×ÓÄÎ ÄÎËÜÊÈ ÍÀ ÇÈÌÓ. Ðåçàíûå ÏÎÌÈÄÎÐÛ ÄÎËÜÊÀÌÈ è Ïîëîâèíêàìè, ñ ëóêîì - Ïàëü÷èêè îáëèæåøü !!!
Âñåì ïðèâåò! Ñåãîäíÿ ïîäåëþñü î÷åíü âêóñíûì ðåöåïòîì êîíñåðâèðîâàííûõ ïîìèäîðîâ íà çèìó, ðåçàíûõ äîëüêàìè èëè ïîëîâèíêàìè. ×åì õîðîø ýòîò ðåöåïò? Òåì, ÷òî ñþäà ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïîìèäîðû, êîòîðûå íå ãîäÿòñÿ äëÿ äðóãèõ çàêðóòîê, êàê ãîâîðèòñÿ, âñþ «íåêîíäèöèþ». À â ðåçóëüòàòå ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü àïïåòèòíûå è âêóñíûå äîëüêè. Çèìîé èç áàíî÷êè óõîäèò âñ¸ ïîä÷èñòóþ: è ñàìè ïîìèäîðû, è ðàññîë ñ ëóêîì.
Íà áàíêó 500 ìë:
~ 300 ã ïîìèäîðîâ
1 íåêðóïíàÿ ëóêîâèöà
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
1 íåáîëüøîé çîíòèê óêðîïà
1-2 ëèñòà âèøíè
1-2 ëèñòà ñìîðîäèíû
1/2 ëàâðîâîãî ëèñòà
3-4 ãîðîøèíû ÷¸ðíîãî ïåðöà
1-2 ãîðîøèíû äóøèñòîãî ïåðöà
ÌÀÐÈÍÀÄ (íà 4 áàíêè ïî 500 ìë)
1 ëèòð âîäû
1 ñò.ë. ñîëè (áåç ãîðêè)
3 ñò. ë ñàõàðà (ñ ãîðêîé)
50 ìë óêñóñà 9%
Ïîìèäîðû ìoeì è íàðeçàeì äoëüêàìè èëè ïîëîâèíêàìè, â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà ïîìèäîðà.
Ëóê è ÷åñíîê ïî÷èñòèì.
Íàðåçàåì ëóê êîëüöàìè òîëùèíîé ïðèìåðíî 5 ìì.
Ïðÿíóþ çåëåíü ïðîìîåì ïðîòî÷íîé âîäîé.
Áàíêè è êðûøêè çàðàíåå õîðîøî ïðîìûòû è ïðîñòåðèëèçîâàíû.
Âûêëàäûâàåì íà äíî áàíêè íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî êîëåö ëóêà.
Äîáàâëÿåì ëèñòüÿ âèøíè, íåáîëüøîé çîíòèê óêðîïà, çóá÷èê ÷åñíîêà, ëèñòüÿ ñìîðîäèíû, ëàâðîâûé ëèñò, äóøèñòûé è ÷¸ðíûé ïåðåö ãîðîøêîì.
Âû ìîæåòå äîáàâëÿòü àáñîëþòíî ëþáûå ïðÿíîñòè è ñïåöèè ïî ñâîåìó âêóñó, æåëàíèþ è íàëè÷èþ.
Óêëàäûâàåì ñëîé íàðåçàííûõ ïîìèäîðîâ, ñðåçîì âíèç.
Çàòåì åù¸ ñëîé ëóêà è åù¸ ÿðóñ ïîìèäîðîâ.
Äàëåå ãîòîâèì ìàðèíàä èç ðàñ÷¸òà íà 1 ëèòð âîäû.
Íàëèâàåì â êàñòðþëþ âîäó, êëàä¸ì ñîëü, ñàõàð è ñòàâèì êàñòðþëþ íà îãîíü. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Ñëåäèì, ÷òîáû ñîëü è ñàõàð ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèëèñü. Âûêëþ÷àåì îãîíü è âëèâàåì 50 ìë ñòîëîâîãî 9% óêñóñà.
Çàëèâàåì ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì áàíêè ñ ïîìèäîðàìè.
Íàêðûâàåì ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè, íî íå çàêðó÷èâàåì.
 êàñòðþëþ ïîäõîäÿùåãî ðàçìåðà êëàä¸ì ñàëôåòêó.
Óñòàíàâëèâàåì áàíêè è íàëèâàåì ãîðÿ÷óþ âîäó, äî ïëå÷èêîâ áàíîê.
Ñòåðèëèçóåì ïðè ñëàáîì êèïåíèè:
Ïîë ëèòðîâûå áàíêè 7-8 ìèíóò, ëèòðîâûå áàíêè 15 ìèíóò.
Ñïóñòÿ íåîáõîäèìîå âðåìÿ, àêêóðàòíî äîñòà¸ì áàíêè è ïëîòíî çàêóïîðèâàåì.
Ïåðåâîðà÷èâàåì, õîðîøî óêóòûâàåì è îñòàâëÿåì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Ïoäàâàòü òàêèe ïoìèäoðû î÷åíü óäoáío – oòêðûâàeøü áàío÷êó è íà ñòoëe óæe ãoòoâûé ñàëàò! Çèìîé ñ êàðòîøå÷êîé, ÷òî ìîæåò áûòü âêóñíåå?..
Ïîäðîáíîñòè è äåòàëè ïðèãîòîâëåíèÿ ìîæíî ïîñìîòðåòü â êîðîòåíüêîì âèäåî ðåöåïòå íèæå. Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà!
VIDEO