Пряности можно варьировать по своему вкусу. Этот салат хорош тем, что его можно приготовить заранее, он, как бы, маринуется. Хотя, мне больше понравился в первый день, когда огурчики имеют вкус малосольных. На другой день становятся, как маринованные. Рекомендую!
Продукты:огурцы 0,8 кгсоль 1/3 ч. л.мясо (постная свинина, телятина или курица) 500 глук 1-2 шт.перец сладкий 1 шт.чеснок 3 зубкасоус чили сладкий 1 ст. л. (0,5 ч. л. молотого чили)сахар 1/2 ч. л.кориандр молотый 1/2 ч. л.соевый соус 3 ст. л.уксус виноградный (5% ) 2 ст. л.растительное масло для жарки Приготовление:Огурцы нарезать продолговатыми сегментами (5 см).

Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин.

В это время нарезать лук и сладкий перец соломкой.

Мясо нарезать тонкими продолговатыми кусочками.
Огурцы слегка отжать (сок нам не нужен), добавить к огурцам молотый кориандр, сахар, соус чили, 2 зубка чеснока.

В глубокой сковороде на сильном огне быстро обжарить мясо, как только жидкость выпарится, добавить лук, обжарить до смягчения лука.

Влить соевый соус, выдавить зубчик чеснока, всыпать сладкий перец, быстро перемешать и вывалить содержимое сковороды на огурцы, добавить уксус.

Через 5 мин. перемешать. Затем я накрываю всё это пищевой плёнкой и оставляю в прохладном месте до остывания.
Источник - kiskafanny. wordpress. comИз сообщества *Кулинария-ЛАЙТ*