• Пшеничная мука — 310 г
• Сахарная пудра — 100 г 
• Цедра лимона ⁣⁣ 
• Сливочное масло — 200 г 
• Яичный желток⁣⁣ — 1 шт. 
• Соль — 1 щепотка 
• Джем — 6 ст. л. ⁣⁣⠀ 

Приготовление: ⁣⁣⠀

1. В глубокую миску сложите муку, сахарную пудру, цедру и соль. Перемешайте. ⁣⁣⠀ 

2. Добавьте желток и мягкое сливочное масло. Быстрыми движениями замесите тесто. Оберните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. ⁣⁣⠀ 

3. По истечению времени разделите тесто на небольшие равные кусочки. Каждый кусочек скатайте в шар. ⁣⁣⠀ 

4. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Сделайте небольшое углубление с помощью круглой ложки или большого пальца.⁣⁣⠀ 

5. Заполните углубление джемом в каждом печенье. ⁣⁣Если джем из холодильника, подогрейте его немного, так будет проще наполнить печенье начинкой.⁣⁣⠀ 

6. Выпекайте в разогретой до 180ºС духовке 10–12 минут до готовности. Остудите на решетке. ⁣⁣⠀

• Сливочное масло, к. т., нарезать — 250 г
• Сахарная пудра, просеять — 125 г
• Ванильный экстракт — 2 ч. л. 
• Пшеничная мука, просеять — 250 г 
• Рисовая мука, просеять — 45 г 
• Какао-порошок, просеять — 30 г

Для начинки:

• Сливочное масло — 100 г 
• Сахарная пудра — 60 г 
• Темный шоколад, растопить и охладить — 100 г

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите 2 противня бумагой для выпечки. 

2. Взбейте масло и сахарную пудру в большой миске до однородной кремообразной массы. Добавьте ваниль. Добавьте в смесь муку и какао, перемешайте. 

3. Слегка присыпанными мукой руками скатайте шарики, набирая тесто ложкой. Выложите на подготовленные противни, оставляя расстояние между ними. Используйте вилку, слегка посыпанную мукой, чтобы придать печенью форму. 

4. Выпекайте 15–20 минут или до твердого состояния. Дайте остыть. 

5. Для начинки взбейте масло и сахарную пудру до пышности. Вмешайте растопленный шоколад и тщательно перемешать. 

6. Заполните кремом кондитерский мешок с фигурной насадкой и смажьте печенье кремом. Перед подачей сбрызните печенье растопленным шоколадом.

• Овсянка, хлопья быстрого приготовления — 250 г
• Сахар — 0,5 стак.
• Мука пшеничная — 0,5 стак. 
• Масло сливочное — 100 г 
• Разрыхлитель для теста — 0,5  ч. л. 
• Ванилин — на кончике ножа

Объем стакана = 200 мл

Приготовление:

1. Овсянку высыпьте в просторную чашу. Добавьте к ней растопленное сливочное масло. Перемешайте. 

2. Добавьте муку, сахар, ванилин и разрыхлитель. Перемешайте руками. Консистенция будет рассыпчатой, схожей с мокрым песком. 

3. Утрамбуйте руками содержимое чаши и ножом разделите на 4 части. Возьмите противень, застелите бумагой для выпечки. Каждую часть выложите по длине противня, холмиком. Придавите ладошкой, подравняйте края, чтобы они не соприкасались друг с другом. 

4. Поставьте печенье выпекаться в разогретую до 180 ºCдуховку на 10 минут. Сигналом готовности печенья может послужить зарумяненные краешки. 

5. Достаньте из духовки противень. Оставьте печенье на 10 минут. Сейчас оно очень нежное и крошливое. Когда оно слегка остынет, сделайте острым ножом косые разрезы. Оставьте до полного остывания на противне. 

6. Готовое шведское овсяное печенье переложите на блюдо. Подавайте к любимым напиткам.

• Овсяные хлопья — 150 г
• Мука — 100 г 
• Сахар — 150 г 
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сливочное масло, к. т. — 160 г
• Яйцо — 1 шт. 
• Любые орехи — 50 г 
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 
• Горький шоколад — 100 г

Приготовление:⠀ ⠀ 

1. Смешайте муку с какао, хлопьями и разрыхлителем. Орехи измельчите в кофемолке или заворачиваем в пленку и нежно бьем (катаем) скалкой. 

2. В другой миске смешайте до однородности масло с сахаром и яйцом. Частями добавьте мучную смесь и орехи, тщательно перемешайте.

3. Выстелите противень пергаментом. Возьмите немного теста, скатайте в шарик размером с маленький грецкий орех, выложите его на противень и слегка придавите на пергаменте. Выкладывайте будущие печеньки на расстоянии в 5 см. 

4. Запекайте в разогретой до 170 ºC духовке, в режиме конвекции, 10 минут. Прежде, чем снимать печенье с пергамента, дайте им постоять пару минут. 

5. Растопите шоколад на водяной бане, окуните край каждого печенья в шоколаде и выкладывайте на решетку. Дайте шоколаду застыть.

• Мука пшеничная — 350–400 г
• Масло сливочное — 250 г 
• Сахарная пудра — 125 г 
• Повидло яблочное или другое — по вкусу 
• Ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. В чашу выложите мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Взбейте в пышную массу. 

2. Добавьте муку, ванилин и быстро замесите тесто. Муку добавляйте частями. Как только тесто собралось в комок, не рассыпается, мука более не требуется. 

3. Из полученного теста скатайте шар и уберите в холодильник на 20 минут. 

4. По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Подпылите рабочую поверхность тонким слоем муки. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,3 см.

5. С помощью стакана или вырубки нарежьте круглые заготовки. Из каждой заготовки сделайте "треугольнички". Скрепите края с трёх сторон, оставляя отверстие в центре. 

6. Противень застелите пергаментом, выложите "треугольнички". Отверстия заполните повидлом. 

7. Поставьте противень с печеньем выпекаться в разогретую до 200 ºC духовку на 15 минут. Как только краешки печенья начнут зарумяниваться, печенье можно доставать из духовки. Готовое печенье переложите и охладите.

• Творог — 130 г
• Масло сливочное — 50 г 
• Мука — 170 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Экстракт ванили - 1 ч. л. по желанию 
• Шоколад — 30 г 
• Подсластитель — 60–70 г 
• Молоко — 20–30 г ⠀ 

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 ºC. 

2. Растопите сливочное масло. Смешайте вместе все влажные ингредиенты: масло, творог, молоко. Добавьте подсластитель, перемешайте. 

3. Добавьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Оно должно быть плотным и не липнуть к рукам. В конце добавьте мелко рубленный шоколад/шоколадные капли, перемешайте. 

4. Сформируйте колобки чуть больше грецкого ореха, немного придавите рукой и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

5. Выпекайте около 20 минут до золотистого цвета. ⠀

• Яйца куриные — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Яблоки — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. В емкость для замешивания теста вбейте 2 яйца, добавьте щепотку соли, взбейте. Всыпьте сахар, еще раз взбейте.

2. Добавьте размягченное сливочное масло, взбейте.

3. Всыпьте к муке разрыхлитель, затем частями введите муку в тесто, продолжая взбивать.

4. Добавьте в тесто очищенное яблоко, порезанное мелкими кусочками, перемешайте.

5. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите печенье с помощью ложки или формируя влажными руками.

6. Выпекайте печенье в духовке 20 минут при температуре 170–180 ºC. По желанию можно посыпать печенье сахарной пудрой, смешанной с корицей.

• Мука пшеничная — 125 г
• Яйца куриные, желтки — 1 г 
• Масло сливочное — 80 г 
• Молоко — 1 ст. л. 
• Сахар — 80 г 
• Разрыхлитель для теста — 2 г 
• Ванилин — 1 г 
• Соль — 1 г

Приготовление:

1. В миске смешайте сахар и яичный желток. Добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры, молоко и соль. Перемешайте. 

2. Всыпьте муку, ванилин и разрыхлитель. Замесите песочное тесто, поставьте в холодильник на 20 минут. 

3. Раскатайте из теста колбаски, затем разрежьте на небольшие кусочки. Придайте форму печенью.

4. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 ºC.