Очень вкусный кофейно - карамельный торт с розами из белого шоколада станет отличным украшением любого праздника. 

✂···•••>

Выпечка

Торт "Пища дьявола"

Описание: Позавчера был тортик "Пища ангела", а сегодня хочу поделиться рецептом тортика "Пища дьявола". Это всецелая противоположность предыдущего и настоящая находка для любителей шоколада (кем я являюсь тоже). Для его приготовления не нужны яйца, сливочное масло, миксер. Все очень просто и быстро, а результат просто ошеломляющий. Нежный, сочный, ароматный, а самое главное - шоколадный-шоколадный! Вы можете смазать его любым кремом, но я люблю с ганашем из темного шоколада, который немного взбиваю после охлаждения, и крем становится более светлым и воздушным.

Рецепты: Десерты -> Торты

Ингредиенты: мука, сахар, какао-порошок, сода, соль, вода, масло растительное, уксус, кофе растворимый, ликер, шоколад темный, сливки.

Читать рецепт полностью >>

 

✂···•••>

Серия сообщений "Торты, пироженные, печенье":
Часть 1 - Бисквитный торт с творожным кремом. Красив, мошенник) (диетное)))
Часть 2 - Грибной бисквитный торт. Ох, как необычен и вкусен)
...
Часть 45 - Рецепт домашнего киевского торта
Часть 46 - Ореховое печенье без муки. Ням - ням)
Часть 47 - 5 вариантов вкуснейшего шоколадного торта)

От мастера

Пирожное "Пленитюд"

Описание: Plenitude - Полное удовольствие от Pierre Herme.

Еще один шедевр Пьера Эрме. К своим сорока двум годам Пьер Эрме удостоен таких восторженных эпитетов, как «Пикассо десертов» (Vogue), «Император кухни» (The New York Times), «Роллс-ройс шоколадных сенсаций» (International Herald Tribune), «Кондитер-король» (Le Nouvel Observateur) , «Food&Wine» присвоил ему титул «Кондитер-провокатор», «Paris-Match» говорит о нем как о «Кондитере-авангардисте и волшебнике вкусов».
Меня заколдовал дизайн этого десерта, а описание "Шоколадный «Макарон», темный шоколад с «Флер де сель», мусс и ганаш с горьким шоколадом и хрустящей карамелью" не давало покоя. Поиски оригинального рецепта не увенчались успехом, но я, вдохновленная им, решила пофантазировать. И вот что получилось.
Перевод звучит как "удовольствие, развлечение, воля, согласие, полнота, избыток".
Наверное, лучше было его назвать "Избыток полного удовольствия"!

 

Рецепты: Десерты -> Пирожные

Ингредиенты: сахар, шокалад черный, шоколад молочный, какао-порошок, сливки, желатин, глюкоза, вода, карамель, печенье, соль, ванилин, коньяк, клубникa.

Читать рецепт полностью >>

 

Шоколадное печенье

Описание: В поисках рецептов от Пьера Эрме наткнулась на этот мастер-класс от самого легендарного Пьера Эрме.
Очень доступное и легкое в приготовлении печенье. Посмотрите.

Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье

Ингредиенты: мука пшеничная, какао-порошок, масло сливочное, саxар, сахарная пудра, сода, ванильная эссенция, соль, шоколад горький.

Читать рецепт полностью >>

 

Серия сообщений "От шеф - повара":
Часть 1 - Рецепты от шеф-повара. Классные!!!
Часть 2 - Кулинарные мастер-классы: салаты, выпечка, соусы, десерты и многое другое!
...
Часть 4 - Кулинария - Итальянская пицца: секреты приготовления. Мастер-класс
Часть 5 - Кулинария - Суши, роллы, темпура: мастер-класс по японской кухне!
Часть 6 - Тихо погибаю...Пирожное "Пленитюд" и шоколадное печенье от Пьера Эрме с видео!!!

Недавно услышала о таком десерте как фадж. Кто-то считает его американским, кто-то - английским. Для меня, в принципе. не важно. Шоколад и шоколадные изделия не имеет национальности, зато имеют неповторимый вкус! Так что буду пробовать.

"Это лакомство очень популярно в США. Его там подают в кафе, и, конечно же, готовят дома, чтобы порадовать своих родных или гостей! Лично мне фадж больше напоминает конфету... Очень вкусно! МЕГА-шоколадно!!! Попробуйте и Вы!

Ингредиенты:

Наслаждение каждым кусочком!!!
Воздушный бисквит с яблоками и нежный творожно-сметанный крем с бананами и миндалем. Сочетание вкусов неземное!
Стоит его попробовать обязательно!



Бананы с миндалем, дали неожиданно прекрасное сочетание вкуса!

Готовится боле менее быстро, а съедается еще быстрей!

Cъедобная посуда – это во-первых вкусно, а во-вторых удобно – ничего не надо мыть. А делать вазочки мы будем при помощи воздушных шаров. Интересно? Приступим. 

Рождественский брауни

Читать далее

Серия сообщений "Торты, пироженные, печенье":
Часть 1 - Бисквитный торт с творожным кремом. Красив, мошенник) (диетное)))
Часть 2 - Грибной бисквитный торт. Ох, как необычен и вкусен)
...
Часть 18 - Шоколадный и очень вкусный торт без выпечки
Часть 19 - Украшение тортов мастикой (Новогодние рецепты 2012)
Часть 20 - Рождественский брауни

Рецепты

Моти

Описание: Япония. Страна способная повергнуть европейца в настоящий мировоззренческий шок. Хотя нам хорошо известны караоке, оригами, икебана, аниме, суши, саке, но там ВСЕ по-другому: отношения, одежда, обычаи, уклад жизни, обстановка дома…… и конечно -же еда.
Я ходила вокруг этого рецепта несколько лет. Вот и пришeл его час, вернее, даже день. У меня подобрана целая папка рецептов и способов по изготовлению Моти. Для рядовой японки это очень простой рецепт, тем более что его основу, пасту, можно просто купить в магазине, можно приготовить и самой, из специальной муки из клейкого риса, особого сорта мотигомэ. Но для меня, это было настоящее кулинарное приключение с множеством интересных остановок. Если вам интересно, приглашаю и вас. Начать хотя- бы с того, что классическую пасту для моти, выбивают здоровенные мужики деревянными молотами в деревянной ступе, там они перемалывают сваренные на пару зерна риса мотигомэ. Но…..

Рецепты: Десерты -> Другие десерты

Ингредиенты: рис круглозёрный, сахарная пудра, вода, шоколад, варенье из лепестков сакуры.

Читать рецепт полностью >>

 

"Юаньсяо"

Описание: Юаньсяо - представляет собой маленькие шарики из рисовой муки с различной начинкой из сахара, масла, грецких орехов, кунжута, роз, пюре из фасоли или фиников. Юаньсяо варят, готовят на пару, жарят во фритюре или на сковородке и подают обычно в качестве десерта. Сладкие и ароматные шарики также называют танъюань, что созвучно китайскому «встреча после разлуки». Китайцы верят, что съев танъюань всей родней, семья будет всегда вместе, жить долго и счастливо. Известно более тридцати разновидностей «юаньсяо» с разнообразной начинкой. Поэтому на вкус пирожные «юаньсяо» тоже весьма разнообразные.

Рецепты: Десерты -> Другие десерты

Ингредиенты: грецкий орех, арахис, миндаль, финики, курага, изюм темный, масло сливочное, сахар, ванильный сахар, рис круглый, апельсин, вода, рисовое вино, имбиpь свежий, корица, бадьян, сок свекольный, сок морковный, сок шпинатный.

Читать рецепт полностью >>

 

Читать далее

Шоколадный вулкан от Эрнесто Гонсалеса

47-летний Эрнесто Гонсалес является шеф-поваром семейного ресторана Gargantua i Pantagruel, который входит в список 25 лучших заведений Барселоны. 

Он рекомендует сладкоежкам приготовить в домашних условиях один из любимых десертов испанцев – «Шоколадный вулкан». 

Ингредиенты:

Шоколад (70% какао) – 450 г,
Масло сливочное – 400 г, 
Яйцо – 12 шт., 
Сахар – 500 г, 
Мука – 180 г, 
Сливки 35% - 200 г, 
Какао-порошок, сахарная пудра. 

Шоколад расплавьте на паровой бане. Затем к нему добавьте мягкое сливочное масло, хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.  

Сложите ее в миксер, введите яйца, сахар, муку и последними – сливки. Все хорошо взбейте и дайте остыть. 

Затем разложите по формочкам и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С на 10 минут. 

Подавать горячими, предварительно посыпав сверху какао-порошком и сахарной пудрой.  

Читать далее

Серия сообщений "От шеф - повара":
Часть 1 - Рецепты от шеф-повара. Классные!!!
Часть 2 - Кулинарные мастер-классы: салаты, выпечка, соусы, десерты и многое другое!
Часть 3 - Вкусные рецепты от шеф - поваров)

Торт с клубникой и муссом из белого шоколада

Муссовый торт с клубникой - не слишком сладкий, тающий во рту, летний такой торт))
 Рецепт

Просто не могу не поделиться рецептом этой вкуснотищи! Если вы замечены в любви к шоколаду, то просто не сможете пройти мимо! Более того, его еще можно назвать экзотичным - в состав пирога входит цуккини. Но не пугайтесь, наличие овоща на вкусе выпечки никак не отражается, а только придает ему мягкости и увлажняет. Словом, искренне рекомендую всем попробовать.

очень простой рецепт

Описание видео рецепта:

Масло и шоколад растопить на водяной бане (можно добавить немного виски, коньяка или рома), остудить. Ввести взбитые с сахаром яйца, аккуратно вмешать муку, добавить разрыхлитель (опционально), выложить тесто в форму, нагреть духовку до 180 градусов, выпекать 20 минут, следя за тем, чтобы запеклись только края. Готовые браунис должны быть влажными внутри. Остудить, вынуть из формы, нарезать порционные кусочки