Кулинария.РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Воскресенье, 03 Августа 2025 г. 10:36 + в цитатник

Цитата сообщения Liudmila_Sceglova

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кулинария.РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ЧУДЕСНОЕ, РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ,

С ХРУСТЯЩЕЙ САХАРНОЙ КРОШКОЙ И ОРЕХАМИ

🔹Тесто:

- 170г сметаны

- 120г сливочного масла

- 1 ст.л. сахара

- 300г муки

- 1/2 ч.л. соды без горки

- щепотка соли

🔹Начинка:

- 80г орехов

- 100г сахара

- 70г сливочного масла

- 50г муки

Для начинки в сотейнике растопить масло,

добавить сахар,

постоянно помешивая венчиком на среднем огне,

готовить 1-2 минуты, всыпать муку,

продолжая мешать,

готовим еще 1-2 мин до получения рассыпчатой крошки, з

атем смешать ее с орехами.

🔹Для теста:

1. просеять муку + кусочки холодного масла,

растереть в крошку

2. Отдельно в миске к сметане добавить сахар,

соль и соду, размешать до однородности

3. К мучной смеси добавить жидкую,

заместить мягкое тесто, остудить 10-15 мин,

разделить на 2 части, раскатать каждую,

толщиной 2-3мм, посыпать каждую,

сахарно-ореховой крошкой,

свернуть в плотный рулет и

разделить его поперек на кусочки размером в 2 см,

разложить на противень с пергаментом срезом вверх

Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 15 минут.

Приятного аппетита

Печенье на сметане с изюмом

Домашнее печенье, как в молодости — мягкое,

рассыпчатое и ароматное.

Ингредиенты:

Мука — 330 г

Сахар — 80 г

Ванильный сахар — 8 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Сливочное масло — 100 г

Сметана — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Изюм — 100 г

Приготовление:

1. В миске соедините муку,

обычный и ванильный сахар,

разрыхлитель и перемешайте.

2. Нарежьте холодное масло кусочками,

добавьте в сухую смесь и

перетрите руками в крошку.

3. Вбейте яйцо, добавьте сметану и

вымешайте массу до однородного теста.

4. Вмешайте промытый и просушенный изюм,

замесите мягкое, не липкое тесто.

5. Уберите тесто в холодильник на 1 час,

накрыв его пищевой плёнкой.

6. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 8 мм,

вырежьте кружочки стаканом или формочкой.

7. Выложите заготовки на противень с пергаментом и

выпекайте при 180°C около 20 минут

до лёгкой румяности.

8. Готовое печенье можно посыпать

сахарной пудрой по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "печенье,маффины,морк.кон-ты,":
Часть 1 - Кекс получается очень вкусный...Кексы Медвежата Барни+Кофейный тирамису с пользой для талии
Часть 2 - Очень хрустящие и вкусные... Песочное печенье "Лакомство со вкусом детства"
...
Часть 28 - Орешки со сгущенкой+Замороженное слоёное тесто: что важно про него знать
Часть 29 - Кулинария
Часть 30 - Кулинария.РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Часть 31 - Попробуй приготовить | Яблочное курабье...