Моти

Описание: Япония. Страна способная повергнуть европейца в настоящий мировоззренческий шок. Хотя нам хорошо известны караоке, оригами, икебана, аниме, суши, саке, но там ВСЕ по-другому: отношения, одежда, обычаи, уклад жизни, обстановка дома…… и конечно -же еда.
Я ходила вокруг этого рецепта несколько лет. Вот и пришeл его час, вернее, даже день. У меня подобрана целая папка рецептов и способов по изготовлению Моти. Для рядовой японки это очень простой рецепт, тем более что его основу, пасту, можно просто купить в магазине, можно приготовить и самой, из специальной муки из клейкого риса, особого сорта мотигомэ. Но для меня, это было настоящее кулинарное приключение с множеством интересных остановок. Если вам интересно, приглашаю и вас. Начать хотя- бы с того, что классическую пасту для моти, выбивают здоровенные мужики деревянными молотами в деревянной ступе, там они перемалывают сваренные на пару зерна риса мотигомэ. Но…..

Рецепты: Десерты -> Другие десерты

Ингредиенты: рис круглозёрный, сахарная пудра, вода, шоколад, варенье из лепестков сакуры.

Читать рецепт полностью >>

 

"Юаньсяо"

Описание: Юаньсяо - представляет собой маленькие шарики из рисовой муки с различной начинкой из сахара, масла, грецких орехов, кунжута, роз, пюре из фасоли или фиников. Юаньсяо варят, готовят на пару, жарят во фритюре или на сковородке и подают обычно в качестве десерта. Сладкие и ароматные шарики также называют танъюань, что созвучно китайскому «встреча после разлуки». Китайцы верят, что съев танъюань всей родней, семья будет всегда вместе, жить долго и счастливо. Известно более тридцати разновидностей «юаньсяо» с разнообразной начинкой. Поэтому на вкус пирожные «юаньсяо» тоже весьма разнообразные.

Рецепты: Десерты -> Другие десерты

Ингредиенты: грецкий орех, арахис, миндаль, финики, курага, изюм темный, масло сливочное, сахар, ванильный сахар, рис круглый, апельсин, вода, рисовое вино, имбиpь свежий, корица, бадьян, сок свекольный, сок морковный, сок шпинатный.

Читать рецепт полностью >>

 

Пирожное "Суши"

Описание: Десерт очень простой в приготовлении, справится даже начинающий кулинар.
Получился очень вкусный, хотя смущала рисовая начинка. Видимо зря!

Рецепты: Десерты -> Другие десерты

Ингредиенты: рис, молоко, сахар, желатин, сливки, яйца, мука, крахмал, желе клубничное, шоколад, кокосова стружка.

Читать рецепт полностью >>

 

Шоколадные роллы «Черный самурай»

Описание: Подобное блюдо я всегда с удовольствием заказываю в одном из наших японских ресторанов. Не уверенна, что использованные мною ингредиенты те, что используют в японском ресторане, но вкус получился похожий. Готовится очень быстро (не считая времени на охлаждение). Рекомендую всем!

Рецепты: Десерты -> Другие десерты

Ингредиенты: яйцо, молоко, мука, какао-порошок, масло сливочное, сахар, сыр маскарпоне, яблоко, апельсин, шоколад горький.

Читать рецепт полностью >>

 

Сладкие роллы

Описание: Шоколадные рулетики - обьедение

Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Рулеты

Ингредиенты: молоко, яйцо, мука, какао-порошок, масло сливочное, саxар, маскарпоне, фрукты, сироп фруктовый.

Читать рецепт полностью >>

 

Пикантная семга

Описание: Жареная семга (или форель) в интересном маринаде-соусе. Все очень просто и быстро. Вкус - потрясающий!

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы

Ингредиенты: семга, горчица, соевый соус, масло оливковое, чеснок, специи.

Читать рецепт полностью >>

 

Маринованные финики, фаршированные сыром

Описание: Шикарная закуска к вину, и не только!
Закуска маринуется 1 -2 недели, но до Нового Года есть ещe 10 дней, думаю, успеете!!! Торопитесь! Финики обалденные, я их уже половину перетаскала, и без вина…))))
Очень, очень вкусно! Любители сочетать фрукты с сырАми оценят!)))
источник рецепта: карина-форум

Рецепты: Закуски

Ингредиенты: финик, сыр полутвердый, сок апельсиновый, перец черный, масло растительное, розмарин.

Читать рецепт полностью >>

 

Чираши-суши

Описание: Чираши суши ещe называют тирасидзуси или барадзуси, что в переводе с японского языка означает «рассыпанные суши». Действительно, такая разновидность суши представляет собой тарелку приготовленного специальным образом риса с рассыпанной поверх него начинкой из морепродуктов, овощей, грибов и прочих компонентов.
Для всех, кто хочет приготовить суши дома, но побаивается того, что не сможет сделать это красиво, предлагается этот вариант. Вкус тот же, подача максимально простая.

Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов -> Суши, роллы

Ингредиенты: рис круглозерный, вода, уксус рисовый, сахар, соль, филе тунца, огурец, креветки, грибы шиитаке, лист нори, авокадо, соевый соус, васаби, кунжут, лук зеленый, маринованный имбирь.

Читать рецепт полностью >>

 

Торт-суфле с белым шоколадом и красным вином

Описание: Праздничный торт, очень красивый и вкусный. Сливочное суфле с белым шоколадом очень нежное и воздушное. Дополнено прослойкой из пряного вина с клюквой. Эти два слоя удивительно удачно сочетаются и раскрывают друг друга.
До самого главного праздника осталась какая-то неделька! Поздравляю всех с наступающим! Загадывайте желания! :)

"Когда в дом входит год младой,
А старый уходит вдаль,
Снежинку хрупкую спрячь в ладонь,
Желание загадай!
Смотри с надеждой в ночную высь,
Некрепко ладонь сжимай,
И все, о чем мечталось – проси,
Загадывай и желай!.. "
 

Рецепты: Десерты -> Торты

Ингредиенты: вино красное сухое, сахар, желатин, ваниль, корица, цедра лимона, клюква, сок апельсиновый, шоколад белый, масло сливочное, белок яичный, мука, крахмал кукурузный, молоко, сливки.

Читать рецепт полностью >>

 

Бисквит (секрет приготовления)

Описание: Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!

Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Бисквитное тесто

Ингредиенты: яйцо, сахар, мука, разрыхлитель теста.

Читать рецепт полностью >>