(и еще 174628 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
анимация блог блоги вторые блюда выпечка вязание вязание крючком вязание спицами грибы десерт джимп дневник женщина заготовки закуска закуски картинки клипарт комментарии компьютер консервирование красота кулинария курица лук морковь музыка надписи напитки новый год опера печенье пирог поэзия природа рамочки рыба салат салаты стихи сыр торт торты урок уроки фоны фото фотошоп цветы яйца
Интересные кулинарные рецепты. |
Наталья Корнилова
Нет, ей-Богу, была б мужчиной-иностранцем, сама бы женилась только на русской (славянке, то есть!). Это ж экономия какая! Какой полет фантазии! Какая смекалка и изобретательная хитрость!
Если не ленивая, кормить будет по рецептам, придуманным лучшими кулинарами всех веков и народов. Если ленивая, еще лучше – у хозяйки-лентяйки порой такие блюда собственного изготовления рождаются, что просто в голову придти вряд ли могут.
Разместила на одном сайтике рецепт засолки малосольных огурчиков. Сижу, жду рукоплесканий, радуюсь. Приходит на форум мадам одна с Дальнего Востока, подруга моя виртуально-реальная Alisa. Говорит: «Ф-фи, девки, и к чему мучения-то такие? И времени у вас свободного откуда набралось? А я делаю так…»
Метки: заготовки засолка сала компот из кабачков огурчики малосольные |
Сало в домашних условиях (мастер-класс) |
Итак:
1. нам понадобится свежее, свиное сало, желательно с прослойками мяска - 1 кг.
я его режу на куски, примерно 10*10 см.
Метки: заготовки солёное сало |
Квашеная капуста |
Три дня назад посолила капусту, и вот сегодня она поспела,хрустящая,вкусная....Скажу,что этот рецепт нашла в интернете,первый раз засолила таким методом,обычно всегда солила без воды,в собственном соку,но в этот раз с водой,т.е.с рассолом и не пожалела,великолепная засолка,буду всегда так солить,попробуйте и вы..
Подала на обед гречку с куриным рагу и капустным салатом,порезала зелёный лучок и полила раст.маслом..
Метки: заготовки квашеная капуста |
Домашнее Консервирование - книги для скачивания |
Метки: заготовки |
ЧЕРРИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ С ВИНОГРАДОМ |
Метки: заготовки черри с виноградом |
Помидорные дольки – салат в банках |
Метки: заготовки |
желейный салат |
Очень вкусный овощной салат в желе на зиму. В зимнюю стужу откроешь баночку... хрустящие овощи, а вместо рассола - вкуснющее желе... да под рюмашечку... красота! А гости-то как довольны!
Ингредиенты для "Желейный салат"
Метки: заготовки огурец помидор перец б лук чеснок... |
Перец маринованный в томате |
Этот рецепт ещё моей бабушки,царство ей небесное!!!!Она его называла "Перец по-армянски",т.к.жила не далеко от Армении и все её соседи были армяне,вот она и научилась его готовить и мне передала,когда была при жизни.
Метки: заготовки перец маринованный в томате |
Помидоры в желе |
Выход 3 банки по 1литру. Желатин замочить в 1/2 стакане воды.На дно вымытой и стерилизованной банки кладем по 1 листочку лаврушки,5 веточек петрушки, 3 зубчика чеснока. Помидоры разрезаем на половинки и укладываем разрезом вниз. Желатин распускаем на водяной бане. Готовим рассол из соли и сахара. В кипящий рассол добавляем желатин и даем с пол минутки покипеть. Заливаем наши помидоры, добавляем по 1 ч.л. уксуса в каждую банку и стерилизуем 15 минут.
Метки: заготовки |
Помидорчики в кабачках "Сатурн" |
Метки: заготовки |
Перец болгарский на зиму - много рецептов! |
2: Перец сладкий консервированный
3: Перец сладкий в пряном маринаде
4: Перец маринованный, начиненный капустой
5: Перец сладкий в медово-масляном маринаде
6: «Аппетитка» со сладким или острым перцем
Метки: заготовки |
солим сёмгу |
Пока я собирался и рядился Michail_M в своем посту "Селедка и не только" все очень грамотно показал и рассказал про засолку красной рыбы и селедки. Но так как мой анонс по данному приготовлению рыбы появился раньше поста Михаила — в плагиате меня не обвинят, надеюсь.
Мне было проще, чем автору схожего поста, потому что он устал раздавать своим знакомым рецепты своей засолки, я не знал никакого рецепта. Просто позвонил своему товарищу и попросил рассказать мне как он солит красную рыбу. Все что он мне рассказал, вы видите ниже на фотографиях.
Рыбы, примерно, 700 гр., столовая ложка с горкой крупной морской соли, половина столовой ложки сахара, половина столовой ложки красного сладкого перца.
Черный перец крупного помола (половина ЧАЙНОЙ ложки!), укроп без стеблей (маленький пучок,). Сверху положил груз и убрал в холодильник на двое суток (рекомендовалось приятелем).
Через 44 часа. Видны следы от груза, но это на вкус это не влияет. Вкусно. Обязательно буду повторять. К слову, на третий день — просто таяла во рту.
А вы как солите рыбу? Вопрос уже скорей риторический, потому что здесь было очень хорошее обсуждение засолки, но от новых идей и рецептур не откажусь.
Очень благодарен MIRARU за помощь в подготовке этого поста. Когда новость уже была в Засланках я получил от него комментарий к данному посту с его очень интересным рецептом засолки рыбы. Последовав его совету (сам забыл?) сделать ссылки на первые два поста триптиха, скопировал его комментарий и вставил в свой пост, боясь "потерять".
Итак, рецепт засолки от MIRARU:
"Хорошо.
Ага! Рад, что у тебя все получилось.
Советую в конце поста поставить ссылки на первые 2 части триптиха. Стоит.
Идеи засола у всех одинаковые. У меня так: на 1 кг рыбы — 4 ст.л. крупной соли (вполне можно морской), 1 ст. л. сахара. Т.е. 4:1. В эту смесь добавляем ОЧЕНЬ (можно просто подавить скалкой) крупномолотый БЕЛЫЙ перец (это важно, что именно белый) 1 ч. л. с горкой. Мелко-мелко пошинковать укроп и перетереть все вместе, т. е. соль+сахар+ перец+ укроп. Дать смеси настояться. Добавить щепотку шафрана (по-возможности). А главное — добавить в полученную смесь коньяк или водку — столько, чтобы получилась кашица.
Все. Намазываем этим филе. Хорошо сложить два филе мякотью к мякоти. И на сутки в холодильник. Без гнета. Через сутки достать, ножем счистить остатки намазки и есть. Остатки можно завернуть во влажную тряпочку — и в холодильник." Miraru1 (16.10.09, 16:45)
Первые две части триптиха находятся здесь:
Семга. Триптих. Часть I. Тефтели из семги
Семга. Триптих. Часть II. Семга в пасте со сливками
Всем всего самого наилучшего!
Метки: заготовки сёмга |
тёщин язык из кабачков |
Метки: заготовки |
энциклопедия консервации |
Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.
Метки: заготовки |
Баклажаны по-корейски |
Метки: заготовки |
Лечо с кабачками |
Метки: заготовки лечо с кабачками |
Клубника на зиму. Будет как с грядки. |
Метки: заготовки клубника |
Цветная капуста на зиму |
Метки: заготовки консервирование цветная капуста |
Я напомню вам удивительный салат |
Метки: заготовки консервирование |
САЛАТ "ИГОРЬ" |
СКажу сразу,название придумано мной для запоминания-чей рецепт,откуда он...А то на Майле почему-то это был самый задаваемый вопрос..ИТАК
Метки: заготовки консервирование помидоры перец лук морковь |
Страницы: | [2] 1 |