Цитата сообщения Ipola
Пирожки с капустой: они станут вашими любимчиками
Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных пирожков, которые придутся по душе каждому.
Я не знаю ни одного человека, который бы не любил пирожки с капустой. Существуют различные рецепты их приготовления. Мы предлагаем ещё один потрясающий вариант. Приготовив их по этому рецепту, вы забудете об остальных. Пирожки состоят из тонкого теста и очень аппетитной начинки из капусты. Сделайте ароматный чаёк и наслаждайтесь таким лакомством. Будьте уверены, что ваши домочадцы уплетут их за щеки, не останется и крошки. Сохраняйте рецептик в свою кулинарную копилочку.
Нужные ингредиенты
800 гр дрожжевого теста
800 гр белокочанной капусты
200 гр репчатого лука
200 гр моркови
2 столовые ложки растительного масла
30 гр сливочного масла
1 столовая ложка томатной пасты
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахарного песка
30 мл молока
половина чайной ложки черного молотого перца
Приготовление.
-
В первую очередь очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем шинкуем тонко капусту.
-
Используя тёрку, натираем на крупной фракции очищенную морковь.
-
Затем разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем в неё обжариваться лук до полуготовности. Времени на этот процесс уйдёт приблизительно 3 минуты. При этом требуется периодически помешивать.
-
После чего добавляем сюда морковь и продолжаем жарить ещё 4 минуты.
-
По истечении нужного времени перекладываем сюда половину подготовленной капусты. Хорошо все перемешиваем и продолжаем жарить ещё 3 минуты. При этом процессе требуется посолить по вкусу.
-
Затем отправляем вторую половину капусты и накрываем сковороду крышкой. Тушим 10 минут, при этом огонь должен быть минимальным. Периодически требуется помешивать ингредиенты.
-
Затем по центру сковороды делаем углубление и кладём сюда одну столовую ложку томатной пасты. Обжариваем её 1 минуту. После чего перемешиваем между собой все ингредиенты.
-
Теперь добавляем сюда одну столовую ложку сахарного песка и половину чайной ложки чёрного молотого перца. Хорошо все перемешиваем и продолжаем процесс жарки ещё 3 минуты. При этом накрывать крышкой не требуется. По истечении нужного времени снимаем с огня и остужаем начинку.
-
Обминаем тесто пару минут и разрезаем его на несколько небольших частей. Каждый из них должен весить приблизительно 65 гр.
-
Теперь раскладываем из одного кусочка круг. По центру размещаем подготовленную остывшую начинку из капусты и аккуратно соединяем края, создавая форму пирожка. Такие процессы проделываем со всеми оставшимися ингредиентами.
-
Берём противень и застилаем его пергаментной бумагой. После чего размещаем заготовки, при этом оставляя расстояние между ними по 3 см. Затем накрываем пирожки полотенцем и в таком виде оставляем на 15 минут.
-
Взбиваем немного одно яйцо и добавляем к нему 30 мл молока. Хорошо все перемешиваем до однородности. После чего смазываем подготовленной смесью заготовки и ставим противень в духовку, предварительно разогретую до 180°, на 20 минут.
-
По истечении нужного времени достаём готовые пирожки и смазываем их сливочным маслом. Оставляем остывать до тёплого состояния. После чего подаем к столу
Источник
