Уже который месяц подряд все знакомые требуют от меня этот суп

А впервые приготовила его под впечатлением тайской кухни:

Берём лосося, мидии, осьминога, креветки. Нарезаем креветки, лосося, осьминога и лавровый лист в кипящую воду. Мидии - целиком туда же, прям вместе с раковинами. Пропорции задаём на вкус, в зависимости от желаемой консистенции.

Добавляем соль, перец, мелко нарезанный сельдерей, петрушку, кинзу, зелёный перец, острый перец, шампиньоны, немного базилика, чуток тёртой моркови, побольше нарезанного чеснока, нарезанный помидор (который запросто можно заменить томатным соком).

Минут через 15 минут добавляем лимонный сок по вкусу. Я люблю, чтобы совсем кисло было, другие - чтобы чуть чуть кисловато. Если лимонного сока получилось слишком много, можно перебить вкус дополнительным томатным соком.

Это самый простой суп, о котором знаю. Рецепт сымпровизирован почти самостоятельно. Почти, ибо прислушивалась к советам спутника жизни. По желанию, можно перед море продуктами добавить немного мелко нарезанного картофеля.

Этот суп испортить не возможно. Нарезать всё можно по желанию и мелко, и крупно - как больше нравится. Я предпочитаю нарезать ингредиенты покрупней, так как это лучше смотрится относительно мидий.

Публикую, так как не ещё такого человека, которому этот рецепт не понравился бы. Мои коллеги и друзья в восторге. Надеюсь, вам тоже понравится.

Фотографии нет, так как всё съели.

tarator

Здравствуйте!

Я болгарка,Хочу поделиться вами рецептом холодного супа,который в летние жаркие дни очень приятная еда и его очень легко приготовить.Необходимо только разбавить кислое молоко водой в соотношении 1:1,добавить соль по вкусу,мелко нарезанные или тертые свежие огурцы,укроп,растительное масло и если хотите молотые греческие орехи.Вот и все!

Быстро,недорого,вкусно!

Вкусные египетские супчики! Рыбный супчик!

На днях вернулась я из Египта, жили мы в хорошем отеле, кормили нас на убой))

Вот несколько египетских рецептов:

Вот рыбный суп.

Несколько видов рыбы отваривается в небольшом объеме воды, добавляются обжаренные помидоры, лук, мелко покрошенные кабачки. оливки. Кабачки прямо микрокубиками покрошены! Не много соли и перца не помешает) К такому супу подаются лимоны или лаймы. Очень вкусно!

Ещё супчик - куриный суп-пюре

Вкусные египетские супчики! Куриный суп-пюре.

Вкусные египетские супчики!

Куриный суп-пюре.

Белое мясо курицы отваривается. Также варится кабачок. морковь, не много лука и помидор.

Все продукты перемалываются в блендере с небольшим количеством буьона.

Очень вкусно!

Ещё супчик - Рыбный суп-пюре

Четверг у нас- рыбный день!!!

Здравствуйте ,мои дороги!!!,Сегодня четверг, и я приготовила рыбу.Уху варила очень просто.в кипящую воду положила порезанный картофель,морковь и лук,когда овощи почти сварились,добавила соль,перец горошком,лавровый лист,зонтик укропа и порезанный на порционные куски судак.Очень люблю эту рыбу,уха с судака наваристая,аж губы липнут.На второе у меня-жаренный сомик.Всё получилось потрясающе вкусно!!!

Суп Витаминный от Умничкиразумнички.

Сегодня на обед готовила очень полезный супчик ...из КРАПИВЫ.Я специально выращиваю кустик на своем участке,постоянно обрезаю его,а когда отростают молодые листочки,одеваю резиновые перчатки,срываю их,мою,и мелко режу на доске.+РЕЦЕПТ

Кук-Си

  Поговорим о Корейской кухне!

 Многие кто хоть немного жил в   Ср.Азии знаком с корейской кухней.

 И опыт подсказывает, что в большинстве случаях, попробовав блюдо раз,  люди  в него влюбляются !!!

 

Сегодня я расскажу Вам о самом популярном национальном корейском блюде "КУК-СИ" или как его еще называют "Кук-Су"

 

Предупреждаю! Блюдо подается холодным, а еще, хорош для тех у кого ПОХМЕЛЬЕ!!     

 

изучаем рецепт

Щи ( вариации на тему)

Сытны токмо щи, ломть мягкий хлеба, В. Тредиаковский Самым, пожалуй, любимым супом у русского человека были щи. Сколько душевных пословиц сложил о них наш фольклор: «Щи да каша – пища наша», «От щей добрые люди не уходят», «Кипятите щи, чтобы гости шли»... Читать далее грудинка 500 г   квашеная капуста 500 г   морковь 1 шт   картофель 1 шт.   масло растительное 3 ст. л.   соль, перец по вкусу   лавровый лист   лук репчатый 2 шт   сметана   перец Читать далее

Королевская уха



"Рыбу к ухе надо покупать в магазине!Там обрезков больше!", важно заявил муж, цитируя незабвенного Шарика из классической эпопеи "Каникулы в Простоквашино". "Уху буду варить я!" -тоном, не терпящим возражений, продолжил он-"Ты испортишь!". Я делаю вид, что обиделась и не спорю. Сегодня я простой статист. "Смотри, какая шикарная осетровая голова, а стоит копейки! Ах, Королевская уха будет! Ставь кастрюль с водой на газ и чисть лук с морковкой!" Что делать? Подчиняюсь!



Пока вода закипает я мелко режу лук, чищу морковку. как только закипела водичка кидаю лук- он в ухе дольше всего должен варится. Минут, этак 15. Потом кидаю нарезанную красивой соломкой морковочку.
О! Пришел повар: "Что там у нас? Молодец, -хвалит он меня- теперь чисть картошку, самое время!" Чищу и режу картошку кубиками. Отправляю варится. Рыбья голова, размером с большое блюдо уже вымыта, жабры удалены - смотрит на меня грустными глазами и ждет своей незавидной участи. Пора, бедолага - варись! "Жанна -добавь побольше зелени - как я люблю!" - это он- мой босс! Конечно, конечно,Солнце! Ты ведь сегодня шеф-повар! Зелень-это особая тема. Её должно быть много: петрушка, укроп и леуштян ( так в Молдове называют любисток ). Запах у зеленого букета такой, что голова кружится от благости. " И прошу тебя - не вари зелень!" Не буду, не буду! Он уже даже на кухню не заходит! Из зала указания дает!
Проверяем картошку - ножом или вилкой пытаемся проткнуть - уже поддается, но не до конца - время солить! Посолим. И, конечно, мелко нарезанный помидор без кожицы ( а лучше 3-4 помидора!), сладкий перчик измельчим и туда-же! Добавим лаврушку и черный перец горошком .Теперь есть минут 15-20 передышки. Как раз на кухне прибраться и посуду помыть. Ведь моей лучшей половине надо же где-то кушать! Сегодня у меня хорошее настроение, поэтому ему все сходит с рук!
Еще раз смотрим на готовность картошки, проверяем сварилась ли рыбка. Сварилась - отлично! А теперь самое интересное - берем лаврушечку и поджигаем её! Чуть погорит - кидаем в уху. М-м-м-м! С дымком! Кто ел нашу уху все помнят её запах - как на природе, как с костра! Закипело- все! Время закинуть зелень, закрыть крышкой и выключить. Пусть чуток настоится! Вкусно необыкновенно! Ничего лишнего. Все как по нотам отыграли! Мужу нравится! А мне-то как нравится, что все довольны! Приятного аппетита!

Борщ


Удивительно. Я, оказывается, за все время, ни разу не выставляла свой борщ. Капитанский-дедушкин - выставляла http://blog.kp.ru/users/geroma/post66919005/ а вот обычный - нет.
Борщ я готовлю 2-3 раза в месяц. Обычно по воскресеньям. Мне нравится его делать не торопясь, со вкусом. Тогда он и получается - ароматный, наваристый, красивый и очень-очень вкусный. Традиционно, к борщу пеку булочки чесночные http://blog.kp.ru/users/geroma/post66919751/
А сегодня я пирожков нажарила. Выставлять не буду, у меня они уже есть здесь-
http://blog.kp.ru/users/geroma/post79297810/

Читать далее...

БОРЩ "КАПИТАНСКИЙ"


Почему «Капитанский»?
Потому что дедушка его так называл….
И готовил только сам. Бабушке не доверял….. А я, как дедин хвостик, постоянно вокруг вилась, запомнила очень хорошо, что и как он делал…
И готовлю уже много лет именно так. Это потом я узнала, что такой борщ - «по-флотски» - называется…
Ну и пусть. А для меня – «Капитанский».
Читать далее...

КУКСИ (корейский холодный суп)

Уже жарко. И меню меняется кардинально. Теперь уже совсем не хочется ни пирогов, ни сложных горячих блюд. Уже хочется чего-то полегче и не горячего. Окрошка, гаспачо, холодные свекольники, овощные салаты с обилием зелени, нежирное мясо, легкие гарниры - вот пища, которую обычно едим летом.
Кукси как раз и относится к таким блюдам - сытное и в то же время - нетяжелое, прохладное и очень приятное на вкус


Читать далее...

КАПУСТНЯК ЗАПОРОЖСКИЙ

Этот суп относится к наилюбимейшим моей семьей, его готовила еще моя бабушка, в детстве я его просто обожала, да и сейчас ем с огромным удовольствием. Готовлю я его всегда по-многу, где-то на 5 литровую кастрюлю. Супец этот можно отнести к украинской кухне.



Читать далее

Как я готовлю Щи "По-Царски"

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 04 октября  2011 года,

 

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

Помидорный суп из семги.



Ингредиенты:

вода - 1,5 - 2л
помидоры - поллитровая банка(в своем соку)
хребет семги - 700 г
1 небольшая морковь
картофель - 4 -5шт
репчатый лук - 1шт
чеснок - 1-2 зубчика
лавровый лист - 1 шт
зелень петрушки,укропа,тимьяна
горошины черного перца - по вкусу
соль - по вкусу

С приготовлением этого супа пришлось повозиться, но это того стоит. У нас продаются хребты семги, на них есть достаточно мяса. Я беру этот большой хребет, разрезаю на 3- 4 части и обжариваю в оливковом масле. Оставляю под крышкой пока не остинет. Затем аккуратно отделяю мясо семги от хребта.
Мелко натертую морковь слегка обжарить на масле где жарилась рыба. Мелко нарезанный лук и зубочки чеснока слегка обжарить, добавить помидоры ( у меня есть помидоры заготовленные специально для таких целей). Затем зажарку перетираю через сито. Из костей сварить бульон. Процедить. Картофель нарезать дольками и отварить в бульоне до полуготовности. За 5 минут до окончания варки положить ломтики семги, протертые овощи, специи и варить при слабом кипении до готовности. В конце зелень укропа,петрушки,тимьяна. Украсьте блюдо кружочком лимона и петрушкой и подавайте к столу.

Это вкусно!