие,слишком перезрелые или просто залежавшиеся фрукты, особенно груши, то этот пирог выходит на совершенно новый уровень! И ещё важный момент- тесто готовится за раз на все пироги, и сладкий и не сладкий.

Но давайте по порядку. Начнём с основы - тесто.

Тесто песочное. Принцип - 2 части муки на 1 часть масла. Я беру кусок размягчённого масла грамм 100-150, или маргарина, 1 яйцо ( можно только желток ) , соль, сода, 4 ст. л сметаны, муки столько, чтобы тесто можно было рукой разложить по форме и оно не оставалось на руке, а покорно укладывалось в форму. Далее - на любителя, если вам в пироге главное начинка, то тесто укладывается тонким слоем, если вам вкусно, когда много теста, то - толстым. Пока готовится начинка, форму с тестом можно убрать в холодильник.

Начинка - главное в этом пироге. Для начала сделаем луковый пирог "Луковое счастье" .
На тесто разложить лук, порезанный тонкими кольцами, сверху залить заливкой.
Заливка :
2 яйца взбить (можно просто вилкой разболтать) с йогуртом (или сметаной ) и добавить 2 столовые ложки муки. Посолить. Сметаны или йогурта нужно взять стандартную баночку ( это грамм 150-200). Залить лук и сверху можно тонким слоем натереть сыр.
Так это выглядит до выпечки.

А так - после. Готовность пирога определяется по цвету, а главное, по обалденному запаху, который привлекает на кухню не только чад и домочадцев , но и соседей.

Кстати, классический пирог с луком готовится также, отличие в том, что лук надо не только нарезать, но и поджарить. Это очень вкусно, но если не жарить, то, как оказалось, на вкусе это не слишком отражается, но возни и колорий меньше.

Перейдём к сладкому. Самый вкусный пирог - это с мягкими грушами. Тут есть один маленький секрет, придающий неповторимый вкус всему пирогу . Всё так, раскладываем рукой тесто, режем груши, желательно очень перезрелые. Но прежде чем разложить груши на пироге, натереть на тесто шоколад так, чтобы он тонким слоем покрыл тесто. Потом груши, потом заливку, солить не надо, конечно, можно чуть подсластить, а можно сахар и не использовать, зависит от груш и шоколада. Ну и вкуса, конечно, тоже. Шоколад за время выпечки растапливается и смешивается с грушами, получается невероятной вкусноты крем.

Очень вкусно этот же пирог с перезрелыми бананами, персиками, сливой и вишней.
Можно сотворить пирог с яблоками. Всё так же, кроме шоколада и груш. Нужно очистить яблоки и порезать их на тончайшие ломтики, разложить на тесто и залить заливкой. Всё. Но результат!



Все обо всем.