Без заголовка |
|
Без заголовка |
Перемалываем его через мясорубку или в блендере, добавляем чеснок
Снова зальем теплой соленой водой, сверху установим гнет, и поставим в теплое место еще на день-другой.
Автор рецепта - inoq
Источник: murena.info
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Русский вариант хе с кальмарами. Очень нежный кисленький вкус, лично я могу это есть тоннами. Обратите внимание те, кто на низкокалорийных и безуглеводных диетах - почти нет калорий.
Кстати, этот салат легко превращается в нормальное хе. Нужно только заправить его не растительным, а ароматным кунжутным маслом, добавить глютамат и по половине чайной ложки острого красного и черного перца (глютамат можно исключить)
|
Без заголовка |
Корейские пирожки на пару. Пигоди. Я знаю, что несколько человек из моих читателей и друзей, давно ждут этот рецепт. Прошу прощения за задержку.
Если говорить о "правильных" пигоди - тесто нужно делать картофельно-крахмальное. Но я его здесь выставлять не буду. Слишком сложное и требует определенных навыков. Вот у меня, например, очень чувствительная кожа на ладошках, а замес приходится делать горячим, мне не очень легко выдерживать температуру, долго потом руки горят. Да и нет необходимости. Можно по упрощенному варианту - на обычном дрожжевом тесте. Все-равно будет вкусно, необычно. Попробуйте.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
ХЕ ИЗ КРАСНОЙ РЫБКИ.
Завтра праздник! Хочу предложить вам вкусную и быструю закуску из рыбки. Я делаю с утра, вечером уже едим.
Красную
рыбу (горбушу или кету) разделываем на филе. Нарезаем ломтиками
толщиной в палец, сразу смешиваем с солью, сахаром, красным и черным
жгучим перцем, нашинкованным луком и чесноком. Хорошо перемешиваем,
укладываем плотно в контейнер, заливаем уксусом, накрываем крышкой и
держим при комнатной температуре часа три-четыре. Если у вас нет
контейнера-уложите в небольшую кастрюльку и придавите сверху
тарелочкой, чтобы ломтики рыбы были все покрыты маринадом. Затем ставим
в холодильник на часик и можно кушать!
На полкило уже готового филе берем:
столовую ложку соли;
половину столовой ложки сахара;
две средних луковицы;
два зубочка чеснока;
по чайной ложке черного и красного перца;
стакан уксуса разведенного (в стакан 250 мл наливаю две чайных ложки эссенции и доливаю доверху водой).
Получается очень вкусная, острая, кисло-сладкая рыбка! Улетает просто на Ура! Приятного аппетита!
Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Рыбные котлеты
Часть 2 - замариновать вкусную красную рыбку
...
Часть 89 - рыба запеченая в соли
Часть 90 - Рыбные салаты
Часть 91 - ХЕ ИЗ КРАСНОЙ РЫБКИ.
Часть 92 - "Горбуша "Королевишна""
Часть 93 - Вы любите запеченную рыбу?
...
Часть 98 - Скумбрия пряного посола
Часть 99 - Горбуша пряная
Часть 100 - Рыбная запеканка
|
Без заголовка |
К сожалению соленая редиска не предусматривается для длительного хранения. Это, как малосольные огурцы: приготовил - съел. Но вот то, что блюдо это необычное (из серии по-корейски), вкусное, пряное, острое, это гарантирую.
|
Без заголовка |
Корейцы великая нация со своей, наверное, великой и разнообразной кухней. Но так случилось, что знакомство с великой корейской кухней в небольшом городке ограничивается кучей овощей имеющих внешний вид, как правило, достаточно однообразный – "морковка по-корейски", "бурячок по-корейски", которыми торгуют обрусившиеся потомки корейцев. Приятным исключением из всего многообразия "по- корейски", оказался салат из папоротника, правда тоже "по-корейски".
Ну ладно, закончим лирическое отступление и приступим к подсказанному рецепту картошки "по-корейски". Для чистоты совести не могу не заметить, что первый раз такую картошечку я попробовал в китайском ресторане, и, к сожалению, за давностью лет я не помню, как она там называлась.
Ну да ладно, ближе к теме, как говорится.
Нам понадобится – картофель – 3-4 картофелины, несколько зубчиков чеснока, кориандр, соевый соус, черный и красный молотые перцы.
Чистим картофанчик. Трем его на специальную тёрку-шинковалку вдоль, получая длинные полоски картофеля. Сечением 2х2мм. Промываем картошку несколько раз, постаравшись добиться того, чтобы вода была чистой и прозрачной, и максимум крахмала из картошки было вымыто. Если у вас нет такой хитрой тёрочки, не страшно, но просто более хлопотно в резке. :-( Ставим кастрюлю с водой кипятиться.
Чистим чеснок. Если необходимо, мелем перец и кориандр.
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Кулинарные рецепты":
Часть 1 - Салат Морской коктейль
Часть 2 - Блины ажурные
...
Часть 11 - Котлетки по-новому
Часть 12 - Меренги
Часть 13 - Кальмары по-корейски
Часть 14 - Запеканка картофельная с ветчиной
Часть 15 - Пирожки с печенью
...
Часть 59 - Торт Муравейная горка
Часть 60 - Салат Новогодняя веточка
Часть 61 - Салаты с рыбными консервами
|
Без заголовка |
Я сегодня приготовила кальмары по-корейски, и это получилось именно то, что я хотела. Пропорции собрала по своему вкусу. Сам кальмар нежнейший и тает во рту, овощи живые, крепенькие, а вкус сказочный. Настоящий корейский букет.
Кальмары - 500 г (размороженные, сырые)
Луковица большая - 200 г
Морковь большая - 200 г
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Семя кунжута - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Чеснок - 1-2 зубка (в зависимости от размера)
Растительное масло - 5 стол. лож.
Уксус 9% - 2 ч.л. (любителям более яркого вкуса можно добавить больше)
Пошаговый рецепт
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Попробовала недавно у тети салат *огурцы по-корейски* и так понравилось.Тут же записала рецепт.Вчера сделала ,получилось очень вкусно!Вот рецепт :
На 1 кг огурцов-
2-3 морковки,2-4 зуб.чеснока,уксус,растит.масло 4-5 ст.л.
кинза свежая,семена кинзы размельченые.
Соевый соус - 7-8 ст.л.Глютамат натрия
Итак : Огурцы нарезаем брусочками и заливаем соевым соусом.Хорошо перемешиваем и оставляем до появления сока(где то 30 мин.)
Шинкуем морковь и чеснок.Добавляем в огурцы.Солим и добавляем уксус по вкусу.Добавляем щепотку глютамата натрия.семена кинзы.Перемешиваем.Раскаливаем масло на сковороде и заливаем кипящим маслом салат ,сверху кидаем нарезанную кинзу и закрываем крышкой.Перемешиваем.ждем чтобы настоялось(около2-3 часов.) И с аппетитом кушаем.
А вот и фотка моего салата.
|
Без заголовка |
Куриные крылья – 10 шт.,
мука – 3 ст. ложки,
крахмал – 3 ст. ложки,
яйцо – 1 шт.,
соль – неполная чайная ложка,
острый красный перец – ½ ч. ложки,
вода,
коричневый сахар – 1 стакан,
соевый соус – 2 ст. ложки,
винный уксус – 2 ст. ложки,
имбирь, нарезанный пластинками,
сухой острый красный перец,
кунжут,
постное масло – чуть больше 0,5 л.
|
Без заголовка |
Время приготовления блюда: 15 минут
Количество порций на выходе: 650 г
Ингредиенты:
500 г белокочанной капусты
100 г свежих огурцов
50 г болгарского перца
50 г моркови
3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. уксуса
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
2 зубчика чеснока
1/2 ч. л. порошка кориандра
1/4 ч. л. красного перца
Процесс приготовления:
1.С капусты удалить верхние листья, помыть овощи, обсушить. Нарезать соломкой капусту, огурцы и болгарский перец. Морковь натереть на терке. Положить ингредиенты в миску.
2.Делаем заправку. Чистим чеснок и выдавливаем ее прессом в чашку.
Добавляем соль, сахар, специи, уксус, масло и тщательно перемешиваем.
3.Поливаем заправкой овощи и тщательно разминаем руками, чтобы втереть в них заправку.
4.Оставим на 1 час и салат готов.
---------
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Шабу-шабу
Уже много раз готовила, и кого только не угощала – всем нравится. Салат с ярким незабываемым вкусом, лёгкий в приготовлении, сытный и оригинальный. Никого не оставит равнодушным.
|