Спагетти Карбонара (Spaghetti alla Carbonara) - видео рецепт

Спагетти с перцем чили и креветками

Спагетти с перцем чили и креветками

Традиционная еда итальянцев стала популярной и в наших широтах, с единственным отличием, у нас спагетти варят немного дольше, делая их не слегка твердоватыми «альденте», а более нежными. Не смотря на отличие в степени готовности, спагетти получаются очень вкусными, а украшают их натуральный вкус различными добавками, вариантов которых также много, как и любителей спагетти.

+dalee

Паста "Болоньезе"

Сегодня ходила в гости к подружке.

Вот одно из блюд, которым нас угощали.

Читать далее...

Спагетти Карбонара

 

Кто не знает это вкусное, простое, но такое всеми любимое блюдо - спагетти карбонара, традиционная римская паста! Можно долго говорить о нём, но стоит попробовать, и Вы поймёте в чём прелесть этого блюда! Приготовленная с тонко нарезанной продолговатыми ломтиками панчетты или гуанчеале оно обладает просто изысканным вкусом и ароматом. Узнав рецепт пасты карбонара, Вы станете наверное самым счастливым человеком на Земле, поскольку только счатливые люди поймут всю прелесть этого блюда! Кроме того, Вы узнаете историю пасты, про готовые соусы к пасте и много всего другого полезного и интересного. Узнаете, в чём особенность пасты Paolo, какой она бывает. На сайте много новых и простых рецептов с макаронами: спагетти Примавера, паста с томатами и базиликом, Farfalle Примавера. Вы узнаете, как приготовить вкусные блюда легко и просто, как удивить наших маленьких ребятишек, как вкусно накормить семью и гостей. Для того, чтобы овладеть искусством приготовления пасты необходимо для начала научиться правильно ее варить. Освоив все азы и общие принципы приготовления соусов для пасты, вы сможете творить и радовать своих близких каждый раз новым рецептом. Воспользуйтесь советом шеф-повара Paolo Zirirni: "Возьмите пасту Paolo, добавьте немного фантазии и вдохновения, и Вы сможете быстро и просто приготовить для себя и своих близких изумительную ПАСТУ – вкусное, здоровое и красивое блюдо!"

Макароны по-флотски. Видеорецепт.




Смотрите также видеорецепт: Узбекский плов

Макароны по ИТАЛЬЯНСКИ

Итальянцы ужасаются, глядя на то, как готовят у нас макароны. Мы умудряемся их на столько переварить, вернее сварить до готовности, что наши макароны имеют плачевный вид расползшейся и склеившейся лапши. Но сегодня разговор будет не о том как правильно приготовить макароны, мы все уже знаем, их стоит совсем немного не доварить, чтобы они имели опрятный вид и затем на скорую промыть в дуршлаге под холодной проточной водой.
Сегодня попробуем на выбор приготовить одно из двух похожих итальянских блюда.

Итальянское рагу или соус по Болоньски.

Мелко нарезаем около 100 гр. копченого бекона. Обжарим на сковороде или в кастрюле, пока не растает сало. Добавим мелко порезанные - большую луковицу, одну среднюю морковь, небольшую веточку сельдерея, 4-5 зубчика чеснока. Все овощи жарим около 5 минут.

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Как приготовить лагман?

Эх ,люблю я лагман.

Лагман – это среднеазиатское блюдо, изюминкой которого является особым образом приготавливаемая лапша из тянутого теста.

Некоторые считают лагман супом,  другие – вторым блюдом, так как иногда он получается довольно густым по консистенции

У каждого свои рецепты,я готовлю лагман так.

Получается очень вкусно,

1. Основа - «лапша».

Замесить тесто на 1 яйцо (как на пельмени).

Раскатать тонкую лепешку, свернуть в «рулет» и тонко нарезать - лапша получится тонкая и длинная, см 30 (если некогда или неохота, можно взять готовые «спагетти»).

Отварить, откинуть на дуршлаг.

2. «Подлива».

Мясо порезать кубиками 2x2 см, обжарить в глу­бокой сковороде или казане 5 минут, добавить базилик и джюсай. 3. Добавить порезанную длинной соломкой морковь и лук, обжарить с мясом.

.Добавить порезанные кубиками помидоры и перец, пожарить на медленном огне 5 минут, подсолить солью или «вегеттой».

•     Добавить порезанную соломкой редьку, молотый перец, «приправу для шашлыка», жарить еще 2 минуты под закрытой крышкой на медленном огне.

•      Залить водой в 3 см над поверхностью и минут 5 кипя­тить на медленном огне.

В конце добавить зелень и л/лист.

•           В тарелку кладется горка «лапши», заливается «подливой», к блюду подается лепешка и острая аджика (по желанию).

Приятного аппетита!

"Казацкие усы"



свинина — 0,5 кг.
спагетти — 300 гр.
лук репчатый — 2 шт.
Читать далее...

В колонках играет - салаты,закуски

Пенне с форелью
 

Ингредиенты: пенне - 250 гр; филе форели - 350 гр; кабачок (можно цуккини) - 1 шт; чеснок - 2 зубчика; белое сухое вино - 1/4 стакана; сливки 20% - 250 мл; петрушка - пучок; оливковое масло - 3 ст.л.; соль, свежемолотый белый перец.

Далее

Каннеллони с фаршем, томатами и моцареллой «Италия по-русски»

 

 

 

Тальятелле с белыми грибами и трюфельным маслом. Просто и необыкновенно вкусно!

Рецепт этого блюда я вынесла из небольшого ресторанчика в центре Рима. Готовится оно просто, но вкус имеет воистину необыкновенный.
читать рецепт

Баклажанные роллы

И опять мои любимые баклажаны. Это блюдо настолько лёгкое, что на его приготовление врядли уйдёт 20 минут.
Несмотря на скорость приготовления оно очень вкусное, вчера зашедшая на огонёк дочка мигом умяла 2 ролла.



2 баклажана
100 гр. сухих спагетти
4 ст. л. зеленого песто
2 зубочка чеснока
Читать далее...

Тот случай, когда "утомили" обычные рецепты... Корейский салат "Фунчоза"...просто... без заморочек...

http://mykaleidoscope.ru/2011/01/06/koreyskiy-salat-funchoza.html

Недавно забежала в гипер-маркет... Понимала, что не успею дома приготовить что-то вкусненькое....

И нашла среди привычно-банальных замечательную штучку....

Рецепт нашла в инете по адресу, указанному выше....

Корейский салат «Фунчоза» - это салат из рисовой лапши и овощей. Очень прост в приготовлении.

Состав корейского салата «Фунчоза»:

Картинку нашла здесь http://images.yandex.ru/yandsearch?ed=1&text=%...a_lunk_280g.JPG&rpt=simage

- 200 гр. лапши прозрачной рисовой

- 3 шт. болгарского перца разного цвета

- 2 моркови

- 3-4 зубчика чеснока

- масло растительное

- 1 огурец свежий

- 2 ч.л. уксуса

- соль

- соя (соевый соус)

 

Серия сообщений "самостоятельные блюда-лазанья, пицца, шашлык и пр.":
Часть 1 - испанский омлет
Часть 2 - ПИЦЦА
...
Часть 45 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ "ХАНУМ"... в пароварке... диет/блюдо...
Часть 46 - Пельменные рулетики. (Фоторецепт). Из серии - Дешево и сердито...
Часть 47 - Тот случай, когда "утомили" обычные рецепты... Корейский салат "Фунчоза"...просто... без заморочек...

Паста с мидиями в томатном соусе


Лучше всего готовить такую пасту летом, когда все свежее, и помидоры и зелень. Но иногда хочется себя побаловать чем – то вкусненьким и порой ждать лета уже нет сил. Это блюдо готовится очень быстро и просто, ничего сложного в нем нет, а вот вкус у него просто замечательный. Лучше всего используйте настоящую итальянскую пасту, тогда блюдо будет абсолютно беспроигрышным.

Состав:

500 г спагетти (или любых других макаронных изделий)
400 г мидий
400 г помидоров
1 небольшой пучок базилика (лучше зеленого)
1 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
2 ст. л. бальзамического уксуса – по желанию
соль, перец – по вкусу

Ракушки с фрикадельками

Правда вместо ракушек у меня перья, не признаёт мой внук никаких ракушек, из всех макаронных изделий для него существуют либо "перья", либо "спагетти". Но на вкусе это не отразилось.
Меня покорил томатный соус, очень вкусный, А про зелень я просто забыла!



Делаем фрикадельки по привычному вам рецепту.
У меня фарш (свинина/говядина) + соль, перец.
На растительном масле обжариваем фрикадельки.
Мягкие помидоры, которые подлежат утилизации, я просто натираю на крупной терке.
Если они достаточно мягкие, шкурка остается в ладони, предварительно ошпаривать их не требуется.
Когда фрикадельки обжарились, добавляю к ним помидорную массу, по вкусу сыплю соль, перец, приправы, немного сахарного песку.
Минут через 5 добавляю отваренные до готовности макаронные изделия (в данном случае - ракушки), прогреваю всё вместе, выключаю.
При подаче посыпаю зеленью.

слова автора, фото моё

источник

«Макароша»

Читать далее...

Мясной суп с макаронами и базиликом

 

Предлагаю вам приготовить завтра суп - нежно согревающий, идеально насыщающий и просто неприлично вкусный. Он заново открыл для меня категорию супов с фаршем - до него я относилась к молотому мясу в супе как минимум холодно.

Макароны для этого супа вы можете использовать практически любые - главное условие, чтобы макаронина умещалась в ложку ну и, соответственно, в рот за один заход
Базилик можно заменить на другую зелень, но с ним вкус получается наиболее гармоничным и полным.

Ингредиенты на 6-8 порций:

2 литра куриного, мясного или овощного бульона
1 ст.л. сушеного базилика
800 г томатов в собственном соку
600 г свиного фарша крупного помола
1 крупная луковица
1 крупная морковь
3 зубчика чеснока
120 г сухих макаронов
соль по вкусу
свежий базилик и тертый пармезан для подачи

Далее

Паста с мясом

Читать далее...

Новогодние рецепты. Вторые блюда

 

Новогодние рецепты. Вторые блюда Свинина Новогодний аромат Баранина, тушенная с... Свинина Гармошка Баранина, тушенная с... Плов Цыпленок, запеченный под... Куриные ножки в мешочке -... Свинина с яблоками... Куриные крылышки... Котлеты из индейки... Свинина, запеченная с... Говядина, жаренная с... Свинина Ароматная Утка, тушенная с капустой... Ризотто с беконом и... Свинина в томатном соусе... Баранина, запеченная с... Фаршированный перец Цыпленок тапака Перепела, маринованные в... Спагетти с баклажанами... Котлетки из куриного филе Горшочки с мясом, фасолью... Свинина с черносливом... Куриное филе... Куриные бедрышки... Суфле из куриной печени Лазанья Ленивые голубцы Баранина с мятой Запеканка с баклажанами и... Жюльен с курицей и... Шашлычки Домашние с... Шашлычки Домашние... Спагетти с грибным соусом Куриное филе... Лазанья с грибами и... Мясо, запеченное в... Фетучини с телятиной и... Говядина, запеченная с... Каннеллони с беконом под... Куриное филе... Котлеты из индейки... Мясо, запеченное в... Крылышки с соусом из сыра... Фаршированные яблоки Утка, фаршированная... Гнездышки из фарша Каннеллони, фаршированные... Лазанья овощная Свинина в... Свинина с чесноком... Куриная голень, тушенная... Говядина с черносливом... Плов из курицы (или... Баранина, тушенная с... Свинина в сырной корочке Свинина, маринованная в... Кармашки из свинины с... Филе индейки под... Свинина, фаршированная... Цыпленок под... Баранина, тушенная с... Куриная голень в слоеном... Фаршированные куриные... Свинина, жаренная с... Шашлычки Домашние... Каннеллони с мясной... Свинина, маринованная в... Свинина, жаренная с... Филе индейки, жаренное с... Гусь фаршированный Куриное филе... Говядина, жаренная с... Куриные ножки в мешочке Курица с секретом Свинина, жаренная с сыром Торт из печени Куриная грудка под... Свинина, запеченная с... Запеканка с грибами и... Фаршированный картофель Курица Пьяная Чанахи

 

Серия сообщений "на горячее":
Часть 1 - Вот такая колбаса...
Часть 2 - Картофель Дофинэ
...
Часть 42 - КОТЛЕТЫ ПЛЕТЕННЫЕ.
Часть 43 - Куриный шашлык с беконом
Часть 44 - Новогодние рецепты. Вторые блюда

Густой суп с вермишелью, кукурузой и маслинами

 

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 4 декабря  2011 года,

 

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

Бороздя просторы всемогущего интернета, так и не нашла рецепта похожего супа. Потому решилась поделиться с Вами любимым первым блюдом нашей семьи :)

Очень простое, сытное, яркое и не затратное блюдо.

Отлично подходит для случаев, когда хочется побаловать себя  вкусненьким первым, а до зарплаты еще далеко. Или когда через час голодный Любимый прийдет с работы, и времени совсем в обрез :)

 

Пошаговый фото-рецепт супчика