Отбивные "Солнечные": всего 2а секрета, но по-другому теперь и готовить не хочется

Вторник, 24 Сентября 2024 г. 05:21 + в цитатник

Сегодня балую своих домочадцев отбивными - домашние просят добавки, а гости-рецепт. Обычно я готовлю их из курицы или свинины, но сегодня у меня индейка. Отбивные получаются очень вкусными и сочными. Все дело в нескольких секретах. Буду рада, если рецепт придется вам по душе.

scale_1200 (700x650, 393Kb)

Филе грудки курицы или индейки-500 г,

вода-150 мл,

чеснок-5 зубчиков,

соль, перец, копченая паприка-по вкусу,

яйца-3 шт.,

мука-4 ст. л.,

соль-по вкусу,

ряженка-100 мл

Филе грудки курицы или индейки нарезаем тонкими пластинками поперек. Одну грудку на 2-3 пластины.

Накрываем мясо пищевой пленкой, отбиваем с двух сторон.

Натираем каждый кусочек с двух сторон солью, перцем и копченой паприкой. Как бы втираем специи в мясо.

Секрет № 1. В глубокую тарелку выдавливаем через пресс чеснок, наливаем воду, перемешиваем.

В чесночную водичку выкладываем кусочки мяса, накрываем пищевой пленкой, оставляем промариноваться на несколько часов, а лучше на ночь. Когда мясо промаринуется, излишки жидкости нужно слить (лишней жидкости останется не так уж и много-часть впитается в мясо).

Готовим кляр. Соединяем яйца, щепотку соли, муку и ряженку (секрет № 2).

Замешиваем довольно густое однородное тесто. Оно должно получиться чуть гуще чем на оладьи.

Каждый кусок мяса окунаем в кляр. Обжариваем отбивные с двух сторон на раскаленной сковороде на растительном масле до готовности (главное-не пересушить, обжариваем по несколько минут с каждой стороны).

Приятного аппетита!

отбивные "Солнечные"

Рубрики:

на радость мясоедам

Метки: филе куриное индейка свинина чеснок ряженка мука отбивные

Процитировано 51 раз
Понравилось: 36 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post507632849/">РћС‚Р±РёРІРЅС‹Рµ &quot;РЎРѕР»РЅРµС‡РЅС‹Рµ&quot;: РІСЃРµРіРѕ 2Р° СЃРµРєСЂРµС‚Р°, РЅРѕ РїРѕ-РґСЂСѓРіРѕРјСѓ С‚РµРїРµСЂСЊ Рё РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅРµ С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ</a><br/>
	РЎРµРіРѕРґРЅСЏ Р±Р°Р»СѓСЋ СЃРІРѕРёС… РґРѕРјРѕС‡Р°РґС†РµРІ РѕС‚Р±РёРІРЅС‹РјРё&nbsp;-&nbsp;&nbsp;РґРѕРјР°С€РЅРёРµ РїСЂРѕСЃСЏС‚ РґРѕР±Р°РІРєРё, Р° РіРѕСЃС‚Рё-СЂРµС†РµРїС‚. РћР±С‹С‡РЅРѕ СЏ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РёС… РёР· РєСѓСЂРёС†С‹ РёР»Рё СЃРІРёРЅРёРЅС‹, РЅРѕ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ Сѓ РјРµРЅСЏ РёРЅРґРµР№РєР°. РћС‚Р±РёРІРЅС‹Рµ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё Рё СЃРѕС‡РЅС‹РјРё. Р’СЃРµ РґРµР»Рѕ РІ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРёС… СЃРµРєСЂРµС‚Р°С…. Р‘СѓРґСѓ СЂР°РґР°, РµСЃР»Рё СЂРµС†РµРїС‚ РїСЂРёРґРµС‚СЃСЏ РІР°Рј РїРѕ РґСѓС€Рµ.

Р¤РёР»Рµ РіСЂСѓРґРєРё РєСѓСЂРёС†С‹ РёР»Рё РёРЅРґРµР№РєРё-500 Рі,

РІРѕРґР°-150 РјР»,

С‡РµСЃРЅРѕРє-5 Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ,

СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†, РєРѕРїС‡РµРЅР°СЏ РїР°РїСЂРёРєР°-РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ,

СЏР№С†Р°-3 С€С‚.,

РјСѓРєР°-4 СЃС‚. Р».,

СЃРѕР»СЊ-РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ,

СЂСЏР¶РµРЅРєР°-100 РјР»

Р¤РёР»Рµ РіСЂСѓРґРєРё РєСѓСЂРёС†С‹ РёР»Рё РёРЅРґРµР№РєРё РЅР°СЂРµР·Р°РµРј С‚РѕРЅРєРёРјРё РїР»Р°СЃС‚РёРЅРєР°РјРё РїРѕРїРµСЂРµРє. РћРґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post507632849/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]