«Судак на удивление податливая в приготовлении рыба. Он легко входит в гастрономическое согласие даже с апельсиновой цедрой. Бюджет блюда вполне реальный, зато оно вполне может быть подано на праздничный стол!»

Филе судака под апельсиновой корочкой

Состав продуктов:

1. Филе судака – 215 г.
2. Масло оливковое – 40 мл.
3. Соль, перец – по вкусу.
4. Апельсиновая корочка.
5. Панировочные сухари-100 г.
6. Масло сливочное – 40 г.
7. Пряные травы – 1г.
8. Цедра ½ апельсина – тертая.
9. Сыр «Пармезан» – 17 г.
10. Картофель – 120 г.
11. Молодая капуста – 150 г.
12. Бекон – 60 г.
13. Вино сухое белое – 40 мл.
14. Цуккини – 200 г.
15. Морковь – 200 г.
16. Сливочное масло – 20 г.
17. Сливки – 100 г.
18. Блинная корзинка.

• Для начала мелкой теркой снять цедру с половины свежего апельсина. Смешать ее с прованскими травами, панировочными сухарями, мягким сливочным маслом и 1 ст.ложкой тертого пармезана. Смешать до пастообразной консистенции, выложить на пергамент и равномерно распределить. На 5 минут поставить в морозильную камеру.
• Взять кусочка свежего судака. Сделать надрезы на коже, для того чтобы во время жарки она не скукожилась. Промокнуть рыбу салфеткой, посолить, поперчить. Белое сухое вино смешать с оливковым маслом, и в этом маринаде выдержать рыбу 7 минут.
• Обжарить на сковороде 2-3 минуты. Довести до готовности в духовке 1минуту при температуре 170 С.
• Апельсиновую корочку достать из морозильника, нарезать ровными кусочками и поместить на рыбу. Поставить в духовку еще на 7 минут, при температуре 170 градусов.
• Взять половинки картофеля, сделать надрезы веером, что позволит быстрее и равномернее его пропечь и пропитать жиром. Завернуть половинки в бекон. Поставить на 15 минут в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов.

Гарнир:
Молодую капусту разобрать на листья и удалить жесткий стебель, оставляя самую мягкую часть. Нашинковать, но не очень мелко. Потушить капусту 2-3 минуты в смеси сливочного и оливкового масел. Промокнуть капусту салфеткой для удаления лишнего жира.

Соус:
В сотейник налить белое вино и положить кусочек сливочного масла. Добавить сливки, довести до кипения. Посолить и добавить перец. Из моркови и цукини предварительно вырезать аккуратные шарики, сварить и быстро поместить в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления продукта «в себе». Добавить шарики в соус. Положить замороженное сливочное масло, для того, чтобы соус «затянуть» и равномерно и энергично помешивать до образования гладкой и однородной текстуры. Оставить соус в теплом месте.

 

 

1 / 5

 

 

Кусочки судака выложить на тарелку, рядом устроить картофель и капусту, соусом либо полить, либо подать в маленьком соусничке.

http://tastesgood.com.ua

 В Днепропетровске борются за жизнь нильского крокодила из одесского океанариума, проглотившего мобильный телефон.

Почти месяц назад 14-летний Гена проглотил мобильник, выпавший из рук посетительницы. Некоторое время из живота рептилии даже раздавались многообразные рингтоны, а сам крокодил очень нервничал от вибраций в брюхе.

Сначала ветеринары надеялись, что мобильный выйдет естественным путем. Но постепенно животное стало терять аппетит. Тогда работники океанариума придумали необычный способ достать посторонний предмет: Гену угостили деликатесом - откормленными перепелками, которых предварительно накачали слабительным. Но есть перепелок пациент так и не стал.

По словам ветеринара, крокодилу будет сделан рентген и, скорее всего, от дискомфорта его спасет лишь операция.

Источник

 Победителем стал житель города Вентура, штат Калифорния, генетик Гэри Фельдман. Его наградили за его историю о посещении Вьетнама с медико-санитарной миссией в октябре 2009 года.

По словам калифорнийца, в самом начале этого путешествия он отправился на осмотр местных достопримечательностей, в том числе высокого крутого утеса к северу от Ханоя. Находясь на вершине горы, он решил помочиться. В тот момент, когда генетик справлял нужду, горная порода под его ногами обвалилась, и он упал с девятиметровой высоты. В результате падения Фельдман сильно повредил ногу и был доставлен в больницу, где его прооперировали.

К настоящему моменту Гэри Фельдман еще не до конца восстановился - ему приходится посещать врачей и залечивать серьезную травму. Тем не менее, он смог явиться на церемонию вручения приза, в качестве которого выступила туристическая путевка стоимостью 10 тысяч долларов.

Самый невезучий путешественник был выбран путем голосования на сайте организатора конкурса на звание туриста-неудачника. На конкурс были присланы более 800 историй о сломанных костях, взбесившихся обезьянах, подхваченных во время путешествия необычных болезнях и многих других неудачах во время путешествий. В итоге были выбраны три финалиста, а затем и победитель.

http://www.segodnya.ua

Nessun Dorma, Turandot в исполнении трио величайших теноров Пласидо Доминго, Хосе Каррераса и Лучано Паваротти

    В этом году певец отметит 70-летний юбилей.

Всемирно известный испанский оперный певец  Пласидо Доминго отметит в этом году юбилей.

21 января испанскому тенору исполнится 70 лет. В этот день Доминго выступит на сцене Королевского театра Мадрида - споет партию Ореста в опере Кристофа Глюка "Ифигения в Тавриде".

Певец признался, что давно хотел исполнить партию Ореста.

"Это просто подарок - иметь возможность петь в Мадриде, в Королевском театре, да еще на собственный день рождения", - признался Пласидо Доминго.

Пласидо Доминго удостоен звания кавалера Большого креста и великого офицера ордена За заслуги перед Итальянской Республикой, а также получил звезду на Аллее славы в Голливуде за вклад в развитие театра.

В 2010 году Пласидо Доминго стал Человеком Года по версии Латиноамериканской академии музыкальных искусств и наук. Этот титул присужден певцу за профессиональные и филантропические достижения.

Видеозапись выступления

Исследователи из Нью-Йоркского психиатрического института пришли к выводу, что употребление пищи из ресторанов быстрого питания вредит головному мозгу, уменьшая его в размерах

В ходе исследования ученые установили, что рацион питания, богатый сахаром и насыщенными жирами, приводит к повреждению структуры мозга. Кроме того, они определили, какие именно патологии нервной системы вызывает еда из ресторанов быстрого питания, сообщает medicinform.net. Оказалось, что сандвичи и картошка фри разрушают нервные ткани.

Исследователи использовали магнитно-резонансную томографию, с помощью которой сканировали головной мозг у людей нормального телосложения и у тех, кто страдает ожирением в результате неправильного питания. В итоге, томография показала определенные нарушения у тучных пациентов. Также ученые изучили рацион питания всех испытуемых.

Оказалось, что у любителей фаст-фуда удалось зафиксировать сокращение объемов мозга. В частности, у таких людей произошло уменьшение орбитофронтальной коры. По мнению психиатров, изменения происходят в тех областях мозга, которые отвечают не только за аппетит, но и за принятие решений в целом. Человек становится более склонен к совершению опасных деяний и утрате самоконтроля.

Опасность также состоит в присутствии красителей в фаст-фудах. Специалистам предупреждают, что такие вещества могут проявить себя как яды. Если их употреблять постоянно, то они могут влиять на структуры мозга, в которых среди всего прочего будут происходить такие процессы, как отеки.

Как определить кошатника? 

1. Когда он спит, он почти не шевелится. И уж точно никогда не двигает пальцами ног. 

2. Если на спящего кошатника положить тяжелый предмет, он всю ночь будет заботиться, чтобы предмет не упал и не сдвинулся. 

3. Если во сне кинуть кошатнику на живот что-нибудь довольно тяжелое, он улыбнется и пробурчит, не просыпаясь: "Эх, разыгралась мелкая! Давай на кухню - я спать хочу" 

4. Утром, не разлепляя глаз, он идет на кухню и долго ищет там миски, чтобы наполнить их. Даже если кухня не его, и водятся на ней из животных только тараканы. 

5. Дохлая мышь в тапочке вызывает у кошатника умиление. Крыса - восхищение. 

6. Вам покажется, что он всегда простужен - потому что, придя в помещение, он тут же принимается прикрывать двери и запирать окна. 

7. Уходя из ресторана, он обязательно оставит на столе кусок мяса - "Не нам одним вкусной едой наслаждаться". 

Этот теплый праздник — День объятий — отмечается два раза в год — 21 января и 4 декабря, причем в декабре объятия международного масштаба, а в январе — национального, хотя от этого они не слабее. Согласно традиции, в эти дни заключать в объятия можно и даже нужно не только родных, но и незнакомых людей. По всему миру на улицах городов и небольших поселений вдруг появляются живые рекламы с призывом «Бесплатные объятия!» — и прохожие с удовольствием начинают с ними обниматься.

Первым такой плакат написал австралиец Хуан Манн. Подвиг его к столь радикальным действиям не лучший период жизни. Однажды, приземлившись в Сиднейском порту, он с завистью смотрел, как прилетевших обнимали друзья и родственники. Тогда он достал маркер и написал на листе картона с обеих сторон: «Free Hugs». В течение 15 минут на него просто глазели, а потом подошла женщина и сказала, что сегодня утром умерла ее собака, и она осталась совершенно одна, и все, что ей сейчас нужно, это чтобы кто-нибудь ее обнял. Когда они разжали объятия, на ее лице была улыбка. С того дня Хуан стал повторять свой эксперимент и обнимать всех, кому это было нужно, но власти Сиднея запретили «несанкционированную акцию». Чтобы дарить посторонним чуточку тепла, нужна была страховка стоимостью 25 млн долларов! Тогда Хуан составил прошение разрешить ему это делать без страховки с подписями 10 тысяч человек. Запрет был отменен.

22 сентября 2006 года Хуан Манн снял на видео, как он выходит на улицы Сиднея с плакатом о бесплатных объятиях, и разместил его в YouTube, после чего ролик стал хитом.

Идея бескорыстных объятий оказалась весьма заразительной, периодически принимая характер эпидемии. В пятницу мы имеем шанс отпраздновать этот день на украинских улицах.

http://www.segodnya.ua

Вокруг имени знаменитого певца снова разгорается скандал.

"В адвокатскую палату города Москвы поступила жалоба от директора Филиппа Киркорова. Он обвиняет адвоката Сергея Привалова, который защищал Филиппа, в невыполнении обязанностей. Юриста обвиняют в том, что он опубликовал документы, которые выставили его клиента в неприглядном свете", - рассказал адвокат Марины Яблоковой Сергей Жорин.

Речь идет о расписке, в которой певец обязуется обсудить с Яблоковой проект мирового соглашения.

Адвокат Сергей Привалов является автором итогового текста мирового соглашения, подписанного Филиппом и Мариной. Его содержание бережно охраняется от посторонних глаз окружением артиста, ведь в нем он полностью признает свою вину.

"Мы считаем недопустимым распространение частной документации", - пояснил адвокат Киркорова Александр Добровинский.

Таким образом, скоро мы сможем получить доступ ко всем материалам, связанным с происшествием на репетиции премии "Золотой граммофон". Ведь сторонами было оговорено, что мировое соглашение должно быть обнародовано в случае возникновения конфликтной ситуации. Именно ее и создает поданая жалоба.

"В случае, если ее удовлетворят, Сергея могут лишить статуса адвоката", - пояснил Жорин.

Следует пояснить, что расписка, которая стала камнем преткновения в новом конфликте, попала в прессу через адвоката Яблоковой после того, как Киркоров стал отрицать будущее мировое соглашение.

http://www.segodnya.ua

Впервые в Украине создали съедобную шляпу, которая стала рекордсменкой среди гастрономических изделий.

"Рекордное блюдо было создано из канапе с семгой и икрой, сыров и мясных деликатесов, — рассказала нам глава пресс-службы Национального реестра рекордов Александра Карлинская. Шляпа весит 50 кг, ее диаметр — больше метра, а в высоту она — 50 см. После фиксации рекорда на открытии нового ресторана в Киеве шляпа была съедена гостями".

http://www.segodnya.ua

 Единороссы в преддверии годовщины смерти Владимира Ленина "реанимировали" дискуссию по поводу захоронения тела вождя пролетариата: коммунисты традиционно выступили категорически против, эсеры их поддержали, а в ЛДПР считают, что останки надо предать земле по "человеческим соображениям".

Ленин умер 21 января 1924 года. Дискуссия о захоронении его тела разгорается в российском обществе практически каждый год в преддверии памятных дат, связанных с вождем революции. Премьер-министр Владимир Путин, отвечая на вопросы членов Валдайского клуба в сентябре прошлого года, заявил, что вопрос с захоронением тела Владимира Ленина будет решен в свое время. По его словам, придет время, и российский народ решит, как с этим поступить. История - такая штука, которая не требует суеты, добавил Путин. Президент Дмитрий Медведев публично не высказывался по этой теме.

Заканчивать с извращением

"Ленин является предельно спорной политической фигурой и наличие его как центральной фигуры в некрополе в сердце нашей страны - крайняя нелепость... Никакого тела Ленина там нет, специалисты знают, что сохранилось порядка 10% от тела, все остальное оттуда уже давно выпотрошено и заменено", - заявил единоросс Владимир Мединский, слова которого приводит сайт ЕР.

"Общеизвестно, что сам Ленин не собирался возводить себе никаких мавзолеев, и его живые родственники - сестра, брат и мать были категорически против. Они хотели похоронить его в Санкт-Петербурге вместе с матерью. Но коммунистам было наплевать на желания и на самого вождя и на его родственников. Им было необходимо создать культ, подменяющий религию", - отметил депутат, добавив, что "с этим извращением необходимо заканчивать".

С мнением Мединского согласен и депутат Роберт Шлегель. "Действительно непонятно, что он делает в мавзолее в таком виде. Если сам мавзолей является историческим сооружением со своей историей, то Ленин - крайне спорная фигура. На его руках - кровь и поломанные жизни миллионов сограждан, он - символ социальных потрясений и террора, символ горя огромной страны", - отметил Шлегель.

"Так что стоило бы похоронить его где-нибудь недалеко от Ульяновска. Думаю, большинство наших сограждан подобную идею разделяют: мало кто понимает, зачем в центре страны лежит эта мумия", - добавил депутат.

Координатор Государственно-патриотического клуба ЕР Ирина Яровая также поддержала эту инициативу, отметив, что нерешенность вопроса о захоронении Ленина "выглядит дико".

Время не пришло

Комментируя инициативу ЕР, депутат-коммунист Виктор Илюхин отметил, что "это заказ определенный власти". Он подчеркнул, что сегодня дорожает жизнь, в связи с чем нарастает протест населения страны.

"Я не понимаю этих предложений, которые сегодня проистекают со стороны "правых" и "Единой России". Создается впечатление, что они не могут найти для себя работу", - отметил депутат.

Илюхин подчеркнул, что еще не наступило время, чтобы принимать решение о выносе тела Ленина из мавзолея. По его мнению, от этого не появится больше детских садов, не подешевеет хлеб и не будут решены многие другие наболевшие вопросы.

Права меньшинства

Заместитель руководителя фракции "Справедливая Россия" в Госдуме Геннадий Гудков также критически отнесся к предложению единороссов.

"Я отрицательно отношусь. Что нам, делать сейчас что ли нечего? Цены растут, провода падают, леса горят, реформы никак не можем провести. Нам что, делать сейчас нечего, кроме как затевать дискуссию опять: захоронить - не захоронить?" - сказал он РИА Новости.

Эсер отметил, что "Ленин - это такая же икона для части населения", и "права меньшинства, религиозные чувства меньшинства нужно уважать".

"Фигура Ленина противоречива, она очень сложная: есть и то, и другое - все есть. Но на самом деле это не та задача, которую сейчас мы должны решать. Мы этим не остановим ни коррупцию массовую, ни рост цен, ни националистов, которые собираются на площади", - заявил Гудков.

"Реанимация" дискуссии о захоронении лишь спровоцирует дополнительную напряженность, добавил он.

"Я очень хорошо отношусь к Мединскому, я его уважаю, он талантливый человек, медийный. И я не знаю, зачем он это делает... Мединский - серьезный человек, историк, действительно умный человек, зачем ему это, я не понимаю", - сказал Гудков.

По человеческим соображениям

В свою очередь лидер фракции ЛДПР Игорь Лебедев сказал РИА Новости, что выступает за захоронение тела Ленина по человеческим и христианским соображениям.

"ЛДПР об этом говорит 20 лет - что тело Ленина без исторической оценки его роли в развитии нашего государства должно быть предано земле. Чисто по христианским и человеческим канонам тело должно покоиться в земле", - заявил Лебедев.

При этом он отметил, что и атрибут советской власти - мавзолей - не красит государство.

Лидер фракции подчеркнул, что не важно, на каком кладбище и в каком городе тело Ленина будет захоронено. "Но сейчас этот вопрос необходимо решать", - добавил он.

http://www.rian.ru

 «Новое – это хорошо забытое старое. Традиции национальной кухни в современной обработке превращают привычные блюда в экзотическое лакомство».

Утиная грудка с луком «Конфи»

Состав продуктов:

Утиная грудка:

1. Утиная грудка – 300г.
2. Апельсин – 200г.
3. Масло растительное – 20г.
4. Картофель – 150г.
5. Яблоко – 40г.
6. Яблочные чипсы – 5шт.
7. Соль, перец  – по вкусу.
8. Кальвадос – 20г.

Конфи:

1. Лук репчатый – 200г.
2. Вино красное сухое – 150г.
3. Сахар – 70г.
4. Винный уксус – 60г.

• «Конфи» лучше приготовить заранее. Лук нарезать полукольцами, выложить в сотейник с толстыми стенками, залить вином, добавить сахар и долго тушить, пока смесь не загустеет. Добавить еще немного вина  и снова тушить,  лук должен стать  эластичным и податливым. В конце приготовления добавить уксус, чтобы вкус стал кисло-сладким.
• Натереть картофель на мелкой терке, добавить мелко нарезанные яблоки, посолить, перемешать. В центр сковороды поставить металлическое кулинарное кольцо и заполнить его картофельной массой. Сверху полить растительным маслом и поставить в духовку на 10-15 минут  при температуре 180 градусов.
• Утиную грудку положить вверх кожицей и сделать на ней неглубокие надрезы. Посыпать солью и втереть её.  Положить утку на сухую разогретую сковородку кожей вниз, чтобы вытопился жир и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Завернуть её в фольгу и оставить в теплом месте.
• Луковое варенье выложить в сотейник, добавить сок апельсина  и подогреть. Оставшуюся после отжима мякоть апельсина добавить в сковороду, где жарилась утка, слегка прогреть.
• Фольгу развернуть, но утку из неё не вытаскивать, а положить на сухую теплую сковороду или жарочную поверхность, если таковая имеется.
• Картофельную бабку выложить на тарелку, луковое варенье сформовать  при помощи двух столовых ложек так, чтобы получились маленькие овальные лепешки. Разместить возле бабки.
• Рядом положить утиную грудку, а сок, оставшийся в фольге, вылить в сковороду с соусом, оставшимся от жарки. Еще немного подогреть и вылить его на мясо.
• Украсить блюдо яблочными чипсами, разместив их между лепешками «Конфи». При подаче  к столу, полить мясо яблочной водкой «Кальвадос» и поджечь её.

Степлер, одноразовые стаканчики и немного усердия.

Источник