Без заголовка

Пятница, 05 Апреля 2019 г. 13:49 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт венского теста для куличей останется с вами навсегда

Р РµС†РµРїС‚ РІРµРЅСЃРєРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РґР»СЏ РєСѓР»РёС‡РµР№ РѕСЃС‚Р°РЅРµС‚СЃСЏ СЃ РІР°РјРё РЅР°РІСЃРµРіРґР° (700x402, 291Kb)

Именно аромат таких куличей будет всегда ассоциироваться у вас со светлым праздником Пасхи.

Ингредиенты:

800 грамм муки;

70 грамм дрожжей;

5 яиц;

250 мл молока;

200 мл сливок;

150 грамм сливочного масла;

3-4 ст.л. растительного масла;

1,5 стакана сахара;

1 стакан изюма;

По желанию можно добавить цукаты;

Пакетик ванильного сахара;

Соль — 1 ч.л.;

Цедра 1 лимона.

Пошаговый рецепт

Заварное тесто подходит медленнее, чем обычное, и требует немного больше времени и сил.

Зато результат стоит всех потраченных усилий. Куличи получаются самые вкусные и очень долго не черствеют.

Все продукты заранее достаньте из холодильника, чтобы все было комнатной температуры.

Дрожжи покрошите и растворите в 100 мл молока, добавьте туда чайную ложку сахара и 1-2 ст.л. муки.

Перемешайте и поставьте в теплое место.

Муку просейте. Замесите из 2-3 столовых ложек муки и молока жидкое тесто, как не густая сметана.

Поставьте емкость с тестом на огонь и варите до загустения, постоянно помешивая и разминая комки.

Снять с огня, влейте теплые сливки и перемешайте.

Дать остыть до комнатной температуры.

Смешайте тесто с опарой, поставьте в теплое место на 1-2 часа.

Желтки разотрите с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Добавьте в тесто желтки, растопленное сливочное масло и растительное масло.

Взбейте отдельно белки и введите их в тесто.

Теперь постепенно добавляя муку, замесите тесто.

Оставьте подходить в теплом месте на 2 часа.

Когда подойдет тесто, добавьте лимонню цедру, изюм и цукаты.

Оставьте еще на 30 минут.

Формы смажьте маслом, присыпьте сухарями или мукой.

Выложите тесто в формы, заполняя их на ⅓.

Когда тесто в формах немного поднимется, отправьте их в духовку, нагретую до 180 градусов на 45-60 минут.

Старайтесь не открывать дверцу духовки первые 30 минут.

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

Рубрики:

кулинария/пасъха

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Без заголовка