Нашла много интересного, может и для Вас будет полезное.

Берем
кабачки = 2,2-2,3 кг
помидоры = 1 кг
болгарский перец = 4 шт.
чеснок = 2 головки
острый перец = 1 стручок
масло подсолнечное = 1 ст.
сахар = 1 ст.
уксус = 2 ч. л.
соль = 2 ст. л.

Блюда из кабачков на удивление разнообразны. Несмотря на то, что у кабачка нет ярко выраженного вкуса, блюда с кабачками пользуются большой популярностью. Хотя кабачки чем-то напоминают огурцы, рецепты из кабачков гораздо более вариативны.

Оригинальные ажурные косы и широкая резинка планки вместе создают оригинальное сочетание.

Кто любит вкусные маринованные огурцы? Вы? И вы? Тогда я правильно сделала, что решила написать этот пост. Ведь он как раз об очень удачном рецепте маринованных огурцов по-семейному. Этот рецепт маринованных огурцов у меня называется «семейный» потому что всем моим родственникам тоже нравятся эти огурчики. Правда-правда, все здесь очень просто, понятно и идеально в итоге: и маринад, и сам процесс приготовления, и отличный вкус огурчиков по-семейному. Так что любителям классических маринованных огурцов на зиму понравится обязательно.

Все специи подобраны так, что они лишь дополняют друг друга, не выделяя кого-то одного, а лишь создавая вместе единую вкусовую гамму. И еще один момент: этот рецепт со стерилизацией, как и большинство классической консервации огурцов на зиму. И хранить такие маринованные огурцы на зиму в банках можно и при комнатной температуре  — в кладовке или в кухонном шкафчике. Ну что, я вас убедила, что это – отличный рецепт? Тогда приступим: как мариновать огурцы на зиму, чтобы они получились очень вкусными – подробно и с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

·         600 г огурцов;

·         1 зонтик укропа;

·         по колечку острого перца и корня хрена шириной 1 см;

·         2 зубка чеснока;

·         кусочек листа хрена (5-7 см). 

Маринад:

·         2 л воды:

·         50 г сахара;

·         100 г соли;

·         150 мл 9% уксуса;

·         8 бутонов гвоздики;

·         10 горошин душистого перца;

·         20 горошин черного перца.

Как мариновать огурцы на зиму:

Моя бабушка летом всегда готовила ароматный душистый квас, который настаивался на обжаренных ржаных сухариках. Это был очень вкусный, прохладный напиток, который настаивался в больших бутылях в нашем подвале, и всегда можно было утолить ним жажду в жаркий солнечный день.
У меня, конечно же, есть эта рецептура, и я частенько делаю такой напиток для своей семьи, но вот недавно мне рассказали еще один весьма любопытный рецепт очень ароматного освежающего напитка, который гораздо вкуснее, чем магазинный или бочковой квас. 

Я уже пару раз готовила порцию такого напитка и каждый раз понимаю, что такого количества нам явно не хватает, ибо в жаркий день хочется пить больше, а еще если к нам приезжают гости, то приходится идти в магазин за минералкой, которая как раз не самый лучший напиток в такой момент.
Поэтому, я уже купила большую ёмкость, чтобы приготовить такой вкусный квас из цикория в домашних условиях, рецепт приготовления которого хочу подарить и вам. Квасок в двойной порции – как раз, чтобы хватило на выходные дни. Мне нравится особенный вкус напитка, такой специфический немного горьковатый и пряный, а всё потому, что в его основе я использую отвар растворимого цикория с сахарным сиропом. В супермаркетах огромный выбор такого продукта, можно выбрать по своему усмотрению с любыми добавками – женьшенем, мелиссой и боярышником, чтобы получить уникальный вкус готового напитка. Ну, а чтобы добавить немного кислинки, я всыпаю немного лимонной кислоты, она отлично раскрывает вкус и аромат ингредиентов. Ну и последний компонент – прессованные дрожжи, которые я немного развожу с водой и вливаю в последний момент в напиток, перед тем, как оставить его для брожения. Спустя пару часов, квас, перелитый в бутыли, я выношу на холод на 8-10 часов. 
Рецептура дана из расчёта на 5 л готового напитка.