Хлебный КВАС

Рецепт приготовления моего домашнего ХЛЕБНОГО КВАСА

Подготовка
1. Приготовление закваски-1/2 буханки свежего (мягкого) ржаного хлеба крошится без корочек ( мякиш) в миску , заливается вровень (заподлицо) теплой чистой водой (лучше не кипячёной), посыпается сверху столовой ложкой сахара и ставится в тёплое место.Читать далее...

Котлеты «Птичье молоко»

Читать далее...

Клюква - кладезь витаминов.

Красные ягоды клюквы имеют не только антибактериальные, но и жаропонижающие, противовоспалительные, общеукрепляющие, тонизирующие и мочегонные действия. Клюкву в основном применяют в виде напитков и клюквенных морсов, которые являются очень полезными. Вот очень хорошый рецепт приготовления клюквенного морса:

Промываем ягоды клюквы в прохладной кипяченой воде , отжимаем сок в отдельную тарелку и ставим ее в холодильник. Выжимку заливаем водой и ставим на огонь для кипячения. Пропорции приблизительно такие: 100 г выжимок – 0,75 мл воды. Процеживаем приготовленный отвар и добавляем к нему отжатый прежде сок и сахар на ваш вкус. Такой морс хранится 2-3 дня в холодильнике.

Напиток из клюквы с добавлением картофельного сока:

отжимаем сок с очищенной и вымытой картошки и даем ему отстояться около часа, чтобы крахмал успел осесть на дно посуды. Далее смешиваем слитый с осадка картофельный сок с клюквенным морсом по рецепту выше. Помимо сахара можем добавить немного ванилина, для улучшения вкусовых свойств напитка. Принимать его нужно понемногу –  четверть стакана три раза в день.

Напитки, в которых содержится клюквенный сок очень полезно употреблять при лихорадочном состоянии, так как они снимают жар и утоляют жажду. При сильном кашле, связанным с простудой, при ангине и ревматизме полезно принимать сок клюквы с медом.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

История японского языка очень необычная и особенная. Интересные подробности развития и формирования языка, уроки и лекции помогут вам в изучении японского и поделятся полезными фактами и советами.

Шашлыки от Сталика Ханкишиева - невероятно вкусно!

Рецепт шашлыков от Сталика Ханкишиева. Так вкусно, что ум отъешь - можно запретить, как наркотики.

Уже не первый раз публикую аппетитные рецепты приготовления шашлыков от известного кулинара stalic

Далее самое интересное и аппетитное!
Загляните ко мне на кухню:

Чебуреки или "Трое из Ферганы" от Сталика Ханкишиева. Самый колоритный в рунете рецепт
Сырные лепёшки за пять минут. Процитировано более тысячи раз раз.
Шашлыки от Сталика Ханкишиева. Невероятно вкусно!

~ Фаршированные грибами кальмары

 Купила 4 кальмара и решила нафаршировать.
 Давно этот рецепт присмотрела в блоге Geroma...
 Ну вот и дошла очередь до этого блюда.



   Мне понадобились следующие продукты:

 - Кальмары - 4 шт.
 - Луковица - 1 шт.
 - Шампиньоны - 300 г
 - Рис отварной - 3 стол. ложки
 - Соль, черный перец молотый,
 - Лимонный сок - 2 ст. ложки
 - Пиво - 100 г
 - Растительное масло

Запеканка по-особенному

Рецепт

Котлеты по-киевски с сыром: самые НЕЖНЫЕ и сочные

 Вкуснейшая, и нежнейшая куриная котлета. Вкуснота этого блюда кроется в серединке, в виде начинки из сливочного масла и укропа, когда готовую котлету разрезаешь, а из серединки вытекает вкуснющий соус. Я позволила себе небольшую вольность и вместо сливочного масла использовала плавленый сыр Viola.

Котлеты по-киевски с сыром Viola

А вы умеете варить идеальные яйца?

А вы умеете варить идеальные яйца?

Если сомневаетесь, смотрите видео. Оно на английском, но, если кто не освоил еще( есть такие?), краткие указания.
Заливаем яйца холодной водой, полностью покрывая их. Ждем первых пузырьков кипения и ВЫКЛЮЧАЕМ ГАЗ сразу накрыв крышкой. Засекаем ровно 17 минут. Любопытным не подглядывать! Пришло время? Сливаем воду, остужаем яйца в холодной воде. Можно смотреть на результат: идеально сваренные яйца с чистешим желтоком. Ни жидкие, ни крутые.

Настоящее восточное тесто на чебуреки.

 

Ингредиенты
4 стакана муки (по 250 мл);
1.3 стакана воды (~320 мл);
1 столовую ложку водки (можно и без водки);
1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира);
0.5 чайной ложки соли.
Приготовление
Подсоленную воду смешать с маслом и поставить на огонь и довести до кипения. Сразу после закипания следует добавить часть муки и перемешать до однородной массы. Затем добавляется яйцо, водка и постепенно добавляя муку, замешивается тесто. Готовое тесто отставить на 1 час. Далее использовать по назначению.
Приятного аппетита!!!

Тесто для пирожков на молоке или кефире с добавлением 50 г водки

http://www.liveinternet.ru/users/4241439/post164509670/

Тесто для пирожков на молоке или кефире с добавлением 50 г водки 1 л молока или кефира 100 г дрожжей 50 г водки 4 куриных яйца 0,1 л подсолнечного масла 1 пачка маргарина 200гр 2 кг муки высшего сорта полтора стакана сахара(в зависимости от начинки...

Серия сообщений "готовим тесто":

Часть 1 - Хрущёвское тесто
Часть 2 - Как приготовить тесто для быстрого пирога?
...
Часть 4 - Настоящее восточное тесто на чебуреки.
Часть 5 - Как приготовить тесто для лазаньи
Часть 6 - Тесто для пирожков на молоке или кефире с добавлением 50 г водки
Часть 7 - Как сделать разрыхлитель для теста.
Часть 8 - Чудо тесто и разные изделия из него

Как сделать разрыхлитель для теста.

 

Сделать разрыхлитель своими руками проще простого, а экономия при этом существенная. Дозировка указана в частях, так как мерная ложка может быть любая, в зависимости от массы, которую вы хотите приготовить. Большой объем лучше не делать, так как разрыхлитель может слежаться. Если все же решите сделать больше разрыхлителя, положите в баночку кусочек сахара, для устранения влажности.    Ингридиенты: Мука 12 частей (мука добавляется для удобства дозирования разрыхлителя, производители иногда используют вместо нее картофельный крахмал, увеличивая тем срок годности продукта, в домашних условиях это ни к чему).  Сода 5 частей  Лимонная кислота 3 части    Так же нам потребуется абсолютно сухая баночка с плотной крышкой.     Приготовление:    В сухую баночку всыпать всю муку, затем соду и лимонную кислоту, после чего перемешать массу сухой деревянной ложечкой. Еще раз подчеркну: банка и ложка должны быть сухими!      Затем плотно закрываем банку и хорошенько ее трясем, чтобы все компоненты равномерно перемешались. Хранить разрыхлитель в плотно закрытой баночке.     Ларка

http://my.mail.ru/community/kexbr/776F30FB314A211D.html

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Украшение салатов,закусок и вторых блюд (необычные салаты и закуски)
Часть 2 - Подготовка мяса, птицы и рыбы: Специи, приправы, маринады
...
Часть 98 - Сникерс кофе.
Часть 99 - супер рецепты
Часть 100 - Коллекция рецептов № 5 2011г

Чудо тесто и разные изделия из него

---

http://www.koolinar.ru/recipe/view/94915

Сало в микроволновке

Ингредиенты для "Сало в микроволновке"

• Сало (свиное, с мясной прослойкой) — 350 г
• Приправа (для засолки сала, приправа уже с солью)
• Морковь (небольшая свежая) — 1 шт

 

 

Рецепт "Сало в микроволновке"

Напиток " Смородинка" - вкусно и полезно!

     Готовлю его уже несколько лет (исходный материал доступен всем, с мая по сентябрь). Собираю 400 г листьев черной смородины, промываю и складываю в эмалированную кастрюлю (ведро). Заливаю 5 литрами кипятка, накрываю смесь крышкой и укутываю одеялом. Даю настояться до тех пор, пока жидкость не остынет до температуры парного молока. Отцеживаю и добавляю в нее 1,3 кг сахарного песка, лимонную кислоту по вкусу, затем 15 г дрожжей (не более). Емкость ставлю в теплое место на 3-5 часов, изредка перемешиваю содержимое, затем разливаю в заранее подготовленные бутылки из-под шампанского. Пробки обвязываю мягкой прочной проволокой. Закупоренные бутылки ставлю в прохладное место на 5-6 дней. После этого напиток готов.

     Открывать бутылки следует осторожно, как шампанское. Ароматный, вкусный напиток хорошо утоляет жажду. Особенно он полезен в жаркое лето при работе на участке. Да и гостей угостить им не стыдно!

Курица не мясо...??? А может ли курица стать СВИНИНОЙ или РЫБОЙ?...

 Попробуйте и убедитесь, что очень даже может! Этой "псевдосвининкой" и "псевдорыбкой" вы сможете угощать своих знакомых, которые и не догадаются что это все из курицы..!!! Попробуйте приготовить и наверняка вы найдёте для себя еще одно интересное кулинарное открытие.



 

Ингредиенты:

Подборка рецептов драников

Читать далее...

Таблица вредных пищевых добавок


Второй вариант таблицы: для удобства поиска по номеру добавки >>>

КИШ из КАРТОФЕЛЬНОГО ТЕСТА

Тесто Яйца 2 шт. Картошка 3-4 шт. Маргарин 100 гр. Соль. Мука.

Читать далее...

Котлета по-киевски

Кто сказал, что котлеты по-киевски нельзя приготовить дома на сковороде? Глупости! Котлеты по-киевски, рецепт которых хочу вам предложить, можно и нужно готовить! Поделюсь своим способом. :-)

Читать далее...

Замораживание клубники

 

Читать далее...