Несколько рецептов варенья из жимолости на зиму

Ягода жимолости для многих не так узнаваема и известна, как малина или клубника. И напрасно! Жимолость такая полезная и неповторимая. Сейчас идёт сезон её сбора. Поспешите наесться жимолостью вдоволь и приготовить варенье из жимолости – рецептами я вас обеспечу:

Сливово-луковое варенье - к паштетам, мясу и сыру

Однажды попробовав, необычный вкус этого варенья невозможно забыть. Оно станет отличным соусом к мясу, сыру, мясному паштету. Выручит варенье и в сезон простуд, так как лук - защитник от всякого рода инфекций: ОРЗ, гриппа.

Вишнёвый джем - густой – прегустой, а вишенки по вкусу как мармеладки

Сегодня сварила вишнёвый джем. Рецептом  поделилась соседка по даче. Я его легко запомнила и сварила — таки этот замечательный джем. Понравился он мне очень: густой – прегустой; вишенки по вкусу напоминают мармеладки, а уж о цвете и аромате и говорить нет слов… Короче: мне джем вишнёвый очень понравился. Готовьте, пробуйте, запасайте на зиму

Вишневое варенье с кабачком - попробуйте... уверяю вас, будете приятно удивлены!

Вишневое варенье – одно из самых любимых в нашей семье. Его любит и сын с блинчиками или оладьями, и муж с чаем, а я с творожным сыром вприкуску. Вариантов как приготовить варенье с вишней очень много. А я предлагаю вам новый интересный рецепт.

И сегодня мы варим варенье с вишней и кабачком. Кабачок в данном варианте сладкого лакомства играет второстепенную роль, ведь он не влияет ни на вкус готового варенья, ни на его цвет. Зато консистенция варенья получается очень интересной, особенно, когда во рту оказываются мелкие кусочки кабачка. Кабачок как бы карамелизуется в сахарно-вишневом сиропе, получается чем-то похожим на цукаты.

Обязательно попробуйте такой вариант вишневого варенья! Уверяю вас, будете приятно удивлены!

Вишневое варенье с кабачком - для любителей новых вкусов! 

СУХОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ - история появления лакомства + рецепт заготовки от шеф-повара!

Варенье готовят во многих странах. В отличие от джемов и конфитюров ягоды или кусочки фруктов в нём сохраняются целиком и плавают в сладком сиропе. Но, оказывается, варенье бывает и сухим. Именно оно — сухое варенье — и стало предшественником сегодняшних цукатов и лимонных долек.

Сушёные засахаренные фрукты издавна являлись лакомством, которое и хранится долго, и готовится легко.

далее

Клубника на зиму - рецепт заготовки джема лучше чем варенье!

Варенье из клубники на зиму быстрого приготовления сохраняет в себе вкус ягод, лета! Джем с меньшим добавлением сахара великолепно хранится в зиму. Самый большой его плюс готовится очень быстро и обалденно вкусно.
Приятного чаепития!

Ингредиенты:

Клубника 1 кг.
Сахар 600 гр.
Сливочное масло 1 ч.л.
Агар Агар 5 гр. (2 ч.л.)

 

Клубничное варенье без варки ягод.

Рецепт:

клубника - 1 кг
сахар - 1 кг
вода - 200 гр
лимонная кислота - 2 гр

 

Абрикосовое варенье без варки ягод.

Рецепт:

Абрикос очищенный от косточек - 2 кг
сахар - 1,5 кг
кислота лимонная - 4 гр
вода - 300 гр

 

 

https://www.youtube.com/

Всегда удачное клубничное варенье: секрет в способе приготовления


Сегодня закрывала на зиму клубничное варенье: и решила поделиться рецептом с вами. Ингредиенты такие же, как и для классического рецепта, а вот способ приготовления существенно отличается. Предлагаю сделать жареное клубничное варенье!!! Никогда не пробовали? Многое потеряли!

Ягоды остаются целыми, имеют яркий насыщенный цвет, распределены по всей массе равномерно, а не плавают сверху. Благодаря добавлению лимонной кислоты, варенье не засахаривается и сохраняет яркость. Аромат на весь дом стоит такой, что трудно удержаться, чтобы не снять пробу. Таким способом можно варить варенье из любых ягод, поэтому запишите рецепт: он вам еще не один раз за лето пригодится.

Состав продуктов
один килограмм спелой клубники;
один килограмм сахарного песка;
треть чайной ложки лимонной кислоты;
две столовых ложки воды.
Удачное клубничное варенье на сковороде: пошаговый процесс приготовления
Ягоды клубники быстро промываем, чтобы они не усели впитать жидкость. Затем перебираем их: отрываем чашелистики, убираем не кондицию (гнилые, мягкие и недозрелые ягоды).
В глубокую сковороду наливаем воду, сразу выкладываем все подготовленные ягоды. Постоянно помешиваем до тех пор, пока клубника не пустит сок и не закипит.
Жарим после закипания 5-8 минут, чтобы влага немного испарилась.
Затем добавляем лимонную кислоту, всыпаем весь сахар и хорошо перемешиваем.

Как только сахарный песок растворится, а смесь повторно закипит, варим еще пять минут. Пенку обязательно снимайте.
Снимаем сковороду с огня, оставляем варенье остывать: за это перемешиваем его 2-3 раза.
Остывшее варенье разливаем по чистым, сухим и простерилизованным банкам.

Закрываем крышками и убираем на хранение: можно и при комнатной температуре.

Клубничное варенье, приготовленное на сковороде, получается невероятно ярким, ароматным и очень вкусным. Его можно использовать для приготовления десертов, выпечки – и даже поливать мороженое, для усиления вкуса. Подайте такое лакомство с блинами, оладьями или сырниками: порадуйте родных. Кстати, варенье из этой ягоды сохраняет все полезные свойства и является лечебным при простудных заболеваниях.

МONKEY BUTTER – НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ, ПОКОРИВШЕЕ МИР!

Monkey Butter – Необычное варенье, покорившее мир. Приготовить его можно в любое время года. Вкус можно разнообразить, добавив манго. Экспериментируйте и творите. Осторожно! Вызывает привыкание у детей:)

 

Читать далее...

ЖИВОЕ ВАРЕНЬЕ «12 АПЕЛЬСИНОВ»

ЖИВОЕ ВАРЕНЬЕ «12 АПЕЛЬСИНОВ»

Киевское сухое варенье.

Читать далее...

Без заголовка

Жареное варенье. Рецепт

• Мою крупную вишню, вытаскиваю косточки с помощью самодельного крючка из проволоки, можно приобрести специальный косточковыдавливатель или использовать обыкновенную шпильку. Работать лучше в перчатках, потому что вишневый сок потом с трудом отмывается от рук.
• Очищенную от косточек вишню отмеряю бокалом, накладываю полный бокал ягоды с хорошей горкой. Сахар отмеряю таким же по размеру бокалом – насыпаю уже без горки.
  
• В сковороду помещается два бокала ягоды и два бокала сахара. Высыпаем все, на среднем огне при постоянном помешивании доводим до кипения, при этом сахар растворяется. Затем огонь убавляю и жарю 25 минут, периодически помешивая и снимая пенку.
  
• Горячее варенье сразу же разливаю в маленькие баночки с закручивающимися крышками.

Я не знаю, в чем тут секрет, читала только, что варенье получается вкуснее, если варить его небольшими порциями. Но по этому рецепту оно получается очень и очень вкусным! К тому же густым, которое можно и на кусочек хлеба намазать.

Жареное варенье можно делать и из других ягод. Из малины, например, я только такое варенье люблю. Оно получается очень нежное! Малину при этом нужно жарить всего минут 10.

Жареное варенье из клубники можно сделать. Рецепт приготовления тот же.

Конечно, работа эта кропотливая, но как приятно будет зимой попить чайку с вареньем жареным и угостить гостей!

 

Жареное малиновое варенье и другие заготовочки.

"заготовочки": Часть 1 - Удивительные замороженныe лимоны Часть 2 - Варенье из киви очень вкусное и необычайно красивое! Часть 3 - Привлекательные бутерброды с киви и чесноком Часть 4 - Розовое варенье. Вкус детства Часть 5 - Жареное вишневое варенье Часть 6 - Банановое варенье Часть 7 - Салат из огурцов на зиму "Зимний король" - стерилизация не требуется ... Часть 9 - Бер-манье (загуститель для соусов) Часть 10 - Варенье из дыни: 3 рецепта - душистое, вкусное и потрясающе красивого цвета! Часть 11 - Все секреты длительного хранения зелени http://www.liveinternet.ru/users/5035724/post280244077 Жареное малиновое варенье Читать далее

 

Жареное варенье из груш и лимона на сковороде!

Если урожай груш порадовал вас своим изобилием, грешно этим не воспользоваться.

Предлагаю на замену традиционным длительным варкам варенья, сделать жареное варенье из груш на сковороде.

К основе – грушам, добавляем сок и цедру лимона.

Лимон вносит в варенье определенный интересный аромат и вкус. 

Маленький недостаток заготовки такого варенья, это то, что количество его напрямую зависит от вместительности вашей сковороды.

Но согласитесь, варенье за полчаса достойно того, чтобы его приготовить, пусть даже несколько раз. Итак, приступаем.  

Кулинария -ЖАРЕНОЕ СМОРОДИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ И ВИШНЕВОЕ

 

Болгарское яблочное желе-варенье как мед


В кулинарной книге заготовок нашла очень интересный рецепт желе-варенья из яблок.

Я очень люблю желеобразное варенье, поэтому сразу решилась на эксперимент.

Сразу отмечу, что желе варится при сильном кипении!

Получилось просто неописуемо красивое и вкусное желе, мне оно даже напомнило мед!

Грецкие орехи можно не добавлять, а количество лимонной кислоты увеличить до 1/2ч.л.

Яблочное желе прекрасно подойдет для блинчиков, оладий, тостов, его можно добавлять в кашу, творог.

Ингредиенты

✓ Яблоки (подготовленные)- 1кг

✓ Сахар — на каждый литр сока 750г

✓ Лимон — 1шт.

✓ Грецкий орех — 50г (по желанию)

✓ лимонная кислота — 1/3 ч.л.

Рецепт приготовления
Яблоки намыть, разрезать на 8 частей (гнилые и червивые удалить), сложить в кастрюлю.

Лимон намыть, не чистить и нарезать ломтиками, добавить к яблокам.

Налить чистой воды так, чтобы она только-только закрывала фрукты (если фрукты начинают всплывать, то воды уже лишка).

Поставить на огонь, довести до кипения и варить до размягчения яблок.

Затем сок процедить, яблоки отжать через несколько слоев марли. При необходимости еще раз процедить.

На каждый литр сока положить по 750 г сахара, снова поставить на огонь и при сильном кипении уварить в течение 1 часа.

Готовность еще можно определить по красивому, янтарному цвету.

Если сделать каплю желе на блюдечке, через несколько секунд она застынет и не будет растекаться.

За 2-3 минуты до окончания варки добавить лимонную кислоту и очищенные, крупно порубленные орехи.

Готовое желе разлить по стерилизованным банкам, накрыть крышками или бумагой и полностью охладить.

Затем плотно закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Варенье из черноплодной рябины с вишневым листом

1.

Читать далее...

Варенье из винограда с пряностями и миндалём, томлённое в духовке.

Читать далее...

Желейное варенье :)

Желейное варенье :)

Такое варенье варится быстро, получается вкусно и по консистенции похоже на желейку.

 

Рецепт здесь

Читать далее...

Мармелад "Каприз"

 

Сказочное виноградное варенье на зиму "Здравствуйте, я ваша тетя!"

Варенье из винограда с пряностями и миндалем.
Я никогда не пробовала виноградное варенье, всегда хотелось узнать ,что же такого необычного в нем ,что его все так нахваливают. Поэтому, в этом году, решила закрутить пару баночек. Специально для этого лакомства я придумала название "Здравствуйте, я ваша тетя", потому что совсем не ожидала что варенье из винограда получится таким вкусным!




Побалуйте себя и близких нежным и ароматным виноградным варе­ньем, сваренным по этому рецепту.

Варенье из яблок с фундуком.

Это редкость, когда летом мало яблок. Если у Вас будет хороший урожай яблок, то обязательно приготовьте это варенье. Может многие и знают этот  рецепт, а вот для тех кто с ним знакомиться впервые, обязательно возьмите его на заметку. Это что-то. Очень вкусно. Стоящий рецепт.

Читать далее...

Клубничное варенье "Кармин". Семейный рецепт.

Сегодня сварила первое варенье в этом году. Клубничное. По проверенному семейному рецепту.


Плюсы этого рецепта в том, что сохраняется запах, вкус, цвет свежих ягод. Быстро и не хлопотно варить. Главное следить да помешивать:) И наслаждаться ароматом. Это тоже главное.

Рецепт:

Читать далее...

Как приготовить варенье от кашля из подорожника

Следующим летом,когда будет море подорожника, приготовьте очень эффективное лекарство от кашля

Сделайте в банку и пусть стоит.

Варенье из подорожника

Надо собрать ли­стья подорожника 400 г листьев.

   2 стакана  сахара и полстакана воды.

Листья подорожника хорошо вы­мыть холодной водой, но не замачивать.

Затем наре­зать как можно мельче.

В кастрюльку добавить полстака­на воды, всыпать сахарный песок, поставить на огонь.

В горячий сироп выложить нарезанные листья подорож­ника.

На медленном огне томить смесь до тех пор, пока она не станет светло-коричневой.

Остывшее варенье переложить в банку.

Хранить в холодильнике.

Принимать при кашле по 1 столовой ложке несколько раз в день, на­тощак.

Это лекарство имеет приятный вкус.

Достоинство «лекарства» в том, что оно натуральное и дешевле, чем сироп от кашля, купленный в аптеке.

А от сухого кашля лучше средства нет!Проверенно лично!

Профессор Селезнёв

Вкусное варенье "АССОРТИ"

Да, что то я рано с заготовками. Но мимо такого варенья пройти мимо не смогла. Уж очень интересный рецепт попался. У каждого есть , наверное, свои любимые закладки, куда рецепт можно поместить. Не знаю как Вы, а я обязательно летом такое вкусное варенье "АССОРТИ" приготовлю.

Итак,приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1363709801

нарезаем дольками килограмм яблок

берём полтора стакана чёрной смородины

полтора стакана распаренного в кипятке изюма

чайную ложку сухой лимонной цедры

две столовые ложки мелко порезанных грецких орехов

два стакана воды и два с половиной килограмма сахара.

 

Приготовить из воды и сахара сироп, опускаем в него все приготовленные ингредиенты.

Варенье варим 50-60 минут.

Горячим разливаем по банкам и накрываем крышками.

Интересные находки от Шрека Лесного

вкуснючее ВАРЕНЬЕ из черной смородины "Просто блеск"

 

Ах! Какое ароматное варенье из черной смородины я сварила сегодня! Оно до того пахучее, до того вкусное, что хочется его не оставлять на зиму, а съесть сейчас. По этому рецепту приготовления вкусного смородинового варенья, я готовлю уже не первый год. Мне нравится этот рецепт тем, что сахара в нем не очень много, варить сами ягоды надо несколько минут, и оно прекрасно желируется само по себе. Абсолютно не надо добавлять желатин. Во всех отношениях смородиновое варенье получается просто блеск.

варим варенье....

Секреты приготовления малинового варенья

 

Читать далее...

Варенье из киви и лимонов.

реклама в блоге

Ударим по витаминам ! Очень вкусное варенье ! Рекомендую!

Читать далее...

Варенье из слив и шоколада

Очень вкусно получается поверьте! Представили этот вкус - готовим!

Выпуск от 17.10.10.Онлайн эфир передачи Счастье есть с Еленой Чекаловой.

Вам нужно:
1 плитка горького шоколада
1 кг слив
50 мл воды
20 г имбиря

10 г пектина
0,5 кг сахара
2 ст. л. рома

Такое варенье можно приготовить из свежих или замороженных слив без косточек. К сливам добавляем пектин, пол килограмма сахара и тушим на медленном огне. Когда все закипит, добавляем в варенье 2 столовые ложки рома и немного свежего имбиря. После этого топленый горький шоколад вливаем в варенье. Варим все на медленном огне до загустения.

вкуснючее ВАРЕНЬЕ из АБРИКОСОВ для гурманов

Что может быть лучше, чем в морозную, снежную зиму, собраться за столом и открыв баночку с ароматным абрикосовым вареньем, сразу почувствовать вкус лета? Но для того чтобы насладиться вареньем из абрикос зимой, нужно хорошенько потрудиться на кухне в летную пору!

Абрикосовое варенье становится потрясающе вкусным, если в абрикосы добавить ядра из косточек.



 

варим варенье...

изумительное варенье из кабачков "АЛЯ -АНАНАСОВОЕ" на ананасовом соке ( R)

Практически все, кто впервые попробовал вкусное варенье из кабачков, принимают его за лакомство из ананасов. Оно обладает изумительным вкусом. Не в каждом доме можно встретить такой десерт, поэтому варенье из кабачков, по праву, можно считать настоящим деликатесом. Готовится такое варенье очень просто!


Если возьмете качественный ананасовый сок и нарежете
кабачок кружочками "под ананас", гарантирую - никто не угадает, что это такое.

вкусное, душистое, в меру сладкое варенье "Малина к чаю"

Хочется попить чайку с малиновым вареньем? Честно говоря, я варенье не очень люблю, уж слишком приторно- сладкое, да и сахара на варенье нужно много, а продукт этот (сахар) не дёшев нынче. Вот мы с вами и приготовим малину к чаю — вкусную, душистую, в меру сладкую. А самое главное – делать её не займёт много времени.

Варенье из кабачков с апельсинами и лимоном

http://gallery.ru/watch?ph=bimG-dkpe3

Кабачки - 1 кг
Сахар - 1,5 ст. или по вкусу
Апельсины- 2 шт.
Лимоны - 2 шт.
Вода - 50 мл.
Корица

Кабачки, очищенные от кожуры и семян нарезать мелкими кубиками. Поместить в кастрюлю мультиварки, засыпать сахаром, добавить воду.
Варить на режиме "Тушение" 2 часа
За час до окончания приготовления добавить нарезанный на небольшие ломтики лимоны и апельсины, а также щепотку корицы.
Мне хотелось сделать варенье не жидкое, а густое, поэтому поставила ещё на 20 минут в режиме "Каша"

Вкус удивительный, кисло-сладкий, о присутствии кабачков очень тяжело догадаться :)))

Клубничное варенье.

Сезон клубники начинается! Моя семья очень любит клубничное варенье. Готовлю я его по рецепту своей бабушки, по ее правилам: клубничка должна быть спелой, но не размякшей, кастрюля должна быть глубокая, варить клубничное варенье нужно строго по часам, чтобы не переварить или недоварить, тогда сохранится аромат, хранить в стерилизованной стеклянной посуде ( банки держать над паром 10 минут и высушить в духовке). Заполнять банку вареньем до конца, а если не хватило варенья, эту банку закрыть и держать в холодильнике в перевернутом виде. Приготовление: 1кг клубники, 600г сахара, сок 2-х лимонов, ваниль - все эти компоненты сложить в миску, накрыть и поставить в холодильник на ночь. Можно раз перемешать, чтоб сахар растворился. Затем довести до кипения и варить на маленьком огне 15 минут, помешивая и убирая пенку. Проверить, готово ли варенье, можно так. Подержать в морозилке блюдце подольше и капнуть на него варенье. Если загустеет сразу, значит, готово. Если нет, варим еще 5 минут. Приятного аппетита!

Рекламка.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Для небольшой квартиры совсем не обязательно ставить громоздскую ванну. Очень удобно заменить ее душевой кабиной. Здесь утверждают, что могут предложить на выбор самые разнообразные    http://unishop.by/categories/dushevye_kabiny/  любой формы и типа. Интернет-магазины Беларуси предлагают богатый ассортимент кабинок по доступным ценам. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Варенье из крыжовника «Изумруд»

Варенье из лепестков розы

Читать далее...

Клубничное варенье с мятой.

---

http://milav.livejournal.com/701441.html#cutid1

Варенье из шишек - вкусно и полезно

 

Спешу поделиться с Вами рецептом одной вкуснятины: варенье из сосновых шишек. Делаем с мамой его уже второй год. Вкуснооооооооо! Цвет у «соснового варенья» розовато-коричневый, а на вкус оно медово-смолистое. Мало того, что варенье красивое и вкусное, как оказалось, оно ещё и невероятно полезное!

Читать далее...

Три рецепта любимейших необычных джемов и варенья!!!


Хочу поделиться с вами своими любимыми рецептами джемов.
Применение этой вкуснотищи, я думаю, каждый найдет. Нам очень нравится с блинчиками, да и просто с чаем очень вкусно!!!

читать рецепт

Фейхоа и карамельное варенье

 Фейхоа-все мы о ней наслышаны,какую полезность она несёт нашему организму.Для тех ,кто незнаком с ней,вот так :она выглядет на наших прилавках.

фейхоа –это  единственное растение, которое по содержанию йода можно сравнить с морепродуктами.Ниже читаем рецепт варенья

Читать далее...

Варенье-крем "Чернослив в Шоколаде"

Это божественно вкусно! Вкус варенья напоминает конфеты "Чернослив в шоколаде". Попробуйте - не пожалеете!




Ингредиенты:

3 кг сливы угорки, 1 кг сахара, 200 г качественного сливочного масла, 100 г хорошего какао или 200 г черного шоколада


Приготовление:
Сливы вымыть, косточки удалить, а мякоть измельчить на мясорубке. Добавить сахар и варить на слабом огне, периодически помешивая, 30 минут. Затем ввести масло и какао и варить еще 15 минут.

Простерилизовать банки и крышки, разлить в них кипящее варенье и закатать.
Сливу в этом рецепте можно сварить и дольками, но в молотом виде варенье получается нежнее - плюс это готовый очень вкусный крем для праздничных тортов.
 

Абрикосовое варенье в микроволновке за 15 минут

~ Абрикосовое варенье в микроволновке за 15 минут
 

Вам интересно, как приготовить изумительное абрикосовое варенье в микроволновке за 15 минут?  Писать этот рецепт дольше, чем готовить такое варенье! Возможно вы не поверите, но преимуществ у этого способа сразу несколько, и вы  их поймете сами

• во-первых – существенная! экономия времени,
• во-вторых – продукт не теряет витаминов,
• в-третьих – у варенья изумительный янтарный цвет,
• в-четвертых -можно готовить без сахара!
• в-пятых – простота приготовления.

Готовим абрикосовое варенье в микроволновке

 

Самое интересное -это то, что пропорцию “фрукты-сахар”   вы определяете сами, вместо сахара можно использовать натуральный мед.

1. Абрикосы помыть, дать стечь воде.
2. Термостойкую емкость (3-4 л) наполняем половинками абрикосов (1кг).
3. Открытую посуду ставим в микроволновку  на 100% мощность на 5 минут, чтобы фрукты пустили сок.
4. Добавляем сок лимона и сахар( от 0,5 до 1кг), осторожно перемешиваем.
5. Ставим еще на 10-15 минут на полную мощность с открытой крышкой.
6. Раскладываем в стерильные банки и укупориваем герметично металлическими ли стеклянными крышками. У вас получится две поллитровые баночки и еще чуть-чуть – на пробу.
7. Любуемся и представляем, как зимой, глядя на заснеженный двор, чуть жмурясь от удовольствия, будем вкушать этот изумительно ароматный янтарный продукт, запивая горячим чаем.

 

Пряное сливовое варенье с бананом и гвоздикой

Это самое вкусное варенье, какое только можно было придумать. И цвет у варенья с бананом получается радостно-жёлтый, как кусочек зимнего солнышка в блюдце. Оно получается сладким и гвоздично-пряным.

Чаще всего я подаю такое сливовое варенье с творожными шариками. Получается отличный лёгкий завтрак.

 

Ингредиенты:

Джем из лепестков розы

 

Если вы хоть немного этого джема добавите в выпечку,  в вашей кухне будет пахнуть летом,  а пироги и пирожки буду очень ароматные и вкусные.

Читать далее...