Кабачковые колечки.Летние холодные супы

Суббота, 04 Января 2014 г. 23:41 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кабачки порезать на кольца,удалить сердцевину и семечки,если старый кабачек то срезать кожуру.Кольца посолить и обвалять в муке.положить в раскаленное масло и в середину залить смесью(порезанная мелко колбаска, на ваш вкус, и взбитое яйцо)когда кольца поджарятся осторожно лопаткой перевернуть на другую сторону,поджарить до готовности.можно кабачковые кольца положить на поджаренный заранее хлебушек.
автор:Анна Акулова

Летние холодные супы
Суп - это не только одно из самых ёмких по количеству букв гастрономическое яство, но и быстрый и верный способ восполнить нехватку воды в организме и восстановить силы в условиях, когда город сошёл с ума от жары. Однако стоит понимать, что суп супу рознь: и наваристый хаш или терпкий харчо при температурном режиме, зашкаливающим за +30, обеспечат разве что силу тяготения... к дивану. А вот холодные первые блюда из категории «летние» принесут удовольствие, сопоставимое с исправно работающим кондиционером.

Интересные и простые летние супы, которые помогут жить иначе. Вкуснее. Разнообразнее. Легче...

1. Гаспачо
- помидоры
- огурцы
- сладкий перец
- лук
- пшеничный хлеб
- оливковое масло
- уксус
- соль
- молотый перец
- пряности

Овощи почистить, у перцев и помидоров удалить кожицу и семена, всё измельчить в однородную массу, охладить - и суп готов. Если он получается слишком густым, добавить холодную воду. По весу в смеси должны преобладать помидоры. В качестве пикантного дополнения к гаспачо можно подать молотые фисташки, кедровые орехи, кусочки авокадо или маслины.
Советы при приготовлении:
Если вы используете мощный блендер, добавьте в состав супа лёд. Превращённый в крошку, он сделает вкус блюда свежим и лёгким.
Хлеб надо использовать обязательно чёрствый, а перед смешиванием его нужно размочить.
Огурцы чистите не полностью, а оставляйте маленькие полосы кожицы - это придаст блюду пикантную горчинку.
2.Окрошка.

-картофель

- репа

- свежие огурцы

- морковь
- лук

- петрушка

- укроп

- сельдерей

- варёные яйца
Общий принцип приготовления окрошки таков: все составляющие нарезают мелкими кубиками, смешивают с заправкой из рассола, горчицы, хрена, перца; дают выстоять не менее получаса, заливают квасом, добавляют сметану - холодный суп готов!

К мясному варианту окрошки добавляют отварное, нежирное мясо разных сортов. Недопустимо использование варёной колбасы. В рыбной версии употребляют осетровые сорта рыб, а также линя, судака, треску
Советы при приготовлении:
Самая вкусная окрошка получается из несладкого, белого, окрошечного кваса.
Дайте окрошке настояться в холодильнике хотя бы полчаса.
Для пикантности вкуса можно разнообразить окрошку порубленными солёными грибами или мочёными яблоками.

3.Суп из кабачков
- кабачки
- мука - 2 ст.л.
- молоко - 2 стакана
- оливковое масло
- петрушка
- укроп
- соль

Кабачки надо очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками и сварить в небольшом количестве подсолённой воды. Отцедить кабачки и как следует потолочь.

На подогретую сковороду налить оливковое масло, осторожно высыпать 2 столовые ложки муки и слегка обжарить. Затем влить обжаренную муку в отвар, оставшийся от кабачков, добавить молоко.
Кабачки надо очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками и сварить в небольшом количестве подсолённой воды. Отцедить кабачки и как следует потолочь.

На подогретую сковороду налить оливковое масло, осторожно высыпать 2 столовые ложки муки и слегка обжарить. Затем влить обжаренную муку в отвар, оставшийся от кабачков, добавить молоко.

Выложить в кастрюлю пюре из кабачков, варить 8-10 минут на маленьком огне. Посыпать зеленью.
Советы при приготовлении:
Перед варкой кабачки лучше разрезать, так они приготовятся быстрее.
Крем-суп из кабачков одинаково хорош, как в горячем, так и в холодном виде.
Подавать блюдо лучше всего с гренками, обжаренными с прованскими травами.
Источник

Серия сообщений "баклажан,кабачки,салат,редькa,":
Часть 1 - Вкуснейшие тушеные баклажаны в яйце.Купол из баклажанов - Потрясающий рецепт!Настоящий шедевр хоть и просто!
Часть 2 - красивая кабачковая запеканка с мясом и рисом + Кабачковые пирожки с мясом. Вкуснота!
...
Часть 10 - Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!Любимое блюдо из кабачков.рецепт из кабачков.
Часть 11 - Рулетики из кабачков с нежным яичным кремом+Чем полезен кабачок?+Кабачковый пирог
Часть 12 - Кабачковые колечки.Летние холодные супы
Часть 13 - 100 лучших рецептов из кабачков - подборка!...
Часть 14 - СЫРДАК БАКЛАЖАННЫЙ."Грибы в сметане" из баклажанов.Баклажаны под сыром!
...
Часть 31 - Добавляем к кабачкам обычную овсянку и жарим. За 30 минут привычный овощ стал основой осетинского пирога
Часть 32 - Редькa+Рецепты из кабачков на любой случай жизни, интересные и необычные рецепты.😋
Часть 33 - Пикантные" грибочки"

Метки: блюдо из кабачков

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post306188168/">РљР°Р±Р°С‡РєРѕРІС‹Рµ РєРѕР»РµС‡РєРё.Р›РµС‚РЅРёРµ С…РѕР»РѕРґРЅС‹Рµ СЃСѓРїС‹</a><br/>

РљР°Р±Р°С‡РєРё РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РЅР° РєРѕР»СЊС†Р°,СѓРґР°Р»РёС‚СЊ СЃРµСЂРґС†РµРІРёРЅСѓ Рё СЃРµРјРµС‡РєРё,РµСЃР»Рё СЃС‚Р°СЂС‹Р№ РєР°Р±Р°С‡РµРє С‚Рѕ СЃСЂРµР·Р°С‚СЊ РєРѕР¶СѓСЂСѓ.РљРѕР»СЊС†Р° РїРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ Рё РѕР±РІР°Р»СЏС‚СЊ РІ РјСѓРєРµ.РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РІ СЂР°СЃРєР°Р»РµРЅРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ Рё РІ СЃРµСЂРµРґРёРЅСѓ Р·Р°Р»РёС‚СЊ СЃРјРµСЃСЊСЋ(РїРѕСЂРµР·Р°РЅРЅР°СЏ РјРµР»РєРѕ РєРѕР»Р±Р°СЃРєР°, РЅР° РІР°С€ РІРєСѓСЃ, Рё РІР·Р±РёС‚РѕРµ СЏР№С†Рѕ)РєРѕРіРґР° РєРѕР»СЊС†Р° РїРѕРґР¶Р°СЂСЏС‚СЃСЏ РѕСЃС‚РѕСЂРѕР¶РЅРѕ Р»РѕРїР°С‚РєРѕР№ РїРµСЂРµРІРµСЂРЅСѓС‚СЊ РЅР° РґСЂСѓРіСѓСЋ СЃС‚РѕСЂРѕРЅСѓ,РїРѕРґР¶Р°СЂРёС‚СЊ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё.РјРѕР¶РЅРѕ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІС‹Рµ РєРѕР»СЊС†Р° РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РЅР° РїРѕРґР¶Р°СЂРµРЅРЅС‹Р№ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ С…Р»РµР±СѓС€РµРє.
Р°РІС‚РѕСЂ:РђРЅРЅР° РђРєСѓР»РѕРІР°

Р›РµС‚РЅРёРµ С…РѕР»РѕРґРЅС‹Рµ СЃСѓРїС‹
РЎСѓРї - СЌС‚Рѕ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РѕРґРЅРѕ РёР· СЃР°РјС‹С… С‘РјРєРёС… РїРѕ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІСѓ Р±СѓРєРІ РіР°СЃС‚СЂРѕРЅРѕРјРёС‡РµСЃРєРѕРµ СЏСЃС‚РІРѕ, РЅРѕ Рё Р±С‹СЃС‚СЂС‹Р№ Рё РІРµСЂРЅС‹Р№ СЃРїРѕСЃРѕР± РІРѕСЃРїРѕР»РЅРёС‚СЊ РЅРµС…РІР°С‚РєСѓ РІРѕРґС‹ РІ Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post306188168/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Фотоальбом

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Кабачковые колечки.Летние холодные супы