1 кг алычи, 10 л воды, 100 г сахара или меда, 50 г мяты

Плоды алычи разрежь на половинки и вынь косточки. За­тем залей водой и вари 30—40 мин. Когда отвар немного остынет, процеди его и добавь в него мед или сахар и при­готовленный заранее настой мяты. Для мятного настоя за­лей траву мяты 1 стаканом кипятка, подогрей на водяной бане в течение 10—15 мин или просто дай настояться, а ког­да настой остынет, процеди его. Смесь хорошенько разме­шай, чтобы растворить сахар или мед. Готовый квас разлей по бутылкам, укупорь их и помести в холодильник.

КСТАТИ, в этом рецепте настой мяты можно заменить на­стоем душицы.

http://zakatki.com/sliva-alycha/alychovyy-kvas-s-matoy.html

Консервированные ананасы из желтой алычи и кабачков

Ингредиенты: желтая алыча, кабачки, 200г сахара, 1л воды.
Возьмите зрелые кабачки среднего размера, вымойте и очистите от кожуры. Очищенные кабачки нарежьте кружками толщиной 1 – 1,5см, а сердцевину с семечками вырежьте, чтоб получились по форме, как консервированные ананасы кольцами. Вымойте желтую алычу и насыпьте ее в банку на ¼. Сверху алычи, уложите ананасы, так чтобы свободного места в банке осталось немного меньше половины. Сварите сироп из сахара и воды, и кипящим сиропом залейте банки с алычой и кабачками. Банки прикрыть крышками, аккуратно укутать теплом и оставить до полного остывания. Когда банки остынут, сироп слить и еще раз закипятить. Опять же залить алычу и кабачки кипящим сиропом и сразу закатать. Банки перевернуть вниз горлышком и укутать в тепло. Кабачки будут иметь вкус консервированных ананасов.

http://zakatki.com/sliva-alycha/zakatki-na-zimu-iz-alychi.html

Маринованная желтая алыча

Ингредиенты на один трехлитровый бутыль: 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист; 1 зонтик укропа;  2 листочка вишни; 3 веточки свежей зелени петрушки; 3 веточки свежей зелени сельдерея; 6 – 7 зубков чеснока; упругая желтая алыча; 4 ст. л. винного уксуса. Для маринада на 1 литр воды – 2 ст. л. крупной соли.

Подготовить банки. Алычу промыть и перебрать от хвостиков. На дно каждого бутыля уложить черный перец горошком, лаврушку, зонтик укропа, листочки вишни, свежую зелень петрушки и сельдерея и очищенные зубочки чеснока. Затем плотно наполнить бутыль подготовленной алычой. Сварить маринад из воды и соли – закипятить и кипятком залить сливу в банках. После маринада, в каждую банку добавить 4 ст. л. уксуса и сразу закатать. Банки с маринованной алычой перевернуть вниз горлышком и укутать в тепло. Не трогать банки до полного остывания.

http://zakatki.com/sliva-alycha/zagotovki-iz-alychi-marinovannaa-alycha-i-sous-k-masu.html

Маринованный горький перец

Баклажаны "По-грузински"

http://www.povarenok.ru/recipes/show/31652/

Баклажанная икра

Ингредиенты для "Баклажанная икра"

Баклажан — 2.5 кг Помидор (свежий) — 2.5 кг Морковь — 1 кг Перец болгарский (красный) — 1 кг Лук репчатый Чеснок (по вкусу) Перец горький (по вкусу) Масло растительное (для жарки, примерно) — 100 г Специи (соль, черный перец)

Рецепт "Баклажанная икра"

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, помидоры перекрутить на мясорубке. В большую ёмкость влить масло и обжарить лук. Добавить морковь, обжарить и влить томат. Перец испечь в духовке. С ещё горячего снять кожицу, удалить семена и сразу перекрутить на мясорубке. С баклажанами поступить точно так же. Баклажаны и перец добавить к томатной массе и тушить до готовности. Это где-то 30-40 мин. Икра должна стать чуть гуще и слегка увариться. За 5 мин. до готовности добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и горький перец. Я перец нарезала колечками.  Соль и перец молотый - по вкусу. Банки простерилизовать, крышки прокипятить. В горячие банки разложить горячую икру и закатать горячими крышками. Я чеснока брала головку, перца - два, небольших. Если любите острое, можно смело это количество увеличить. Я острое хоть и люблю, но взяла во внимание детей.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/31698/

Балажанчики "Любимые"

Ингредиенты для "Балажанчики "Любимые""

Баклажан — 3 кг Перец болгарcкий — 1 кг Перец горький (среднего размера) — 1 шт Чеснок — 300 г Уксус (9%) — 1 стак. Масло подсолнечноe (1 стакан в баклажаны, 0,5 стакана для жарки) — 1,5 стак. Сахар — 1 стак. Соль — 1,5 ст. л.

Рецепт "Балажанчики "Любимые""

Баклажаны моем, отрезаем хвостики и нарезаем колечками по 1-1,5 см (приблизительно). Высушиваем. На среднем огне обжариваем баклажаны с обеих сторон и выкладываем в миску - там мы и будем перемешивать всю заготовку. Теперь моем и чистим все овощи. На мясорубке все их перекручиваем (сладкий перец, горький перец и чеснок). В баклажаны добавим сахар,.. ...уксус,.. ...подсолнечное масло и... ...соль. Перекрученные овощи теперь добавим в баклажаны. Всё тщательно перемешаем.  Теперь пастеризуем банки (я это делаю над кипящим чайником) и крышки (я их кипячу в воде в течение 10 минут). Теперь в пастеризованные банки выкладываем баклажаны.  На дно кастрюли выкладываем тряпочку (для безопасности банки). Заливаем кастрюлю холодной водой. И в эту холодную воду выставляем заполненные баклажанами баночки. Желательно эти баночки накрыть сверху крышками. Стерилизуем 40-45 минут. Достаём банки и закатываем. Я стараюсь брать банки только с закручивающимися крышками. Переворачиваем, укутываем и оставляем на ночь. Затем синенькие убираем с глаз долой до зимы, когда они будут на вес золота!!! Bon Appetit!!!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/48389/

Закуска "Бакат"

http://www.povarenok.ru/recipes/show/30608/

Все знают о пользе масок из свежих плодов. Как и весь организм, так и наша кожа, за лето должна поднакопить витаминов. А знаете ли вы, что извлечь пользу для кожи можно не только из сочных и спелых плодов, но и из недозрелых. Чтобы добыть такие плоды, просто не выбрасывайте такие ягоды при переборке из спелых. Не меньшую пользу вы можете получить и из листьев плодовых кустарников. Предлагаю вашему вниманию летние маски для лица из плодов и ягод: клубники, смородины, липы, крыжовника и малины.

Смородиновый крем–лед для тонизирования кожи.

Приготовление масок начнем с черной смородины, поскольку она великолепно тонизирует кожу, а это как раз то, что нужно в летнее время. Приготовим из нее смородиновый крем. Для этого пропустите ее незрелые ягоды через соковыжималку. А затем к 100 граммам сока прибавьте 1 ст. л. оливкового масла, взбейте и заморозьте крем в морозильной камере.

Воспользоваться кусочками смородинового льда вы сможете, например, после горячего компресса кожи на шее и лице. Это самое время помассировать свое лицо на протяжении 5 минут. После этой процедуры ополосните холодной водой лицо и осторожно обмакните его мягким полотенцем и смажьте питательным кремом.

Сок зеленых ягод смородины для отбеливания кожи.

Сок зеленых ягод черной смородины неплохо может отбелить жирную кожу вашего лица. Смешайте только ее сок и мед в равных количествах и взбивайте до образования однородной массы. После чего протирайте смесью влажную кожу после умывания. И вы сами скоро увидите, как бела и чиста теперь кожа вашего лица.

Хорошим эффектом отбеливания обладает маска из ягод красной смородины. Возьмите горсть недозрелых плодов красной смородины и разомните, затем смешайте их с чайной ложкой меда и нанесите на 30 минут на лицо. Спустя время смойте смесь с помощью лимонного сока, заранее разбавленного водой.

Летняя маска для лица из настоя листьев и сока смородины. 

Такая маска усиливает обменные процессы в нормальной коже. Залейте на 15 минут половиной стакана кипятка около 10 - 15 листьев черной смородины. После процедите смесь и добавьте к ней столовую ложку сока ягод. После смочите марлю в настое и наложите ее на 20 минут на лицо. По прошествии времени снимите марлю и ополосните лицо прохладной водой. Используйте эту маску в течение 2 месяцев по 2 раза неделю.

Клубника для улучшения состояния кожи.

Клубнику полезно не только есть, но и готовить из нее маски. Клубничные маски хорошо отбеливают и тонизируют кожу, делают ее гладкой и мягкой. Просто подавите клубнику и можете накладывать кашицу из клубники как прямо на кожу, так и сначала на марлю. При пористой и жирной коже кашицу из клубники накладывайте на 15-20 минут на уже смазанное клубничным соком лицо. При обезвоженной и сухой коже с пигментными пятнами - на 10-15 минут, но до накладывания маски предварительно протрите лицо растительным маслом. При угревой сыпи на лице будет полезно протирать кожу соком клубники, смешанным с глицерином. Летние маски с клубникой делайте 2 - 3 р. в неделю в течение 5 недель. 

Земляника при жирной коже.

Положите в термос 3 столовых ложки листочков садовой земляники, залейте их 1,5 стаканами кипятка, закройте термос и оставьте на час. Теплым земляничным настоем умывайтесь утром и вечером.

Малина для оздоровления кожи.

После клубники, поспевает малина. Но, пока она еще не созрела, воспользуйтесь ее листочками для оздоровления кожи. Настой и отвар ее листьев из расчета 1:20 используется для примочек прыщей и угревой сыпи на лице. Трижды накладывайте смоченную салфетку на 10 минут на лицо. Маски накладывайте ежедневно первые 10 дней, а затем через день так чтобы вы приняли 25 процедур.

Хорошо тонизирует маска из свежих мельченных листьев малины. Кашицу из них накладывают на 10 минут на лицо. Такая процедура полезна как при сухой, так и жирной и пористой коже, но сухую нужно вначале смазать жирным кремом.

Липовый цвет и листья малины от морщин.

Избавиться от мелких морщин помогут протирания лица замороженным настоем липового цвета в смеси с в равным количеством листьев малины. Умывайтесь также настоем зеленых листьев малины и цветков липы, просто разбавленным водой.

Лосьон из крыжовника.

В первый летний месяц очистить, укрепить, повысить тонус и напитать витаминами жирную кожу поможет крыжовник. К тому же чтобы приготовить лосьон из него нужно размять 2 ст. л. недозревших ягод крыжовника, залить стаканом кипяченой холодной воды и оставьте на 10 минут. После фильтруйте смесь через марлю и добавьте 2 столовых ложки водки.

Ну и перечисляя летние маски для лица из ягод и плодов, нужно не забыть, сказать, что свежевыжатый сок крыжовника – это не менее прекрасное средство уходя для сухой кожи, чем какие-либо еще. Чтобы приготовить лосьон из крыжовника, смешайте 1 ст. л. глицерина и 5 столовых ложек сока крыжовника. Протирайте лицо этим лосьоном утром и вечером.

И под конец будет не лишним предупредить аллергиков. Если вы знаете о негативной реакции своего организма на компоненты масок – плоды, ягоды, листья или мед, то воздержитесь делать какие бы то ни было маски с их использованием.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/428-letnie-maski-dlya-lica-iz-plodov-i-yagod.html

Как питаться и проводить дни Успенского поста

Во время поста Церковь предписывает умеренное употребление пищи и пития, и притом пищи не скоромной, а постной. В Церковном Уставе ясно изображено и время употребления и качества постной пищи. Все строго рассчитано с той целью, чтобы ослабить в нас страстные движения плоти, возбуждаемые обильным и сладким питанием тела; но так, чтобы не совсем расслабить нашу телесную природу, а - напротив - сделать ее легкой, крепкой и способной подчиняться движениям духа и бодренно выполнять его требования.

Пост есть необходимое средство для успеха в жизни духовной и для получения спасения, ибо пост, отнимая у плоти излишнюю пищу и излишнее питие, ослабляет силу чувственных влечений. Отсюда видно, что и польза поста многоразлична:

а) пост скоро и ясно показывает человеку, что для его жизни нужно немногое, и здоровье его зависит не от изысканной, но от простой пищи и пития;

б) пост очень скоро обнаруживает господствующие в человеке страсти и пороки, к которым он прилепился сердцем, и что плоть его больше всего любит;

в) пост делает нас способными к молитве и размышлению о Боге и Божественном. "Кто постится, тот с добрым духом молится", - говорит св. Иоанн Златоуст.

Вообще пост есть сильное средство приготовления ко всем великим и спасительным делам. Это глубоко чувствовали все благоразумные и боголюбивые люди - всегда и везде. Все святые весьма строго постились сами и единодушно советовали поститься другим.

Устав Церкви учит, от чего следует воздерживаться во время постов - "все благочестиво постящиеся строго должны соблюдать уставы о качестве пищи, то есть воздерживаться в посте от некоторых брашен (то есть еды, пищи - ред.), не как от скверных (да не будет сего), а как от неприличных посту и запрещенных Церковью. Брашна, от которых должно воздерживаться в посты: мясо, сыр, коровье масло, молоко, яйца, а иногда и рыба, смотря по различию святых постов".

Успенский пост не так строг, как Великий, но более строг, чем Петров и Рождественский посты.

В понедельник, среду и пятницу Успенского поста устав Церкви предписывает питаться сухоядением, то есть соблюдать самый строгий пост, без отваривания пищи; во вторник и четверг - "сварением пищи, но без елея", то есть без масла; по субботним и воскресным дням разрешается вино и елей.

До праздника Преображения Господня, когда в храмах освящаются виноград и яблоки, Церковь обязует нас воздерживаться от этих плодов. По преданию св. отцов, "если же кто от братий снесть гроздие прежде праздника, то запрещение за непослушание да приимет и не вкусит гроздие во весь месяц август".

В праздник Преображения Господня по церковному Уставу разрешается на трапезе рыба. С этого дня по понедельникам, средам и пятницам в питание обязательно входили плоды нового урожая.

Пост духовный тесно соединяется с постом телесным, наподобие того, как душа наша соединяется с телом, проникает его, оживляет и составляет с ним одно целое, как душа и тело составляют одного живого человека. И потому, постясь телесно, в то же время необходимо нам поститься и духовно: "Постящеся, братие, телесне, постимся и духовне, разрешим всяк союз неправды", - заповедует Святая Церковь.

В посте телесном на первом плане - воздержание от обильной, вкусной и сладкой пищи; в посте духовном - воздержание от страстных греховных движений, услаждающих наши чувственные наклонности и пороки. Там - оставление пищи скоромной - более питательной и употребление пищи постной - менее питательной; здесь - оставление любимых грехов и прегрешений и упражнение в противоположных им добродетелях.

Сущность поста выражена в следующей церковной песне: "Постясь от брашен, душа моя, а от страстей не очищаясь, - напрасно утешаемся неядением: ибо - если пост не принесет тебе исправления, то возненавидена будет от Бога, как фальшивая, и уподобится злым демонам, никогда не ядущим".

И Великий, и Успенский посты особенно строги к развлечениям - в императорской России даже гражданские законы запрещали во время Великого и Успенского постов публичные маскарады, зрелища, спектакли.

Питание в пост Успенский, в понедельник, среду и пятницу Успенского поста устав Церкви предписывает питаться сухоядением, то есть соблюдать самый строгий пост
Как питаться и проводить дни Успенского поста

Хрен-маски для женщин с лишним весом, более того, страдающих ожирением и отёчностью конечностей. Хрен-маска обладает сильным разогревающим действием, мгновенно усиливающим кровоток в подкожных тканях. Хрен-маску можно наносить только на проблемные места по телу.

Рецепт разогревающей Хрен-маски

• Сырой корень хрена 100 г.
• Мёд натуральный 1 ст.л. (желательно горчичный).
• Перец чили-жгучий 1 ч.л. (настойка спиртовая аптечная).
• 4 кубика льда (желательно из лимонного сока).

Приготовление:

1. натереть хрен на мелкой тёрке, отжать сок и смешать с перцовой настойкой. 
2. мякоть хрена соединить с мёдом.
3. нанести локально на область целлюлита и жировых отложений массу из хрена и мёда, энергично массировать до покраснения кожи.
4. пропитать ткань или бинты моком хрена и жгучего перца, обернуть, закрыть плёнкой. Держать, пока хватит терпения, но не менее 10-15 минут. Смыть и провести контрастные обливания проблемных мест. 
5. Закончить процедуру энергичным массажем кубика льда.

Хрен-маску делайте 1-2 раза в неделю

http://ng0.ru/khren-maska-ot-tsellyulita

Вот такую селедочку засолила.Сложила свежую сельдь в банку,залила рассолом из холодной воды(на 3 литра 5 ст.л. соли).банку ставлю в раковину,потому что излишки рассола потекут))).Закрыла крышкой и убрала в холодильник.Через несколько дней будет готова-малосоленая,вкусная селедочка домашнего посола))).

Сельдь домашнего посола с лимоном

 

Ингредиенты для "Сельдь домашнего посола с лимоном"

Сельдь (мороженая) — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Лимон — 1 ломт. Соль — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Перец черный (горошком) Масло растительное — 150 г Уксус — 2-3 ч. л.

Рецепт "Сельдь домашнего посола с лимоном"

Берем две сельди (я стараюсь взять пожирнее). Отделяем рыбу от костей. Готовим смесь из соли и сахара, перемешиваем. Рыбу режем на кусочки и щедро обмазываем этой смесью, оставляем ровно на 1ч.40 мин. затем промываем каждый кусочек под холодной проточной водой. и складываем в миску чтобы рыбка стекла. Затем выкладываем сельдь в емкость - можно лоток или баночку (я это делаю в банке). Вливаем в емкость растительное масло, уксус, сбрызгиваем небольшим количеством лимончика, добавляем перчик.. и на самый верх выкладываем лук. оставляем на сутки в холодильнике Готово! Приятного аппетита! http://www.povarenok.ru/recipes/show/53045/     Пряная сельдь особого посола   Для посола нужно брать сельдь весом 350 - 500г. Рыбу нужно очистить от плавников, кожи, а брюшко от дугообразных косточек. Голову нужно удалить, разрезать со стороны спинки и вытащить хребет. Получившееся филе помыть под проточной водой. Для маринада одной сельди понадобится: 250 г воды; 1 ст. ложка крупной соли; 1 ч.л. сухой горчицы; 2 лавровых листа; 1 ч.л. кориандра. Смесь доводим до кипения, ставим остывать.  Холодным маринадом заливаем филе сельди и оставляем на 8-10 часов (в зависимости от веса). Лучше положить мариновать рыбу вечером, тогда уже утром вы можете полакомиться вкусной селедочкой домашнего посола. После окончания засолки маринад необходимо слить. Филе рыбы разделываем на порционные кусочки и гарнируем сочным луком, вареным картофелем и свеклой. Чтобы сельдь лучше хранилась, заливаем ее подсолнечным маслом, . Приятного аппетита! Ингредиенты:  1-2 сельди 350-400 г Ингредиенды для маринада: Для маринада одной сельди понадобится: 250 г воды; 1 ст. ложка крупной соли; 1 ч.л. сухой горчицы; 2 лавровых листа; 1 ч.л. кориандра. http://www.polezno.com/recept/13     рыба домашнего посола http://marinebrok.com.ua/ryiba-domashnego-posola/   Рецепты посола сельди в домашних условиях http://www.legkogotovit.com/wisdom/delicious/show/seld-riba-ne-prostaya-117/     Как солить сельдь?   http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=f6913b44-80a4-4996-927a-5d77537fb0f9     Сельдь домашнего посола   Редко у нас можно купить вкусную солёную селёдку. То пересол, то недосол, то вообще както странно выглядит... Поэтому любителям солёной селёдки я рекомендую делать это самостоятельно. Это не сложно. Разве что не совсем быстро... Итак, покупаем свежую или замороженную селёдку. Лучше выбирать жирненькую и без видимых дефектов. Мороженую - размораживаем, промываем и откладываем. Далее готовим рассол: На две - три селёдки берём литр воды. В него режем одну луковицу и пару зубчиков чеснока, 3 столовых ложки соли с горкой и 2 сахара, чайную ложку горчицы сухой или зёрен, лавровый лист, пяток горошин чёрного перца или молотый и немного специй. Здесь могут быть варианты, я добавил по щепотке сушёных: укроп, кориандр, чабрец, майоран, петрушка. Завариваем этот "супчик", кипятим с минуту и отсуживаем. После чего укладываем селёдку в какую нибудь ёмкость и заливаем рассолом. Ставим ёмкость в холодильник и даём постоять 2-3 дня. На второй день селёдка - слабосолёная, кто любит такую. На третий уже она просаливается. Иногда для ускорения процесса селёдку предварительно потрошат и режут на кусочки. Мне такой подход не нравится. Целая дольше солится, но както... получше получается. Всё, через три дня достаём, чистим, режем и подаём с отварной картошечкой, маслицем, зеленью http://www.liveinternet.ru/users/xana_suray_ii/post141178985/     Рецепт засолки селедки   http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/herring.html

Рыба в фольге под чесночно-цитрусовым соусом - рецепт для пароварки с фото

Ореховый бисквит

Ингредиенты:

5 ст. л. измельченных грецких орехов, 2 ст. л. изюма без косточек, 5 яиц, 0,5 ст. муки, 0,5 ст. сахарного песка, 2 ст. л. отрубей, ванилин на кончике ножа, 2 ст. л. меда.

Приготовление:

Яичные белки отделить от желтков, всыпать сахар и взбить миксером до образованияустойчивой пены (их объем должен увеличить­ся в несколько раз). В полученную массу до­бавить желтки, муку, отруби, ванилин, изюм и 3 ложки орехов. Осторожно все перемешать до однородного состояния. Корзину для риса вы­стелить фольгой, и выложить туда полученную массу. Накрыть чашу для риса фольгой и на 35-45 минут поставить в пароварку. По истечении этого времени вынуть бисквит из пароварки, отделить от фольги и положить на блюдо. Сверху смазать медом и посыпать оставшими­ся орехами.

http://parovarka.com/deserty/orehovyy-biskvit.html

        цветная капуста,

        лук порей,

        брокколи,

        сырые шампиньоны,

        черри,

        листовой микс,

        кедровые орешки

        заправка

                          И цветная, и брокколи разделены на мелкие соцветия. На вилочку. Шампиньоны порезаны тонкими пластиночками. 
 

Заправка:  немного апельсинового сока,

                   бальзамический уксус,

                   травы

             капелька оливкового или другого растительного масла.
 

Никакого майонеза.

Семейные анекдоты

       

 Сушеные абрикосы

  Для рецепта вам потребуется:

	/www.gotovim.ru/imgs/li_recipe.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/li_recipe.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; padding-left: 9px; color: rgb(164, 83, 117); margin-bottom: 6px; background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> абрикосы.

Абрикосы (хорошо вызревшие или перезрелые мелкие) промывают, разрезают пополам, удаляют косточки и быстро укладывают в воду, подкисленную лимонной кислотой, чтобы на воздухе они не темнели. Когда все абрикосы приготовлены, их вынимают из раствора и после обсыхания их быстро раскладывают на противне и сушат или обваривают в сахарном сиропе: в 1 л кипящей воды растворяют 1 кг сахара, добавляют абрикосы и отваривают 5 - 10 минут. Затем сироп с абрикосами снимают с плиты и абрикосы оставляют в сиропе на 24 часа, после чего вынимают из сиропа и просушивают. Затем раскладывают на решетки в один слой плоскостью среза наверх и сушат на солнце 4 - 6 дней или в духовке или в сушилке сначала при температуре 50 C, затем при 65 C и досушивают при температуре 60 C. Засушенные абрикосы должны быть мягкими.

http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/sushka/4790.shtml

 Смородина красная сушеная
Ягоды перебрать, вымыть, обсушить и разложить в один ряд на ситах. Сушить при температуре 50-60°С в течение 2-4 ч. Следить, чтобы ягоды не пересохли. Сушка считается законченной, если ягоды, сдавленные в кулаке, не слипаются. Сушка на солнце нежелательна, так как при этом разрушаются витамины.

http://healthy-life.narod.ru/dr_fruif22.htm

 В ягодах содержится 4-10% сахаров, 2-4% кислот (больше лимонной), витамины C (до 30 мг) и P, пектиновые и дубильные вещества, минеральные соли. Уступая своей черной "сестре" по наличию витамина С, красная смородина содержит его не меньше, чем земляника и малина. А витамина Р в ней больше, чем в черной смородине.
Но особенно эта смородина ценится за высокое содержание кумаринов - природного лекарства от повышенной свертываемости крови. По содержанию йода не уступает признанным "чемпионам" хурме и фейхоа, пектинов - аптечным препаратам, а по содержанию железа превосходит большинство садово-огородных растений. 
* Красная смородина - лекарственное растение, применяющееся для улучшения деятельности желудка и кишечника, увеличения выделения пота и мочи, а с ними и излишков солей из организма, как желчегонное, слабительное, противовоспалительное и кровоостанавливающее средство.
* Свежие ягоды и продукты их переработки улучшают аппетит, повышают усвояемость белков животного происхождения, способствуют усилению перистальтики кишечника. 
* Сок обладает освежающим и общеукрепляющим свойствами, в жаркую погоду утоляет жажду. Рекомендуется больным, находящимся в лихорадочном состоянии. В народной медицине ее употребляют как потогонное средство и считают полезным при мочекаменной болезни (способствует выведению солей мочевой кислоты). 
* Плоды смородины употребляют в народной медицине как потогонное, жаропонижающее, мягкое слабительное и желчегонное средство, а также применяют при аллергии.

http://www.krasotulya.ru/telo/index.php?showtopic=261