Классическое сочетание слабосоленой красной рыбы, творожного сыра и свежего огурца. Подавать можно на свежем или подсушенном хлебе, крекерах или хлебцах.

Ингредиенты:

• Слабосоленая красная рыба – 50 грамм;

• Творожный сыр – 80 грамм;

• Хлеб – 5-6 ломтиков;

• Свежий огурец – 1 шт.;

• Соль, перец и зелень – по вкусу.

1. По желанию вырежьте из хлеба с помощью сервировочного кольца или вырубки для печенья кружочки и подсушите их на сковороде. Творожный сыр соедините с измельченной зеленью. По вкусу добавьте соль и при желании перец, перемешайте. Нарежьте рыбу ломтиками. Огурец вымойте, обсушите и с помощью овощечистки нарежьте тонкими пластинками.

2. На ломтик хлеба выложите творожный сыр с зеленью. Сверните пластинку огурца и ломтик рыбы и выложите сверху. Закрепите шпажкой и подавайте.

 

Это всегда вкусная и красивая закуска. А придать новогоднего настроения можно красной икрой.

Ингредиенты:

• Яйцо – 5 шт.;

• Печень трески – 120 грамм;

• Красная икра – 50 грамм;

• Соль и перец – по вкусу.

1. Яйца заранее отварите вкрутую, остудите и очистите. Аккуратно разрежьте пополам и извлеките желтки. Соедините желтки в небольшой миске с печенью трески. Приправьте солью и перцем и разомните до однородности. При необходимости добавьте немного масла от печени трески, чтобы добиться нужной консистенции.

2. Переложите начинку в кондитерский мешок и отсадите в половинки белков. Сверху выложите красную икру, по желанию украсьте зеленью и подавайте.

 

Это прекрасный вариант праздничной закуски. Рулетики хороши как горячими, так и холодными.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 грамм;

• Брынза – 120 грамм;

• Соленый огурец – 80 грамм;

• Соевый соус – 2 ст. л.;

• Луковица – 1 шт.;

• Растительное масло – 1 ст. л.;

• Соль, перец, паприка – по вкусу.

1. Куриное филе вымойте и обсушите. Нарежьте тонкими отбивными. Прикройте пищевой пленкой и отбейте с двух сторон. Приправьте солью, перцем, паприкой и соевым соусом.

2. Брынзу и огурец нарежьте средними полосками. Выложите по кусочку огурца и сыра на каждый ломтик курицы. Заверните плотно в рулет и закрепите край зубочисткой.

3. Жаропрочную форму смажьте растительным маслом. Луковицу очистите и нарежьте средними кольцами. Выложите рулетики в форму, а между ними поместите колечки лука. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около получаса до готовности.

 

Вкуснейшая закуска, на приготовление которой уходит минимум времени и сил.

Ингредиенты:

• Коктейль морепродуктов в масле – 200 грамм;

• Тарталетки песочные – 6 шт.;

• Яйцо – 2 шт.;

• Листья салата – 1-2 шт.;

• Соль, перец – по вкусу.

1. Заранее отварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите яйца на средней терке и выложите в миску. Добавьте немного соли и перца по вкусу, влейте 1-2 ложки масла от морепродуктов и перемешайте.

2. Наполните тарталетки яичной массой и сверху выложите морепродукты. Подавайте на листьях салата.

 

Это бесподобный праздничный салат, в котором идеально сочетаются свежие и пикантные нотки.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 грамм;

• Морковь по-корейски – 150 грамм;

• Консервированная кукуруза – 150 грамм;

• Свежий огурец – 150 грамм;

• Чернослив – 70 грамм;

• Соль, перец и майонез – по вкусу.

1. Куриное филе вымойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Оставьте в воде до полного остывания. После разберите мясо на волокна или нарежьте небольшими кубиками.

2. Немного измельчите морковь по-корейски. Обсушите от рассола кукурузу. Огурец нарежьте кубиками. Чернослив вымойте и немного измельчите. Соедините все ингредиенты в салатнике. Приправьте по вкусу солью и перцем, заправьте майонезом и перемешайте. Салат готов к подаче сразу, но можно оставить его на несколько часов в холодильнике, чтобы он пропитался.

 

Этот слоеный салат можно собрать с помощью сервировочного кольца или просто выложить в глубокую тарелку. Насыщенный вкус копченой рыбы прекрасно оттеняет свежесть огурца. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.;

• Яйцо – 2 шт.;

• Копченая скумбрия (филе) – 200 грамм;

• Луковица – 1/2 шт.;

• Свежий огурец – 1 шт.;

• Соль и майонез – по вкусу.

1. Картофель заранее отварите в кожуре, остудите и очистите. Натрите на средней терке. Отдельно сварите вкрутую яйца, остудите, очистите и тоже натрите. Разберите копченую скумбрию – отделите кости от филе, нарежьте филе небольшими кусочками. Луковицу очистите и измельчите кубиком (при желании можно замариновать в уксусе минут на 5-10). Огурец вымойте, обсушите и натрите на средней терке. Отожмите лишнюю воду, слегка присолите.

2. Для сборки салата выложите первым слоем картофель, приправьте солью и смажьте майонезом. Сверху распределите половину лука. Выложите рыбу и вторую часть лука, смажьте майонезом. Следующим слоем выложите яйца, подсолите и смажьте майонезом. Снова отожмите лишнюю воду с огурца и выложите его последним слоем.

 

На горячее прекрасно подойдет утка. А она чудесно сочетается с апельсинами. Аромат и вкус цитрусовых сделает птицу по-настоящему волшебной.

Ингредиенты:

• Тушка утки – 1 шт.;

• Апельсин – 2 шт.;

• Соевый соус – 3-4 ст. л.;

• Соль и специи – по вкусу.

1. Утку вымойте и обсушите. Натрите со всех сторон солью, специями и соевым соусом. При желании добавьте в маринад сок половины апельсина. Дайте промариноваться 1-2 часа.

2. Апельсины вымойте и нарежьте кружочками. Часть поместите внутрь утки. Выложите утку в рукав для запекания и распределите оставшиеся апельсины вокруг птицы. Завяжите рукав, поместите на противень и отправьте в разогретую духовку. Запекайте при температуре 200 градусов около 1,5 часов (время зависит от размера тушки).

3. За 5-10 минут до конца запекания можно аккуратно разрезать рукав и дать утке сильнее зарумяниться.

 

Несложный и по-домашнему вкусный торт станет отличной идеей десерта. Украсить торт можно любимыми фруктами или ягодами.

Ингредиенты:

• Яйцо – 6 шт.;

• Сахар – 1,5 стакана;

• Мука – 2 стакана;

• Какао-порошок – 6 ст. л.;

• Сметана – 600 грамм;

• Загуститель для сметаны – 24 грамма;

• Соль – 2 щепотки;

• Растительное масло – 1 ч. л.;        https://dzen.ru/a/ZYV_kOwpZFWz98uN?ysclid=m3sklmxq8i958821013  

•