для теста:
2 яйца
1 стакан меда
1 стакан сахара
0,5 стакана раст. масла
2 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
2 ст. л. какао
1 стакан горячего молока
1/2 ч. л. белого перца
Готовим.
Смешать в одной миске масло, мед, сахар, яйца - взбить. Отдельно смешать муку, разр., соду, какао и перец. Смешать две смеси, влить стакан молока - взбить. Тесто получается жидковатым. так и должно быть. Вылить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, поставить в духовку. Выпекать при 175-180 градусах около часа и дальше чуть больше. Кекс довольно быстро пропекается сверху, так что через некоторое время его нужно фольгой накрыть или сразу можно накрыть, а минут за 10 до окончания выпечки - открыть. Чем кекс дольше стоит - тем он вкуснее.
Рецепт, к сожалению, не мой, найден в интернете, но уже не помню где. Если объявится автор, с удовольствием укажу!))

---

Маковый кекс за 6 минут

 

Состав

Мука — 1 стак.

Яйцo куриное — 3 шт

Сахар — 120 г

Маргарин — 100 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Ванилин — 1 пакет.

Мак (кондитерский) — 2 ч. л.

Конфеты (шоколадные) — 6 шт - у меня были шоколадка и конфеты "Джелли"

 

Приготовление:

конфеты порезать кусочками

вот такие я брала

 

шоколадку поломать небольшими кусочками (в оригинале рецепта шоколадные конфеты порезать напополам и выложить на дно формы), я кусочки конфет и шоколад выложила на дно формы для кексов силиконовой а по боках выложила дольки яблока

 

Готовим тесто: яйца взбитьс сахаром, добавить растопленный маргарин, ванилин, муку, разрыхлитель,взбить. Затем в тесто всыпать мак, хорошо перемешать и вылить в форму

 

Ставим нашу конструкцию в СВЧ на 7 минут при мощности 700 Вт, если мощность 800 Вт, то время приготовления составит - 6.30 минут; 900 Вт - 6 минут; 1000 Вт - 5.30 минут.



Не вынимая из микроволновки, оставляем его на 5-7 минут отстояться. По истечении времени вынуть кекс, аккуратно вывернуть форму и кекс выйдет.

вот кексик в форме

 

Можно делать также в кастрюле для СВЧ - тогда ее дно застелить пергаментом, в середину поставить стакан наполовину с водой и выливать тесто вокруг него. Когда вынимать- аккуратно круговыми движениями вытянуть стакан- можно ножом провести по краю.



Можно разрезать и перемазать- получится торт. Так даже будет вкуснее  или полить сверху помадкой...



Пи.Си. желейки не стоит брать если кекс сразу не сьедите.. Они затвердели за ночь,  но все же вкусно.  И кекс немного как бы подсох сверху- надо накрывать крышкой спец   для выпечки или чем-то еще- если будет стоять. На второй день очень вкусно с чаем или кофе



И еще одно: кекс самый вкусный сразу- в первый день. На воторой день- уже немного не такой..

 

А этот пекла в стеклянной форме. Украшать ничем не пришлось. У меня была шоколадка с орешками, я ее и покрошила в тесто. Но шоколад во время выпечки опустился на дно. А когда кекс перевернула, он оказался украшенный сверху шоколадом

 

В этот - конфет никаких не клала, разрезала, прослоила кремом от Сюзн