Яблочные булочки в медовой заливке

Пятница, 30 Октября 2020 г. 08:24 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

2835299_Yablochnie_bylochki_v_medovoi_zalivke (700x542, 120Kb)

Булочки с ароматной яблочно-коричной начинкой, которые запекаются в медовой заливке, присыпанные штрейзелем, это просто бомба!

Ингредиенты для «Яблочные булочки в медовой заливке»:

Тесто

Молоко — 250 мл

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 4 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная / Мука — 570 г

Масло сливочное — 100 г

Дрожжи (Сухие) — 11 г

Медовая заливка

Масло сливочное — 30 г

Мед — 70 г

Белок яичный — 1 шт

Штрейзель

Мука пшеничная / Мука — 40 г

Сахар — 30 г

Масло сливочное — 20 г

Начинка

Яблоко — 400 г

Мед — 30 г

Корица — 1 ч. л.

Крахмал кукурузный — 20 г

Рецепт «Яблочные булочки в медовой заливке»:

Соединить все ингредиенты теста и поставить в хлебопечку для замеса и
подъема на 1,5-2часа

Яблоки мелко порезать, соединить с медом и корицей потушить до готовности. Опционно можно досластить.

Крахмал развести в четверти стакана холодной воды, вылить в почти готовые яблоки и помешивая варить до загустения.

Для медовой заливки масло растопить, немного остудить и смешать венчиком с медом и белком.

Все ингредиенты штрейзеля соединить в крошку.

Готовое тесто разделить на 10 частей, раскатываем и кладем по 1ст. л. начинки, защипываем.

Все булочки плотно выложить в форму, они должны расти вверх и залить медовой заливкой.

Посыпать штрейзелем и запекать при 180 градусах 45 минут, но лучше ориентируйтесь на свою духовку.

Источник

Серия сообщений "хлебопечка":
Часть 1 - Булочки для хотдогов
Часть 2 - Хлеб в хлебопечке: 12 рецептов
...
Часть 28 - Закваска для ржаного хлеба
Часть 29 - Печем в хлебопечке. Хлеб деревенский.
Часть 30 - Яблочные булочки в медовой заливке
Часть 31 - Постный пирог с капустой и грибами
Часть 32 - Пирожки из дрожжевого теста
Часть 33 - ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ
Часть 34 - Бублики с фаршем