|
Свинина по-строгановски
Кто не знает блюдо, которое называется «бефстроганов», но, наверное,
мало кто задумывался, что в дословном переводе это обозначает «говядина
по-строгановски». Когда-то блюдо было изобретено для заведения графа
Строганова, держащего открытый стол для желающих пообедать.
Типичное, в общем-то, для русской кухни блюдо, представляющее собой
мясо в подливке. Тогда использовалась именно говядина, а в современной
кухне уже можно встретить не только бефстроганов из свинины или курицы,
но даже и из кальмаров.
Собственно, рецепт выдерживается в плане нарезки и приготовления, а
основной ингредиент уже может быть не обязательно говядиной. Вот и я
приготовила не классический бефстроганов, а свинину по-строгановски.
Ингредиенты: 600 г свиной вырезки, 1 луковица, 2 ст. ложки муки,
0,5 стакана сметаны, 1 ч. ложка томатной пасты, соль, перец, 1 стакан
воды, подсолнечное масло для обжаривания.
|
|
|
|
|
|
![1231_0[1] (500x654, 294Kb)](http://www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/86/182/86182508_large_1231_01.jpg)
