Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Øðåê_Ëåñíîé
Ïîäáîðêà ðåöåïòîâ äðàíèêîâ

Ëóêîâûå îëàäüè Ðåöåïò
3 ñðåäíèå ãîëîâêè ëóêà
3 ñûðûõ ÿéöà
6 ñò. ëîæåê ìàííîé êðóïû
1 áóëüîííûé êóáèê èëè ïðèïðàâû íà ñâîé âêóñ
0,5 ëèòðà âîäû
0,5 ÷àéíîé Ëîæêè ñîäû
Ñïàññåðóéòå â ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå ñëåãêà ëóê, ÷òîáû íå ïîäãîðåë. Âçáåéòå 3 ÿéöà ñ ìàíêîé, òóäà æå äîáàâüòå îñòûâøèé ëóê è ñîäó. Õîðîøî âñå ïåðåìåøàéòå è ïî 1 ñòîëîâîé ëîæêå âûêëàäûâàéòå íà ñêîâîðîäêó. Æàðüòå, êàê îëàäüè, ïåðåâîðà÷èâàÿ. Ðàñòâîðèòå áóëüîííûé êóáèê â âîäå, âûëåéòå â êàñòðþëþ ñ îëàäüÿìè è íà òèõîì îãíå ðàñïàðèâàéòå ìèíóò 5-7. Ïîëó÷àåòñÿ äåøåâî è âêóñíî!
Ðåöåïò Äðàíèêè èç êàðòîøêè
8 êàðòîôåëèí
1-2 ñò. ëîæêè ìóêè
1 ÿéöî
Ñîëü
Ïåðåö
Ùåïîòêà ñîäû
Êàðòîôåëü íàòðèòå íà òåðêå ñ íåáîëüøèìè îòâåðñòèÿìè.
Ê íåìó äîáàâüòå ñîëü, ìóêó, ñîäó, ïåðåö.
Õîðîøî ïåðåìåøàéòå âñþ ìàññó. Íà ðàçîãðåòóþ â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñêîâîðîäó ëîæêîé âûêëàäûâàéòå ìàññó è æàðüòå äðàíèêè ñ îäíîé è äðóãîé ñòîðîíû äî ãîòîâíîñòè.
À ÿ ïî àíàëîãè÷íîìó ðåöåïòó ïðèãîòîâèëà îëàäüè èç êàðòîôåëÿ è íàçâàëà èõ
Êàðòîôåëüíûå îëàäüè «¸æèêè»
5-6 êàðòîôåëèí
1 ÿéöî
Ïàðó ùåïîòîê ñîäû
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
Ñîëü
2-3 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè
Ñðåæüòå ñ êàðòîôåëÿ êîæóðó, íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå, äîáàâüòå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è áûñòðî ïåðåìåøàéòå. ×åì áûñòðåå âû ýòî ñäåëàåòå, òåì ëó÷øå, ïîòîìó ÷òî òåðòûé êàðòîôåëü, êîãäà íåìíîãî ïîñòîèò, ïóñêàåò ñîê.
Ìàñëî ðàñêàëèòå â ñêîâîðîäêå, âûêëàäûâàéòå â íåãî òåñòî, èç äâóõ ñòîëîâûõ ëîæåê ôîðìèðóÿ îäèí îëàäóøåê, è ïðîæàðèâàéòå ñ îáåèõ ñòîðîí. Îëàäóøêè ïîëó÷àþòñÿ ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé, íàïîìèíàþùåé ïî âêóñó êàðòîôåëü ôðè è ìÿãêèå âíóòðè.
Êàðòîôåëüíûå îëàäüè "¸æèêè» îáÿçàòåëüíî ïîíðàâÿòñÿ âàì è îñîáåííî âàøèì äåòÿì.
Äðàíèêè áåëîðóññêèå ðåöåïò
3-4 êðóïíûå êàðòîôåëèíû
1 ëóêîâèöà (ñðåäíÿÿ)
1 ÿéöî
Ìóêè ñ âåðõîì - 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
Êàðòîôåëü è ëóêîâèöó íàòðèòå íà òåðêå, ê íèì äîáàâüòå ÿéöî, ñîëü è ìóêó. Âñå ïåðåìåøàéòå. Ìàñëî ðàñêàëèòå, è æàðüòå îëàäüè. Ïîäàâàéòå òåïëûìè, ïîëèâ ñìåòàíêîé èëè ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Äðàíèêè ñ ãðèáàìè Ðåöåïò
500 ãð. Êàðòîôåëÿ
150 ãð. Ìóêè
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 50 ìë.
200 ãð. Øàìïèíüîíîâ
10 ìë. ìîëîêà
1 ÿéöî
Ñîëü è ïåðåö
Ãðèáû ìåëêî íàðåæüòå. Îáæàðüòå èõ â ìàñëå (ëó÷øå ñëèâî÷íîì). Îñòóäèòå. Íàòðèòå êàðòîôåëü è äàéòå ñòå÷ü îáðàçîâàâøåéñÿ æèäêîñòè â äóðøëàãå. Çàòåì íàëåéòå ìîëîêî, ïîñîëèòå, äîáàâüòå ìóêó, ÿéöî, ãðèáû è ïåðåìåøàéòå. Âûêëàäûâàéòå íà ñêîâîðîäêó ñ ðàñêàëåííûì ìàñëîì íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè è îáæàðèâàéòå äî ãîòîâíîñòè.
Äðàíèêè (êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ðûáîé ) Ðåöåïò
10 êàðòîôåëèí
1 âàðåíîå ÿéöî
1 ñûðîå ÿéöî
5-7 øàìïèíüîíîâ
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìóêè
Ñîëü
Ïåðåö ìîëîòûé êðàñíûé è ÷åðíûé – ïî âêóñó
Çåëåíü
Ìàñëî äëÿ æàðêè
Ñìåòàíà
Äëÿ ôàðøà:
1 ëóêîâèöà
250 ãð. Ôèëå ðûáû
Òîïëåíîå ìàñëî - 2 ñò. ëîæêè
Ãðèáû îòâàðèòå, äàéòå èì îñòûòü, íàðåæüòå ñîëîìêîé. Êàðòîôåëü íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå, äîáàâüòå ñûðîå ÿéöî, ìóêó, ñîëü è ïåðåö ïî âàøåìó âêóñó, õîðîøî ïåðåìåøàéòå ìàññó.
Ðûáíîå ôèëå ïåðåêðóòèòå íà ìÿñîðóáêå, ìåëêèìè êóáèêàìè íàðåæüòå ãðèáû. Íàøèíêóéòå ñîëîìêîé ëóê, îáæàðüòå íà ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Â ëóê äîáàâüòå ðûáíûé ôàðø è ãðèáû, ïî âêóñó ñîëü è ïåðåö, æàðüòå 3-5 ìèíóò. Ïîñëå äîáàâüòå òåðòîå íà ìåëêîé òåðêå ÿéöî, õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
Ëîæêîé âûëîæèòå ïðèãîòîâëåííóþ êàðòîôåëüíóþ ìàññó íà ðàñêàëåííîå òîïëåíîå ìàñëî â âèäå ëåïåøåê. Ñâåðõó óëîæèòå ïî 1-2 ñò. ëîæêè ðûáíîãî ôàðøà, íàêðîéòå êàðòîôåëüíîé ìàññîé, ñëåãêà ïðèæìèòå. Îáæàðèâàéòå ñ îäíîé è äðóãîé ñòîðîíû äî çîëîòèñòîé êðàñèâîé êîðî÷êè, ïîñòàâüòå â äóõîâêó, íàãðåòóþ äî 180* Ñ è çàïåêàéòå â íåé åùå 7-10 ìèíóò. Ïîäàâàéòå, óêðàñèâ çåëåíüþ è ïîëèâ ñìåòàíîé.
Ðåöåïò Äðàíèêè ñ íà÷èíêîé
Íà 1 êã. Êàðòîôåëÿ:
2 ÿéöà
2 ëóêîâèöû
×åñíîê - 2-3 çóá÷èêà
2 ñò. ëîæêè ìóêè
200 ãð. Êîï÷åíîé êîëáàñû (òèïà êðàêîâñêîé)
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Ïåðåö ìîëîòûé ÷åðíûé
Ñîëü
Äëÿ íà÷èíêè:
300 ãð. Áåëîêî÷àííîé êàïóñòû
Ëóê ðåï÷àòûé – 1 ãîëîâêà
100 ãð. Øàìïèíüîíîâ
Ñîëü
Ïåðåö ìîëîòûé ÷åðíûé
Ïðèãîòîâëåíèå:
Î÷èñòèòå êàðòîôåëü, çàòåì íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå. Ëóê òàêæå íàòðèòå íà òåðêå. Åñëè â êàðòîøêå è ëóêå îáðàçîâàëîñü ìíîãî æèäêîñòåé, ïðîöåäèòå èõ ÷åðåç ìåëêîå ñèòî, ÷åñíîê èçìåëü÷èòå.
 êàðòîôåëüíî-ëóêîâóþ ìàññó äîáàâüòå ÿéöà, ÷åñíîê, ìóêó, ìîëîòûé ïåðåö è ñîëü. Ïåðåìåøàéòå.
Ïðèãîòîâëåíèå íà÷èíêè:
Ïîðåæüòå êàïóñòó ìåëêîé ñîëîìêîé, äîáàâèâ ÷óòü-÷óòü âîäû, äî ìÿãêîñòè. Äîáàâüòå ìåëêî ïîðóáëåííûé ëóê è ãðèáû. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå. Ïîðåæüòå êðóæî÷êàìè êîëáàñó, ñêîâîðîäêó ñìàæüòå ìàñëîì è âûëîæèòå íà íå¸ êîëáàñó. Êàê òîëüêî êðóæî÷åê ÷óòü ïîäæàðèòüñÿ, íà íåãî ñòîëîâîé ëîæêîé ïîëîæèòå êàðòîôåëüíóþ ìàññó, ñëåãêà ðàçðîâíÿéòå. Æàðüòå ïîä êðûøêîé 5 ìèíóò. Çàòåì âûëîæèòå ñâåðõó êàïóñòíî-ãðèáíóþ íà÷èíêó è ñíîâà êàðòîôåëüíûé ôàðø. Æàðüòå ïîä êðûøêîé åùå 5 ìèíóò. Äðàíèêè ïåðåâåðíèòå, æàðüòå íà ñëàáîì îãíå 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè.
Ê ñòîëó ãîòîâûå äðàíèêè ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè è ñî ñìåòàíîé.
Äðàíèêè êàðòîôåëüíûå «Îáúåäåíèå»
Êàðòîôåëü - 5 øòóê (êðóïíûõ)
Âàðåíàÿ êîëáàñà èëè ñîñèñêè - 250 ãð.
Êðóïíàÿ ëóêîâèöà
Çóá÷èê ÷åñíîêà
3 ñò. ëîæêè ìàéîíåçà
3 ÿéöà
Ñîëü – ïî âêóñó
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè
Î÷èñòèòå êàðòîôåëü îò êîæóðû, íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå, à êîëáàñó (ñîñèñêè) – íà êðóïíîé. Ñîåäèíèòå, äîáàâüòå ÷åñíîê, ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê, ÿéöà, ñîëü, ìàéîíåç è õîðîøî ïåðåìåøàéòå ìàññó. Æàðüòå íà ìàñëå, êàê îëàäüè, äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ê ñòîëó ïîäàâàéòå ñî ñìåòàíîé è ðóáëåíîé çåëåíüþ.
Äðàíèêè ñ ìÿñîì Ðåöåïò
Ïðî÷èòàëà ðåöåïò â ãàçåòå è ðåøèëà ïðèãîòîâèòü òàêèå íåîáû÷íûå äðàíèêè ñ ìÿñíûì ôàðøåì. Êîíå÷íûé ðåçóëüòàò îêàçàëñÿ ïðîñòî âîñõèòèòåëüíûì, ÷åì ïîðàäîâàë ìåíÿ, à îñîáåííî ìîèõ ìóæ÷èí. Ïðèãîòîâëåííîé íîðìû íàì õâàòèëî òîëüêî ïåðåêóñèòü.
Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü – 8-10 øòóê
Ôàðø ñâèíîé èëè ëó÷øå êóðèíûé – 300-400 ãð.
2 ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà
1 ÿéöî
5 ñòîëîâûõ ëîæåê ìóêè
Ñîëü
Ïåðåö ìîëîòûé
Ïàðó ùåïîòîê ñîäû
Êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ ìîæíî äîáàâëÿòü èëè óáàâëÿòü ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ. ×åì ìíå îñîáåííî ïîíðàâèëñÿðåöåïò äðàíèêîâ èç êàðòîôåëÿ, â íåãî ìîæíî äîáàâèòü ëþáûå îâîùè íà ñâîé âêóñ.
Ïðèíöèï ïðèãîòîâëåíèÿ íåñëîæåí. Êàðòîôåëü è ðåï÷àòûé ëóê î÷èùàåòå è íàòèðàåòå íà ìåëêîé òåðêå (íå òàêîé ìåëêîé, ÷òîáû èç êàðòîôåëÿ ïîëó÷èëàñü êàøà è â áëåíäåðå íå ìåëü÷èòå).
Çàòåì äîáàâëÿåòå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû, ïåðåìåøèâàåòå. Ñ äîáàâëåíèåì ñîëè áóäüòå àêêóðàòíû, â ñûðîì êàðòîôåëå ñîëü ÷óâñòâóåòñÿ íå òàê ÿâíî, çàòî ïðè æàðêå, êîãäà âûïàðèâàåòñÿ ëèøíÿÿ âëàãà, äðàíèêè áóäóò ñîëîíåå. È îáÿçàòåëüíî ïîïåð÷èòå. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
Ñêîâîðîäêó ñ ìàñëîì ðàçîãðåéòå, âûêëàäûâàéòå òåñòî ñòîëîâîé ëîæêîé ñ âåðõîì, ñëåãêà ïðèìèíàÿ ñâåðõó.
Êîãäà íèç ïîäðóìÿíèòñÿ, ïåðåâîðà÷èâàéòå íà äðóãîé áî÷îê.
Ê ñòîëó ïîäàâàéòå òåïëåíüêèìè, õîòü ñî ñìåòàíîé, õîòü ñ ãîð÷èöåé èëè ìàéîíåçîì. Ëþáàÿ îñòðåíüêàÿ ïðèïðàâà ê òàêèì äðàíèêàì áóäåò âïîëíå óìåñòíà!
Êñòàòè, è íà ýòè äðàíèêè î÷åðåäü èç ìîèõ êîòîâ íå òîëüêî íå ñòàëà ìåíüøå, îíà ñòàëà íàïîðèñòåå è òðåáîâàòåëüíåå.