Этим рецептом поделилась моя свекровь. Получается очень вкусно. 1 кг. небольших баклажанов,1 морковь,1 пучок укропа,4 зубка чеснока,2 сладких перца(красного или зеленого цвета),соль,перец красный молотый по вкусу,уксус 9-ти проц.5-6 ст. ложек.растительное масло 5 ст. ложек. У синеньких срезать плодоножку.Вскипятить воду,3 ст.л уксуса,соль и сахар по 1 ч. ложки.варить синие до мягкости на маленьком огне 25 минут.Вынуть из воды, немного остудить,сделать на баклажанах острым ножом надрез вдоль,но не до конца.Положить под небольшой груз на 40 минут.В это время натереть морковь и чеснок на мелкой терке,добавить укроп мелко порезанный.и порезанный соломкой перец,приправить по вкусу солью.острым перцем.добавить немного уксуса,и растительного масла,все хорошо перемешать.Баклажаны начинить овощами,уложить в посуду(в стеклянную и ли эмалированную),полить маринадом(для него масло 4 ст.л, 2 ст. ложки уксуса.по 0.5 ч. ложки соли и сахара,2 ч. ложки холодной кипяченой воды,немного острого перца хорошо перемешать)Баклажаны накрыть, оставить на 1 час при комнатной температуре,а затем убрать на 8 часов в холодильник.
 

Ингредиенты:
апельсин – 2 шт.,
банан – 2 шт.,
дыня – 400 г.,
мёд – 2 ст.ложки,
сок яблочный – 2 ст.ложки,
грецкие орехи – 2 ст.ложки.

Фрукты очистить от кожуры и семян. Апельсины и бананы нарезать кружочками, дыню – ломтиками.
На тарелку фрукты выложить в следующем порядке: апельсины, дыню и бананы. Полить смесью из мёда и яблочного сока. Посыпать рубленными грецкими орехами и поставить в холодильник на 20 минут.

Фруктово-медовый десерт.

Нужно ли перед использованием продукты полностью разморозить и как это правильно делать?

Помните, что перед употреблением замороженные блюда и продукты необходимо полностью разморозить. Желательно конечно чтобы разморозка происходила постепенно, прямо в холодильнике. Пища, размороженная чрезмерно быстро теряет свою первоначальную текстуру, влагу и вкус.

Для получения наилучшего результата соблюдайте несколько правил:

• Замораживать продукты нужно быстро, а размораживать медленно.
• Никогда не замораживайте снова уже размороженные продукты. От такой надобности вас избавит заморозка маленькими порциями.
• Время приготовления замороженных овощей необходимо сократить на 10 мин. А время приготовления размороженного мяса стоит увеличить на эти же 10 мин.

Для разморозки отлично подходит микроволновая печь. Но строго следуйте инструкциям, поскольку пищу легко передержать, и она начнёт уже готовиться, а не размораживаться. Лучше всего любой продукт разморозить на специальном режиме.

Перед приготовлением совсем не стоит размораживать супы, гуляши, рыбу, морепродукты и овощи. Их можно добавлять сразу в сковороду.

Икру для праздничного застолья приобрести сейчас совсем несложно. Есть икра бочковая, в стеклянных и жестяных баночках и даже с добавлением различных соусов. Причём глянцевый внешний вид и заоблачная цена – отнюдь не гарантия качества чёрной и красной икры. Встаёт вопрос: Какая икра лучше?

Прежде чем попасть на наш праздничный стол, икринки проходят сложный процесс обработки. Начнём с того, что правильную чёрную и красную икру готовят только из свежего сырья.

Сначала свежепойманную икряную рыбку быстро, но осторожно разделывают и вынимают икорные мешочки – ястыки. Их рассортировывают по степени зрелости и качеству. Ястыки промывают прокипяченной и охлаждённой водой, а затем немедленно направляют на пробивку через сита. Там икринки освобождаются из ястыков и от лишней соединительной ткани Вся эта процедура по заводской технологии должна занимать не более 30 минут. Поэтому производством качественной черной и красной икры занимаются только предприятия, расположенные в непосредственной близости от места добычи.

После этого продукт засаливают в кипячёном соляном растворе и консервируют.

Красная икра – это икра ценных лососёвых пород рыб, таких как горбуша, кета, чавыча и кижуч. Икринки имеют шаровидную форму и окрашены в оранжевый или красновато-оранжевый цвет.

Черная икра изготавливается из рыб осетровых пород, таких как белуга, севрюга, стерлядь, и конечно осетр. Цвет икринок колеблется от чёрного с серебристо-серым отливом до серо-коричневого.

Итак, как выбрать икру?

& Поскольку добывают икру с июля по август и консервируют немедленно, то если на банке датой изготовления значится, например, декабрь, это означает, что продукт по какой-то причине был перефасован или приготовлен из замороженых ястыков. Отравиться такой икоркой, может быть, и невозможно, но целостность икринок скорее всего уже нарушена, да и вкус испорчен.

& Качественную развесную чёрную и красную икру без консервантов возможно купить лишь в первые месяцы после путины, т.е. с сентября по октябрь. Реализация ГОСТовской бочковой икры без консервантов в период перед новом годом уже невозможна! Бочковой продукт с добавлением консервирующих добавок хранится дольше – до восьми месяцев, но при температуре не выше – 6 °С.

К сожалению даже в крупных розничных сетях сроки и условия хранения развесной икры, обычно, не соблюдаются. Продукт, расфасованный прямо в магазине, изо дня в день подвержен воздействию микроорганизмов. Даже если срок годности давно истёк, или продукт чуть с «душком», существует ряд не дорогих консервирующих добавок и отдушек, которые легко скроют эти недостатки. Скорее всего, реальную дату изготовления такой икорки вы никогда не узнаете.

& Не качественную, развесную икру можно распознать по кисловатому или прогоркшему послевкусию. В этом случае «кушать» россказни продавца о том, что горьковатый привкус икре придаёт морская вода, лучше не стоит.

Наличие свободной жидкости в ёмкости с чёрной и красной икрой тоже должно насторожить – её там быть не должно. Красные икринки обязательно должны быть целыми, чуть-чуть слипшимися, но ни в коем случае не деформированными и не подсохшими. Чёрные икринки обязательно должны быть целыми и рассыпчатыми.

& Большое количество полопавшихся икринок говорят о том, что продукт переморожен, а срок годности его, скорее всего, уже истёк.

& Какая икра лучше: в железной или стеклянной банке? Разница лишь в том, что икру в стеклянной банке вы сможете оценить ещё и визуально. Под стеклом икринки как на ладони. Зёрнышки не должны иметь мятых бочков, но обязаны плотно прилегать друг к другу. Вся икорка должна быть однородного цвета и не содержать сторонних включений – пленок, разорванных икринок, сгустков или желтоватого осадка. Если икринки красной рыбы темные и мутные – икра была взята из не свежего улова. Бледный или желтоватый цвет икринок указывает на то, что икра перезрела и скорее всего выловлена браконьерским способом близко к нерестилищам.

Если вы отдали своё предпочтение икре в жестяной банке, её можно только встряхнуть – если слышно бульканье, значит, рассола явно больше, чем икринок. Если масса неподвижна, значит икра сухая. При сильном встряхивании икорка должна двигаться, но не булькать.

& Взяв в руки баночку икры, проверьте, плотно ли она закатана. Крышка или донышко не должны быть выпуклыми. Вздутие – признак сильной порчи продукта. Употреблять такую икру нельзя.

& Внимательно прочитайте состав продукта, указанный на банке. Чёрная и красная икра соответствующая требованиям ГОСТ, содержит только: соль, растительное масло, добавки Е400 (глицерин), Е200 и Е239 (антисептики).

& Изучите информацию на крышке металлической баночки. Заводская банка имеет три ряда знаков.

1 – дата посола (не закатки)

2 – ассортиментный знак «ИКРА»

3 – № завода – изготовителя, № смены и индекс «P».

Очень важно – если цифры на банке не выдавлены изнутри, а продавлены снаружи – это стопроцентная подделка!

На ряду с натуральным продуктом в продаже сейчас легко можно встретить белковую – искусственную икру. Обычно ее готовят из высокобелковых продуктов – яиц, молока или желатина. Вязкую белковую смесь, пропитанную оттдушками, красителями и усилителями вкуса, капают в кипящее масло. Под воздействием температуры белок моментально свёртывается в шарик похожий на икринку.

Чтобы случайно натуральную чёрную или красную икру не перепутать с белковой, читайте состав на этикетке и ориентируйтесь на цену. Белковый продукт, как в правило, в 5 – 7 раз дешевле натурального. Искусственные икринки идеально круглые и без глазков-зародышей. Они имеют ярко выраженный селёдочный запах, а при надкусывании липнут к зубам.

Проблема в том, что когда производитель на 10 – 20 % разбавляет натуральную икру белковой, на практике заметить обман невозможно.

Яйца , предназначенные для хранения 4 – 5 недель, необходимо пересыпать сухими древесными опилками, отрубями или залить солёной водой (10 гр на 1 л). Так же несколько недель можно хранить яйца, смоченные слабым раствором марганцовки. Дольше всего хранить яйца можно в известковом растворе. Если предварительно их окунуть в парафин, то хранить яйца можно год. Желаемая температура +2 С.

Чтобы сварить яйцо всмятку, его нужно опускают в кипящую воду на 2 мин. или медленно сосчитать до 120.

Яйца легко впитывают запахи, поэтому не стоит долго хранить их вблизи лука и рыбы.

Чтобы сварить яйцо «в мешочек» его стоит варить после закипания 4 мин.

Чтобы сварить яйцо вкрутую его опускают в кипящую воду примерно на 9 минут.

Яйца сразу после варки нужно окунуть в ледяную воду, так их легче будет очистить.

Чтобы скорлупа при варке не потрескалась, нужно добавить в воду по 1 ч.л. соли и уксуса.

Целый неиспользованный желток можно залить холодной водой, так его можно хранить сутки.

Для муссов и кремов, в состав которых входят белки или желтки, не подвергающиеся термической обработке, лучше взять не куриные а перепелиные яйца. Эти птички не являются переносчиками сальмонеллеза.

Варить картошку в мундире лучше в воде с добавлением пары капель уксуса. Тогда шкурка картофелины не потрескается.

Прежде чем варить картошку, которая немного перемёрзла, нужно опустить её холодную воду, а затем в кипяток. Варить картошку лучше с добавлением чайной ложки соли и ложки уксуса.

Картофель лучше солить только перед окончанием обжаривания.

Варить картофель придётся не так долго, если добавить в него небольшой кусочек маргарина.

Если запекать картофель в кожуре, следует сначала помыть его с помощью жёсткой щетки, а затем ополоснуть чистой водой. Тогда кожура будет более тонкой и нежной.

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением им нужно срезать носик и попку, а затем на 10 минут опустить в солёную воду (1 ст.л. на 1 л).

Если при поджаривании лук обсыпать сахарной пудрой и мукой, он будет ароматней и приобретет приятный золотистый цвет.

Для приготовления салатов с маслом и винегретов лучше применять запеченную свеклу.

Свеклу не стоит отваривать в солёной воде, от этого её вкус значительно ухудшается. Чтобы она осталась сочной, ее стоит отварить, не снимая кожуры и не удаляя корешков.

Сохранить яблоки свежими можно до весны, если каждое завернуть в лощеные страницы журналов.

Сморщенные, высохшие яблоки станут как свежие, если их положить на пару часов в холодную воду.

Сохранить овощи, такие как репа и морковь, можно до весны, если поместить их в прохладное место и пересыпать сухим песком.

Хранить орехи можно значительно дольше, если промыть их в холодной воде и высушить на солнце. Хранить орехи лучше в холщёвом мешочке.

Если вы раскололи грецкий орех, и видите, что он высох, нужно опустить остальные не колотые орехи в раствор соли на 6 дней (2 ч.л. на 1 л). Вкус и внешний вид таких орехов будут спасены.

Чтобы освежить подвявшую зелень, ее нужно положить в холодную воду с уксусом на полчаса (1 ч.л. на 0.5 л).

Чтобы треснувший спелый томат подольше не испортился, его нужно помыть и густо присыпать надрыв крупной солью.

Если в открытую банку солеными огурцами, добавить 2 ч.л. столовой горчицы, огурцы будут еще вкуснее и сохранятся дольше.

Если сливочное масло прогоркло, его нужно залить 1 л кипячёной воды с 1 ч.л. соды и оставить на 10 минут. Затем воду необходимо слить добавить молоко из расчёта 1 ст. на 1 кг масла. Теперь масло с молоком остаётся только перетопить. Получается отличное топленое масло.

Чтобы сливочное масло не прогоркло и могло долго храниться, его нужно завернуть в чистую хлопковую ткань, пропитанную уксусом. Затем накрыть миской, положив под нее пару кусочков сахара-рафинада.

Если сливочное масло прогоркло, его стоит перетопить, положив в него кусок чёрного хлеба. Хлеб впитает в себя весь неприятный запах и горьковатый вкус.

Вскрыв жестяную банку, можно хранить консервы ещё 3 – 4 дня, если их содержимое сразу переложить в стеклянную банку или в керамическую посуду. В дальнейшем, их необходимо сначала сварить или поджарить.

Подсохший твёрдый сыр вновь становится мягким и свежим, если его на полчаса залить молоком. Длительно хранить сыр также можно в молоке.

Любое растительное масло дольше сможет храниться если его залить в бутылку коричневого стекла, а сверху залить 30 гр водки или спирта.

Брусочек дрожжей останется свежими в течение двух недель, если его порезать на мелкие кусочки и уложить в банку. Банку нужно залить кипячёной водой и поставить в прохладном, темном месте.

Неиспользованный после приготовления десертов желток нужно поместить в стакан и залить холодной водой. Так он сохранится свежим в течение 24 часов.

Если творог залежался и стал сильно кислым, нужно перемешать его с таким же количеством свежего молока и оставить примерно на 1 час. Затем откиньте творог на марлю и положите под гнёт. Творог будет как свежий. Использованное при этом молоко отлично подойдёт потом для приготовления блинного теста и оладий.

Чтобы разрезанная варёная колбаса дольше не испортились, нужно на её срез поместить кусочек моркови.

Если засохли куски хлеба, поместите их на сито, установленное над кипящей кастрюлькой с водой. Накройте такую баню крышкой и подержите минуту. Хлеб станет как свежий.

Приблизительное время приготовления некоторых продуктов (мин):

Капуста белокочанная – 30

Капуста квашеная – 35 – 40

Капуста квашеная – 1 – 2

Капуста кольраби – 8 – 10

Капуста брюссельская – 10 – 12

Картофель в мундире – 30 – 35

Картофель без шкурки – 25 – 30

Картофель нарезанный – 12 – 15

Свекла в кожуре – 90

Свекла нарезанная – 30

Репа – 25 – 30

Тыква – 12 – 15

Лук репчатый – 15

Предварительно замоченная фасоль – 90 – 120

Зелёная стручковая фасоль 20 – 25

Бобы свежие – 30 – 45

Бобы сухие – 120 – 180

Горох зеленый – 10 – 12

Горох лущеный – 40 – 45

Чечевица – 90 – 120

Огурцы соленые – 15 – 20

Шпинат – 8

Щавель – 5

Куриное яйцо всмятку – 2

Куриное яйцо «в мешочек» – 4

Куриное яйцо вкрутую – 9

Крупная тушка курицы – 60

Цыпленок – 25

Баранина – 45 – 50

Свинина – 90

Говядина – 120

Телятина – 90

Перловая крупа – 90

Предварительно замоченная перловая крупа – 50

Пшеничная крупа – 180

Рис – 20 – 25

Манка 12 – 15

Молоко при закипании не сбежит, если края кастрюльки, в которой вы его кипятите, немного смазать растительным маслом.

Чтобы поверхность пирогов приобрела глянцевый блеск и румяный колер, смажьте её

взбитым яичным белком.

Если пирожки или печенье вдруг подгорело, нужно подождать пока выпечка полностью остынет и бережно потереть подгоревшие стороны о мелкую терку.

Чтобы получить подливу или мучной соус без комков, муку достаточно слегка обжарить на сухой сковороде и развести подсоленной водой.

Чтобы получить рассыпчатую рисовую кашу, рис нужно варить в солёной воде, и промывать только горячей водой.

Чтобы жир и масло при жарке не пенились, необходимо бросить на сковороду немного мелкой соли.

Не следует готовить желе и варенья из светлых фруктов (жёлтая слива, айва, яблоки) в алюминиевой посуде. Изделие, приготовленное в такой посуде потемнеет

Срежьте с арбузных корок твердую оболочку, а мякоть нарежьте кусочками. 2 кг корок залейте смесью из 2 л холодной воды, 0,75 ст. ложки соли и 1 ст. ложки соды, выдержите их в этом растворе 12 ч. Затем раствор слейте и на 1-2 мин залейте корки крутым кипятком, после чего сразу же опустите на 10 мин в холодную воду.

Из 2 л воды, 3 кг сахара и ванилина сварите сироп, опустите в него подготовленные корки и варите 45 мин от начала кипения. За 5 мин до конца варки добавьте по вкусу лимонную кислоту.

Все любят варенье. а чтобы оно получилось вкусным, я предлагаю несколько советов по варке варенья.

• Варить варенье нужно небольшими порциями (1-2 кг) в латунном или алюминиевом тазу.
• При варке варенья из малины ягоды можно не мыть, а только ополоснуть.
• Во время варки варенья пену снимают при помощи ложки-шумовки.
• Посуду для расфасовки готового варенья необходимо тщательно помыть и обсушить.
• При варке варенья приходится накалывать некоторые ягоды и фрукты. Для выполнения этой операции можно сделать приспособление из обычной пробки и воткнутых в нее нескольких булавок из нержавеющего металла.
• Клубнику для варенья моют осторожно, а затем сушат.

Ингредиенты:
• Яблоки
• Сахар по вкусу
• Клюква и вишня.

Приготовление:
Поставим кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, почистим и нарежем яблоки.
Когда вода закипит, делаем из неё сироп, затем положим в кипящую воду яблоки.
По желанию можно добавить немного вишни и клюквы, это придаст компоту красивый цвет и приятный вкусовой оттенок.
После того как вода опять закипит, проварим 2мин.
Снимаем компот с огня и даем настояться.
 

Декоративное растение гранатник дарит нам поздней осенью свои чудо-плоды — гранаты. Именно они росли в райском саду и названы в Библии «райскими яблоками». Что же так привлекает людей со времен Адама и Евы в этих рубиновых самородках? Их целебные свойства воспеваются со времен древнеиндийских манускриптов и греческих писаний. И в наши дни гранат не утратил свою популярность. Узнайте, как правильно выбрать плоды граната и чем они могут помочь организму.

1. Повышает гемоглобин. Самое известное свойство граната — борьба с анемией. При малокровии употребляйте разведенный гранатовый сок по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2 месяцев.

2. Изгоняет глисты. Кора спелого граната содержит алкалоиды пельтьерин,изопельтьерин и метилизопельтьерин, которые обладают сильным противоглистным действием. Чтобы избавиться от глистов, настаивайте 40—50 г измельченной коры в 400 г холодной воды в течение 6 часов, а затем прокипятите на медленном огне, пока не выпарится половина жидкости. Остывший отвар процедите и выпейте в течение часа мелкими порциями. Спустя час выпейте слабительное, а через 4—5 часов сделайте клизму.

3. Останавливает диарею. Кора и плоды граната обладают вяжущим свойством, поэтому их используют против поноса, колита и энтероколита. Взрослым нужно высушить, измельчить кору и принимать по щепотке 3 раза в день после еды, а детям с этой целью можно давать свежеотжатый сок, разведенный наполовину водой. В случае инфекционной диареи, полифенолы, содержащиеся в кожуре граната, эффективно уменьшают рост дизентерийной палочки и других возбудителей.

4. Дезинфицирует рот и горло. Водный отвар из кожуры граната или его сок применяют для полоскания горла (при ангине и фарингите), полости рта (при гингивите и стоматите). Дубильные вещества снимают боль, а органические кислоты уничтожают инфекцию.

5. Заменит инсулин. Плоды граната — одни их немногих сладостей, которые не только допустимы, но и полезны диабетикам. Для этого употребляйте по 60 капель сока 4 раза в день до еды. Уже на 3-й день у вас существенно снизится уровень сахара в крови.

6. Выводит радиацию. Сок граната очень полезен всем, кто работает с радиоактивными изотопами или живет в зоне повышенной радиации.

7. Вылечит кожу. У вас жирная кожа, угри или гнойные высыпания? Сделайте маску из слегка поджаренной, толченой кожуры граната со сливочным или оливковым маслом. Храните ее в холодильнике и наносите на кожу не чаще 2 раз в неделю. А порошком из высушенной кожуры можно эффективно лечить ожоги, трещины и царапины.

8. Снижает давление. Зернышки граната очень мягко снижают артериальное давление у гипертоников. А перепонки из плодов граната, высушенные и добавленные в чай, помогут успокоить нервную систему, избавиться от тревоги, наладить ночной сон.

9. Повышает активность гормонов. В косточках граната содержатся масла, которые восстанавливают гормональный баланс в организме. Поэтому не выплевывайте гранатовые семечки — их нужно съедать, особенно если болезненно переносите месячные, у вас головные боли или климакс.

10. Снимает воспаление. При различных воспалительных заболеваниях (почек, печени, ушей и глаз, суставов, гинекологических органов) помогает отвар коры граната. Приготовьте его так: 2 чайные ложки измельченной коры залейте 1 стаканом горячей воды, прокипятите на водяной бане 30 минут, процедите, отожмите и разведите кипяченой водой до исходного. Принимайте по 50 г 2—3 раза в день за 30 минут до еды.

БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ

Кожура граната содержит небольшое количество очень ядовитых веществ — алкалоидов. Никогда не превышайте дозировку отваров, иначе повышение давления, головокружение, ухудшение зрения и судороги. Кроме этого, органические кислоты сока граната могут сильно разрушить зубную эмаль. Поэтому всегда разбавляйте сок водой.

КАК ВЫБРАТЬ ПЛОД

«Правильный» гранат должен быть сухим снаружи и сочным внутри. Это означает, что у спелого плода корочка должна быть чуть подсушенная и немного обтягивать зерна. Если же корочка гладкая – гранат сорвали раньше времени. Помимо корки обращайте внимание на «попку» граната — место, где рос цветок: там не должно быть зелени. И последнее: гранат должен быть твердым на ощупь. Если он мягкий — значит, был побит в дороге, подгнил или подморожен. Сразу откажитесь от такого плода, он не принесет ни удовольствия, ни пользы.

ичто не может полностью заменить потребность нашего организма в простой
воде. Это наиболее правильный и полезный источник влаги. Однако,
существуют напитки, которые кроме воды, дают нашему организму еще много
полезных веществ.

Зеленый чай

Польза: снижает риск возникновения остеопороза,
рака, сердечно-сосудистых заболеваний. В зеленом чае содержится много
флавоноидов, полифенолов и антиоксидантов, которые защищают клетки от
вредного воздействия и нейтрализуют свободные радикалы. В чае также
содержится фтор, который укрепляет кости и благотворно влияет на зубы.
Калории: 0

Мятный чай

Польза: помогает справиться с
расстройством желудка, облегчает колики, способствует пищеварению,
помогая пище двигаться через желудочно-кишечный тракт. Мята обладает
противоспазматическим действием, снимает боли в мышцах и мышечное
напряжение. Калории: 0

Молоко с 1%- ным содержанием жира

Польза:
в молоке содержатся сложные углеводы, белки и немного жира, поэтому
этот продукт усваивается медленно, и вы ощущаете сытость в течение
определенного времени. Благодаря сложным углеводам уровень сахара в
крови остается стабильным. Кальций содержится в молоке вместе с
витамином D, поэтому хорошо усваивается. Более того, кальций помогает
клеткам сжигать жиры, следовательно, молоко способствует нормальному
снижению веса. Калории: В стакане молока (250 гр.) содержится 120
калорий.

Соевое молоко

Польза: снижает риск возникновения
сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевые волокна и белки, содержащиеся
в соевом молоке, снижают уровень "плохого" холестерина и триглицеридов.
Однако, если вы хотите полностью заменить корове молоко на соевое, вам
будет не хватать кальция и витаминов А и D. В таком случае можно
покупать соевое молоко, обогащенное этими микроэлементами. В сое
содержаться фитоэстрогены, которые, вероятно, связаны с риском
возникновения рака груди. Если у вас в семье имелись случае этого
заболевания, то целесообразность употребления соевого молока лучше
обсудить с врачом. Калории: 81 ккал в 250 гр. продукта.

Горячий шоколад или какао

Польза:
улучшает настроение и защищает от возникновения сердечно-сосудистых
заболеваний. Что обеспечивают этому продукту его полезные свойства? В
какао содержится множество полифенолов, которые защищают клетки от
действия свободных радикалов. Употребление горячего шоколада
увеличивает производство гормона серотонина, низкий уровень которого
отрицательно сказывается на настроение. Калории: около 195 ккал для 250
г. готового продукта и 115 ккал в порошковой смеси

Томатный сок без соли

Польза:
защищает от многих форм рака. Как известно, продукты переработки свежих
помидор содержат ликопен в большей концентрации, чем сами плоды.
Ликопен ассоциируется со снижением риска возникновения рака следующих
органов: ротовой полости, легких, желудка, печени, молочных желез,
шейки матки, желудка, ободочной и прямой кишки. Кроме того, ликопен
защищает сердце от воздействия свободных радикалов, тем самым, снижая
вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Калории: 43
ккал в 250 г. продукта.

Клюквенный сок

Польза:
предотвращает заболевание десен, помогает справиться с инфекциями
мочевыводящих путей. Однако, в соке чаще всего содержится сахар,
поэтому либо выбирайте 100% сок без сахара, либо употребляйте не более
одного стакана в день. Калории: 140 ккал в 250 г. продукта.

Апельсиновый сок

Польза:
содержащийся в соке витамин С повышает иммунитет, защищает от многих
болезней, среди которых катаракта, рак. Апельсиновый сок – отличный
источник фолиевой кислоты, необходимой для предотвращения дефектов
развития плода. Калории: 115 ккал в 250 г. продукта.