Цитата сообщения КОТктейль На Рождественский стол




Запеченная курица с окороком

Ингредиенты:

1,5 кг курица,
12 узких полосок окорока холодного копчения,
1 лимон,
1 головка чеснока,
2–3 веточки розмарина,
сушеный чабрец,
соль,
перец.

Приготовление:
Разделанную и приготовленную курицу натереть солью, перцем, чабрецом, несколькими натертыми дольками чеснока, мариновать не менее 1-2 часа. Лимон промыть, ошпарить кипятком и часто наколоть вилкой. С ней же оставшиеся дольки чеснока, веточки розмарина поместить внутрь курицы, заколов выходное отверстие зубочистками. Ноги курицы связать. В рукав для запекания разложить 4 полоски окорока, на которые поместить курицу. Оставшимися полосками окорока переплести грудинку курицы сверху. Запекать курицу в разогретой духовке при 200* С около 1,5 часа. Подливу приготовить из использованного для начинки чеснока, очистив их от шелухи, размять и смешать с мякотью лимона и выделенным жиром при запекании.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!